所需材料：
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豆腐 ... 5塊(切1公分厚片)
J8 Q+ m- i) ?# dtvb now,tvbnow,bttvb花枝丸 ... 6個(切淺斜十字花紋)
( s+ F+ a8 s& \1 S" H; R蝦 ... 75公克(去殼及頭部，片開成相連兩片)
% Y& ?4 G8 h( Z# t, Btvb now,tvbnow,bttvb新鮮魷魚 ... 40公克(去除薄膜及腹內雜質，切淺斜十字花紋)公仔箱論壇/ [& N/ R3 ^$ f( T% R
冬菇 ... 6朵(泡軟去蒂，加少釭o煮5分鐘)
4 F( |- O0 d: G! |1 }" p- e青花菜 ... 110公克(切小棵，放滾水中過燙後撈出)* Z+ G9 w. f( P) ?4 V# h
雞肉 ... 75公克(切片)& Z+ y9 P+ O: @7 V& Y$ F9 Z, D$ J+ O
紅蘿蔔 ... 2片公仔箱論壇$ {7 _" W; Y8 c5 h
油 ... 3杯
/ b, v- e+ F% hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。A 料5.39.217.77:8898, _# f8 W& C% X2 x6 s8 h1 R; I
味精 ... 1/4小匙
/ `9 ]; f J& x/ J7 F5.39.217.77:8898魚露 ... 1/2小匙
, h2 R/ k1 M, F% j% ^5.39.217.77:8898米酒 ... 1/2小匙
" C7 H$ k; [' r- d' n: U太白粉水 ... 1/4小大匙5.39.217.77:8898$ z2 N, a0 p ]
高湯 ... 1/2杯公仔箱論壇. p6 Q5 n* u0 A) L( `/ b( X
B 料tvb now,tvbnow,bttvb% p7 @/ D% j9 J. I$ N* Q* l9 \
味精 ... 1/4小匙公仔箱論壇8 I3 {: f6 t. l1 G- f
魚露 ... 1/2小匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- k& I, e, e; b
高湯 ... 1/2杯, E9 W c: k/ b6 [2 I/ X
醬油 ... 1小匙, D5 ^: D7 P+ `/ F
蠔油 ... 1小匙
% O" z! E# g+ V0 d) I: Z5.39.217.77:8898米酒 ... 1小匙
0 P) [4 Y0 l; G# B6 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。C 料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* k# h% R- A% z! X
太白粉 ... 1/2小匙tvb now,tvbnow,bttvb8 H; a# B4 b, s) w
水 ... 1小匙1 |. {6 D1 t. l d; z
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作法步驟：5.39.217.77:88985 B# u: B7 i) A" b
1.燒熱炒鍋，放入青花菜，加入A料炒熟，盛起舖盤邊。5.39.217.77:88987 c: o8 c7 q' p- D9 ]
2.起油鍋，將豆腐、花枝丸炸至呈金黃色；先撈出豆腐淨油，再下其他材料，炸熟撈出淨油。
; B5 @- A9 n5 l/ f3.倒去鍋中餘油，將全部材料下鍋，加入B料拌炒，最後淋下C料勾芡炒勻。5.39.217.77:8898* t9 {0 D8 m4 W$ ^( `
4.挾出豆腐置盤中央，其他材料分置盤中 |
發表於 2009-5-30 04:10 PM
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