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材 料
) ~: y* C8 w* }公仔箱論壇日 本 地 瓜 3 條 、 雞 蛋 2 隻 、 吉 士 粉 4 湯 匙 tvb now,tvbnow,bttvb* P3 t$ G- ~" F% T: b( _* h
1 s7 ], i2 v" \tvb now,tvbnow,bttvb調 味 料. r5 b/ F4 l" P! F* X& H
牛 油 20 克 、 胡 椒 鹽 少 許 、 蒜 末 / 葱 末 / 尖 椒 末 各 1 湯 匙tvb now,tvbnow,bttvb) w& n2 s- m' W
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做 法
& O5 T$ { X5 Y) R1 D2 Q0 w公仔箱論壇1. 將 地 瓜 洗 淨 ， 切 成 粗 條 狀 。 5.39.217.77:88984 r8 _3 {) w+ G/ |: y' D4 e$ N" E1 x% a
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2. 雞 蛋 拂 勻 後 ， 隔 去 蛋 膜 ， 然 後 將 蛋漿 淋 上 地 瓜 ， 再 混 入 吉 士 粉 ， 然 後 放 入 滾 油 中 ， 用 中 火 炸 至 金 黃 色 ， 撈 起 放 在 已 鋪廚 房 抹 紙 的 碟 上 ， 瀝 乾 油 。 / c% {) _ ?4 D" h) c8 {3 H e
) R. O, t) |" r4 ^, x" q, k公仔箱論壇3. 另 起 鑊 加 牛 油 煮 溶 ， 加 入 蒜 末 、 尖 椒 末 及 葱 末 爆 香 ， 將 地 瓜 回 鑊 炒 勻 即 可 上 碟 ， 撒 上 胡 椒 鹽 即 成 。
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日 本 地 瓜 會 較 有 咬 感 ； 中 國 地 瓜 較 濕 ， 炸 出 來 沒 有 鬆 脆 感 。 如 不 喜 歡 吃 地 瓜 ， 亦 可 用 薯 仔 代 替 。5.39.217.77:8898& u6 s. `) y% @
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發表於 2009-6-1 08:08 AM
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