[中式食譜] 紫 蘇 拌 茄 子 翠 玉 瓜

甄華

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材 料
7 }, p6 v' p, x% H/ k5 Y翠 玉 瓜 1 條 、 茄 子 1 條
- M% I8 `3 e# {8 ^調 味 料 ： 橄 欖 油 2 至 3 茶 匙 、 紫 蘇 1 湯 匙 、 白 醋 2 至 3 茶 匙 、 糖 1 茶 匙公仔箱論壇: t  Y+ p  H$ N1 r& v
做 法5.39.217.77:8898# H( r! `* _. ^! V3 n7 C7 Y
1. 將 翠 玉 瓜 及 茄 子 切 約 1 厘 米 厚 圓 片 。
1 w* [7 K$ E7 z: q7 Y1 ~1 }& xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 燒 滾 水 一 鍋 ， 將 翠 玉 瓜 及 茄 子 放 沸 水 中 灼 1 分 鐘 。4 G4 y! j' r; t) A: }2 A
3. 撈 起 翠 玉 瓜 及 茄 子 ， 迅 速 放 入 冰 水 中 降 溫 以 保 持 爽 口 。公仔箱論壇0 Y* y, y0 a* y7 Y" M5 B) G
4. 將 調 味 放 入 碗 中 拌 勻 ， 再 放 入 翠 玉 瓜 及 茄 子 醃 約 半 小 時 即 成 。
, H6 W+ B, c4 B" m貼 士
( r8 [& Z8 X4 W% o9 etvb now,tvbnow,bttvb日 本 茄 子 肉 質 較 厚 實 適 合 燜 焗 ； 本 地 茄 子 比 較 腍 身 ， 適 合 用 來 清 炒 或 做 涼 拌 菜 式 。