[中式食譜] 紫 蘇 拌 茄 子 翠 玉 瓜

甄華

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材 料
$ x- ?! X5 x. t0 t$ {' r: d5.39.217.77:8898翠 玉 瓜 1 條 、 茄 子 1 條
- l5 @- I: h: n! ]" M+ W# }* D調 味 料 ： 橄 欖 油 2 至 3 茶 匙 、 紫 蘇 1 湯 匙 、 白 醋 2 至 3 茶 匙 、 糖 1 茶 匙
4 {$ m) ~+ Q. Q4 l. d3 p5.39.217.77:8898做 法
% ?: a0 S9 Y7 S# W2 [. d; H6 |1. 將 翠 玉 瓜 及 茄 子 切 約 1 厘 米 厚 圓 片 。公仔箱論壇8 E8 J* r6 U: r7 g6 T+ j
2. 燒 滾 水 一 鍋 ， 將 翠 玉 瓜 及 茄 子 放 沸 水 中 灼 1 分 鐘 。公仔箱論壇) x- [: f$ }2 I, j; b3 {. y
3. 撈 起 翠 玉 瓜 及 茄 子 ， 迅 速 放 入 冰 水 中 降 溫 以 保 持 爽 口 。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 O4 Y; w! l) C9 @
4. 將 調 味 放 入 碗 中 拌 勻 ， 再 放 入 翠 玉 瓜 及 茄 子 醃 約 半 小 時 即 成 。
1 Y1 I  o9 F0 l6 R9 X5 m! DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。貼 士公仔箱論壇! C: K9 K4 w! l- j! w( h
日 本 茄 子 肉 質 較 厚 實 適 合 燜 焗 ； 本 地 茄 子 比 較 腍 身 ， 適 合 用 來 清 炒 或 做 涼 拌 菜 式 。