[中式食譜] 紫 蘇 拌 茄 子 翠 玉 瓜

甄華

6 k/ ]: ^  X3 r3 K* S+ j$ z材 料
: g! q2 }( E, ^0 M# Gtvb now,tvbnow,bttvb翠 玉 瓜 1 條 、 茄 子 1 條5 D* e9 F5 q6 l
調 味 料 ： 橄 欖 油 2 至 3 茶 匙 、 紫 蘇 1 湯 匙 、 白 醋 2 至 3 茶 匙 、 糖 1 茶 匙
& ^% f& [7 t0 S$ |% @公仔箱論壇做 法: e7 s& K$ F5 ?/ y8 h5 W/ h
1. 將 翠 玉 瓜 及 茄 子 切 約 1 厘 米 厚 圓 片 。
; w  I! @+ G& J7 H1 b) D2. 燒 滾 水 一 鍋 ， 將 翠 玉 瓜 及 茄 子 放 沸 水 中 灼 1 分 鐘 。
; S+ Q  B: Q3 o4 U$ K' r3. 撈 起 翠 玉 瓜 及 茄 子 ， 迅 速 放 入 冰 水 中 降 溫 以 保 持 爽 口 。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 H9 I2 R! M3 [) I9 P0 G
4. 將 調 味 放 入 碗 中 拌 勻 ， 再 放 入 翠 玉 瓜 及 茄 子 醃 約 半 小 時 即 成 。
" D$ N7 @9 h5 `; K! Q* C+ `: {, `/ LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。貼 士
$ s: l) m# m$ V3 w. b公仔箱論壇日 本 茄 子 肉 質 較 厚 實 適 合 燜 焗 ； 本 地 茄 子 比 較 腍 身 ， 適 合 用 來 清 炒 或 做 涼 拌 菜 式 。