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Ingredients （ 二 人 分 量 ）& e* x* Z8 h: a
牛 油 ︰ 50 克 ( f- J& ^9 [0 t) x, H6 O
洋 葱 絲 ︰ 500 克
2 d, w2 M# d+ v( h6 Q公仔箱論壇鹽 ︰ 5 克
2 h _& S+ p* j8 |$ Y; @5.39.217.77:8898糖 ︰ 5 克
) I$ Z+ a% h" k5 O5.39.217.77:8898麵 粉 ︰ 5 克 tvb now,tvbnow,bttvb- o# d9 A: P- N$ A4 m. o
白 酒 ︰ 100 毫 升 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% q1 |4 B3 Z- @0 M6 J4 S
雞 湯 ︰ 500 毫 升 公仔箱論壇! V ~* j7 V, I+ S5 p8 J, X
百 里 香 ︰ 1 束 5.39.217.77:8898% F2 F% d# H1 |, ~% F
黑 椒 碎 ︰ 少 許 5.39.217.77:88984 O: i. o5 z7 M" u
法 包 多 士 ︰ 1 片 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 j% C% H2 W# F$ k9 Y- b
Gruyere 芝 士 碎 ︰ 20 克+ Y, L; T6 x5 U6 k. ]: h2 r
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: S p9 g' v" h+ Y3 R7 |3 XSteps
j& Y3 P0 U }7 {5 w" B1. 平 底 鍋 開 中 火 ， 放 入 牛 油 煮 溶 ， 加 入 洋 葱 絲 、 鹽 及 糖 炒 2 分 鐘 ， 加 蓋 ， 每 隔2-3 分 鐘 開 蓋 攪 拌 一 次 ， 直 至 洋 葱 變 軟 身 後 ， 轉 用 大 火 開 蓋 炒 至 洋 葱 微 微 呈 金 黃 色。
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2. 熄 火 ， 加 入 麵 粉 攪 勻 。 4 } B/ [4 E; g8 s
* y; z- h' Z. d3 m+ h$ |( m公仔箱論壇3. 先 倒 入 白 酒 ， 將 洋 葱 與 麵 粉 攪 到 完 全 混 和 ， 再 加 入 雞 湯 、 百 里 香 及 黑 椒 碎 ， 開 大 火 煮 滾 後 ， 轉 用 小 火 煮 15 分 鐘 。 隨 即 從 湯 中 取 出 百 里 香 。
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6 g' n( \# ~; D6 {3 a4. 將 洋 葱 湯 放 入 焗 盅 內 ， 加 上 法 包 多 士 及 撒 上 芝 士 碎 ， 放 入 220 ℃ 焗 爐 焗 5 分 鐘 至 芝 士 變 成 金 黃 色 即 成 。
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Tips6 k1 o' q+ @( m+ ]
1. 洋 葱 大 約 炒 十 分 鐘 便 夠 軟 腍 。 洋 葱 不 可 以 燒 焦 ， 否 則 湯 會 略 帶 苦 澀 味 。 $ z6 Z3 S2 u5 \7 k; L& H& U
2. 法 包 多 士 的 做 法 是 將 法 包 切 片 ， 塗 上 牛 油 ， 放 入 160 ℃ 焗 爐 焗 8 分 鐘 即 成 。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! W" W0 c3 A( p% B
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發表於 2009-5-30 10:52 AM
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