所需材料：7 e! `, d4 o: X
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豆腐 ... 5塊(切1公分厚片)tvb now,tvbnow,bttvb5 i% I8 C/ e0 |9 L# J& T
花枝丸 ... 6個(切淺斜十字花紋)
( n4 {8 h0 ]' x5 w" b" @ z5.39.217.77:8898蝦 ... 75公克(去殼及頭部，片開成相連兩片)5.39.217.77:88983 r- h2 k, g6 @% p( L
新鮮魷魚 ... 40公克(去除薄膜及腹內雜質，切淺斜十字花紋)
8 ?) r. `5 v: Z5.39.217.77:8898冬菇 ... 6朵(泡軟去蒂，加少釭o煮5分鐘)
' b' ~9 k6 M6 w5.39.217.77:8898青花菜 ... 110公克(切小棵，放滾水中過燙後撈出)
2 n) m- t: k4 {7 k, G2 O% T雞肉 ... 75公克(切片)
2 o5 c4 P% }. T( N- f公仔箱論壇紅蘿蔔 ... 2片tvb now,tvbnow,bttvb" r) g }0 B- y, o+ `. X
油 ... 3杯
8 X! X! S" m7 J/ J# [9 W2 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。A 料
' Y0 }0 f+ s8 z: \" C1 F7 u7 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。味精 ... 1/4小匙tvb now,tvbnow,bttvb- C. m ]; k' F- C. t# W: h- J4 T
魚露 ... 1/2小匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. H( n. C$ G; e
米酒 ... 1/2小匙tvb now,tvbnow,bttvb0 I" C2 j }1 n- R1 i9 v6 q
太白粉水 ... 1/4小大匙
. P$ W! O6 [6 I7 M' ~* K高湯 ... 1/2杯公仔箱論壇; o- ?* H. v& {2 Z& L- h
B 料tvb now,tvbnow,bttvb( N" P' @) R) b
味精 ... 1/4小匙
], F. ]0 c" K+ n( E$ O# S$ u/ `魚露 ... 1/2小匙
# i; W# F: I: K高湯 ... 1/2杯5.39.217.77:88988 x% X9 R' {4 t2 i8 }+ Z5 Z' @
醬油 ... 1小匙5.39.217.77:88982 k, O" H" Z$ H' X+ E
蠔油 ... 1小匙
! C" R/ o9 b$ |$ E7 X米酒 ... 1小匙1 f) M9 ~( ~; F4 v+ G) ^" C
C 料9 L* X- o1 _, W# l3 f, f$ k2 e( V! d
太白粉 ... 1/2小匙
x/ P. r( E6 T! Y# Q: Atvb now,tvbnow,bttvb水 ... 1小匙9 n% D% D/ Q L0 K% U. l
5.39.217.77:88988 e. u- V+ u& Q5 Y9 z
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 b, X5 V/ }9 x, c% L5 w! ]% E# b/ |
作法步驟：5.39.217.77:88981 W/ X" Q2 ^+ M9 l; i* t
1.燒熱炒鍋，放入青花菜，加入A料炒熟，盛起舖盤邊。" t7 Y; t/ L: `) ~' P5 @! i& ^4 V
2.起油鍋，將豆腐、花枝丸炸至呈金黃色；先撈出豆腐淨油，再下其他材料，炸熟撈出淨油。9 e, }5 p# }- d# u
3.倒去鍋中餘油，將全部材料下鍋，加入B料拌炒，最後淋下C料勾芡炒勻。+ E$ i T& X7 {" o, P/ t
4.挾出豆腐置盤中央，其他材料分置盤中 |
發表於 2009-5-30 04:10 PM
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