[中式食譜] 紫 蘇 拌 茄 子 翠 玉 瓜

甄華

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材 料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 r7 a  b' x4 |/ q8 u
翠 玉 瓜 1 條 、 茄 子 1 條
, U1 Z2 d' D3 `/ D/ gtvb now,tvbnow,bttvb調 味 料 ： 橄 欖 油 2 至 3 茶 匙 、 紫 蘇 1 湯 匙 、 白 醋 2 至 3 茶 匙 、 糖 1 茶 匙
! E, K3 @8 }5 `# i& z1 `tvb now,tvbnow,bttvb做 法# C5 |. P3 p. T
1. 將 翠 玉 瓜 及 茄 子 切 約 1 厘 米 厚 圓 片 。tvb now,tvbnow,bttvb! x+ q5 F" {) J2 @2 h
2. 燒 滾 水 一 鍋 ， 將 翠 玉 瓜 及 茄 子 放 沸 水 中 灼 1 分 鐘 。
: H- {) d) G$ Z+ `. A公仔箱論壇3. 撈 起 翠 玉 瓜 及 茄 子 ， 迅 速 放 入 冰 水 中 降 溫 以 保 持 爽 口 。tvb now,tvbnow,bttvb  }) }  D( x( W+ W
4. 將 調 味 放 入 碗 中 拌 勻 ， 再 放 入 翠 玉 瓜 及 茄 子 醃 約 半 小 時 即 成 。5.39.217.77:8898. D  m% H0 t9 j; ]6 L0 Q
貼 士
) |* {# d3 g5 ]& h+ m* T3 o日 本 茄 子 肉 質 較 厚 實 適 合 燜 焗 ； 本 地 茄 子 比 較 腍 身 ， 適 合 用 來 清 炒 或 做 涼 拌 菜 式 。