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材 料
; O. `% f" F# Ktvb now,tvbnow,bttvb油 皮 材 料
( h" G% t/ b3 h) { d中 筋 麪 粉 400 克 、 水 220 克 、 糖 3 湯 匙 、 鹽 1/2 茶 匙 、 酵 母 2 茶 匙 、 芝 麻 適 量
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, y7 A( w& g. H; v油 酥 材 料
4 Z. q1 o0 @* D5.39.217.77:8898低 筋 麪 粉 100 克 、 油 50 毫 升
. ^% C9 T1 }8 A$ d2 X/ y6 ^tvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇3 b: j9 W4 y5 x/ _- b8 z, o9 L
餡 料
' Z S* s& V9 f% v公仔箱論壇豬 絞 肉 350 克 、 葱 末 130 克 5.39.217.77:88981 s' Y1 n" b) r" X# H) j4 t1 \6 c
5 _ R' w/ L7 P' R2 t醃 料
2 u ?! n* V0 }7 y& d5 h醬 油 1 湯 匙 、 酒 1 湯 匙 、 黑 胡 椒 碎 1 1/2 湯 匙 、 白 胡 椒 粉 1/2 湯 匙 、 糖 1 湯 匙 、 香 菇 粉 1 湯 匙 、 五 香 粉 1 湯 匙 、 薑 末 20 克 、 生 粉 1 茶 匙
& @+ n) Q5 d( B5.39.217.77:88985.39.217.77:8898- e' D9 q- [; }' j9 Z' b& H& @
做 法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# l3 w) S3 g c
1. 先 做 油 皮 ， 將 中 筋 麪 粉 加 鹽 拌 勻 ； 水 、 糖 及 酵 母 拌 勻 。 將 麪 粉 放 入 碗 ， 再 逐 少 加 水 撈 勻 ， 搓 成 麪 糰 後 ， 用 保 鮮 紙 封 好 ， 靜 置 30 分 鐘 。 ) g$ I6 H+ r t c9 D( p
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2. 將 低 筋 麪 粉 與 油 搓 勻 成 油 酥 。
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3.分 別 將 油 皮 與 油 酥 平 均 分 為 8 份 ， 將 油 皮 輾 平 ， 包 住 油 酥 壓 平 ， 將 之 捲 起 ， 開 口 向上 並 輾 平 ， 捲 起 後 再 輾 平 ， 將 之 揑 成 球 狀 ， 收 口 向 下 ， 再 靜 置 30 分 鐘 。
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0 H/ R' C2 t, C& d! i$ k6 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 將 豬 絞 肉 放 大 碗 中 ， 加 醃 料 拌 勻 ， 然 後 加 入 葱 末 拌 勻 醃 半 小 時 。 公仔箱論壇3 m$ Y* E: Q, e& S; S
2 f% _5 y$ v8 O+ y( T% b公仔箱論壇5.將 （ 2 ） 輾 平 ， 包 入 如 乒 乓 球 大 小 的 餡 料 ， 揑 實 封 口 ， 放 在 已 鋪 焗 爐 紙 的 焗 盤 上 ，在 餅 皮 面 掃 上 水 ， 再 蘸 上 芝 麻 ， 放 入 已 預 熱 的 焗 爐 中 ， 以 190 ℃ 焗 30 分 鐘 即 成 。5.39.217.77:88983 W$ T8 A1 O c" ^1 l1 [7 H, n. ]1 w
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q# i$ e2 H/ H$ Ztvb now,tvbnow,bttvb貼 士
- b8 Y6 a. M- d' Z8 d5.39.217.77:8898五 香 粉 與 白 胡 椒 粉 是 這 個 餅 的 靈 魂 所 在 ， 吃 得 重 味 的 話 ， 可 將 份 量 加 重 一 倍 。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 N: G& `* h5 i- ~
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發表於 2009-6-1 08:09 AM
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