所需材料：
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豆腐 ... 5塊(切1公分厚片)
4 m# H! Y" o( F7 _; H( c花枝丸 ... 6個(切淺斜十字花紋)$ E# p0 D! R% Y
蝦 ... 75公克(去殼及頭部，片開成相連兩片)5.39.217.77:8898( q' S) a5 F! \4 O7 `: K5 R
新鮮魷魚 ... 40公克(去除薄膜及腹內雜質，切淺斜十字花紋)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# \8 ^% A B3 Q* @
冬菇 ... 6朵(泡軟去蒂，加少釭o煮5分鐘) |( z- v0 W9 I- O. v z* S: U/ Y
青花菜 ... 110公克(切小棵，放滾水中過燙後撈出)tvb now,tvbnow,bttvb6 O0 F: A* E( {; _$ \: |2 p' c
雞肉 ... 75公克(切片)tvb now,tvbnow,bttvb2 m) ^6 Z0 i& R
紅蘿蔔 ... 2片
( Q0 s0 {! z, e, X1 i$ q) sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。油 ... 3杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! Y, j0 H, ^1 r" ~2 q4 Q' A
A 料
9 i$ W* H& r- D味精 ... 1/4小匙tvb now,tvbnow,bttvb" I* Z( d/ {. B ^! K4 \
魚露 ... 1/2小匙
) u* _- p2 ]! W0 x6 [3 U) i# y$ g米酒 ... 1/2小匙
# P y# B7 J* C2 h. M% Z! N公仔箱論壇太白粉水 ... 1/4小大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 s5 A7 Y4 ^3 d U( B' A- d8 w8 q
高湯 ... 1/2杯
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味精 ... 1/4小匙5.39.217.77:88981 f9 b+ ?: S% J c; N3 W& H; I
魚露 ... 1/2小匙4 {0 u$ C: n/ T4 s6 T
高湯 ... 1/2杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 P; n& K2 {9 r; H
醬油 ... 1小匙
1 [4 m$ U/ g, [tvb now,tvbnow,bttvb蠔油 ... 1小匙2 V! |5 H+ Z9 ?1 |) o1 w
米酒 ... 1小匙
/ f% z# {# {% ]/ o7 [! _2 G公仔箱論壇C 料5.39.217.77:88986 r2 g( C8 u# E
太白粉 ... 1/2小匙
; u2 B+ N( @/ ?水 ... 1小匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 G6 B" j3 m. F% e' V9 e! c! _
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作法步驟：tvb now,tvbnow,bttvb1 F( x4 z( f0 H8 N3 O- g7 C ]
1.燒熱炒鍋，放入青花菜，加入A料炒熟，盛起舖盤邊。
8 }! x" O) P5 ^& K, i5.39.217.77:88982.起油鍋，將豆腐、花枝丸炸至呈金黃色；先撈出豆腐淨油，再下其他材料，炸熟撈出淨油。tvb now,tvbnow,bttvb! c9 W# x% f+ |
3.倒去鍋中餘油，將全部材料下鍋，加入B料拌炒，最後淋下C料勾芡炒勻。5.39.217.77:8898% g# |1 C! g* X, h( i9 f
4.挾出豆腐置盤中央，其他材料分置盤中 |
發表於 2009-5-30 04:10 PM
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