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材 料5.39.217.77:88986 S; M8 Y Z& t
滑 豆 腐 2 盒 、 粉 皮 條 38 克 、 榨 菜 絲 / 肉 碎 各 75 克 、 蝦 子 19 克 、 紅 椒 碎 少 許 、 洋 葱 1/2 個 （ 切 粒 ）
1 v- p9 Q3 w' v a q2 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 [" j& U1 u }. ~
調 味 料 ： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ a. q* \& c# J% e, f5 F0 j
生 抽 2 湯 匙 、 糖 1/2 茶 匙 、 老 抽 1 茶 匙 、 胡 椒 粉 / 麻 油 各 少 許 、 生 粉 水 適 量 、 水 1/2 杯
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做 法
; D, \2 q4 s' ?5 w8 ~公仔箱論壇1. 豆 腐 切 件 ， 以 中 火 隔 水 蒸 8 分 鐘 。
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8 v, `. y- M$ U! `; q( D' d2. 另 煲 滾 水 下 粉 皮 條 煮 5 分 鐘 ， 撈 起 略 浸 冰 水 ， 然 後 過 冷 河 。 公仔箱論壇4 M: f$ @' g b, P* u: ~) ^- k
2 e; G6 a4 t- L# Z& C5 `8 W3. 榨 菜 絲 加 水 浸 10 分 鐘 ； 蝦 子 放 白 鑊 炒 香 。 # f/ v' m" t! ^
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4.起 鑊 開 中 火 下 油 ， 加 肉 碎 炒 熟 ， 加 洋 葱 粒 、 榨 菜 絲 、 水 、 生 抽 、 老 抽 、 糖 、 胡 椒 粉、 麻 油 、 紅 椒 碎 、 蝦 子 及 粉 皮 條 炒 勻 ， 煮 滾 後 下 生 粉 水 埋 芡 ， 淋 在 已 蒸 好 的 豆 腐 面上 即 可 。5.39.217.77:8898- Y4 W" u. `5 a5 }1 N8 H( `: \
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貼 士- {! P4 Z% i) m+ Y: ^
粉 皮 煮 後 略 浸 冰 水 過 冷 河 ， 可 避 免 粉 皮 黏 在 一 起 。- y+ H, E8 E+ N0 e/ f
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發表於 2009-6-2 01:43 PM
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