所需材料：公仔箱論壇4 U6 }; |: d( v$ S
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 Q) T* s% i! |
豆腐 ... 5塊(切1公分厚片)
. O; w! M% ?& J3 G) M花枝丸 ... 6個(切淺斜十字花紋)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 U% v9 p6 c6 B- y! t
蝦 ... 75公克(去殼及頭部，片開成相連兩片)
$ ^& u/ H4 s: C& B9 atvb now,tvbnow,bttvb新鮮魷魚 ... 40公克(去除薄膜及腹內雜質，切淺斜十字花紋)! z$ W0 k$ Y, ~3 N4 L' Q2 t
冬菇 ... 6朵(泡軟去蒂，加少釭o煮5分鐘)
. O6 p* }9 q* Y" k9 W% d* [公仔箱論壇青花菜 ... 110公克(切小棵，放滾水中過燙後撈出)
! q- C3 m; l' ?8 ^5 l3 R5 b0 a, ^# \tvb now,tvbnow,bttvb雞肉 ... 75公克(切片)
- ]1 C$ k/ f% w3 ]/ l$ w7 f- rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅蘿蔔 ... 2片公仔箱論壇! g* E0 T3 J* d Y
油 ... 3杯
3 e1 [8 ]4 I* W6 i7 L公仔箱論壇A 料公仔箱論壇8 F6 V, Z4 B* U8 P9 U
味精 ... 1/4小匙
# E% a% i1 l% O5.39.217.77:8898魚露 ... 1/2小匙
9 j4 q) k. X. b6 G/ _% V) G米酒 ... 1/2小匙 j8 B/ L- N9 I% k5 H; N, @
太白粉水 ... 1/4小大匙tvb now,tvbnow,bttvb: M+ F% Y* F& F
高湯 ... 1/2杯
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味精 ... 1/4小匙$ f8 K x) g5 v" |
魚露 ... 1/2小匙5.39.217.77:8898& h3 e/ e/ h o$ X9 L
高湯 ... 1/2杯
# ~. Y5 q; J9 [2 E1 Wtvb now,tvbnow,bttvb醬油 ... 1小匙tvb now,tvbnow,bttvb" F- c& w+ t% H( |" F+ s/ l
蠔油 ... 1小匙% v8 W q* |& _+ k
米酒 ... 1小匙
/ r! {3 L. _' H& Z5.39.217.77:8898C 料
( t3 H- o3 e) s+ L/ g/ q太白粉 ... 1/2小匙
" V3 {% K( c8 r, A8 Z公仔箱論壇水 ... 1小匙
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作法步驟：
3 z: w. L) Y/ a/ e9 N公仔箱論壇1.燒熱炒鍋，放入青花菜，加入A料炒熟，盛起舖盤邊。
2 a- w5 Y2 @0 j7 F, a2.起油鍋，將豆腐、花枝丸炸至呈金黃色；先撈出豆腐淨油，再下其他材料，炸熟撈出淨油。
/ z, J# z0 X! w& |1 \; C9 F" ^5.39.217.77:88983.倒去鍋中餘油，將全部材料下鍋，加入B料拌炒，最後淋下C料勾芡炒勻。公仔箱論壇 A# w5 H: j J0 j F" ^
4.挾出豆腐置盤中央，其他材料分置盤中 |
發表於 2009-5-30 04:10 PM
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