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7 t3 }1 P, W1 J" p; M8 Ctvb now,tvbnow,bttvb材 料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* |$ n- _- v. m/ V% z8 Z, k7 i
油 皮 材 料
# @5 W0 Q* U! a0 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。中 筋 麪 粉 400 克 、 水 220 克 、 糖 3 湯 匙 、 鹽 1/2 茶 匙 、 酵 母 2 茶 匙 、 芝 麻 適 量
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油 酥 材 料公仔箱論壇# }- I/ F$ Y8 g
低 筋 麪 粉 100 克 、 油 50 毫 升
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, T% j& n" q# M3 \tvb now,tvbnow,bttvb餡 料
5 x& e( G( @- f! y& w5.39.217.77:8898豬 絞 肉 350 克 、 葱 末 130 克
2 U2 o# I9 X1 w& gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3 N# u6 Y$ I9 T) v9 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醃 料
9 i" @) o# l8 K7 t醬 油 1 湯 匙 、 酒 1 湯 匙 、 黑 胡 椒 碎 1 1/2 湯 匙 、 白 胡 椒 粉 1/2 湯 匙 、 糖 1 湯 匙 、 香 菇 粉 1 湯 匙 、 五 香 粉 1 湯 匙 、 薑 末 20 克 、 生 粉 1 茶 匙tvb now,tvbnow,bttvb! X6 x! J* i, c- \( @* L) h
x2 H) `1 ^7 I8 i% |: K公仔箱論壇做 法
0 r0 k0 p) b& C" J9 z0 F7 Q9 K5.39.217.77:88981. 先 做 油 皮 ， 將 中 筋 麪 粉 加 鹽 拌 勻 ； 水 、 糖 及 酵 母 拌 勻 。 將 麪 粉 放 入 碗 ， 再 逐 少 加 水 撈 勻 ， 搓 成 麪 糰 後 ， 用 保 鮮 紙 封 好 ， 靜 置 30 分 鐘 。 " _; p, _% h/ w
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2. 將 低 筋 麪 粉 與 油 搓 勻 成 油 酥 。 5.39.217.77:88984 P- M9 o/ T0 C9 `/ ~: X2 P
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3.分 別 將 油 皮 與 油 酥 平 均 分 為 8 份 ， 將 油 皮 輾 平 ， 包 住 油 酥 壓 平 ， 將 之 捲 起 ， 開 口 向上 並 輾 平 ， 捲 起 後 再 輾 平 ， 將 之 揑 成 球 狀 ， 收 口 向 下 ， 再 靜 置 30 分 鐘 。 tvb now,tvbnow,bttvb) I$ l1 W& v) F1 i4 X2 j7 P4 F
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4. 將 豬 絞 肉 放 大 碗 中 ， 加 醃 料 拌 勻 ， 然 後 加 入 葱 末 拌 勻 醃 半 小 時 。
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5.將 （ 2 ） 輾 平 ， 包 入 如 乒 乓 球 大 小 的 餡 料 ， 揑 實 封 口 ， 放 在 已 鋪 焗 爐 紙 的 焗 盤 上 ，在 餅 皮 面 掃 上 水 ， 再 蘸 上 芝 麻 ， 放 入 已 預 熱 的 焗 爐 中 ， 以 190 ℃ 焗 30 分 鐘 即 成 。
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0 U3 T* [6 X* k; Etvb now,tvbnow,bttvb貼 士tvb now,tvbnow,bttvb) ?" O/ y& A7 L% w1 k) u
五 香 粉 與 白 胡 椒 粉 是 這 個 餅 的 靈 魂 所 在 ， 吃 得 重 味 的 話 ， 可 將 份 量 加 重 一 倍 。tvb now,tvbnow,bttvb; K8 E1 P, I6 b# b6 s
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發表於 2009-6-1 08:09 AM
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