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[美食介紹] 嘴 刁 周 中 嚴 選 新 糉

臨 近 端 午 節 , 俾財 爺 嚇 一 嚇 話 經 濟 勁 差 , 要 吸 引 食 客 俾 幾 十 蚊 去 買 隻 糉 , 真 係 少 啲 噱 頭 都 唔 得 。 好在 各 大 品 牌 搶 先 推 出 「 新 糉 口 味 」 , 唔 少 「 新 品 糉 」 創 意 十 足 , 用 料 多 多 。 我 哋 繼去 年 後 再 請 來 嘴 刁 廚 神 周 中 師 傅 , 為 大 家 嚴 選 靚 糉 , 等 大 家 唔 使 入 錯 貨 。! V# }; h# M$ D" Q8 K

6 Y# e. T7 f: Wtvb now,tvbnow,bttvb富 貴 糉 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, q  u8 Y% G2 j0 Y. X) d/ n% y- ]
周 中 師 傅 出 名 「 牙 擦 」 , 首 先 梗 係 要 「 醒 」 啲 貴 嘢 塞 住 佢 把 口 。 好 , 就 俾 下 面 三 款 豪 華 夾 大 件 嘅 勁 料 富 貴 糉 佢 「 啷 啷 口 」 , 熱 吓 身 !- X6 w7 p0 i) }8 ]+ b6 E- ^
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有 我 幫 你 試 味 , 唔 怕 入 錯 貨 ! ( 設 計 對 白 )公仔箱論壇6 W6 Y5 S. Q/ m
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魚 翅 元 貝 富 貴 裹 蒸 糉 5.39.217.77:8898/ v$ {2 g4 E: n- I
材 料 : 魚 翅 、 日 本 原 粒 元 貝 、 金 華 火 腿 、 燒 鵝 、 原 隻 花 菇 、 五 香 腩 肉 、 原 隻 鹹 蛋 黃 、 蝦 米 、 蓮 子 等
" t* p, r2 r% E! V$ ?) S, k) O售 價 : $78
: b6 k( Z$ n! o5 B公仔箱論壇售 點 : 太 興 燒 味 ( 2111 6706 )
. ~/ f3 G' _" k' \tvb now,tvbnow,bttvb評語 : 周 中 師 傅 一 聽 見 有 翅 , 即 刻 用 筷 子 猛 摷 , 果 然 俾 佢 搵 到 件 湯 匙 咁 大 嘅 魚 翅 : 「食 糉 出 動 到 魚 翅 , 都 幾 有 誠 意 ! 成 隻 糉 好 足 料 , 但 只 靠 鹹 蛋 同 瑤 柱 攞 味 , 魚 翅 軟 滑但 索 唔 到 肉 味 , 味 道 唔 夠 濃 , 嫌 淡 咗 啲 。 」
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$ Y3 R* r) y2 o5 h5 s' {TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮑 魚 響 螺 糉
4 e' i% ~; f' J' h+ {3 m" ^& y3 n5.39.217.77:8898材 料 : 三 頭 鮑 魚 、 美 國 響 螺 片 、 眉 豆 、 紅 腰 豆 、 花 生
; V  `; f! k% O/ C5 T公仔箱論壇售 價 : $138TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  Q; J$ f: i4 f3 J' R* R7 Q% a
售 點 : 龍 皇 酒 家 ( 2895 2288 ) TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! F/ Q6 P# E& r8 I9 N: l( S
評語 : 師 傅 切 糉 時 發 現 不 能 一 刀 切 到 底 , 即 刻 就 話 有 料 到 。 「 羊 毛 出 在 羊 身 上 , 用 成隻 鮮 鮑 魚 墊 底 , 唔 怪 得 切 到 底 『 浪 』 住 , 加 埋 三 塊 響 螺 片 , 夠 晒 名 貴 。 美 中 不 足 係螺 片 味 道 係 清 嘅 , 新 鮮 鮑 魚 亦 冇 乜 味 , 啲 味 入 唔 到 隻 糉 , 如 果 將 兩 樣 嘢 切 碎 撈 勻 可能 會 入 味 啲 。 」
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* ?1 n/ b5 d8 BTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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忽 之 選 公仔箱論壇% f: v- U& r; P, M9 ^/ z/ @5 S
食 勻 咁 多 隻 糉 , 周 中 師 傅 俾 呢 隻 糉 最 高 分 , 佢 話 100 分 之 中 值 85 分 , 厲 害 !
7 d& ]; U) ]$ ]2 }' D# u, v& P2 v+ k裹 蒸 糉 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* @  g/ s. x7 ^
材 料 : 瑤 柱 、 臘 味 、 冬 菇 、 蓮 子 , 強 調 烹 調 過 程 不 加 味 精 。
( w4 j4 n' R# U% ^2 ]$ A0 Q4 u公仔箱論壇售 價 : $99
' ~$ @7 N7 ]$ @7 @0 ~2 Q3 G: G, i( ~售 點 : 美 心 集 團 各 分 店 ( 2101 1333 ) ; l7 Z" Y8 n$ |
評語 : 一 切 開 隻 糉 , 啲 鹹 蛋 黃 油 就 標 出 來 , 周 中 即 刻 大 讚 。 「 佢 落 足 兩 隻 蛋 黃 , 要 靚蛋 黃 先 至 會 漏 油 。 隻 糉 吸 收 咗 肥 肉 嘅 油 、 瑤 柱 同 金 華 火 腿 嘅 味 , 落 咁 多 料 , 唔 怪 得唔 使 用 味 精 啦 ! 」5.39.217.77:8898  N* Y! ^3 w* I2 l$ S( N6 L
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清 新 口 味
. Q7 s! g% M3 `0 Z1 ~公仔箱論壇周 中 話 富 貴 糉 大 大 隻 , 但 食 得 多 滯 胃 , 所 以 預 早 叫 記 者 一 定 要 搵 幾 隻 清 糉 戥 勻 吓 。5.39.217.77:8898! D* j3 V$ n& [5 v1 e; p* V/ h

