臨 近 端 午 節 ， 俾財 爺 嚇 一 嚇 話 經 濟 勁 差 ， 要 吸 引 食 客 俾 幾 十 蚊 去 買 隻 糉 ， 真 係 少 啲 噱 頭 都 唔 得 。 好在 各 大 品 牌 搶 先 推 出 「 新 糉 口 味 」 ， 唔 少 「 新 品 糉 」 創 意 十 足 ， 用 料 多 多 。 我 哋 繼去 年 後 再 請 來 嘴 刁 廚 神 周 中 師 傅 ， 為 大 家 嚴 選 靚 糉 ， 等 大 家 唔 使 入 錯 貨 。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 p: X5 Y# g+ R9 L+ z! h
2 i- ]/ N& L3 C富 貴 糉 公仔箱論壇( y% q" a) }, T; E( U7 H
周 中 師 傅 出 名 「 牙 擦 」 ， 首 先 梗 係 要 「 醒 」 啲 貴 嘢 塞 住 佢 把 口 。 好 ， 就 俾 下 面 三 款 豪 華 夾 大 件 嘅 勁 料 富 貴 糉 佢 「 啷 啷 口 」 ， 熱 吓 身 ！1 r* n; ]9 ^* G" F
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有 我 幫 你 試 味 ， 唔 怕 入 錯 貨 ！ （ 設 計 對 白 ）5.39.217.77:8898* r9 N5 x) p1 t- z ]* M! i) X$ X
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4 V) C# g: w& V9 @公仔箱論壇魚 翅 元 貝 富 貴 裹 蒸 糉
. b6 t, X2 @. U材 料 ： 魚 翅 、 日 本 原 粒 元 貝 、 金 華 火 腿 、 燒 鵝 、 原 隻 花 菇 、 五 香 腩 肉 、 原 隻 鹹 蛋 黃 、 蝦 米 、 蓮 子 等
( N b& C) l' g2 q8 L" W# H售 價 ： $78& P. J4 A& p- g$ B
售 點 ： 太 興 燒 味 （ 2111 6706 ） ) `/ h, z; L1 o6 @2 m! X# l
評語 ： 周 中 師 傅 一 聽 見 有 翅 ， 即 刻 用 筷 子 猛 摷 ， 果 然 俾 佢 搵 到 件 湯 匙 咁 大 嘅 魚 翅 ： 「食 糉 出 動 到 魚 翅 ， 都 幾 有 誠 意 ！ 成 隻 糉 好 足 料 ， 但 只 靠 鹹 蛋 同 瑤 柱 攞 味 ， 魚 翅 軟 滑但 索 唔 到 肉 味 ， 味 道 唔 夠 濃 ， 嫌 淡 咗 啲 。 」, v1 A$ g0 l# `- m( H6 D6 A! ?0 l
/ [+ M* o7 T& T- jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 # u7 } a6 d ^ `
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鮑 魚 響 螺 糉 公仔箱論壇/ t/ J0 L+ J) Y0 h$ P1 r. |6 s
材 料 ： 三 頭 鮑 魚 、 美 國 響 螺 片 、 眉 豆 、 紅 腰 豆 、 花 生 2 @' T/ y# R2 Y) w! ]$ M
售 價 ： $138
+ P% _, z& k/ U. w9 Y$ j% q/ G/ D; mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。售 點 ： 龍 皇 酒 家 （ 2895 2288 ） + S) g3 H# a2 J% {% c: R% M7 c4 t
評語 ： 師 傅 切 糉 時 發 現 不 能 一 刀 切 到 底 ， 即 刻 就 話 有 料 到 。 「 羊 毛 出 在 羊 身 上 ， 用 成隻 鮮 鮑 魚 墊 底 ， 唔 怪 得 切 到 底 『 浪 』 住 ， 加 埋 三 塊 響 螺 片 ， 夠 晒 名 貴 。 美 中 不 足 係螺 片 味 道 係 清 嘅 ， 新 鮮 鮑 魚 亦 冇 乜 味 ， 啲 味 入 唔 到 隻 糉 ， 如 果 將 兩 樣 嘢 切 碎 撈 勻 可能 會 入 味 啲 。 」tvb now,tvbnow,bttvb. Q5 A; h2 g& s/ f, h% c6 x
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7 L$ {" V+ m3 b w u+ G公仔箱論壇
