[中式食譜] 紫 蘇 拌 茄 子 翠 玉 瓜

甄華

8 ?) o. C2 D& b2 H6 Y材 料5.39.217.77:8898! ~9 Q* r8 e& Z# ~
翠 玉 瓜 1 條 、 茄 子 1 條
/ P: M( S/ V& D( UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調 味 料 ： 橄 欖 油 2 至 3 茶 匙 、 紫 蘇 1 湯 匙 、 白 醋 2 至 3 茶 匙 、 糖 1 茶 匙tvb now,tvbnow,bttvb# ]2 X0 x: x' t1 K& G8 g6 @5 A
做 法  a! D6 w1 d% h9 f
1. 將 翠 玉 瓜 及 茄 子 切 約 1 厘 米 厚 圓 片 。
; ?% ^: E; D8 Z" r. C" r' [+ ?2. 燒 滾 水 一 鍋 ， 將 翠 玉 瓜 及 茄 子 放 沸 水 中 灼 1 分 鐘 。8 C4 @: b* [' N6 h
3. 撈 起 翠 玉 瓜 及 茄 子 ， 迅 速 放 入 冰 水 中 降 溫 以 保 持 爽 口 。
2 x1 l, v% d: m3 W7 d2 c8 V5.39.217.77:88984. 將 調 味 放 入 碗 中 拌 勻 ， 再 放 入 翠 玉 瓜 及 茄 子 醃 約 半 小 時 即 成 。2 Z# [# r$ l% k; g, s0 W' }" E
貼 士公仔箱論壇) P& A* \: \( K' N- [0 `! h& b* K
日 本 茄 子 肉 質 較 厚 實 適 合 燜 焗 ； 本 地 茄 子 比 較 腍 身 ， 適 合 用 來 清 炒 或 做 涼 拌 菜 式 。