近年 國 內 流 行 的 農 家 菜 食 潮 吹 了 來 港 。 農 家 菜 ， 顧 名 思 義 就 是 吃 農 村 和 農 民 的 菜 ， 鄉下 味 濃 、 煮 法 簡 單 、 賣 相 樸 實 ， 本 來 對 識 飲 識 食 的 港 人 來 說 毫 不 吸 引 。
$ q: Q% `6 A. G) R) {' N. }+ t+ X公仔箱論壇
) n/ v' U4 L0 s, J# D4 p" |公仔箱論壇但 時 移 世 易 ， 當 全 球 都 鼓 吹 健 康 飲 食 ， 講 求 用 料 新 鮮 時 ， 不 加 味 精 的 農 村 菜 便 開 始 受 追 捧 ！ 市 面 上 還 一 連 開 了 多 家 農 家 菜 館 呢 。
! ?* r, s3 \/ ?( V7 L9 X
2 t* b3 p( G5 T5 M
# P- c2 r9 Z+ m8 W0 r% Ytvb now,tvbnow,bttvb遇 到 客 人 有 指 定 要 求 ， 老 闆 麥 生 （ 左 ） 更 會 親 自 落 田 採 摘 。 旁 為 農 莊 主 人 明 哥 。5.39.217.77:8898" ~# e% f/ j( T$ i& q- @7 E
tvb now,tvbnow,bttvb& W3 `5 u# e+ k( z3 x
* y) G" ~& e$ t1 h- J農 田 裏 種 的 瓜 果 品 種 很 多 ， 有 茄 子 、 木 瓜 、 菠 蘿 等 。7 d& A$ h/ r& }1 Z' e, B( C
5.39.217.77:8898% |6 v k& ^# J
 5.39.217.77:8898& A4 j( C$ K; H# z" g$ A ]7 _
# Y* y( B" P+ `8 z
/ O( H3 j/ w' W" rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77:88982 ?( a( h; V! C) p" P6 U) ]6 u) | d
& q; C3 b W7 ^' W) U+ m5.39.217.77:8898餐 廳 由 丁 屋 改 裝 而 成 ， 佔 地 三 層 ， 坐 得 尚 算 鬆 動 。公仔箱論壇+ S7 P# x2 Y" ~2 t5 W
5.39.217.77:88987 S- K$ Y/ D( z. l# k# K! w
食 家 話 ， 吃 農 家 菜 ， 重 點 是 吃 新 鮮 ， 現 摘 現 煮 才 夠 風 味 。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- u" j" l' y# M- Y) q; k( w1 o6 n
4 X7 \; n6 ]4 N& r9 o我 同 意 ， 不 過 香 港 太 小 ， 要 找 家 附 設 農 田 的 農 家 菜 館 恐 怕 不 易 。5.39.217.77:8898* `2 O+ _) C7 U
5.39.217.77:8898# Q* g, p: ?6 V* B$ q; p+ K
惟 獨 屯 門 這 家 農 家 菜 館 ， 就 符 合 上 述 條 件 。 6 O! n7 V# \9 w1 h
公仔箱論壇. s3 F: E% ^7 r) R
本 土 吃 、 有 機 食 已 非 新 鮮 事 。 這 家 開 在 屯 門 藍 地 的 農 家 菜 館 ， 亦 不 是 新 餐 廳 ， 不 過 她 最 近 轉 型 ， 在 主 打 的 京 川 滬 菜 之 外 ， 增 賣 農 家 菜 。
/ P2 A2 \5 O: ]2 B( }+ vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 ^0 V/ }' d- [. v
問麥 老 闆 為 何 突 然 轉 型 ， 他 苦 笑 道 ： 「 其 實 早 在 四 年 前 ， 本 着 食 得 健 康 的 精 神 開 農 家菜 館 賣 有 機 菜 ， 用 我 條 村 傳 統 的 煮 法 去 做 ， 誰 知 無 人 欣 賞 ， 仲 俾 客 鬧 啲 有 機 菜 又 嚡又 穿 窿 ！ 最 近 見 健 康 飲 食 好 hit ， 就 的 起 心 肝 再 做 一 次 。 」
5 i4 e2 H% X7 U" f* I5.39.217.77:88985.39.217.77:8898. Y4 v4 }. O4 g1 g( e" x% \
 : Z" J x7 D4 n( i! Q
老 闆 麥 先 生 公仔箱論壇. u- j J$ \, P2 F3 S. M
