質 地 濃 厚 ， 初 入 口 偏 酸 ， 呷 兩 口 後 只 覺 奶 香 平 衡 細 緻 ， 十 足 牛 奶 精 華 一 樣 。% j! ^+ x" Q7 P+ b% [7 t
8 z k' S& O, X有 沒 有 發 現 ， 近 期 除 了 牛 奶 ， 就 連 用 牛 奶 做 的 副 食 品 也 非 常 人 氣 ， 像 乳 酪 、 乳 酪 飲 品 和 乳 酪 雪 糕 … …公仔箱論壇+ j, ~: }, |* N
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' E; T9 x* O/ r' o j8 q
 tvb now,tvbnow,bttvb2 {% Y! T( U; {; i
八 仙 花 野 地 牧 埸 乳 酪 飲 料 $98公仔箱論壇$ J4 c- ]6 }" M- f" d5 }+ ]
公仔箱論壇3 I( X7 b. i( s0 T, l- x1 u6 m( V
 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. h( {2 V3 o3 o: x
這 乳 酪 得 到 08 年 Mondselection 的 最 高 金 獎 。
/ O* L7 V. X M2 I5 `5 C5 a
6 K' p ?3 n+ O& s' N飲 食 界 諾 貝 爾 獎 ： 八 仙 花 野 地 牧 埸 乳 酪 飲 料1 y7 `. w. R- Z% q$ v6 l
歐 洲 國 家 一 向 是 乳 酪 大 國 ， 不 過 東 方 代 表 也 不 失 禮 ， 如 日 本 。
5 v' [1 g8 H& p! D- D公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb N# l9 m5 V% h" _! }
日 本 人 吃 乳酪 ， 帶 點 政 治 動 機 ： 舊 時 日 本 政 府 見 西 方 列 強 的 國 民 個 個 牛 高 馬 大 ， 想 來 必 是 天 天飲 牛 奶 之 故 ， 於 是 就 勒 令 在 學 的 兒 童 每 天 都 要 喝 牛 奶 ， 乳 酪 作 為 牛 奶 的 副 產 品 ， 順理 成 章 成 為 學 童 營 養 餐 單 常 見 的 一 員 。
. g4 v3 s G1 L( z! D公仔箱論壇5.39.217.77:8898! l7 _ Y( r7 R. J3 L! k
或 許 歐 陸 式 的 傳 統 乳 酪 味 道 太 過 濃 烈， 靈 巧 的 日 本 人 於 是 發 展 出 自 己 一 套 的 乳 酪 文 化 ， 像 乳 酪 飲 品 就 是 他 們 的 至 愛 。 做法 跟 傳 統 乳 酪 一 樣 ， 只 不 過 在 冷 卻 前 把 乳 酪 的 凝 固 體 打 碎 ， 令 乳 酪 變 成 比 忌 廉 稍 稠一 點 的 狀 態 。 這 乳 酪 一 般 加 糖 水 或 水 果 調 味 ， 酸 性 低 ， 易 入 口 ， 很 受 日 本 人 歡 迎 。5.39.217.77:8898 U% f% N" `! `& ?9 [6 w' R! K4 I
" C1 p# S; i- D# g' x* E; w5.39.217.77:8898想 一 嘗 這 種 乳 酪 飲 料 的 滋 味 ， 不 得 不 試 極 有 名 的 八 仙 花 野 地 牧 埸 的 產 品 。 該 牧場 主 力 生 產 乳 酪 ， 一 瓶 900 毫 升 的 乳 酪 飲 品 賣 $98 ， 不 便 宜 ， 但 味 道 絕 對 是 一 級 棒— — 乳 酪 入 口 酸 咪 咪 的 ， 滑 如 絲 ， 厚 若 蜜 ， 一 口 乳 酪 像 濃 縮 了 幾 百 口 牛 奶 的 精 華 。
; v6 ^. M$ v, I% ^! j5.39.217.77:8898
: k) f0 o& k; Q- p! K, _0 p0 A5.39.217.77:8898美 味 並 無 秘 訣 ， 只 用 最 優 秀 的 材 料 就 是 了 — — 用 自 家 農 場 走 地 牛 的 牛 奶 製 造 、 以 新 潟 梨 樹 的 果 糖 調 味 ， 香 料 添 加 劑 穩 定 劑 一 概 不 下 。
