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材 料
+ p: W. o3 M1 I! Rtvb now,tvbnow,bttvb無 骨 豬 扒 300 克 、 蒜 片 1 湯 匙 、 薑 5 片 、 葱 段 2 棵 、 粗 粒 地 瓜 粉 6 湯 匙 5.39.217.77:8898/ O. y) n: c/ I) T% m7 n, `1 L. y
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醃 料tvb now,tvbnow,bttvb: ?# R) `% O- l4 d" u
生 抽 1 湯 匙 、 水 4 湯 匙 、 乳 酪 1 湯 匙 、 香 菇 粉 / 五 香 粉 / 糖 各 1 茶 匙 、 鹽 1/4 茶 匙 、 醬 油 膏 1 湯 匙 , m8 E$ U! |/ i9 Z+ D
4 P2 |! f" c' G5 _+ w8 a: P公仔箱論壇調 味 料
5 l5 S+ ^ ?" Y2 q9 q味 椒 鹽 / 辣 椒 粉 各 適 量
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5 [( C. F4 l8 [, I, NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做 法公仔箱論壇- Z0 u, P" `; y" w" Z
1. 將 豬 扒 用 刀 背 拍 鬆 ， 斜 切 一 開 二 後 放 入 大 碗 中 ， 加 入 生 抽 、 醬 油 膏 、 水 、 乳酪 、 鹽 、 糖 、 五 香 粉 及 香 菇 粉 拌 勻 ， 再 加 入 葱 段 、 薑 片 及 蒜 片 拌 勻 醃 1 小 時 。
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8 d' G) T& X. F, e2 b公仔箱論壇2. 將 醃 好 的 豬 扒 蘸 上 地 瓜 粉 ， 靜 置 一 會 。 公仔箱論壇" I5 `, _+ L/ k
2 k8 X4 S. x) w* U/ Q2 w3. 將 豬 扒 放 入 中 油 溫 ， 用 中 火 炸 至 金 黃 色 ， 撈 起 稍 瀝 乾 油 ， 再 放 入 滾 油 中 以 大 火 將 油 份 逼 出 ， 盛 起 瀝 乾 油 後 ， 撒 上 味 椒 鹽 及 辣 椒 粉 即 可 食 用 。5 C/ ?, P# u7 G( \) t) l" o
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8 C) [$ F q9 o( D3 htvb now,tvbnow,bttvb貼 士
; ^; S" i+ s- ?+ g公仔箱論壇豬 扒 一 定 要 逼 油 ， 因 為 用 中 火 炸 後 ， 攤 凉 的 時 候 內 裏 還 未 熟 ， 而 且 還 有 很 多 肉汁 流 出 來 ， 豬 扒 好 快 會 變 腍 ， 所 以 攤 凉 後 一 定 要 用 大 火 炸 到 表 面 脆 ， 才 可 封 住 肉 汁。6 I$ M& }* U' C, Y! m! L9 q
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發表於 2009-6-1 08:10 AM
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