[西式食譜] 月桂山蘇濃湯

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材料：山蘇1大把、洋蔥半個、紅蘿蔔1個、大芹菜1支、月桂2-3片
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) d( k+ H' I  o" l9 _& x5.39.217.77:8898調味料：奶油30g、中筋麵粉30g、鮮奶油（約200g,可視個人口味調整）、鹽少許 5.39.217.77:8898, V6 Y# s; I/ ?$ f/ Y- o

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1.將洋蔥、紅蘿蔔、大芹菜等切塊加水熬煮約1小時以上，即成蔬菜高湯。 $ z$ I6 r) y# x9 T0 i. @0 o
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2.山蘇切小段，川燙5分鐘後取出，待涼後，以果汁機打成汁備用。 5.39.217.77:8898/ g' a& D6 Z7 _/ k  R, ~; W

$ R* W1 g( j, Y, E公仔箱論壇3.鍋中加入些許奶油，融化後用小火加入中筋麵粉拌炒均勻，再加入蔬菜高湯及打好的山蘇汁，煮開後，加入適量的鮮奶油及鹽調勻，即完成。
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Tips：加入2-3片的月桂葉，可增添湯品的甘醇風味，並有助消化的功效。上桌前可用一小段百里香枝條裝飾。