材 料
4 U$ `6 M+ |0 U8 \0 X公仔箱論壇粉 皮 片 3 片 、 蝦 乾 / 炒 香 白 芝 麻 各 38 克 、 煲 仔 飯 豉 油 / 芝 麻 醬 / 葱 花 各 適 量
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做 法
( `7 m) u3 z5 b' |3 ]! l1. 蝦 乾 加 水 浸 15 分 鐘 至 軟 身 ， 然 後 瀝 乾 水 。 公仔箱論壇5 M" V- o( f0 e4 o c3 ?1 z
" y5 L4 D- Q0 i+ H( c7 `1 ~5.39.217.77:88982. 粉 皮 片 加 水 浸 30 分 鐘 至 軟 身 ， 然 後 切 件 。
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3. 大 火 煲 滾 適 量 水 ， 放 入 蝦 乾 隔 水 蒸 12 分 鐘 。 9 Y$ V( {2 L! G4 R0 g I
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4. 將 粉 皮 鋪 上 蝦 乾 ， 淋 上 煲 仔 飯 豉 油 、 芝 麻 醬 ， 最 後 灑 上 白 芝 麻 及 葱 花 即 成 。tvb now,tvbnow,bttvb1 K+ U7 h1 l4 u! x# g
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貼 士
7 \9 u/ r0 o% W( \粉 皮 片 不 需 要 切 太 碎 ， 大 塊 些 可 沾 上 較 多 汁 料 。 5.39.217.77:8898" J' Q0 H6 t' X2 Z& |6 o# q* Z
m, @6 t! p4 R* U8 f) z5.39.217.77:8898
+ _! y) a! l( c4 c粉 皮 有 片 狀 （ 上 ） 及 長 條 狀 （ 下 ） 兩 種 ， 片 狀 的 較 厚 身 ， 入 口 較 爽 ， 適 宜 凉 拌 ； 而 長 條 狀 較 薄 身 ， 入 口 較 滑 ， 適 宜 用 來 配 搭 其 他 材 料 烹 煮 。 $9/ 包5.39.217.77:88982 `4 o% Z1 i U2 e
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發表於 2009-6-2 01:43 PM
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