4 U6 y& O* y) c, t8 K! H3 g( V公仔箱論壇% |7 ^3 l! @6 h* x
這美 味 連 歐 洲 人 也 為 之 折 服 ， 2008 年 ， 八 仙 花 野 地 牧 埸 的 乳 酪 飲 品 在 有 食 品 諾 貝 爾獎 之 稱 的 Mondselection 中 ， 力 壓 逾 百 個 國 家 奪 得 年 度 最 高 金 獎 ， 有 幾 出 色 ， 不 用多 講 。tvb now,tvbnow,bttvb) ?- I0 m* {& v# o
$ K4 y# R# Q" t: }1 _! y
售 賣 點
1 T# ^+ [9 L$ V6 d9 ?city'super (銅 鑼 灣 時 代 廣 場)
/ R2 H2 X: V( D8 J& h6 G2 R/ U' J, O公仔箱論壇2 `6 O7 F7 K' K7 z
+ @* W4 ]5 g, R+ ?# `! c5.39.217.77:8898La Fermiere 雲 呢 拿 原 味 乳 酪 $22. n6 E) V9 k7 h* Z* `2 @0 @$ W
乳 酪 質 感 濃 厚 ， 很 酸 ， 卻 奶 味 出 眾 ， 而 且 雲 呢 拿 味 道 天 然 不 造 作 。
: g! j. a0 P% U/ i L: \( k6 {5.39.217.77:8898
1 e- f/ K4 _1 h# a; D+ L公仔箱論壇 # m. ^2 x! j, Z) I S
La Fermiere 在 法 國 的 廠 房 。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) t5 i( ]3 y! X3 D I
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; K4 I8 T3 r9 Y a6 n/ p3 |2 f
 3 d; J# e, C. t6 t
除 了 雲 呢 拿 原 味 外 ， 還 有 藍 莓 、 檸 檬 、 草 莓 等 口 味 。
5 G: b1 T: ^( J( LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
! t' g! E5 {0 e3 I! s2 L5.39.217.77:8898
( U' a5 J; x2 Z3 a& z5.39.217.77:8898
, c" U+ r5 z$ b0 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
6 c3 W O; l. q. B" ?tvb now,tvbnow,bttvb; z$ C( n% W% @$ s) E6 q/ k' G2 r
 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) a" J9 J# c9 T7 n* F( `
( B+ U( H* e! ?) {* s1 g地 球 最 美 味 ： 法 國 La Fermiere 乳 酪
" A% z, }! x, c$ p公仔箱論壇每 次 逛 超 市 經 過 賣 乳 酪 的 雪 櫃 ： 草 莓 味 低 脂 高 鈣 希 臘 口 味 歐 式 口 味 ， 花 多 眼 亂 ， 應 該 選 哪 種 ？
x, S0 u9 I R7 h5 ]9 s5 B+ O公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb3 u: H& F8 C2 _+ G# v% V& }# r
這種 相 傳 由 土 耳 其 人 發 明 的 牛 奶 副 產 品 ， 簡 單 來 說 便 是 牛 奶 + 菌 種 再 加 以 發 酵 ， 它 含有 益 腸 臟 的 益 菌 ， 卻 無 令 人 肚 瀉 的 乳 糖 ， 難 怪 那 些 受 不 了 牛 奶 的 外 國 人 ， 十 居 其 九都 吃 乳 酪 補 數 。 tvb now,tvbnow,bttvb* M" t/ j) o- p1 D7 D# a7 w# Z
