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' q" I6 Q- B0 J2 ntvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' {& c0 R" o+ S* r) l2 G9 u
9 k% s% D& ^- d: f. u; l! XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材 料
: F1 `8 b! ]8 {7 t( i2 p7 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 日 本 宮 崎 雞 腿 肉 （ 已 去 骨 ） 350gHK$70公仔箱論壇+ d! i: o% u. b1 x$ G! v
2. 本 地 有 機 薑 300g （ 分 多 次 ） HK$405 J/ j/ { V$ K6 ?6 h3 @, ^/ T) Q
3. 葱
$ C& b4 _& l! o! {4 @4. 印 尼 黑 胡 椒 100gHK$205.39.217.77:88989 o3 _; s$ w; _
5. 日 本 沖 繩 海 鹽 HK$425.39.217.77:88982 q% H _* o2 N Q) G
6. 西 班 牙 Lerida 特 醇 初 榨 橄 欖 油 HK$115
) O2 q7 w7 z* F) s3 L: o1 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7. 日 本 黑 芝 麻 油 HK$173tvb now,tvbnow,bttvb/ t' N8 c, h( x4 s9 H4 T. v
廚 具tvb now,tvbnow,bttvb- e% \) a# _7 h; @; u, P! d O
1. 量 匙 一 套 HK$25
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3 p H& c2 f* X- U1 @5.39.217.77:88983. 小 刀 HK$705.39.217.77:8898) M3 d0 M) u$ ^- I2 x! x( G& a
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製 法
7 Z I! w2 z* B3 ^/ r; B2 R9 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 把 雞 腿 肉 從 冰 櫃 存 雪 櫃 過 夜 ， 使 之 解 凍 。 下 海 鹽 1.5-2 茶 匙 ， 均 勻 塗 抹 雞 腿肉 兩 面 。 （ 最 好 是 厚 肉 的 部 分 多 點 鹽 ， 薄 的 部 分 少 點 。 ） 存 雪 櫃 過 夜 。
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2. 把 雞 腿 肉 放 廚 房 紙 巾 上 ， 把 血 水 吸 掉 。 抹 乾 身 。 備 用 。 ; f4 K& N2 W+ s* U; |7 ]
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3. 取 薑 35g ， 洗 淨 。 用 小 刀 把 外 皮 刮 掉 。 抹 乾 。 放 薑 磨 上 磨 成 薑 蓉 ， 備 用 。 - X2 a8 y; K0 f7 T9 V- U
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4. 取 葱 約 8 棵 （ 約 100g ） ， 洗 淨 。 把 根 切 掉 。 把 最 硬 之 綠 葉 切 掉 。 只 留 嫩 綠 部 分 和 葱 白 。 撕 掉 外 衣 。 抹 乾 。 用 廚 師 刀 把 葱 切 粒 ， 再 剁 成 蓉 。 公仔箱論壇$ P1 C/ J8 s n v
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5. 如 需 存 放 較 久 ， 把 薑 蓉 和 葱 蓉 放 開 口 小 煲 內 ， 煮 熟 。 下 海 鹽 1/4-1/2 茶 匙 ， 即 磨 胡 椒 少 許 ， 麻 油 或 橄 欖 油 1/2-1 茶 匙 ， 拌 勻 。 試 味 。 公仔箱論壇0 V( H: ?# t* d
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6. 生 鐵 平 底 鍋 子 加 熱 ， 用 濕 毛 巾 擦 乾 淨 。 鍋 子 熱 後 ， 下 橄 欖 油 2-4 茶 匙 。 把 雞 腿 肉 放 入 。 雞 皮 的 那 面 先 下 鍋 。 蓋 上 玻 璃 鍋 蓋 子 ， 煎 4 分 鐘 。
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7. 揭 開 鍋 蓋 子 ， 再 下 橄 欖 油 一 圈 。 把 雞 腿 肉 反 轉 ， 煎 另 一 面 。 蓋 上 鍋 蓋 子 ， 約 5-6 分 鐘 。 用 牙 籤 一 枝 ， 測 試 雞 肉 是 否 已 熟 。 公仔箱論壇) K) W# m( P- L T
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8. 把 雞 腿 肉 取 出 ， 盛 碟 上 。 薑 葱 蓉 放 一 旁 。tvb now,tvbnow,bttvb1 I w5 F2 C; u
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發表於 2009-5-30 10:28 AM
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