「 班 客 愈 來 愈 識 食 ， 會 早 一 兩 天 來 電 ， 講 明 要 吃 即 摘 冬 瓜 、 有 機 菜 心 ， 訂 定 一 枱 ， 食 餐 清 淡 便 飯 。 」TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! V3 K8 j; [: `. Y6 @
5 P, c1 M8 _, i& e" `. Y% W5.39.217.77:8898 公仔箱論壇" ~% {" n5 d4 a! b
有 時 連 麥 生 都 未 必 識 睇 哪 款 熟 透 、 哪 款 最 靚 ， 最 後 還 得 靠 明 哥 出 馬 。
$ n2 r" q# X! ~$ oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇, {4 z5 t- e# w) y% R& ?2 F, u2 A# C
 ; ^! U: b x2 {5 H
要 吃 農 家 菜 ， 記 住 看 黑 板 仔 的 是 日 精 選 。公仔箱論壇6 J c9 h" \; n! J8 K' L- L
% d' [+ F9 ~% D公仔箱論壇 公仔箱論壇6 A! \% q/ C- P3 ^ ^ Y
食 客 鍾 先 生 5 J0 `+ x+ E* E t- ?3 @
「 我 在 附 近 返 工 ， 成 日 都 來 幫 襯 ， 特 別 係 知 道 新 推 了 農 家 菜 ， 味 道 係 淡 啲 ， 但 味 道 特 別 新 鮮 、 健 康 。 」$ O1 b1 a; m9 G! Q p) m3 {- Z$ {$ d
公仔箱論壇4 X, w# c# k% I* L7 [9 ~
+ {' }- F8 A0 J* Z( h- X$ @5 B公仔箱論壇五 色 飯 $12/ 位 8 B7 ^: a1 v, F4 x9 `
很 有 嚼 口 ， 當 中 的 粟 米 粒 還 是 剛 剛 摘 下 來 的 呢 ！
0 w# i: q }8 l, E" D# G1 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: G% L. I) F+ @( ~# b
) g4 L+ @ S! k蒜 頭 豆 豉 炒 木 瓜 $48
( O$ H- g2 ~1 v2 v) w! | I) ]- w5.39.217.77:8898豆 豉 配 木 瓜 是 第 一 次 吃 ， 甜 爽 脆 ， 好 味 ！tvb now,tvbnow,bttvb3 D* W$ W( K4 @6 g1 I
* n5 b# T( j- a0 F6 R5.39.217.77:8898 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 _! I5 c* F% t' L) n9 r) V! Y, s
荷 葉 蒸 籠 仔 豆 腐 $482 B u" L! b! k8 `; D$ y
豆 腐 超 滑 ， 簡 單 配 上 蘿 蔔 粒 粟 米 粒 來 蒸 ， 風 味 樸 實 。公仔箱論壇4 l5 m% p' C. p0 G( ~# ^
- G% L+ j [( e7 |tvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, F9 P; s! k+ Q* F: h. O' x1 x
缽 仔 雞 $58/ 半 隻 、 $108/ 隻 5.39.217.77:8898; i/ V% F. t, y1 G" w- _- a
是 老 闆 自 小 食 到 大 的 菜 式 。 雞 先 蒸 熟 ， 再 淋 上 用 葱 、 蒜 調 成 的 豉 油 ， 雞 肉 又 嫩 又 滑 ， 也 很 惹 味 。公仔箱論壇/ A6 R3 q8 T: j& P0 n
/ d% G Q0 h* V+ h# s公仔箱論壇這 次 他 很 認 真 ， 找 來 離 餐 廳 15 分 鐘 路 程 的 「 自 耕 農 莊 」 合 作 ， 由 農 莊 獨 家 提 供 蔬 果 給 餐 廳 。 tvb now,tvbnow,bttvb) k' Y& d7 g& H2 g) g
瓜菜 按 時 令 種 植 ， 款 式 超 過 30 種 ， 有 機 無 機 、 冬 瓜 節 瓜 苦 瓜 菜 心 莧 菜 番 茄 番 薯 粟 米… … 甚 至 連 菠 蘿 荔 枝 都 有 。 農 莊 主 人 明 哥 每 日 會 收 割 好 送 往 餐 廳 。
% X& ?6 j, n8 K4 Z+ fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' a& D: u5 H9 i2 G
