6 v- Z5 S- T1 @" x' G9 K. m9 btvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇" W! S" h, d, Z- Z9 Q. K
雞 翼 是 一 個 魔 鬼 的 名 字 ， 沒 有 人 抗 拒 得 了 ， 可 是 吃 得 多 又 怕 肥 ； 就 算 不 怕 肥 ， 又 怕 吃 到 化 學 雞 翼 。
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& R4 N7 x. w- {0 }( Btvb now,tvbnow,bttvb傳 聞 雞 農 為 了 谷 肥 肉 雞 ， 會 為 牠 們 打 荷 爾 蒙 、 抗 生 素 ， 吃 了 ， 輕 則 可 能 令 皮 膚 敏 感 ， 重 則 或 會 增 加 患 癌 病 風 險 。 公仔箱論壇! _% g# d: J; ?1 ]' w
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難 道 真 的 沒 有 安 全 的 雞 翼 可 吃 嗎 ？
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) Y- b- Y& @2 T# X. s6 f0 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) G- u# W& S/ y6 r' s5.39.217.77:8898檸 檬 × 蜜 糖
6 K9 V" q+ a% Gtvb now,tvbnow,bttvb雞 翼 洗 淨 後 抹 點 鹽 ， 焗 至 脆 皮 ， 差 不 多 完 成 時 塗 點 蜜 糖 即 可 。 我 用 意 大 利 橙 花 蜜 ， 不 太 甜 ， 朕 朕 花 香 ， 吃 時 加 點 檸 檬 汁 更 好 吃 。 $89(d)5.39.217.77:8898) t9 W' i( g( s3 p
u4 o9 R' g# ?+ x2 Q$ p' R3 e TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 }- U6 U1 u4 |) n6 Y1 P4 g- p8 h- i
海 鹽 × 迷 迭 香 公仔箱論壇3 I' e9 h* [! ~( Z
撒 些 少 法 國 鹽 之 花 ， 加 點 切 碎 的 新 鮮 迷 迭 香 來 醃 雞 翼 ， 慢 火 煎 至 金 黃 ， 已 能 帶 出 雞 翼 的 鮮 味 。 $75(c)
6 u1 M) U$ j5 B( P! Y4 s% YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ \( D" F& ]( U0 h4 P# b* K
0 i1 m2 P$ B% p# | G芒 果 醬
$ T0 i/ b+ s) n! ]5 a h* g! o甜 中 帶 酸 的 芒 果 跟 雞 翼 最 夾 ， 用 當 季 的 呂 宋 芒 切 粒 弄 成 醬 與 雞 翼 拌 勻 ， 慢 火 煎 熟 ， 甜 甜 哋 ， 很 醒 胃 。
6 o+ ~: o2 J# S3 B) _/ K& ]tvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.77:88981 ^: C/ u* O% J' Y
令 人 驚 訝 的 雪 藏 雞 翼
. z: [! s& A+ ?+ @* k* }答 案 當 然 是 有 的 ， 只 要 你 捨 得 吃 貴 一 點 ， 一 是 去 街 市 買 嘉 美 雞 、 煲 呔 雞 ， 但 一隻 雞 ， 只 有 兩 隻 雞 翼 ； 二 是 去 city'super 、 Great 、 Threesixty 等 超 市 買 入 口 的無 荷 爾 蒙 雞 翼 ， 基 本 上 這 些 雞 翼 已 經 滿 足 到 我 。
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直 至 上 星 期 ， 給 我 遇 到 更 啱 心 水 的 選 擇 。
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, `' U& Q) l1 @ d) Y5.39.217.77:8898那 天 到 中 環 的 Rise Plus 買 有 機 食 材 ， 未 走 入 店 ， 已 聞 到 香 噴 噴 的 味 道 ， 店 主 Bicky 正 在 焗 雞 翼 。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 w: r% b |3 N% }7 V% @2 s
看 那 幾 隻 雞 翼 ， 奀 奀 瘦 瘦 的 ， size 比 一 般 的 細 一 半 。 9 @( x- @$ d- V2 {/ D! k
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Bicky 說 是 Free Range （ 即 走 地 雞 ） ， 無 荷 爾 蒙 的 ， 而 且 是 Young Chicken Wing （ 即 半 歲 左 右 的 童 子 雞 雞 翼 ） ， 那 就 確 實 罕 見 。
