所需材料：
, |0 V: U0 h" \& s* t公仔箱論壇5.39.217.77:8898 E- F n M* H" g2 O. n
豆腐 ... 5塊(切1公分厚片)0 b4 i% P( v, W
花枝丸 ... 6個(切淺斜十字花紋)
1 l @+ y7 d* C+ D/ `& N( M; C公仔箱論壇蝦 ... 75公克(去殼及頭部，片開成相連兩片)tvb now,tvbnow,bttvb8 E4 ~: e# Z- t Y$ L0 A; O
新鮮魷魚 ... 40公克(去除薄膜及腹內雜質，切淺斜十字花紋)5.39.217.77:88982 I% g. v% N8 B. n/ }* r
冬菇 ... 6朵(泡軟去蒂，加少釭o煮5分鐘)公仔箱論壇5 G# J A2 F- V$ i# u2 B7 v/ @
青花菜 ... 110公克(切小棵，放滾水中過燙後撈出)9 y# |) T% `2 ]9 r* Z/ \% Y
雞肉 ... 75公克(切片)# a7 r" i3 L5 V! |0 l) I5 ~
紅蘿蔔 ... 2片
& K. o( C. h& E4 Ttvb now,tvbnow,bttvb油 ... 3杯tvb now,tvbnow,bttvb1 r/ N/ E: j; s
A 料
7 Z9 k% {0 z* E' I+ D1 j1 A' X味精 ... 1/4小匙tvb now,tvbnow,bttvb+ ]# W1 |& B) Q' f. X" Q
魚露 ... 1/2小匙; L. i. v: {5 j4 \' G: v
米酒 ... 1/2小匙
/ ]2 ]. l7 \" t% r公仔箱論壇太白粉水 ... 1/4小大匙
% G, w$ J& s. V. ~, M/ _) b5.39.217.77:8898高湯 ... 1/2杯公仔箱論壇( Z# M2 f! k9 b- Q0 d
B 料
" W m1 Y1 G3 Z+ jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。味精 ... 1/4小匙
7 r# L/ G! Z9 B+ k6 s0 x" `tvb now,tvbnow,bttvb魚露 ... 1/2小匙tvb now,tvbnow,bttvb2 l/ h/ m( F7 Y
高湯 ... 1/2杯
) x# y3 `/ P: F# ]. L; W醬油 ... 1小匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, g, Z( u6 R( m W0 J8 n9 _; s+ Y
蠔油 ... 1小匙
- [9 `3 T' b% L$ I5.39.217.77:8898米酒 ... 1小匙# ?1 r) D6 K$ G( r1 o* j- z
C 料tvb now,tvbnow,bttvb. T1 u( L1 n, \/ k; V) ]
太白粉 ... 1/2小匙3 k+ H, R$ `4 q: A) S9 P4 f
水 ... 1小匙
1 Z2 p; I/ S2 I7 p, h) ^7 r: Q5 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 ], W/ O7 T& d8 Q
. Z* m6 H. ^; W3 N8 f8 a作法步驟：
3 g3 {9 E' s) H# O3 T9 u) n9 Jtvb now,tvbnow,bttvb1.燒熱炒鍋，放入青花菜，加入A料炒熟，盛起舖盤邊。5.39.217.77:8898: Q, R' Y4 [/ O Y
2.起油鍋，將豆腐、花枝丸炸至呈金黃色；先撈出豆腐淨油，再下其他材料，炸熟撈出淨油。5.39.217.77:88980 ]! K9 r1 l. g4 g
3.倒去鍋中餘油，將全部材料下鍋，加入B料拌炒，最後淋下C料勾芡炒勻。
& L/ n' ^$ k$ C' C5.39.217.77:88984.挾出豆腐置盤中央，其他材料分置盤中 |
發表於 2009-5-30 04:10 PM
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