臨 近 端 午 節 ， 俾財 爺 嚇 一 嚇 話 經 濟 勁 差 ， 要 吸 引 食 客 俾 幾 十 蚊 去 買 隻 糉 ， 真 係 少 啲 噱 頭 都 唔 得 。 好在 各 大 品 牌 搶 先 推 出 「 新 糉 口 味 」 ， 唔 少 「 新 品 糉 」 創 意 十 足 ， 用 料 多 多 。 我 哋 繼去 年 後 再 請 來 嘴 刁 廚 神 周 中 師 傅 ， 為 大 家 嚴 選 靚 糉 ， 等 大 家 唔 使 入 錯 貨 。
/ N: F) W7 J9 D; x7 T$ g3 _
! r' X7 u& I h, \6 j8 `公仔箱論壇富 貴 糉
l1 x* o& ~2 p) H2 I1 xtvb now,tvbnow,bttvb周 中 師 傅 出 名 「 牙 擦 」 ， 首 先 梗 係 要 「 醒 」 啲 貴 嘢 塞 住 佢 把 口 。 好 ， 就 俾 下 面 三 款 豪 華 夾 大 件 嘅 勁 料 富 貴 糉 佢 「 啷 啷 口 」 ， 熱 吓 身 ！tvb now,tvbnow,bttvb3 X* F8 |! E. V8 t8 P2 Z; c8 m
6 E# |, r+ ?2 I$ v8 O6 b4 i公仔箱論壇
% U3 b5 I1 M7 ?" h5 Z有 我 幫 你 試 味 ， 唔 怕 入 錯 貨 ！ （ 設 計 對 白 ）tvb now,tvbnow,bttvb" [0 U) J" t& j* C8 h* ]2 R
+ Y J, w. s- b( [
( G7 ~& o$ {( T- [5.39.217.77:8898/ i5 [7 N- v& J
魚 翅 元 貝 富 貴 裹 蒸 糉 ' e+ D* I n" E2 V7 g
材 料 ： 魚 翅 、 日 本 原 粒 元 貝 、 金 華 火 腿 、 燒 鵝 、 原 隻 花 菇 、 五 香 腩 肉 、 原 隻 鹹 蛋 黃 、 蝦 米 、 蓮 子 等
& b& |4 |0 m& @) `$ L0 p售 價 ： $78公仔箱論壇8 H5 E% r+ i2 R! F+ q: I
售 點 ： 太 興 燒 味 （ 2111 6706 ）
$ g- s9 y$ O$ O; G. w評語 ： 周 中 師 傅 一 聽 見 有 翅 ， 即 刻 用 筷 子 猛 摷 ， 果 然 俾 佢 搵 到 件 湯 匙 咁 大 嘅 魚 翅 ： 「食 糉 出 動 到 魚 翅 ， 都 幾 有 誠 意 ！ 成 隻 糉 好 足 料 ， 但 只 靠 鹹 蛋 同 瑤 柱 攞 味 ， 魚 翅 軟 滑但 索 唔 到 肉 味 ， 味 道 唔 夠 濃 ， 嫌 淡 咗 啲 。 」
, j4 a8 ~* Y( s( ?# J5.39.217.77:8898, Z' m4 V9 V- c, C6 f/ M% `
" f% ]# {1 ~$ r. p% R, v9 N3 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! `- J+ R' l2 l( e2 p- f/ w! s
鮑 魚 響 螺 糉
; g5 p5 f4 m, y" Ptvb now,tvbnow,bttvb材 料 ： 三 頭 鮑 魚 、 美 國 響 螺 片 、 眉 豆 、 紅 腰 豆 、 花 生 5.39.217.77:8898) Q* b+ |! O$ F: u# e
售 價 ： $1385.39.217.77:8898$ P8 z9 Z5 y4 C" K- W5 k3 \
售 點 ： 龍 皇 酒 家 （ 2895 2288 ） & E( l q) A" N7 r% W9 f
評語 ： 師 傅 切 糉 時 發 現 不 能 一 刀 切 到 底 ， 即 刻 就 話 有 料 到 。 「 羊 毛 出 在 羊 身 上 ， 用 成隻 鮮 鮑 魚 墊 底 ， 唔 怪 得 切 到 底 『 浪 』 住 ， 加 埋 三 塊 響 螺 片 ， 夠 晒 名 貴 。 美 中 不 足 係螺 片 味 道 係 清 嘅 ， 新 鮮 鮑 魚 亦 冇 乜 味 ， 啲 味 入 唔 到 隻 糉 ， 如 果 將 兩 樣 嘢 切 碎 撈 勻 可能 會 入 味 啲 。 」TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 H) }# g& \5 Q0 ~: v
tvb now,tvbnow,bttvb6 U1 b( q$ i( ^- T; L# n
