8 e$ l" \8 q Q8 Q# fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3 ~( A; O7 x: ~- o公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 t3 \ ~5 N, c1 T0 O U9 s3 \
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材 料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 P$ r9 F4 Q6 c$ e
1. 日 本 宮 崎 雞 腿 肉 （ 已 去 骨 ） 350gHK$70tvb now,tvbnow,bttvb+ {5 X% `" D* K# K7 M3 X. m0 z; \/ `
2. 本 地 有 機 薑 300g （ 分 多 次 ） HK$40
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4. 印 尼 黑 胡 椒 100gHK$20
4 X3 D& W: A% e) |3 y1 x, N% L; A5. 日 本 沖 繩 海 鹽 HK$42
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- r5 L" A6 a- ]: p7 M# I* RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 量 匙 一 套 HK$25TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% k/ I. t+ i) v0 g
2. 薑 磨 公仔箱論壇) E* k, e6 p: |0 ^$ u
3. 小 刀 HK$70# o, v7 C1 Y" Y
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+ C1 ]- I' x6 O1 c) ?5.39.217.77:88988. Le Creuset 生 鐵 平 底 鍋 子 ＋ 玻 璃 鍋 蓋 子 HK$1,488
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製 法" d) t: U2 ]7 o9 f; i( X' t- _
1. 把 雞 腿 肉 從 冰 櫃 存 雪 櫃 過 夜 ， 使 之 解 凍 。 下 海 鹽 1.5-2 茶 匙 ， 均 勻 塗 抹 雞 腿肉 兩 面 。 （ 最 好 是 厚 肉 的 部 分 多 點 鹽 ， 薄 的 部 分 少 點 。 ） 存 雪 櫃 過 夜 。 8 V( S" S) y- V5 |
f* \7 C4 i, {' S; |8 X. ctvb now,tvbnow,bttvb2. 把 雞 腿 肉 放 廚 房 紙 巾 上 ， 把 血 水 吸 掉 。 抹 乾 身 。 備 用 。 5.39.217.77:88989 t8 A6 ^6 g- j# T: G5 f, `
" R( x& @( o p+ ~3. 取 薑 35g ， 洗 淨 。 用 小 刀 把 外 皮 刮 掉 。 抹 乾 。 放 薑 磨 上 磨 成 薑 蓉 ， 備 用 。
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4. 取 葱 約 8 棵 （ 約 100g ） ， 洗 淨 。 把 根 切 掉 。 把 最 硬 之 綠 葉 切 掉 。 只 留 嫩 綠 部 分 和 葱 白 。 撕 掉 外 衣 。 抹 乾 。 用 廚 師 刀 把 葱 切 粒 ， 再 剁 成 蓉 。
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5. 如 需 存 放 較 久 ， 把 薑 蓉 和 葱 蓉 放 開 口 小 煲 內 ， 煮 熟 。 下 海 鹽 1/4-1/2 茶 匙 ， 即 磨 胡 椒 少 許 ， 麻 油 或 橄 欖 油 1/2-1 茶 匙 ， 拌 勻 。 試 味 。 5.39.217.77:8898% p% S3 _. b! a4 i0 Z* i p9 e
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6. 生 鐵 平 底 鍋 子 加 熱 ， 用 濕 毛 巾 擦 乾 淨 。 鍋 子 熱 後 ， 下 橄 欖 油 2-4 茶 匙 。 把 雞 腿 肉 放 入 。 雞 皮 的 那 面 先 下 鍋 。 蓋 上 玻 璃 鍋 蓋 子 ， 煎 4 分 鐘 。 公仔箱論壇0 A: S- I* u1 X2 G
# ^. y% V: l3 R- v7. 揭 開 鍋 蓋 子 ， 再 下 橄 欖 油 一 圈 。 把 雞 腿 肉 反 轉 ， 煎 另 一 面 。 蓋 上 鍋 蓋 子 ， 約 5-6 分 鐘 。 用 牙 籤 一 枝 ， 測 試 雞 肉 是 否 已 熟 。 5.39.217.77:8898- V; A% i4 Z0 [ z
8 }* P. x) ^" X1 Q4 F3 \5.39.217.77:88988. 把 雞 腿 肉 取 出 ， 盛 碟 上 。 薑 葱 蓉 放 一 旁 。& |& v8 K1 G# Q
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發表於 2009-5-30 10:28 AM
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