6 b& q% w9 f7 G& z- \5.39.217.77:8898忽 之 選
+ B0 `1 b8 q# j4 }1 ~! M( w5.39.217.77:8898食 勻 咁 多 隻 糉 ， 周 中 師 傅 俾 呢 隻 糉 最 高 分 ， 佢 話 100 分 之 中 值 85 分 ， 厲 害 ！tvb now,tvbnow,bttvb4 ?3 z* l3 T; p) @
裹 蒸 糉 " w/ B& p: x6 w1 c. j4 `
材 料 ： 瑤 柱 、 臘 味 、 冬 菇 、 蓮 子 ， 強 調 烹 調 過 程 不 加 味 精 。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& s. p. f2 g2 ]- S4 A
售 價 ： $99- k! n7 Q/ T* V9 |& P7 A( D1 ~& K9 y4 y
售 點 ： 美 心 集 團 各 分 店 （ 2101 1333 ）
6 H! x9 [& i" n8 U0 `公仔箱論壇評語 ： 一 切 開 隻 糉 ， 啲 鹹 蛋 黃 油 就 標 出 來 ， 周 中 即 刻 大 讚 。 「 佢 落 足 兩 隻 蛋 黃 ， 要 靚蛋 黃 先 至 會 漏 油 。 隻 糉 吸 收 咗 肥 肉 嘅 油 、 瑤 柱 同 金 華 火 腿 嘅 味 ， 落 咁 多 料 ， 唔 怪 得唔 使 用 味 精 啦 ！ 」tvb now,tvbnow,bttvb) J d# r; m; e2 F' l
; T0 Q6 k e# U4 ptvb now,tvbnow,bttvb清 新 口 味
* ^5 h2 G& r1 K5 F3 c公仔箱論壇周 中 話 富 貴 糉 大 大 隻 ， 但 食 得 多 滯 胃 ， 所 以 預 早 叫 記 者 一 定 要 搵 幾 隻 清 糉 戥 勻 吓 。. w8 I$ A% \2 ~) L. Z- b5 x
1 f5 w @. _' q0 X( V: B$ P) d# W1 ?0 ?# z公仔箱論壇
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) O$ Q+ ?5 R1 S; T2 |' V. p! U8 L2 k十 勝 紅 豆 金 栗 糉 5.39.217.77:8898! [6 a2 {2 z/ |' A
材 料 ： 北 海 道 十 勝 紅 豆 、 栗 子 " y0 Z+ g( G! ~1 V
售 價 ： $46
0 J% n V) S: g0 {9 S" ~5.39.217.77:8898售 點 ： 東 海 堂 （ 2739 1328 ）
! N- o0 s4 w- ^ o評語 ： 周 師 傅 一 聽 見 啲 紅 豆 產 自 北 海 道 的 十 勝 ， 即 刻 笑 隻 糉 值 錢 在 這 幾 粒 豆 ： 「 家 吓啲 人 賣 『 十 勝 』 個 名 ， 邊 係 賣 豆 蓉 吖 ？ 」 以 為 佢 彈 隻 糉 ， 點 知 切 開 隻 糉 一 睇 ， 佢 就讚 ： 「 咦 ， 啲 豆 蓉 都 幾 整 齊 喎 ， 賣 相 唔 錯 。 食 落 隻 糉 冇 乜 鹼 水 味 ， 唔 揦 口 ， 都 幾 煙韌 ， 真 係 靚 過 中 國 紅 豆 ！ 」
* H" O9 L0 |1 G% z+ R6 u. K7 Y公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb! K; O3 X% F( n1 x+ V$ p; Z6 `
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$ L4 M0 L- z5 L5 R! ]( ^tvb now,tvbnow,bttvb甜 心 冰 糉 # j5 l, q) x; `# Z% ]
材 料 ： 奶 黃 、 紅 莓 和 荔 枝 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 I7 v# \! R% Y% V( O- a- z
售 價 ： $59/6 隻 ; E& D+ ?4 o8 _4 p; g! p
售 點 ： 美 心 集 團 各 分 店 （ 2101 1333 ） 7 j, S/ f9 v d; W
