[中式食譜] 富貴金茄

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材料
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. _. m( O- y# c# p4 L; x7 @" \　　茄子1條（小則2條）、豬碎肉（絞肉）1/2杯、蝦仁1/2杯、雞蛋1個、菜油3杯。 9 _% @2 l& r& z) D  {& ?
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碎肉和蝦仁調味料 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  s! h9 Q0 I! F
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　　紹興酒1大匙、鹽1茶匙、太白粉2茶匙。
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  ?* P/ P! |2 L4 q( ]( P3 J' GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。油炸粉配料 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 X% E- h, M2 |+ F4 A

4 V5 X& |/ c# D! k. xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　麵粉1杯、菜油1大匙、鹽1/4 茶匙、糖1/4 茶匙、泡打粉（Baking Soda） 1/4茶匙。 & ~2 `$ d* L" @* J
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做法 tvb now,tvbnow,bttvb/ Y; V! N# ]9 J

. o& ~' R) r0 O; o$ w  q( R* Y5.39.217.77:8898　　（1） 將上列油炸粉配料放入容器內，打進1個雞蛋攪拌 ，加水3/4 杯，再拌勻備用。
) F4 L" a4 n/ i" d$ p9 I& b7 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* u, M+ m. {0 S6 r8 C3 ]
　　（2） 蝦仁剁成小片但不要太碎，與豬碎肉同放入一大碗中，依次序加入酒鹽調味，最後放太白粉，攪拌均勻。 5.39.217.77:8898, B+ R7 |: z: v2 F  P
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　　（3） 茄子洗乾淨，從尾端開始斜切成段，切時一刀不斷一刀斷，使得每段中間可翻開成兩片，以釀入蝦仁碎肉。
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' J0 s1 r9 [; B5.39.217.77:8898　　（4） 將調好味的蝦仁及肉，每次取一小匙捏緊，塞入每段的兩片茄子間後，好幾段茄子排放在一個盤子上。 tvb now,tvbnow,bttvb. |+ R. _: L* s. L  ~

/ @/ Y" K* X" y( u* o7 V) o2 k公仔箱論壇　　（5） 將3杯菜油倒入鍋子加熱，把每段茄子沾裹