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[西式食譜] 香 煎 羊 扒 配 薄 荷 醬

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! r. V, M3 F* i) r; g, N! a1 Z- k公仔箱論壇材 料
- w$ {5 {! x$ j5 J1 P公仔箱論壇羊 扒 6 件 、 檸 檬 1/2 個 ( 榨 汁 ) 、 薄 荷 葉 1 束 ( 切 碎 ) 、 糖 1 湯 匙 、 紅 葱 頭 2 個 ( 切 碎 ) 、 橄 欖 油 / 鹽 / 黑 胡 椒 各 少 許 、 迷 迭 香 2 支. B( h( ?& v6 U# }
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做 法
0 D- [; |& @9 H4 }6 j1. 摘 好 迷 迭 香 的 葉 , 然 後 切 碎 。 * |( f* H! X6 {* i" B
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2. 羊 扒 加 橄 欖 油 、 鹽 、 黑 胡 椒 及 迷 迭 香 葉 撈 勻 醃 5 分 鐘 。
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/ V% W5 D/ Q" Z4 G1 G% t5.39.217.77:88983. 將 糖 、 紅 葱 頭 、 檸 檬 汁 及 薄 荷 葉 拌 勻 成 薄 荷 醬 。 公仔箱論壇* L7 C' b. C: c8 s5 X/ s

4 k- ?- l. O. d( C- f4. 燒 熱 平 底 鑊 , 每 次 放 入 3 件 羊 扒 , 用 大 火 每 邊 煎 1 至 2 分 鐘 。 食 時 放 薄 荷 醬 伴 食 。
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採 用 香 草 如 迷 迭 香 之 類 , 摘 好 葉 後 最 好 切 幾 下 , 讓 它 的 葉 汁 流 出 , 香 味 更 易 散 發 。公仔箱論壇0 }' L$ a2 Z7 r& I6 _$ p8 W
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