評語 ： 周 中 一 見 呢 幾 隻 糉 ， 即 刻 認 老 ： 「 呢 啲 糉 根 本 冇 米 ， 所 以 係 年 輕 人 糉 ， 我 當 佢點 心 咁 食 。 啲 紅 莓 醬 係 現 成 貨 ， 味 道 OK 啦 ； 奶 黃 都 有 蛋 味 ， 好 濃 郁 。 」 輪 到 荔 枝味 ， 佢 擰 擰 頭 ， 好 似 有 新 發 現 ： 「 荔 枝 唔 係 一 粒 ， 係 荔 枝 醬 ， 連 埋 包 在 外 面 嘅 甜 皮， 成 隻 『 糉 』 都 有 味 ， 幾 有 創 意 。 」
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豬 仔 類! \; E5 @- ^! [, S( l& H
雖 然 人 類 豬 流 感 殺 到 香 港 ， 但 食 糉 冇 嚿 肥 豬 肉 ， 點 都 好 似 爭 咁 啲 嘢 ， 以 下 兩 款 糉 又 啱 唔 啱 周 師 傅 心 水 ？
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9 ]" I2 U- d4 J2 w3 j! t5.39.217.77:8898才 子 肉 豆 糉 （ 東 坡 肉 餡 ）
! k% t- ]) ?; w2 ?2 m1 l材 料 ： 醬 汁 東 坡 肉 、 糯 米 5.39.217.77:8898 r! _2 \' I! d0 E S
售 價 ： $55
: S( z# \* |8 @& ktvb now,tvbnow,bttvb售 點 ： 帝 都 酒 店 帝 都 糕 餅 店 （ 2694 3886 ） tvb now,tvbnow,bttvb% Y0 t- n( w# e8 L; N, ]
評語 ： 周 中 切 開 隻 糉 ， 要 用 刀 撩 一 撩 先 見 到 嚿 東 坡 肉 ： 「 嚿 東 坡 肉 唔 夠 肥 ， 所 以 隻 糉冇 乜 油 ， 亦 唔 夠 鹹 ， 口 感 削 咗 啲 。 唔 通 佢 係 一 隻 低 鹽 低 油 糉 ， 想 人 食 糉 食 得 有 益 啲？ 」
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: D M/ O( ^3 ?" U1 B公仔箱論壇
! v& W' q& p$ V) @% |" ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。日 本 咖 喱 肉 醬 糉
) M y/ l/ I* Vtvb now,tvbnow,bttvb材 料 ： 日 本 咖 喱 醬 料 、 新 鮮 豬 肉 碎 、 馬 蘇 里 拉 芝 士 、 原 粒 金 栗
" J2 u# Y r! M# ~5 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。售 價 ： $49公仔箱論壇( H3 L) o( o! P) \" _
售 點 ： 東 海 堂 （ 2739 1328 ） ( A2 Y3 i" h+ k- A g S
評語 ： 周 師 傅 話 淨 係 聽 個 名 就 嚇 親 ， 以 為 隻 糉 會 爆 漿 。 佢 咬 咗 一 啖 ， 邊 咬 邊 諗 ， 足 足廿 秒 ， 卒 之 有 嘢 講 ： 「 我 估 佢 將 啲 米 撈 落 咖 喱 度 ， 所 以 成 隻 糉 都 有 咖 喱 味 ， 好 有 日本 feel ， 不 過 咖 喱 蓋 過 芝 士 味 ， 失 了 點 平 衡 。 」5.39.217.77:8898! l6 H; E1 Q* f8 O6 I2 u; d0 H+ @
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結 語公仔箱論壇 j, G3 \6 J2 W& {5 s+ t. N
周 中 認 為 一 隻 理 想 嘅 靚 糉 ， 最 緊 要 係 豬 肉 夠 肥 ： 「 因 為 肥 肉 會 溶 晒 入 糯 米 ， 咁先 夠 甘 香 同 油 潤 。 」 他 慨 歎 現 代 人 講 求 健 康 ， 糉 內 的 肥 豬 肉 愈 來 愈 瘦 ， 「 同 老 媽 媽那 一 輩 包 的 鹹 肉 糉 始 終 有 分 別 。 」公仔箱論壇9 q7 z0 i( r9 |7 M2 D3 Q
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發表於 2009-5-29 02:04 PM
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發表於 2009-5-29 05:39 PM
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