所需材料：
' `2 K+ Q1 z4 O4 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 M; r# a; z7 N2 N! s5 ~
豆腐 ... 5塊(切1公分厚片)
9 g8 Z8 t" d, {) d& r花枝丸 ... 6個(切淺斜十字花紋)
1 ?" a7 ^. F" q$ g蝦 ... 75公克(去殼及頭部，片開成相連兩片)tvb now,tvbnow,bttvb8 |/ Z' f1 s& u* z9 X9 M& G. ~. \
新鮮魷魚 ... 40公克(去除薄膜及腹內雜質，切淺斜十字花紋)公仔箱論壇- I7 L3 ~! d( f3 R# ~: g# P
冬菇 ... 6朵(泡軟去蒂，加少釭o煮5分鐘)
" b; S, R- v& i4 a; Q& G/ d青花菜 ... 110公克(切小棵，放滾水中過燙後撈出)
9 \( S: q+ i" Y公仔箱論壇雞肉 ... 75公克(切片)# w( G* b3 U& D+ o" [
紅蘿蔔 ... 2片- C ?# \0 n4 l) F# @
油 ... 3杯tvb now,tvbnow,bttvb, d/ C( F. @: D% X+ k/ o
A 料公仔箱論壇0 }' ] S K6 e6 h: [) W3 T; A! p
味精 ... 1/4小匙tvb now,tvbnow,bttvb- g& y% r8 V; w( Y$ A" g& F
魚露 ... 1/2小匙) }( ~' W# R4 c+ X% J- U' `
米酒 ... 1/2小匙
+ G m4 S7 X5 H! R# N5.39.217.77:8898太白粉水 ... 1/4小大匙5.39.217.77:8898, |2 e9 U+ I( Z: x$ _( _' f
高湯 ... 1/2杯
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味精 ... 1/4小匙tvb now,tvbnow,bttvb4 ^8 x6 t: b% z( a4 @
魚露 ... 1/2小匙/ F2 H6 e& q8 k, c0 o
高湯 ... 1/2杯5.39.217.77:88983 o1 X" c* S O
醬油 ... 1小匙
5 l3 `( c4 b; i- htvb now,tvbnow,bttvb蠔油 ... 1小匙
; m- z2 P' t1 ~& c米酒 ... 1小匙
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" [3 R9 G; e t& ]9 {太白粉 ... 1/2小匙公仔箱論壇& ?$ o2 |1 J. ]
水 ... 1小匙
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5 v; B8 a; h* h' d5.39.217.77:8898作法步驟：
9 ^0 S9 _7 [9 _1 O1.燒熱炒鍋，放入青花菜，加入A料炒熟，盛起舖盤邊。
5 d$ X3 ~ W! a0 A' h3 @. t1 M2.起油鍋，將豆腐、花枝丸炸至呈金黃色；先撈出豆腐淨油，再下其他材料，炸熟撈出淨油。
' z& E6 f9 `; Y1 v/ F) Q公仔箱論壇3.倒去鍋中餘油，將全部材料下鍋，加入B料拌炒，最後淋下C料勾芡炒勻。
$ S+ U* e) U$ R- b$ x. A- p5.39.217.77:88984.挾出豆腐置盤中央，其他材料分置盤中 |
發表於 2009-5-30 04:10 PM
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