[中式食譜] 紫 蘇 拌 茄 子 翠 玉 瓜

甄華

5 k% t. v3 C7 c材 料8 E# f+ r0 a- R8 ]. Q6 h8 V
翠 玉 瓜 1 條 、 茄 子 1 條tvb now,tvbnow,bttvb7 p2 ^' i1 H# y( q  t
調 味 料 ： 橄 欖 油 2 至 3 茶 匙 、 紫 蘇 1 湯 匙 、 白 醋 2 至 3 茶 匙 、 糖 1 茶 匙
9 L5 Z( d8 J9 `8 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做 法
8 Z1 i% G' j5 y* [3 k公仔箱論壇1. 將 翠 玉 瓜 及 茄 子 切 約 1 厘 米 厚 圓 片 。
- D2 j0 E& a" p$ |/ \9 g3 _2. 燒 滾 水 一 鍋 ， 將 翠 玉 瓜 及 茄 子 放 沸 水 中 灼 1 分 鐘 。
& H+ K) O: t- Z$ vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 撈 起 翠 玉 瓜 及 茄 子 ， 迅 速 放 入 冰 水 中 降 溫 以 保 持 爽 口 。公仔箱論壇! Z( @# `* m& m" v  A* v
4. 將 調 味 放 入 碗 中 拌 勻 ， 再 放 入 翠 玉 瓜 及 茄 子 醃 約 半 小 時 即 成 。
* i. O) _' W  s# _6 j貼 士tvb now,tvbnow,bttvb/ g* t3 b8 B  X3 t
日 本 茄 子 肉 質 較 厚 實 適 合 燜 焗 ； 本 地 茄 子 比 較 腍 身 ， 適 合 用 來 清 炒 或 做 涼 拌 菜 式 。