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材 料
+ u% H( [/ Q1 O) @8 C" ?8 \# N3 Ktvb now,tvbnow,bttvb肉 排 400 克 、 薑 絲 19 克 、 粉 皮 條 38 克 、 乾 葱 6 粒 、 葱 花 適 量 、 水 1 杯 5.39.217.77:8898" G% ]) F# x. u3 J# D
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調 味 料 ： 生 抽 2 茶 匙 、 糖 1 茶 匙 、 花 雕 酒 1 湯 匙 、 胡 椒 粉 / 麻 油 各 少 許 、 生 粉 水 適 量 5.39.217.77:8898# p* p1 q1 N# {! D. B
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做 法
1 [0 \/ n, |" \1 e! J) etvb now,tvbnow,bttvb1. 煲 滾 適 量 水 下 粉 皮 條 煮 5 分 鐘 ， 撈 起 略 浸 冰 水 ， 然 後 過 冷 河 。 tvb now,tvbnow,bttvb3 g \- f( h6 i# C- O* o1 _! N
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2.燒 熱 鑊 下 油 ， 下 肉 排 炒 熟 表 面 後 撈 起 ， 收 細 火 原 鑊 爆 香 乾 葱 及 薑 絲 ， 將 肉 排 回 鑊 ，加 1 杯 水 、 生 抽 、 花 雕 酒 、 糖 、 胡 椒 粉 及 麻 油 炒 勻 ， 冚 蓋 煮 3 分 鐘 。 ' [1 E! e. v5 R0 H4 O' m
# i: X: y3 e' C. k2 O: k公仔箱論壇3. 預 先 燒 熱 瓦 煲 。 待 肉 排 煮 熟 後 ， 加 入 粉 皮 條 炒 勻 ， 埋 生 粉 水 芡 煮 至 汁 稠 ， 然 後 全 部 放 入 瓦 煲 ， 最 後 撒 上 葱 花 即 成 。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& t4 \6 h0 Q" d0 l+ [& Q
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炒 肉 排 時 要 落 多 些 油 ， 肉 排 便 不 易 黐 鑊 。公仔箱論壇- \% k' x% O) B# t, q: M0 J
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發表於 2009-6-2 01:44 PM
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發表於 2009-6-3 11:11 AM
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賣相好靚，又唔難做，感謝你的分享！