農 家 菜 沒固 定 餐 牌 ， 當 日 摘 到 甚 麼 便 寫 在 黑 板 上 ， 客 人 可 自 選 煮 法 ， 如 蒜 茸 炒 、 上 湯 煮 等 。另 外 又 有 一 塊 黑 板 寫 上 廚 師 的 推 介 菜 。 採 訪 當 日 有 豆 豉 炒 木 瓜 、 蒸 籠 仔 豆 腐 、 雜 菌炒 冬 瓜 和 五 色 飯 。 菜 式 煮 法 簡 單 、 賣 相 樸 實 ， 但 入 口 卻 啖 到 久 違 了 的 原 味 。 像 炒 木瓜 ， 選 半 熟 的 木 瓜 ， 咬 下 居 然 像 蘋 果 般 爽 ， 不 知 是 否 即 摘 ， 味 道 就 是 特 別 清 甜 ， 用豆 豉 炒 過 也 蓋 不 了 那 陣 鮮 味 。 冬 瓜 的 瓜 味 也 異 常 突 出 ， 邊 吃 邊 像 嗅 到 田 野 的 氣 息 ！2 m& L# W B- q. C& A1 o
5.39.217.77:8898% j8 {/ O1 T o! I/ j9 H
風 味 有 價 ， 這 店 的 菜 式 可 不 便 宜 ， 豆 腐 、 蔬 菜 都 要 四 五 十 元 一 碟 。tvb now,tvbnow,bttvb' g" G4 k) G2 ~& {+ L L
. Z5 q( v0 L/ L" s' f5.39.217.77:8898 公仔箱論壇2 p2 t9 `4 s. `, n
李 純 恩
" @- a/ T, m8 @/ x+ T: j5 [' x' z" z P7 F
3 i& x* n6 ]6 ^; N! ?劉 健 威
I% M0 J( y9 Q" ~
5 t [* D& x: Q! i" P/ w
# {. D5 o8 o1 u2 ~# n, Utvb now,tvbnow,bttvb唯 靈( h2 p. V! ]- `6 \6 Y4 Q( r. G
& C" ~* h1 j! L4 n/ k& |% q' C
食 家 細 說 農 家 菜
9 Q, K+ i/ N8 v- p1 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。李 純 恩 ︰ 大 陸 很 流 行 吃 農 家 菜 ， 餐 廳 愈 開 愈 多 ， 因 為 潮 流 興 健 康 嘛 ， 而 且 城 市人 吃 慣 大 魚 大 肉 ， 便 喜 歡 閒 時 走 入 山 村 農 莊 ， 感 受 田 園 氣 息 ， 嘗 口 清 淡 原 味 。 不 過餐 廳 質 素 參 差 不 齊 ， 很 多 有 名 無 實 ， 食 材 非 自 家 種 / 養 ， 已 經 有 違 農 家 菜 的 真 義 。5.39.217.77:88984 B) @) [, J/ v" [' S' T6 \$ N
, ?1 n7 A; F l7 P \, S6 c4 K
劉 健 威 ︰ 農 家 菜 沒 有 美 味 標 準 ， 只 求 那 份 食 材 真 味 ； 像 我 鍾 意 返 內 地 ， 走入 山 區 農 村 ， 看 人 家 即 挖 即 吃 ， 把 當 地 特 產 、 自 家 醃 製 、 風 乾 的 食 材 拿 來 下 廚 ， 這份 看 得 到 的 新 鮮 ， 才 是 吃 農 家 菜 的 真 正 意 義 。 " \" G$ g2 p' W
公仔箱論壇& t, D! y0 Z1 p+ e2 v* t
唯 靈 ︰ 農 家 菜 ， 做 法 不 甚講 究 ， 通 常 都 是 蒸 煮 菜 式 ， 煎 炒 較 少 ， 省 時 慳 火 嘛 ！ 賣 相 粗 糙 ， 不 過 正 因 就 地 取 材， 用 料 新 鮮 ， 調 味 簡 單 ， 所 以 菜 式 偏 重 簡 樸 自 然 ， 吃 到 原 始 真 味 。
) `" s2 U7 Q. I- m* U4 y# Mtvb now,tvbnow,bttvb
/ `8 T3 M( z; F9 W
6 \% [: W3 h$ u2 T7 p$ ~tvb now,tvbnow,bttvb
, A1 N; Y; K m5 u: E9 E( Otvb now,tvbnow,bttvb農 家 菜 館 (屯 門 藍 地 梅 嶺 閣)5.39.217.77:88984 d% b2 l5 ?/ \' c0 [5 S% T
營 業 時 間 ︰ 11:30am-2:30pm ， 6pm-11pm ( 星 期 六 日 下 午 至 3:30pm) 5.39.217.77:8898& | c/ f0 r& o9 ?4 S2 ~
平 均 消 費 ︰ $100TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ U% r; W$ S: Z! Z8 X6 X
|
發表於 2009-6-3 01:54 PM
| 