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5 V. v" @1 k* K0 l7 Jtvb now,tvbnow,bttvb 茄子1條（小則2條）、豬碎肉（絞肉）1/2杯、蝦仁1/2杯、雞蛋1個、菜油3杯。 5.39.217.77:8898% ]5 L6 U% Y: f, g+ c, a7 t) b
# b% ]9 o1 [. o( U$ K6 o5 h5.39.217.77:8898碎肉和蝦仁調味料 5.39.217.77:88981 ]& y M% A w1 t5 ?; l
k9 [" e2 e9 @8 a2 z) y- otvb now,tvbnow,bttvb 紹興酒1大匙、鹽1茶匙、太白粉2茶匙。 公仔箱論壇5 X, M: p; k) @
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油炸粉配料
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7 h& G% C5 j; W$ H6 A) ] 麵粉1杯、菜油1大匙、鹽1/4 茶匙、糖1/4 茶匙、泡打粉（Baking Soda） 1/4茶匙。
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4 S5 p0 _, y7 q" `, g4 l做法
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（1） 將上列油炸粉配料放入容器內，打進1個雞蛋攪拌 ，加水3/4 杯，再拌勻備用。 5.39.217.77:88985 K4 p0 d% K) |! b2 j, }$ x
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（2） 蝦仁剁成小片但不要太碎，與豬碎肉同放入一大碗中，依次序加入酒鹽調味，最後放太白粉，攪拌均勻。
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（3） 茄子洗乾淨，從尾端開始斜切成段，切時一刀不斷一刀斷，使得每段中間可翻開成兩片，以釀入蝦仁碎肉。
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U' y0 Q8 M' a, e5 y8 \2 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 （4） 將調好味的蝦仁及肉，每次取一小匙捏緊，塞入每段的兩片茄子間後，好幾段茄子排放在一個盤子上。
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3 i9 }: _- ?4 E% {. X5 I+ H6 z, ktvb now,tvbnow,bttvb （5） 將3杯菜油倒入鍋子加熱，把每段茄子沾裹 |
發表於 2009-6-2 02:11 AM
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