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, y7 i4 |$ e( d7 q8 m$ L5.39.217.77:8898材 料5.39.217.77:8898+ b3 I9 w( |$ \* q
油 皮 材 料
q0 `' h0 `1 X- r8 ?# }; ^5.39.217.77:8898中 筋 麪 粉 400 克 、 水 220 克 、 糖 3 湯 匙 、 鹽 1/2 茶 匙 、 酵 母 2 茶 匙 、 芝 麻 適 量
9 b- @( P; G& T5 M2 y$ ?7 C5.39.217.77:8898$ r' O4 a1 ~) o! l* v( l$ M
油 酥 材 料
- G2 g% H: {- z, m. a. Ytvb now,tvbnow,bttvb低 筋 麪 粉 100 克 、 油 50 毫 升
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4 ^; v& h( y: X0 M& x2 E5.39.217.77:8898餡 料5.39.217.77:8898. l y7 n9 n( z' h4 h
豬 絞 肉 350 克 、 葱 末 130 克 tvb now,tvbnow,bttvb6 E1 N% i9 l: T0 K: K3 W6 \- Z/ \
公仔箱論壇8 Q# m" H6 k0 g9 e
醃 料
/ d3 P1 p% T8 v. fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醬 油 1 湯 匙 、 酒 1 湯 匙 、 黑 胡 椒 碎 1 1/2 湯 匙 、 白 胡 椒 粉 1/2 湯 匙 、 糖 1 湯 匙 、 香 菇 粉 1 湯 匙 、 五 香 粉 1 湯 匙 、 薑 末 20 克 、 生 粉 1 茶 匙
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# v% R9 D+ J- L% m. w( V& [公仔箱論壇做 法
* C# V1 E) n+ G公仔箱論壇1. 先 做 油 皮 ， 將 中 筋 麪 粉 加 鹽 拌 勻 ； 水 、 糖 及 酵 母 拌 勻 。 將 麪 粉 放 入 碗 ， 再 逐 少 加 水 撈 勻 ， 搓 成 麪 糰 後 ， 用 保 鮮 紙 封 好 ， 靜 置 30 分 鐘 。 2 q* n h$ b* B/ S* L, ^" B
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2. 將 低 筋 麪 粉 與 油 搓 勻 成 油 酥 。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 n8 }7 O' t& i. M& G
! `8 J6 o% V: O. f3.分 別 將 油 皮 與 油 酥 平 均 分 為 8 份 ， 將 油 皮 輾 平 ， 包 住 油 酥 壓 平 ， 將 之 捲 起 ， 開 口 向上 並 輾 平 ， 捲 起 後 再 輾 平 ， 將 之 揑 成 球 狀 ， 收 口 向 下 ， 再 靜 置 30 分 鐘 。 公仔箱論壇8 i2 c' v/ k* S& n6 `& H
7 J! O* P2 R, r% ]' L& a5.39.217.77:88984. 將 豬 絞 肉 放 大 碗 中 ， 加 醃 料 拌 勻 ， 然 後 加 入 葱 末 拌 勻 醃 半 小 時 。 tvb now,tvbnow,bttvb+ l- i7 D1 @: O# f! i- g1 ]& N
% }% G. @' x7 }6 @0 n5.將 （ 2 ） 輾 平 ， 包 入 如 乒 乓 球 大 小 的 餡 料 ， 揑 實 封 口 ， 放 在 已 鋪 焗 爐 紙 的 焗 盤 上 ，在 餅 皮 面 掃 上 水 ， 再 蘸 上 芝 麻 ， 放 入 已 預 熱 的 焗 爐 中 ， 以 190 ℃ 焗 30 分 鐘 即 成 。
! g- f/ g* }+ m( @7 htvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 `$ ~1 ]1 b9 N0 T! {+ d
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. c' X9 G3 k4 T貼 士
# O. a$ `! B* S) nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。五 香 粉 與 白 胡 椒 粉 是 這 個 餅 的 靈 魂 所 在 ， 吃 得 重 味 的 話 ， 可 將 份 量 加 重 一 倍 。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: R, i2 q, ~5 u: c* Z- @
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發表於 2009-6-1 08:09 AM
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