\5 }; q+ Y+ ?; j2 D. Ntvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! x, E% E/ N1 d4 i5 U5 r9 F0 S; ]
看 它 皮 薄 如 紙 ， 都 不 敢 寄 以 厚 望 ， 誰 知 一 入 口 出 乎 意 料 的 好 吃 。
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! E" x8 n& o6 `皮 很 薄 而 且 滑 嫩 ， 不 油 膩 。 最 驚 訝 的 是 ， 那 是 雪 藏 雞 翼 ， 竟 然 吃 到 雞 味 ， 而 價 錢 也 不 算 貴 。
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: J- A. A5 L" p! j0 d+ r. i 公仔箱論壇: p/ U& x7 v# _& Y0 i8 q+ ?" i
這 包 正 是 Eberly Poultry 的 Young Chicken Wings 。 這 所 農 場 上 世 紀 已 經養 雞 ， 7 、 80 年 來 都 堅 持 以 自 由 放 養 、 有 機 飼 料 和 潔 淨 清 水 來 飼 養 家 禽 。$65.5(1 磅 )(a) 。tvb now,tvbnow,bttvb9 c; C+ A2 [) {4 q/ B! Z
- L7 n( C R( r: G) G% g- Otvb now,tvbnow,bttvb tvb now,tvbnow,bttvb8 M( V: h( M. @! E
$ Y& Y- Y' L, q媽 媽 的 小 農 場 組 織
1 A/ D' Q: O7 R# C3 {雞 翼 是 美 國 Wholesome Harvest — — 一 個 有 40 戶 有 機 小 農 場 組 成 的 合 作 社 出 品， 像 香 港 賣 有 機 菜 的 農 業 合 作 社 ， 他 們 是 專 賣 天 然 無 添 加 急 凍 肉 食 。
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# Z9 P: {0 }' h- G1 |( y5 N而 這 合 作 社 的 出 現 ， 其 實 是 一 位 農 場 媽 媽 Wende Elliott 發 起 的 。
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$ x w# C& x( D: f+ M5.39.217.77:8898她 跟 丈 夫 本 在 紐 約 工 作 生 活 ， 直 到 當 了 父 母 ， 發 覺 城 市 生 活 令 小 孩 健 康 出 現 不 少 毛 病 ， 便 毅 然 回 到 家 鄉 Lowa 當 農 夫 ， 過 天 然 健 康 生 活 。 m. `- X5 B$ h- b' D
( C2 L# P; z5 H; W* H$ M5.39.217.77:8898他 們 沿 用 家 鄉 最 傳 統 及 天 然 的 方 式 去 飼 養 牲 畜 ， 經 一 番 努 力 ， 其 農 場 的 鮮 肉 出 品 ， 因 為 符 合 安 全 、 無 添 加 的 品 質 標 準 。 5.39.217.77:88989 q6 [1 k7 R1 \1 W8 d0 S
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所 以 很 受 歡 迎 ， 並 得 到 USDA 的 有 機 認 證 。 公仔箱論壇4 T( n. S! T7 W4 G# w% P
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其後 ， 他 們 結 織 了 一 群 志 同 道 合 的 農 夫 ， 組 成 一 個 合 作 社 ， 生 產 無 化 學 添 加 的 天 然 有機 肉 食 ， 包 括 雞 、 鴨 、 鵝 、 牛 、 羊 、 豬 等 ， 不 單 受 當 地 歡 迎 ， 更 運 到 世 界 各 地 發 售。
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# e5 ~: T* ~3 x: {2 e v Z: K公仔箱論壇上 面 的 是 一 般 超 市 常 見 的 冰 鮮 雞 翼 ， 下 面 的 就 是 Eberly 的 Free RangeYoung Chicken Wings ， 相 比 之 下 雖 然 size 細 足 一 個 碼 ， 不 過 皮 薄 又 嫩 滑 ， 很 有雞 味 。
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5 j- f4 ~( T0 Y$ n8 N( t0 T零 脂 肪 的 嫩 雞 翼公仔箱論壇9 @# i9 A6 ?# d) \9 X2 F" H/ O* c
而 這 包 雪 藏 雞 翼 便 是 其 中 一 所 合 作 農 場 Eberly Poultry 所 飼 養 的 Free Range Young Chicken Wings 。
