原 隻 膏 蟹 拆 膏 拆 肉 炮 製 ， 混 和 豬 肉 和 紫 蘇 葉 同 蒸 ， 蟹 鮮 肉 香 兼 備 ， 甘 腴 中 見 清 新 。
% U/ Z. i9 P4 L u* A u S3 ~Open Kitchen 不 是 新 鮮 事 ， 但 酒 店 中 菜 廳 設 開 放 式 廚 房 、 無 遮 無 擋 在 你 面 前 拋 鑊 炒 菜 卻 很 少 見 ， 說 的 是 沙 田 凱 悅 酒 店 的 中 菜 廳 沙 田 18 。
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& _* F$ H2 c) ?& ptvb now,tvbnow,bttvb肉 鬆 蒸 鮮 膏 蟹 餅 $298tvb now,tvbnow,bttvb7 w: B; d9 g" P! ^8 n; b
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% j5 a: F6 T" T1 t2 n' Z. j5.39.217.77:8898設 有 露 天 座 位 ， 可 眺 望 吐 露 港 景 色 ， 開 揚 舒 適 。3 X( ?0 k7 H# ]" L/ b9 G$ k
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每 逢 有 柯 打 ， 師 傅 便 會 表 演 手 拉 麵 ， 一 撻 一 繞 ， 很 精 彩 。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 j; ]5 u! C) I+ `" V$ _. Q
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: {; ]# U, W; H$ L* F/ X5 r3 _! K龍 眼 花 生 巧 克 力 餅 $52tvb now,tvbnow,bttvb8 e: ]' s+ o5 P2 W
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中 式 brownie ， 滿 口 朱 古 力 濃 香 ， 同 時 啖 到 龍 眼 肉 的 清 香 ， 配 上 香 脆 花 生 ， 增 添 口 感 。
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( Y4 o& Q1 Q5 i4 e, S厚 街 臘 味 煎 魚 餅 $982 {" H- p2 N* Z1 C% {
土 鯪 魚 很 軟 滑 ， 啖 到 鯪 魚 鮮 味 ， 中 間 有 臘 腸 ， 增 添 咬 口 。
( G/ E2 ^1 S R4 M4 p, y6 h1 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) p6 F7 u2 n c/ m5 y; stvb now,tvbnow,bttvb這 兒 的 open kitchen 不 止 一 個 ， 足 足 有 四 個 ！ 酒 店 請 來 四 位 來 自 東 莞 、 北 京 、西 安 和 上 海 的 師 傅 即 席 炮 製 小 菜 、 手 拉 麵 點 、 烤 鴨 和 甜 品 ， 感 覺 像 走 進 廚 房 吃 飯 。
8 S) l6 y' H: d1 C: q6 ~7 S& Q公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" @: S1 n: D( D9 b+ N
另 一 驚 喜 是 菜 式 不 玩 矜 貴 玩 親 民 ， 魚 翅 海 鮮 點 心 只 屬 少 數 ， 佔 多 數 的 竟 是 平 民 化 的 東 莞 菜 。
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6 L' v$ F3 [; F2 }. U6 Mtvb now,tvbnow,bttvb東莞 菜 有 點 似 我 們 的 家 常 菜 ， 多 用 土 產 炮 製 ， 像 厚 街 臘 味 、 寮 步 豆 醬 、 水 東 芥 菜 等 ，口 味 偏 濃 。 最 好 吃 是 臘 味 煎 魚 餅 ， 土 鯪 魚 滑 溜 ， 透 出 臘 味 甘 香 ； 老 陳 皮 燉 肉 汁 ， 醇香 中 帶 肉 的 鮮 甜 ； 肉 鬆 蒸 鮮 膏 蟹 餅 ， 像 混 了 蟹 膏 的 蒸 肉 餅 ， 蟹 鮮 肉 香 集 一 身 。
, c" H! P# y4 p5.39.217.77:8898tvb now,tvbnow,bttvb* f1 l! t1 ?2 e: W7 v& i
甜 品 反 而 最 出 位 ， 大 玩 fusion ， 加 了 龍 眼 和 花 生 的 brownie 、 柑 桔 法 式 燉 蛋 、 五 糧 液 朱 古 力 雪 糕 … … 。 tvb now,tvbnow,bttvb; r) e5 \8 i1 e7 `
7 ]! x5 |) c( H公仔箱論壇看得 出 酒 店 在 菜 式 上 花 過 不 少 心 思 。 但 吸 引 我 山 長 水 遠 到 大 學 站 飲 茶 吃 飯 的 ， 反 而 是無 敵 吐 露 港 景 致 ； 在 風 和 日 麗 的 中 午 ， 飽 覽 藍 天 翠 嶺 ， 晚 間 則 換 上 馬 鞍 山 燈 火 夜 景； 醉 人 風 光 ， 永 遠 是 最 佳 配 菜 。' g* R+ d# I. d; Q
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傳 統 北 京 烤 填 鴨 tvb now,tvbnow,bttvb; d4 G1 o$ Q y; y4 L
$398 （ 一 隻 ） ， $218 （ 半 隻 ） 公仔箱論壇* I z2 z; j' V0 Q
負 責 烤 鴨 的 師 傅 曾 任 職 全 聚 德 ， 加 上 店 中 特 製 烤 爐 ， 烤 出 來 的 鴨 皮 脆 肉 嫩 和 多 汁 。2 M0 D# L! |% T9 s
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沙 田 18 (沙 田 澤 祥 街 香 港 凱 悅 酒 店)
2 N0 n z* J% O- h8 Y$ q6 a$ a4 \/ g+ ^5.39.217.77:8898營 業 時 間 ： 11:30am-3pm ， 5:30pm-10:30pmtvb now,tvbnow,bttvb* |4 L: Z6 f4 c0 m) x5 a) C
平 均 消 費 ： $3005.39.217.77:8898; F1 g; E1 {# G5 W8 G8 ]
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發表於 2009-6-1 01:49 PM
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