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材 料
& T4 S0 \9 a; V( |5.39.217.77:8898肉 排 400 克 、 薑 絲 19 克 、 粉 皮 條 38 克 、 乾 葱 6 粒 、 葱 花 適 量 、 水 1 杯
+ ~6 ?0 ?4 s" u公仔箱論壇5.39.217.77:88984 v( S- C) j0 u* E9 l" ^+ a
調 味 料 ： 生 抽 2 茶 匙 、 糖 1 茶 匙 、 花 雕 酒 1 湯 匙 、 胡 椒 粉 / 麻 油 各 少 許 、 生 粉 水 適 量
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做 法
- P; o. M0 g2 C$ _4 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 煲 滾 適 量 水 下 粉 皮 條 煮 5 分 鐘 ， 撈 起 略 浸 冰 水 ， 然 後 過 冷 河 。 6 C: x) ]' E( E0 F, J! m
. D! p! N, a) U2 I+ U" i& A- htvb now,tvbnow,bttvb2.燒 熱 鑊 下 油 ， 下 肉 排 炒 熟 表 面 後 撈 起 ， 收 細 火 原 鑊 爆 香 乾 葱 及 薑 絲 ， 將 肉 排 回 鑊 ，加 1 杯 水 、 生 抽 、 花 雕 酒 、 糖 、 胡 椒 粉 及 麻 油 炒 勻 ， 冚 蓋 煮 3 分 鐘 。
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3 i- p1 P' z1 U3 s9 R1 D& f3. 預 先 燒 熱 瓦 煲 。 待 肉 排 煮 熟 後 ， 加 入 粉 皮 條 炒 勻 ， 埋 生 粉 水 芡 煮 至 汁 稠 ， 然 後 全 部 放 入 瓦 煲 ， 最 後 撒 上 葱 花 即 成 。公仔箱論壇5 i) ?6 F/ `7 b8 R, Z; y2 j
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3 C( C& Q7 }* ?6 T( ntvb now,tvbnow,bttvb貼 士
! l" D+ t3 ]. @! D5.39.217.77:8898炒 肉 排 時 要 落 多 些 油 ， 肉 排 便 不 易 黐 鑊 。tvb now,tvbnow,bttvb# m) r* Z" C; g1 W+ ?* P
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發表於 2009-6-2 01:44 PM
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發表於 2009-6-3 11:11 AM
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賣相好靚，又唔難做，感謝你的分享！