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8 W; s. ^( e3 N3 D- s) B公仔箱論壇好吃 原 因 不 難 想 像 ， 小 雞 吃 有 機 天 然 飼 料 長 大 ， 沒 有 荷 爾 蒙 注 射 催 谷 成 長 ， 住 在 低 密度 的 雞 舍 ， 在 草 原 上 自 由 放 養 ， 擁 有 充 足 活 動 空 間 ， 因 此 雞 翼 入 口 鮮 味 甘 香 有 彈 性， 但 一 點 皮 下 脂 肪 也 沒 有 。 5.39.217.77:8898. g* v- f4 _- j! m% F" l3 Q" Q
! b, E6 l4 s! t# M/ h9 `) N公仔箱論壇小 雞 長 到 6 至 8 個 月 時 ， 未 經 受 孕 、 未 生 過 蛋 便 拿 去 屠 宰 ， 然 後 立 即 真 空 雪 藏 。
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7 j* o+ p9 p1 O: y6 s由 於 小 農 場 規 模 不 大 ， 由 生 產 、 屠 宰 、 到 包 裝 都 一 站 式 處 理 ， 能 在 最 短 時 間 賣 到 客 人 手 上 ， 即 使 是 雪 藏 雞 翼 ， 也 安 全 、 天 然 、 好 味 得 多 。
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Wholesome Harvest 除 了 有 Eberly Poultry 農 場 的 雞 翼 ， 還 有 銷 售 其 他 肉 食 產 品 。 （ 左 至 右 ）
2 G: A0 W/ w6 ^- z+ {) ~tvb now,tvbnow,bttvb豬 扒 $110(1 磅 ) 全 雞 $236 (4 磅 ) 雞 腿 $102.4(1.28 磅 ) 羊 髀 $223.6(1.72 磅 ) 豬 肋 骨 $142(1.62 磅 )(a)公仔箱論壇% p! s# u3 M7 M: `
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真 正 的 原 汁 原 味
4 I$ `7 \) q, u' t$ E8 }1 G8 ztvb now,tvbnow,bttvb忍 不 住 買 了 一 包 雞 翼 回 家 ， 磅 半 售 90 多 元 ， 雞 翼 、 雞 槌 共 有 廿 隻 ， 分 量 也 不 算 少 。 tvb now,tvbnow,bttvb. }# `4 u T0 Z1 l. m% T9 n
5 }* J0 V% {% e9 ?/ k- w! M8 o5.39.217.77:8898食材 品 質 夠 好 ， 用 最 簡 單 的 方 法 烹 調 已 經 十 分 美 味 ， 加 點 海 鹽 和 香 草 來 焗 ， 香 噴 噴 的， 不 油 不 膩 ， 幾 乎 一 口 一 隻 ， 若 然 太 好 吃 而 吃 多 了 ， 胖 了 ， 那 時 候 再 減 肥 吧 。# J% [- `! b/ ~: K0 \; M+ l# \5 ^# n
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' _' h* K! e% f& M# FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。給 你 另 一 個 無 荷 爾 蒙 雞 翼 推 介公仔箱論壇9 t+ h k# k! ^& s; d$ d. l" k
澳 洲 的 Game Farm ， 雞 隻 同 樣 是 自 由 放 養 ， 無 基 因 改 造 及 以 穀 麥 飼 養 ， 只 是 雞 翼 並 非 來 自 半 歲 童 子 雞 ， size 較 大 隻 。
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, E) ]. e$ Q; e8 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。在 city'super 也 買 得 到 ， 1 磅 售 70 多 元 。 (c) l# B% x; t: b( |
而 天 后 食 得 棧 ， 1 磅 售 60 元 左 右 。 (b)公仔箱論壇& D4 l/ [! y6 a$ ]6 x7 v3 i
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(a)Rise Plus (中 環 皇 后 大 道 中) 8 tvb now,tvbnow,bttvb* c7 {3 c2 L( P$ m, E) X
(b) 食 得 棧 (北 角 水 星 街) 5.39.217.77:8898' |7 \: \$ Z6 o0 T
(c)city'super (中 環 國 際 金 融 中 心 商 場)
" P S: j/ c9 d Y# d6 ltvb now,tvbnow,bttvb(d) 有 食 緣 (中 環 砵 甸 乍 街) tvb now,tvbnow,bttvb1 L% T( e, Y; h. A7 x. W' z9 \
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發表於 2009-6-1 01:51 PM
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