許多研究結果一致指出，最健康的飲食結構組合是：水果、蔬菜、堅果、全穀類、魚、低脂乳製品和少量瘦肉。想減少癌症風險，這些原則同樣適用。 C/ ]8 \: ?! t; o7 ~1 `: P
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2 o( R6 g- V0 f5 d3 ?" w+ Dtvb now,tvbnow,bttvb美國癌症研究院（AICR）回顧4500多份，從世界衛生組織、食品農業部，以及本國和國際的癌症研究，整理出《癌症的食物、營養和預防：一個全球觀點》報告，再次呼籲人們，預防癌症不難，只要不抽菸、吃得正確、持續身體活動，加上維持適當體重，就可以減少60～70％罹癌機率。每天至少攝取5份蔬菜水果，就可以降低20％癌症風險。
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; k+ A+ n3 b6 e6 ]6 Jtvb now,tvbnow,bttvb美國環境毒物學博士羅伯特．哈瑟瑞鑽研環境毒物學，更深入探討食物中所含有的誘發或抑制癌症基因的化學物質，建議利用8大類蔬果中所含的維生素和天然抗癌物質，達到防癌、抗癌的目的。 5.39.217.77:88983 z9 @" b, D q' G4 ]3 O+ y
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" h6 X. d1 R& V' ^- N% b% R5.39.217.77:8898這8大類超級防癌食物包括：
/ C4 {3 `5 e8 d) stvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 B9 k9 Y% _0 G( t& V
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1.洋蔥類：大蒜、洋蔥、韭菜、蘆筍、青蔥等。 5.39.217.77:8898# }5 P- w+ @' D& R. b
$ o$ W2 Q) q8 B) ]0 V8 c# J" C2 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.十字花科：花椰菜、甘藍菜、芥菜、蘿蔔等。 公仔箱論壇, T/ e j& X. N
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3.堅果和種子：核桃、松子、開心果、芝麻、杏仁、胡桃、南瓜子等。 公仔箱論壇* l6 v2 i$ A0 ?& w
; n/ n$ M4 J4 q6 q5.39.217.77:88984.穀類：玉米、燕麥、米、小麥等。 tvb now,tvbnow,bttvb4 f! L' |! o9 C: u, C
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5.莢豆類：黃豆、青豆、豌豆等。 tvb now,tvbnow,bttvb! _$ h0 g3 x' ]7 @! n& _
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6.水果：柳橙、橘子、蘋果、哈密瓜、奇異果、西瓜、檸檬、葡萄、葡萄柚、草莓、鳳梨、檸檬等各種水果。
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7.茄科：蕃茄、馬鈴薯、蕃薯、甜菜。 公仔箱論壇; e! M$ n8 |7 l' Z% }
. T, A$ i5 }/ m) `8.繖狀花科：胡蘿蔔、芹菜、荷蘭芹、胡荽、蒔蘿等。 : e& F4 k+ {4 g. Q
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其他重要食物：小黃瓜、南瓜、萵苣、青椒、紅椒、菠菜、薑、薑黃等。 |
發表於 2009-6-3 12:13 PM
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