; c. H1 X0 L% f不 過 如 果 你 以 為 凡 乳 酪 皆 健 康 ， 就 未 免 太 天 真 了 。 要 知 道 有些 乳 酪 是 下 化 學 劑 催 化 發 酵 過 程 、 用 魚 膠 粉 製 造 杰 撻 撻 的 假 象 ， 或 是 用 超 甜 果 醬 糖漿 令 乳 酪 更 易 入 口 ， 無 所 不 用 其 極 ； 這 就 顯 出 法 國 La Fermiere 乳 酪 的 精 彩 之 處 ：盛 乳 酪 的 小 陶 器 不 單 為 標 奇 立 異 ， 厚 厚 的 紅 陶 器 正 是 用 來 隔 絕 陽 光 、 保 存 乳 酪 的 傳統 方 法 ； 乳 酪 以 天 然 不 下 乳 化 劑 防 腐 劑 的 方 法 製 成 ； 用 阿 爾 卑 斯 山 上 的 法 國 牛 奶 ；水 果 口 味 用 新 鮮 果 肉 果 汁 炮 製 ， 雲 呢 拿 味 還 可 見 到 粒 粒 的 雲 呢 拿 籽 ！ tvb now,tvbnow,bttvb9 z- v9 M8 J8 U$ S% d. Y5 ]
6 M8 ]7 x( D; l& l5.39.217.77:8898這 乳 酪 初 入 口 極 酸 ， 但 呷 落 奶 香 極 濃 ， 實 在 的 質 地 得 用 舌 尖 推 開 ， 吃 罷 尚 餘 一 口 乳 脂 的 香 氣 ， 難 怪 被 譽 為 全 世 界 最 美 味 的 乳 酪 。
! {- S0 g6 `9 E' y7 L7 Qtvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇4 Z$ L3 l, z1 Z$ |
售 賣 點
/ }5 b& W% l& V" `% Y$ W* n5.39.217.77:8898city'super (銅 鑼 灣 時 代 廣 場)
+ M6 }( K/ ~8 M; p# \" z' h& q4 x+ ^8 v% [5 g- v7 G$ ?0 x
; r0 C3 a3 b7 {6 B乳 酪 雪 糕 ， $45 大 ( 連 3 種 配 料 ) ， $38 中 ( 連 2 種 配 料 ) ， $30 小 ( 連 1 種 配 料 )tvb now,tvbnow,bttvb' z+ }, J1 r: a* A
乳 酪 口 感 像 軟 雪 糕 一 樣 滑 ， 富 乳 酪 的 天 然 酸 香 ， 加 上 新 鮮 水 果 ， 一 點 也 不 膩 。5.39.217.77:8898; _8 ?. k6 E- K3 J4 z1 {) T' x
% [4 o) A+ q2 m" w: _ 6 O, N! w( j; M& A! s9 ~$ n
有 近 廿 款 配 料 可 作 topping 。公仔箱論壇( j& F7 B: p* P# |5 f, Y4 d
( i/ i5 g- Y2 U+ m2 M; E% U+ E
人 見 人 愛 ： 至 潮 乳 酪 雪 糕
$ f, y3 ~$ h) O5 Q. u' ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。乳 酪 雪 糕 ？ 十 多 年 前 不 是 已 經 賣 到 街 知 巷 聞 ？ 怎 麼 如 今 又 鹹 魚 翻 生 ？
& I* o$ R4 X/ w) K" v( ]0 U$ E o5.39.217.77:8898( D; U, Y' m5 b6 H( n1 O g$ R
對 ！乳 酪 雪 糕 不 是 新 潮 食 品 。 N 年 前 阿 波 羅 乳 酪 雪 糕 就 相 當 流 行 ， 很 受 年 輕 一 輩 歡 迎 。可 是 那 年 頭 的 乳 酪 雪 糕 做 得 很 粗 糙 — — 將 急 凍 生 果 加 入 硬 倔 倔 的 乳 酪 （ frozenyogurt ） 用 機 打 成 大 大 杯 雪 糕 ， 質 感 很 硬 ， 完 全 沒 有 吃 雪 糕 應 有 的 細 滑 滋 味 。
[* o! t: i5 d- C- j5.39.217.77:88981 @! ]! ]; {3 s: q" y
