[中式食譜] 莎 當 妮 杞 子 斑 球

甄華

( \) Z( V$ q9 l5.39.217.77:8898莎 當 妮 白 酒 是 味 道 清 新 ， 果 味 悠 長 的 酒 ， 其 淡 雅 的 酸 味 可 襯 托 海 鮮 的 鮮 味 ， 伴 以 芳 香 撲 鼻 的 杞 子 進 食 ， 口 感 極 佳 。
- j( s, G: B0 Ktvb now,tvbnow,bttvb材 料
6 f& V1 w6 {5 t/ e7 q斑 肉 / 西 芹 各 1/2 磅 、 杞 子 8 錢 、 白 酒 100 毫 升 、 蛋 白 1/3 隻 、 生 粉 / 鹽 / 糖 各 1/2 茶 匙 、 大 蔥 適 量公仔箱論壇7 `* ]8 z9 D; v; X
做 法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% @% m, i& w; P

4 F$ q9 b- V" Z9 w# q( R1. 先 將 杞 子 浸 腍 ； 西 芹 汆 水 備 用 。
1 b! I' x6 m/ v  S7 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77:8898$ y; n: W# H+ d+ x
2. 斑 肉 以 蛋 白 及 生 粉 撈 勻 ， 以 慢 火 拉 油 至 8 成 熟 備 用 。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- @: |  U$ ?7 a8 u* ?
( O5 B5 G, b- ^/ h5 Y) g$ h- N! q
3. 將 白 酒 加 入 鹽 、 糖 及 杞 子 拌 勻 成 汁 。tvb now,tvbnow,bttvb( h/ i+ S. m/ C6 N
# C- @, C7 ^) y  f) S: H; h2 |. H
4. 起 鑊 ， 炒 香 大 蔥 及 西 芹 ， 斑 肉 回 鑊 ， 下 （ 3 ） 快 炒 至 乾 身 即 成 。tvb now,tvbnow,bttvb. o/ w# G4 x0 ~# d+ c; E
貼 士
1 v1 I7 I# u3 `& i# `# w2 U5.39.217.77:8898斑 肉 拉 油 可 加 入 少 許 生 油 撈 勻 ， 讓 油 份 滲 入 肉 質 ， 炒 出 的 斑 球 會 更 嫩 滑 。