 . P+ {& L9 h+ `! Y7 q! a4 r
公仔箱論壇 ]* u& z8 q5 P% o5 R; L
材 料
% n; w5 c; Z. \- u+ r( k3 O無 骨 豬 扒 300 克 、 蒜 片 1 湯 匙 、 薑 5 片 、 葱 段 2 棵 、 粗 粒 地 瓜 粉 6 湯 匙
2 H% p Q! e* @. Q3 Q8 \公仔箱論壇
5 ^0 Y4 S6 `3 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醃 料
2 W; i5 y; q- i& q( C. n W0 i生 抽 1 湯 匙 、 水 4 湯 匙 、 乳 酪 1 湯 匙 、 香 菇 粉 / 五 香 粉 / 糖 各 1 茶 匙 、 鹽 1/4 茶 匙 、 醬 油 膏 1 湯 匙
( N3 O8 [7 } g& Y/ x" ]5.39.217.77:88985.39.217.77:8898) ^2 K& t( @2 k
調 味 料
0 [$ T$ r: U. ` z* }/ K! |' A味 椒 鹽 / 辣 椒 粉 各 適 量5.39.217.77:8898* C4 l$ t% p+ d) Z7 [
2 Z: o/ N# A$ C4 F. }1 N, ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做 法
( I) E5 g3 C9 i# T) i x公仔箱論壇1. 將 豬 扒 用 刀 背 拍 鬆 ， 斜 切 一 開 二 後 放 入 大 碗 中 ， 加 入 生 抽 、 醬 油 膏 、 水 、 乳酪 、 鹽 、 糖 、 五 香 粉 及 香 菇 粉 拌 勻 ， 再 加 入 葱 段 、 薑 片 及 蒜 片 拌 勻 醃 1 小 時 。
6 m O: A: m: K3 T5.39.217.77:88985.39.217.77:8898# K% B7 W0 x1 x9 p; P- v
2. 將 醃 好 的 豬 扒 蘸 上 地 瓜 粉 ， 靜 置 一 會 。
t% V; _( k0 d2 @1 S+ E" @公仔箱論壇5 K6 C5 y' W$ G/ V" g! L; E
3. 將 豬 扒 放 入 中 油 溫 ， 用 中 火 炸 至 金 黃 色 ， 撈 起 稍 瀝 乾 油 ， 再 放 入 滾 油 中 以 大 火 將 油 份 逼 出 ， 盛 起 瀝 乾 油 後 ， 撒 上 味 椒 鹽 及 辣 椒 粉 即 可 食 用 。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# ]7 o9 ], T. E1 n1 b M2 Z& `/ _
5.39.217.77:8898: G' ]& @: S, J$ U5 m" o4 o+ f/ T
 tvb now,tvbnow,bttvb- H' {! L6 A) t& {$ ?
% o3 O6 T' V5 G' X/ HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。貼 士
1 r+ g5 L6 |% m; ]0 f豬 扒 一 定 要 逼 油 ， 因 為 用 中 火 炸 後 ， 攤 凉 的 時 候 內 裏 還 未 熟 ， 而 且 還 有 很 多 肉汁 流 出 來 ， 豬 扒 好 快 會 變 腍 ， 所 以 攤 凉 後 一 定 要 用 大 火 炸 到 表 面 脆 ， 才 可 封 住 肉 汁。公仔箱論壇6 A3 }) \8 C8 x
|
發表於 2009-6-1 08:10 AM
| 