 5 n2 [4 t; Q& `- ?5 Q8 u! p
* B" V! H9 B1 q6 Z公仔箱論壇材 料2 t; K. W$ e( X
油 皮 材 料5.39.217.77:88981 a. a9 F1 K5 b% p7 M7 z4 h
中 筋 麪 粉 400 克 、 水 220 克 、 糖 3 湯 匙 、 鹽 1/2 茶 匙 、 酵 母 2 茶 匙 、 芝 麻 適 量
! o8 g; m1 V1 r+ B) g$ r' f8 z; Z# N/ G. }/ v
油 酥 材 料
' F8 q8 \( ]' f0 _6 ]. L5 a" ?& P低 筋 麪 粉 100 克 、 油 50 毫 升 tvb now,tvbnow,bttvb3 \6 A+ g, t, R5 t
5.39.217.77:8898# a( e1 s6 O% y
餡 料1 |, s9 Y2 W4 b0 P: V
豬 絞 肉 350 克 、 葱 末 130 克
* x9 l) z2 { lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb, H7 `' Q' ~ i; k% M9 d4 J9 t
醃 料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ r( Q" n E- n
醬 油 1 湯 匙 、 酒 1 湯 匙 、 黑 胡 椒 碎 1 1/2 湯 匙 、 白 胡 椒 粉 1/2 湯 匙 、 糖 1 湯 匙 、 香 菇 粉 1 湯 匙 、 五 香 粉 1 湯 匙 、 薑 末 20 克 、 生 粉 1 茶 匙+ Q, [& o5 l4 L7 S" Y/ {: O
7 R2 s+ Y9 @7 M* E* b& d: U
做 法
/ j( y% f8 ~: K/ I1. 先 做 油 皮 ， 將 中 筋 麪 粉 加 鹽 拌 勻 ； 水 、 糖 及 酵 母 拌 勻 。 將 麪 粉 放 入 碗 ， 再 逐 少 加 水 撈 勻 ， 搓 成 麪 糰 後 ， 用 保 鮮 紙 封 好 ， 靜 置 30 分 鐘 。
' r1 S2 ?+ D$ e9 ~公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 [* Y0 z) y) ?/ e
2. 將 低 筋 麪 粉 與 油 搓 勻 成 油 酥 。
: L- R4 k4 a! Z: c* R
3 e6 S# i9 b" A" e0 m公仔箱論壇3.分 別 將 油 皮 與 油 酥 平 均 分 為 8 份 ， 將 油 皮 輾 平 ， 包 住 油 酥 壓 平 ， 將 之 捲 起 ， 開 口 向上 並 輾 平 ， 捲 起 後 再 輾 平 ， 將 之 揑 成 球 狀 ， 收 口 向 下 ， 再 靜 置 30 分 鐘 。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% t% s6 ^9 V, |: ^, c. a' L
D6 O g$ U. O5 |/ b' O( p! jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 將 豬 絞 肉 放 大 碗 中 ， 加 醃 料 拌 勻 ， 然 後 加 入 葱 末 拌 勻 醃 半 小 時 。
- B& U9 e+ M6 N
- Y: H2 X* ?- { W2 K8 a5.將 （ 2 ） 輾 平 ， 包 入 如 乒 乓 球 大 小 的 餡 料 ， 揑 實 封 口 ， 放 在 已 鋪 焗 爐 紙 的 焗 盤 上 ，在 餅 皮 面 掃 上 水 ， 再 蘸 上 芝 麻 ， 放 入 已 預 熱 的 焗 爐 中 ， 以 190 ℃ 焗 30 分 鐘 即 成 。
/ `4 D! e, |7 Y8 L; ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ Y0 ~9 w+ @& ~# x2 U& L
- ^% ?3 O% b. p- y) M6 `2 Q4 F$ C% |4 \5 n1 _
4 F% I8 q9 L& ~$ F- \: z" d2 [公仔箱論壇" ^: [' ~' Q; d: i' |- o
貼 士5.39.217.77:8898/ {0 U( ^$ |# M
五 香 粉 與 白 胡 椒 粉 是 這 個 餅 的 靈 魂 所 在 ， 吃 得 重 味 的 話 ， 可 將 份 量 加 重 一 倍 。7 t. R" b" B- J1 b6 d
|
發表於 2009-6-1 08:09 AM
| 