材料
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, [, w* c/ j! G3 g4 Wtvb now,tvbnow,bttvb 茄子1條（小則2條）、豬碎肉（絞肉）1/2杯、蝦仁1/2杯、雞蛋1個、菜油3杯。
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! n7 e& Y Z5 H8 W6 A- S" Z' k5.39.217.77:8898碎肉和蝦仁調味料
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* Q' z2 N9 c) @: u6 E! Ntvb now,tvbnow,bttvb 紹興酒1大匙、鹽1茶匙、太白粉2茶匙。
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油炸粉配料
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- U. |$ K% e' n! k7 H. I# a9 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 麵粉1杯、菜油1大匙、鹽1/4 茶匙、糖1/4 茶匙、泡打粉（Baking Soda） 1/4茶匙。
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4 }: o7 [4 f4 b# Q+ z# Z5 V2 o, L! O做法
* y3 {( j2 i% c( B/ K* ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
: I9 [1 ?$ I" j% c' E （1） 將上列油炸粉配料放入容器內，打進1個雞蛋攪拌 ，加水3/4 杯，再拌勻備用。 5.39.217.77:8898& n- [+ G( S7 p0 J$ _9 U8 q
/ s# |* W2 B6 s% i5 M9 z: TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 （2） 蝦仁剁成小片但不要太碎，與豬碎肉同放入一大碗中，依次序加入酒鹽調味，最後放太白粉，攪拌均勻。
/ v/ _3 p3 z" D0 u RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
" e, F7 S# x+ J) k5 ]2 I- j7 V- m3 I （3） 茄子洗乾淨，從尾端開始斜切成段，切時一刀不斷一刀斷，使得每段中間可翻開成兩片，以釀入蝦仁碎肉。 5 ^6 }8 {, `4 X: `) c( r
+ k+ N _* O* _ （4） 將調好味的蝦仁及肉，每次取一小匙捏緊，塞入每段的兩片茄子間後，好幾段茄子排放在一個盤子上。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( K, ~9 {. s) I5 G9 A
' A: w3 G6 e1 }# U0 }2 s5 F （5） 將3杯菜油倒入鍋子加熱，把每段茄子沾裹 |
發表於 2009-6-2 02:11 AM
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