 tvb now,tvbnow,bttvb" G" p; a: I- _5 B A7 X0 ^ C3 v4 P
9 d5 {/ t% Z+ u/ I' W# P! O忽 之 選
5 a: E* ?# V3 E( Ptvb now,tvbnow,bttvb食 勻 咁 多 隻 糉 ， 周 中 師 傅 俾 呢 隻 糉 最 高 分 ， 佢 話 100 分 之 中 值 85 分 ， 厲 害 ！
& @2 c8 j8 Z9 D) u5 m1 W8 g% Y公仔箱論壇裹 蒸 糉 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ P7 [4 x# X0 E1 x
材 料 ： 瑤 柱 、 臘 味 、 冬 菇 、 蓮 子 ， 強 調 烹 調 過 程 不 加 味 精 。
4 e/ ?1 Y5 q8 R8 L- @0 `售 價 ： $992 m7 r2 H+ f$ h) `! q. u8 w
售 點 ： 美 心 集 團 各 分 店 （ 2101 1333 ）
+ q- r$ p, n" T公仔箱論壇評語 ： 一 切 開 隻 糉 ， 啲 鹹 蛋 黃 油 就 標 出 來 ， 周 中 即 刻 大 讚 。 「 佢 落 足 兩 隻 蛋 黃 ， 要 靚蛋 黃 先 至 會 漏 油 。 隻 糉 吸 收 咗 肥 肉 嘅 油 、 瑤 柱 同 金 華 火 腿 嘅 味 ， 落 咁 多 料 ， 唔 怪 得唔 使 用 味 精 啦 ！ 」7 v/ t* p# ?% ` F( w8 J8 Y+ H( Z! x
: [, \6 o! U3 |% C, ~& L! U; |清 新 口 味
# B# e: U y8 W" {4 V- O周 中 話 富 貴 糉 大 大 隻 ， 但 食 得 多 滯 胃 ， 所 以 預 早 叫 記 者 一 定 要 搵 幾 隻 清 糉 戥 勻 吓 。
( R- p: ~ W6 i8 B
8 H% u; E/ }! {' p# c
\$ Y4 r- A0 C9 x公仔箱論壇
. R: P1 O# ~* a, K1 [5.39.217.77:8898十 勝 紅 豆 金 栗 糉
; y: M$ l& E+ j. n" l5 C" ~( Etvb now,tvbnow,bttvb材 料 ： 北 海 道 十 勝 紅 豆 、 栗 子 5.39.217.77:88983 J7 L4 I- W$ S" S1 r& G
售 價 ： $46tvb now,tvbnow,bttvb ^; m& d1 y |- M
售 點 ： 東 海 堂 （ 2739 1328 ）
8 U8 O7 j$ N& S: L1 f) x9 M5 C評語 ： 周 師 傅 一 聽 見 啲 紅 豆 產 自 北 海 道 的 十 勝 ， 即 刻 笑 隻 糉 值 錢 在 這 幾 粒 豆 ： 「 家 吓啲 人 賣 『 十 勝 』 個 名 ， 邊 係 賣 豆 蓉 吖 ？ 」 以 為 佢 彈 隻 糉 ， 點 知 切 開 隻 糉 一 睇 ， 佢 就讚 ： 「 咦 ， 啲 豆 蓉 都 幾 整 齊 喎 ， 賣 相 唔 錯 。 食 落 隻 糉 冇 乜 鹼 水 味 ， 唔 揦 口 ， 都 幾 煙韌 ， 真 係 靚 過 中 國 紅 豆 ！ 」
3 S5 ~; h6 L5 h* i$ s) \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77:8898: [! x* u1 q4 b, b
 $ q7 x* A+ X) U$ L1 f
& c, t; z# Z P3 `7 J" r* h0 Z! D* Ntvb now,tvbnow,bttvb甜 心 冰 糉
3 L" y. x% `# H3 m, G公仔箱論壇材 料 ： 奶 黃 、 紅 莓 和 荔 枝 tvb now,tvbnow,bttvb# e, Y3 S! ?9 q+ U o+ q
售 價 ： $59/6 隻 tvb now,tvbnow,bttvb$ r4 h" W# L+ [' M
售 點 ： 美 心 集 團 各 分 店 （ 2101 1333 ） tvb now,tvbnow,bttvb" Z* f1 R" y$ Z* H4 [
