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* X& j1 l. ]' B3 f1 J材料 (2人份)5.39.217.77:88981 ?. s6 `! Z8 N7 J0 K5 G& N
急凍雞扒 2件 (解凍後先於雞皮面以义子刺小孔)
5 n: H: C7 ~& G% V+ X$ {2 n橙 2個 (切半, 榨汁待用, 其中1/2個切片待用)tvb now,tvbnow,bttvb! L! g% D Y4 H& w" K" O/ \4 T
2 W4 f4 b: r: U& P公仔箱論壇生粉 3湯匙公仔箱論壇: ?- E: H# k/ E4 M+ i& a
(調味料A)1 I$ v7 t7 X7 D% f1 m5 f3 l# x
生抽 1茶匙
+ R+ g* R' i6 C糖 1/2茶匙
2 U& ^: ~. t9 R; {2 T* m1 ?5.39.217.77:8898鹽 1/3茶匙tvb now,tvbnow,bttvb0 O, {" ^1 ], N( j; m" P9 U2 K7 R) \
酒 1/2茶匙
# P# ]5 K5 t: [- X( ?; GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。胡椒粉 少許tvb now,tvbnow,bttvb+ v* x9 K7 n; I! j- j- [2 B4 C
(調味料B)
0 e: X9 a) L: a# A* `% q糖 1湯匙
$ v% i/ F6 W& n! H GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生抽 1/2茶匙5.39.217.77:88983 k/ _1 s& ]: {: \" \3 N; U+ g' k
白醋 1/2茶匙
" U V+ X6 I2 B; {% |2 ]2 f生粉 1/2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 c, E. b7 s) \: j3 G) c. L! q
水 1湯匙) M6 I9 N) n. ]: w
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做法" g _) K! q; w
1) 雞扒洗淨抹乾水, 加調味料 A拌勻, 醃15分鐘備用.
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2) 燒熱1碗油, 醃好雞扒撲上適量生粉, 放油鑊以中火炸5分鐘左右至熟 (筷子篤得穿又冇血水出), 最後回鑊以大火多炸30秒～1分鐘至金黃色及脆身, 瀝乾油切件上碟.
% k+ Z3 p# P2 w. r) Y8 u3) 燒熱鑊, 下橙汁及調味料B煮滾, 再拌入橙片成汁, 淋上雞扒面即成.
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調味份量都要就番啲橙嘅...所以買好料之後要先試下啲橙OK冇至好～ |
發表於 2009-5-30 04:02 PM
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