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十 勝 紅 豆 金 栗 糉
. @$ W( [. q) v0 x+ `5 aTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材 料 : 北 海 道 十 勝 紅 豆 、 栗 子
' q' g2 j5 k8 k/ q. u5 Z, O5 yTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。售 價 : $46
+ X9 z( }. J7 F  l# P/ i3 }售 點 : 東 海 堂 ( 2739 1328 ) & m8 ?7 A1 U# }: ^; D
評語 : 周 師 傅 一 聽 見 啲 紅 豆 產 自 北 海 道 的 十 勝 , 即 刻 笑 隻 糉 值 錢 在 這 幾 粒 豆 : 「 家 吓啲 人 賣 『 十 勝 』 個 名 , 邊 係 賣 豆 蓉 吖 ? 」 以 為 佢 彈 隻 糉 , 點 知 切 開 隻 糉 一 睇 , 佢 就讚 : 「 咦 , 啲 豆 蓉 都 幾 整 齊 喎 , 賣 相 唔 錯 。 食 落 隻 糉 冇 乜 鹼 水 味 , 唔 揦 口 , 都 幾 煙韌 , 真 係 靚 過 中 國 紅 豆 ! 」tvb now,tvbnow,bttvb, e+ h. d1 Z5 K2 y# r( \# o

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8 C1 _0 S0 O/ j4 o, }TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。甜 心 冰 糉
9 t$ M# v) z( f1 @5.39.217.77:8898材 料 : 奶 黃 、 紅 莓 和 荔 枝
( `# ]8 y- X  V  Z3 I售 價 : $59/6 隻
/ Z/ a! }, l  A8 D5 q' D& D售 點 : 美 心 集 團 各 分 店 ( 2101 1333 )
4 O) Q9 D& @4 b, k0 DTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。評語 : 周 中 一 見 呢 幾 隻 糉 , 即 刻 認 老 : 「 呢 啲 糉 根 本 冇 米 , 所 以 係 年 輕 人 糉 , 我 當 佢點 心 咁 食 。 啲 紅 莓 醬 係 現 成 貨 , 味 道 OK 啦 ; 奶 黃 都 有 蛋 味 , 好 濃 郁 。 」 輪 到 荔 枝味 , 佢 擰 擰 頭 , 好 似 有 新 發 現 : 「 荔 枝 唔 係 一 粒 , 係 荔 枝 醬 , 連 埋 包 在 外 面 嘅 甜 皮, 成 隻 『 糉 』 都 有 味 , 幾 有 創 意 。 」( X6 b4 Q0 W/ a% h/ z# r( R

