[中式食譜] 紫 蘇 拌 茄 子 翠 玉 瓜

甄華

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材 料& A, A: i  h- H3 U" z8 i
翠 玉 瓜 1 條 、 茄 子 1 條
3 T% U; W9 ~9 E) R5 x% j1 C5.39.217.77:8898調 味 料 ： 橄 欖 油 2 至 3 茶 匙 、 紫 蘇 1 湯 匙 、 白 醋 2 至 3 茶 匙 、 糖 1 茶 匙9 v2 a+ I2 P& c% B1 t
做 法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: o  v; M  D  `0 P- O7 Y1 ~% S
1. 將 翠 玉 瓜 及 茄 子 切 約 1 厘 米 厚 圓 片 。. ]5 ?5 U$ y; i& P0 w2 |- a
2. 燒 滾 水 一 鍋 ， 將 翠 玉 瓜 及 茄 子 放 沸 水 中 灼 1 分 鐘 。  q8 g, a( Y2 }/ r& Y3 p
3. 撈 起 翠 玉 瓜 及 茄 子 ， 迅 速 放 入 冰 水 中 降 溫 以 保 持 爽 口 。
; f0 s# t& A+ a, p5.39.217.77:88984. 將 調 味 放 入 碗 中 拌 勻 ， 再 放 入 翠 玉 瓜 及 茄 子 醃 約 半 小 時 即 成 。
2 |) ]: b9 j+ P; a' J1 W, Y" |! M4 S7 Mtvb now,tvbnow,bttvb貼 士TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- G/ `& C- E2 g. m6 G
日 本 茄 子 肉 質 較 厚 實 適 合 燜 焗 ； 本 地 茄 子 比 較 腍 身 ， 適 合 用 來 清 炒 或 做 涼 拌 菜 式 。