[西式食譜] 法式洋葱湯

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Ingredients （二人分量）
牛油︰ 50 克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) C6 x( _6 |; J
洋葱絲︰ 500 克公仔箱論壇: Y4 H, g$ ?3 X/ {  A# d$ ^
鹽︰ 5 克 tvb now,tvbnow,bttvb2 s4 m# C" |0 W6 f6 C
糖︰ 5 克 4 @: n- `3 @, \  I
麵粉︰ 5 克 tvb now,tvbnow,bttvb# [, |& P, \3 y/ f
白酒︰ 100 毫升 5.39.217.77:8898+ }! Y+ k  e( Y: G" D# t' d
雞湯︰ 500 毫升
百里香︰ 1 束 5.39.217.77:8898( X3 k8 ~8 ?# C6 N+ ]( f6 [
黑椒碎︰少許 5.39.217.77:8898' u6 R2 h, O0 |" W9 H' y
法包多士︰ 1 片 5.39.217.77:8898& J. H! E/ B  Z& F
Gruyere 芝士碎︰ 20 克
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Steps
1. 平底鍋開中火，放入牛油煮溶，加入洋葱絲、鹽及糖炒 2 分鐘，加蓋，每隔2-3 分鐘開蓋攪拌一次，直至洋葱變軟身後，轉用大火開蓋炒至洋葱微微呈金黃色。 5.39.217.77:8898- q, t: B: e H- j3 g8 }1 v
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2. 熄火，加入麵粉攪勻。
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3. 先倒入白酒，將洋葱與麵粉攪到完全混和，再加入雞湯、百里香及黑椒碎，開大火煮滾後，轉用小火煮 15 分鐘。隨即從湯中取出百里香。

4. 將洋葱湯放入焗盅內，加上法包多士及撒上芝士碎，放入 220 ℃ 焗爐焗 5 分鐘至芝士變成金黃色即成。公仔箱論壇! I" {' R7 I2 T8 t4 Y
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Tips
1. 洋葱大約炒十分鐘便夠軟腍。洋葱不可以燒焦，否則湯會略帶苦澀味。
2. 法包多士的做法是將法包切片，塗上牛油，放入 160 ℃ 焗爐焗 8 分鐘即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. U1 t+ i6 V2 C
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