9 X2 _2 f9 Q5 i/ k+ F5.39.217.77:8898豬 仔 類TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' z' Y: f) o: c. N3 D6 |$ M
雖 然 人 類 豬 流 感 殺 到 香 港 , 但 食 糉 冇 嚿 肥 豬 肉 , 點 都 好 似 爭 咁 啲 嘢 , 以 下 兩 款 糉 又 啱 唔 啱 周 師 傅 心 水 ?4 {/ N% G5 a, z, c) ^; _* W3 `

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' O# O6 A8 |  I) e! P( \* [TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。才 子 肉 豆 糉 ( 東 坡 肉 餡 )tvb now,tvbnow,bttvb. ^" q! _4 i2 M7 i; S7 E, p
材 料 : 醬 汁 東 坡 肉 、 糯 米
3 S" p( A5 \2 K! C$ a! b1 }. {tvb now,tvbnow,bttvb售 價 : $55
7 v5 t* n3 E) S# ztvb now,tvbnow,bttvb售 點 : 帝 都 酒 店 帝 都 糕 餅 店 ( 2694 3886 )
$ j  u  e- B+ y( a2 Z  mtvb now,tvbnow,bttvb評語 : 周 中 切 開 隻 糉 , 要 用 刀 撩 一 撩 先 見 到 嚿 東 坡 肉 : 「 嚿 東 坡 肉 唔 夠 肥 , 所 以 隻 糉冇 乜 油 , 亦 唔 夠 鹹 , 口 感 削 咗 啲 。 唔 通 佢 係 一 隻 低 鹽 低 油 糉 , 想 人 食 糉 食 得 有 益 啲? 」5.39.217.77:8898, R" }1 N" N; Q: K5 |
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日 本 咖 喱 肉 醬 糉
9 V7 {! b7 B% K9 C4 p/ \公仔箱論壇材 料 : 日 本 咖 喱 醬 料 、 新 鮮 豬 肉 碎 、 馬 蘇 里 拉 芝 士 、 原 粒 金 栗
1 E7 M$ h8 Q% c1 ltvb now,tvbnow,bttvb售 價 : $49
- n+ k- H9 r; z1 H( x$ D% a公仔箱論壇售 點 : 東 海 堂 ( 2739 1328 )
5 I" s4 w7 E# ~* _* ]. O評語 : 周 師 傅 話 淨 係 聽 個 名 就 嚇 親 , 以 為 隻 糉 會 爆 漿 。 佢 咬 咗 一 啖 , 邊 咬 邊 諗 , 足 足廿 秒 , 卒 之 有 嘢 講 : 「 我 估 佢 將 啲 米 撈 落 咖 喱 度 , 所 以 成 隻 糉 都 有 咖 喱 味 , 好 有 日本 feel , 不 過 咖 喱 蓋 過 芝 士 味 , 失 了 點 平 衡 。 」
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: t- M. t% P7 Q2 p( x9 o) T1 _公仔箱論壇周 中 認 為 一 隻 理 想 嘅 靚 糉 , 最 緊 要 係 豬 肉 夠 肥 : 「 因 為 肥 肉 會 溶 晒 入 糯 米 , 咁先 夠 甘 香 同 油 潤 。 」 他 慨 歎 現 代 人 講 求 健 康 , 糉 內 的 肥 豬 肉 愈 來 愈 瘦 , 「 同 老 媽 媽那 一 輩 包 的 鹹 肉 糉 始 終 有 分 別 。 」
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