直至 近 期 乳 酪 雪 糕 大 熱 ， 在 一 年 半 載 間 開 了 好 幾 家 專 門 店 ， 我 才 發 現 天 外 有 天 ！ 新 式的 乳 酪 雪 糕 賣 相 像 軟 雪 糕 ， 但 當 中 並 不 似 雪 糕 一 樣 下 了 大 量 忌 廉 製 作 ， 材 料 只 有 乳酪 粉 和 牛 奶 ， 再 用 雪 糕 機 擠 出 像 軟 雪 糕 似 的 乳 酪 罷 了 。 食 法 也 新 穎 ， 客 人 可 自 選 配料 如 鮮 果 、 朱 古 力 、 果 仁 等 ， 加 在 雪 糕 上 吃 ， 既 繽 紛 又 好 玩 。 這 種 乳 酪 雪 糕 口 感 輕盈 ， 在 韓 國 、 美 國 極 為 盛 行 ， 至 近 期 這 股 乳 酪 風 才 吹 到 香 港 。
; y% N$ N5 V* S
/ J: O( u9 `: ]1 P1 A- w& U
1 h; y8 A/ j2 F' R! v$ ?公仔箱論壇乳 酪 雪 糕 還 加 了 原 味 的 乳 酪 和 益 力 多 ， 比 別 家 認 真 。
. U! `0 o2 s2 k) q" B5 j; \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 \- M4 W/ L3 e9 d4 J
 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 W# e3 p1 }8 r+ B5 E, H: z
幫 襯 的 多 是 外 國 人 ， 年 輕 的 女 士 也 多 。公仔箱論壇7 z" j$ H" D: M# d5 A
, S4 y5 V/ ?* Q; L$ ztvb now,tvbnow,bttvb新 一 代 的 乳 酪 雪 糕 店 ， 都 開 在 中 環 、 灣 仔 等 地 區 ， 裝 修 摩 登 高 雅 ， 吸 引 不 少 OL 和 外 籍 人 士 幫 襯 。 客 人 對 雪 糕 的 要 求 ， 就 更 講 究 了 。
8 u( V; N/ A0 h& Q. v7 b
0 z( n. B1 X2 R0 X" `; q8 S雖說 乳 酪 雪 糕 家 家 製 法 都 差 不 多 — — 乳 酪 粉 + 牛 奶 ， 用 雪 糕 機 打 成 ， 但 味 道 還 是 有 高下 之 分 。 韓 式 的 Best Berry 、 美 式 的 Yo Mama 和 Berrygood 當 中 ， 以 Berrygood做 得 最 出 色 ， 乳 酪 雪 糕 味 道 天 然 帶 微 酸 ， 口 感 最 滑 。
1 m1 U7 a( U& O& n0 V" T W公仔箱論壇5.39.217.77:8898+ o& ~: S+ i. t1 M r% P7 j0 n) F
原 來 店 子 的 乳 酪 較 人 家足 料 ， 除 了 用 上 較 貴 價 兼 美 味 的 意 大 利 乳 酪 粉 外 ， 還 下 了 原 味 乳 酪 和 益 力 多 ， 令 雪糕 味 道 更 天 然 ， 雪 糕 機 亦 非 等 閒 ， 可 以 打 出 細 膩 如 gelato 的 乳 酪 雪 糕 ， 食 落 滑 不溜 口 。 更 顯 誠 意 的 是 店 子 的 配 料 ， 像 水 果 ， 草 莓 藍 莓 芒 果 全 是 新 鮮 貨 色 ， 比 起 其 他店 子 用 罐 頭 水 果 、 雪 藏 生 果 ， 高 出 幾 班 。
8 K2 v5 e: W6 atvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb; w. l f4 y2 }$ W4 r4 X7 J
 ! `) g4 B; S; a' [6 Z
. @ }5 j7 q5 B2 M+ YBerrygood (中 環 嘉 咸 街)4 |* Z$ G6 Q! w9 l
營 業 時 間 ︰ 星 期 一 至 四 11am-11pm ， 星 期 五 及 六 11am-1am ， 星 期 日 1:30pm-10pm
) M5 t& m. \4 _5 Etvb now,tvbnow,bttvb |
發表於 2009-6-3 01:56 PM
| 