每天一道家常菜 冬菇腰花煲

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* d  {6 ^" \0 y3 M9 C6 B9 O( h5.39.217.77:8898主料：猪腰3只，大豆芽菜约180克，冬菇5只，干葱头4粒，葱3条，姜少许，甘笋花适量。　　0 S. o" f5 n5 n- a
生抽1/2茶匙，蚝油、芝麻酱各1/2汤匙，黄糖粉1茶匙，清水3汤匙。腌料：姜汁1/4茶匙，盐、糖、生粉各1/2茶匙，蒜蓉1茶匙，胡椒粉、酒各少许。tvb now,tvbnow,bttvb( i7 L5 A" Z* w- V
芡汁料：盐、糖各1/2茶匙，生粉1茶匙，清水3汤匙# ^# {* r$ t% `; T" u; r
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做法：7 i$ d$ _. l3 U$ g8 X7 c
1、 冬菇去蒂，浸透切粗条，用少许生粉、油拌匀。# H- F5 t  y2 L; f% |
2、 大豆芽菜摘去尾部，洗净，用姜片和油炒熟备用。
. Q1 P( ?7 R* x, `5 a6 t5.39.217.77:88983、 猪腰横切剖开，去白筋，划花，切件，用盐擦过，洗净后浸盐水1小时以上。用姜、葱氽水沥干，加入腌料拌匀。5.39.217.77:88980 }' w, _( z( F7 R7 T1 y
4、 烧热油2汤匙，爆香干葱头，下调味料、冬菇、猪腰略炒。猪腰取出，慢火煮8分钟，再下猪腰、大豆芽菜和芡汁，待滚。