評語 ： 周 中 一 見 呢 幾 隻 糉 ， 即 刻 認 老 ： 「 呢 啲 糉 根 本 冇 米 ， 所 以 係 年 輕 人 糉 ， 我 當 佢點 心 咁 食 。 啲 紅 莓 醬 係 現 成 貨 ， 味 道 OK 啦 ； 奶 黃 都 有 蛋 味 ， 好 濃 郁 。 」 輪 到 荔 枝味 ， 佢 擰 擰 頭 ， 好 似 有 新 發 現 ： 「 荔 枝 唔 係 一 粒 ， 係 荔 枝 醬 ， 連 埋 包 在 外 面 嘅 甜 皮， 成 隻 『 糉 』 都 有 味 ， 幾 有 創 意 。 」' o( [6 P8 j( k8 {+ w( E, Y v
j+ V0 Y" R }2 U4 a; \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豬 仔 類3 p4 I; p' ?& x7 T5 [& K; U
雖 然 人 類 豬 流 感 殺 到 香 港 ， 但 食 糉 冇 嚿 肥 豬 肉 ， 點 都 好 似 爭 咁 啲 嘢 ， 以 下 兩 款 糉 又 啱 唔 啱 周 師 傅 心 水 ？TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 N* n- b4 J! b) G3 F& t! f
: j3 i( [6 `8 D8 A8 H: {5.39.217.77:8898
. y6 d* P- i$ F X; R+ z3 N. x/ R; [9 X) G+ p l' v
才 子 肉 豆 糉 （ 東 坡 肉 餡 ）公仔箱論壇) @5 B0 l4 ?0 S8 F6 L
材 料 ： 醬 汁 東 坡 肉 、 糯 米
* d' l3 h2 Q. h, C) w' C% d! F公仔箱論壇售 價 ： $55
9 `6 Q* d% W0 v+ L! [8 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。售 點 ： 帝 都 酒 店 帝 都 糕 餅 店 （ 2694 3886 ） % q5 D% y. |7 P
評語 ： 周 中 切 開 隻 糉 ， 要 用 刀 撩 一 撩 先 見 到 嚿 東 坡 肉 ： 「 嚿 東 坡 肉 唔 夠 肥 ， 所 以 隻 糉冇 乜 油 ， 亦 唔 夠 鹹 ， 口 感 削 咗 啲 。 唔 通 佢 係 一 隻 低 鹽 低 油 糉 ， 想 人 食 糉 食 得 有 益 啲？ 」公仔箱論壇) |6 E, B+ K2 f, ^2 m2 |3 I" ~0 g
5 k9 R9 J3 n. vtvb now,tvbnow,bttvb 公仔箱論壇! k5 X( @6 O; _0 P# H
! m* L* V7 ~) {7 [4 Q. t日 本 咖 喱 肉 醬 糉 5.39.217.77:8898# u/ |+ ^9 u/ j# K
材 料 ： 日 本 咖 喱 醬 料 、 新 鮮 豬 肉 碎 、 馬 蘇 里 拉 芝 士 、 原 粒 金 栗 5.39.217.77:8898 ^, k) r5 U% `" i2 {) W! R# p
售 價 ： $49公仔箱論壇6 y1 ` D& M j' S
售 點 ： 東 海 堂 （ 2739 1328 ）
" o7 u6 J; K( n0 e+ H5.39.217.77:8898評語 ： 周 師 傅 話 淨 係 聽 個 名 就 嚇 親 ， 以 為 隻 糉 會 爆 漿 。 佢 咬 咗 一 啖 ， 邊 咬 邊 諗 ， 足 足廿 秒 ， 卒 之 有 嘢 講 ： 「 我 估 佢 將 啲 米 撈 落 咖 喱 度 ， 所 以 成 隻 糉 都 有 咖 喱 味 ， 好 有 日本 feel ， 不 過 咖 喱 蓋 過 芝 士 味 ， 失 了 點 平 衡 。 」8 u+ w2 M' P9 {1 e" R: [& d
公仔箱論壇! Z. J s) f3 ?1 c' k4 n
結 語' Z+ b! _! J3 _9 K6 v" x) W
周 中 認 為 一 隻 理 想 嘅 靚 糉 ， 最 緊 要 係 豬 肉 夠 肥 ： 「 因 為 肥 肉 會 溶 晒 入 糯 米 ， 咁先 夠 甘 香 同 油 潤 。 」 他 慨 歎 現 代 人 講 求 健 康 ， 糉 內 的 肥 豬 肉 愈 來 愈 瘦 ， 「 同 老 媽 媽那 一 輩 包 的 鹹 肉 糉 始 終 有 分 別 。 」
/ L' p% F7 X- v2 V9 [( Y$ S1 L公仔箱論壇 |
發表於 2009-5-29 02:04 PM
| 
發表於 2009-5-29 05:39 PM
|