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3 O+ F& n5 Y4 _0 G1 l0 {Ingredients （ 二 人 分 量 ）
3 U# q4 A) X: j, \/ n牛 油 ︰ 50 克 2 S' G+ t/ O* t8 N6 ?* Z7 n' e8 z2 U5 p
洋 葱 絲 ︰ 500 克
) U: a. J7 ]1 S) ` @6 ^1 K8 f5.39.217.77:8898鹽 ︰ 5 克
) x9 _" y6 M. R8 {1 G/ K糖 ︰ 5 克 5.39.217.77:8898$ z7 b' Q6 W, o# C) t* k2 w
麵 粉 ︰ 5 克 7 s( I; q. a9 e5 }' K
白 酒 ︰ 100 毫 升 tvb now,tvbnow,bttvb8 r: {4 V" h/ x
雞 湯 ︰ 500 毫 升 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# x8 }$ Y8 ?; [6 h! k
百 里 香 ︰ 1 束 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% w7 R7 ~! L* n/ S* X
黑 椒 碎 ︰ 少 許 tvb now,tvbnow,bttvb/ s& v& W3 Y4 @4 j+ B" b3 z
法 包 多 士 ︰ 1 片 公仔箱論壇$ A9 Y7 i6 m, f
Gruyere 芝 士 碎 ︰ 20 克1 {- F2 \+ _5 k. W
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Steps
2 c' U( r* W3 J% \1. 平 底 鍋 開 中 火 ， 放 入 牛 油 煮 溶 ， 加 入 洋 葱 絲 、 鹽 及 糖 炒 2 分 鐘 ， 加 蓋 ， 每 隔2-3 分 鐘 開 蓋 攪 拌 一 次 ， 直 至 洋 葱 變 軟 身 後 ， 轉 用 大 火 開 蓋 炒 至 洋 葱 微 微 呈 金 黃 色。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' A+ ]" H( y( `. {
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2. 熄 火 ， 加 入 麵 粉 攪 勻 。 tvb now,tvbnow,bttvb& p* q: v$ [( H, M
) B$ {; d5 k% i1 k( \# W5.39.217.77:88983. 先 倒 入 白 酒 ， 將 洋 葱 與 麵 粉 攪 到 完 全 混 和 ， 再 加 入 雞 湯 、 百 里 香 及 黑 椒 碎 ， 開 大 火 煮 滾 後 ， 轉 用 小 火 煮 15 分 鐘 。 隨 即 從 湯 中 取 出 百 里 香 。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: }( B$ u7 [# Y O: Z/ A
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4. 將 洋 葱 湯 放 入 焗 盅 內 ， 加 上 法 包 多 士 及 撒 上 芝 士 碎 ， 放 入 220 ℃ 焗 爐 焗 5 分 鐘 至 芝 士 變 成 金 黃 色 即 成 。公仔箱論壇( S9 f( C! |1 I: O9 A
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Tips
- [. l4 t3 J" |9 e9 K/ d1. 洋 葱 大 約 炒 十 分 鐘 便 夠 軟 腍 。 洋 葱 不 可 以 燒 焦 ， 否 則 湯 會 略 帶 苦 澀 味 。 tvb now,tvbnow,bttvb: m7 }3 d' h- b! h0 J) f
2. 法 包 多 士 的 做 法 是 將 法 包 切 片 ， 塗 上 牛 油 ， 放 入 160 ℃ 焗 爐 焗 8 分 鐘 即 成 。
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發表於 2009-5-30 10:52 AM
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