材料
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5 l$ c, Z) y& t. p+ K5 u9 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 茄子1條（小則2條）、豬碎肉（絞肉）1/2杯、蝦仁1/2杯、雞蛋1個、菜油3杯。 公仔箱論壇2 K- m: d* ^6 x
I! x- W6 |; X0 t3 T0 l% [# u: C碎肉和蝦仁調味料 公仔箱論壇2 L" X% H8 K! s7 ~, t
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紹興酒1大匙、鹽1茶匙、太白粉2茶匙。
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6 s/ N1 G* b; n w8 F) f油炸粉配料 5.39.217.77:88984 @6 ]! R9 q; {
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麵粉1杯、菜油1大匙、鹽1/4 茶匙、糖1/4 茶匙、泡打粉（Baking Soda） 1/4茶匙。
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做法 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* q& q/ n' e, y/ Y, N
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（1） 將上列油炸粉配料放入容器內，打進1個雞蛋攪拌 ，加水3/4 杯，再拌勻備用。 tvb now,tvbnow,bttvb" W' |1 E$ K8 o7 V( K8 ^
8 \. G+ K; P; @7 }tvb now,tvbnow,bttvb （2） 蝦仁剁成小片但不要太碎，與豬碎肉同放入一大碗中，依次序加入酒鹽調味，最後放太白粉，攪拌均勻。 tvb now,tvbnow,bttvb$ R5 J! J$ u8 V7 l. |! r
( T' J2 _. t. j( k. f% a1 O" l0 n- z （3） 茄子洗乾淨，從尾端開始斜切成段，切時一刀不斷一刀斷，使得每段中間可翻開成兩片，以釀入蝦仁碎肉。
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* Y0 `. g! X" d+ L, _5.39.217.77:8898 （4） 將調好味的蝦仁及肉，每次取一小匙捏緊，塞入每段的兩片茄子間後，好幾段茄子排放在一個盤子上。
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8 l/ C7 ^; o7 x公仔箱論壇 （5） 將3杯菜油倒入鍋子加熱，把每段茄子沾裹 |
發表於 2009-6-2 02:11 AM
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