臨 近 端 午 節 ， 俾財 爺 嚇 一 嚇 話 經 濟 勁 差 ， 要 吸 引 食 客 俾 幾 十 蚊 去 買 隻 糉 ， 真 係 少 啲 噱 頭 都 唔 得 。 好在 各 大 品 牌 搶 先 推 出 「 新 糉 口 味 」 ， 唔 少 「 新 品 糉 」 創 意 十 足 ， 用 料 多 多 。 我 哋 繼去 年 後 再 請 來 嘴 刁 廚 神 周 中 師 傅 ， 為 大 家 嚴 選 靚 糉 ， 等 大 家 唔 使 入 錯 貨 。9 n1 j) P- m! q6 n
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富 貴 糉
* q6 U0 l1 v* A( r1 S B( Z5.39.217.77:8898周 中 師 傅 出 名 「 牙 擦 」 ， 首 先 梗 係 要 「 醒 」 啲 貴 嘢 塞 住 佢 把 口 。 好 ， 就 俾 下 面 三 款 豪 華 夾 大 件 嘅 勁 料 富 貴 糉 佢 「 啷 啷 口 」 ， 熱 吓 身 ！tvb now,tvbnow,bttvb! G( N) n4 M0 C% v. n3 Y- V+ u
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# h; Q b( a0 g" ^* p有 我 幫 你 試 味 ， 唔 怕 入 錯 貨 ！ （ 設 計 對 白 ）4 E+ {$ |; R: j1 v+ k
3 x4 I: D2 L# n1 _- S. W3 f8 k5.39.217.77:8898 公仔箱論壇* |! I. z! v& b6 G" M& P. ~, e
公仔箱論壇4 y% F9 _4 `& [& V7 _3 u
魚 翅 元 貝 富 貴 裹 蒸 糉 * }+ T6 N, o4 X8 [# X8 x4 V5 P! r( V, r
材 料 ： 魚 翅 、 日 本 原 粒 元 貝 、 金 華 火 腿 、 燒 鵝 、 原 隻 花 菇 、 五 香 腩 肉 、 原 隻 鹹 蛋 黃 、 蝦 米 、 蓮 子 等 5.39.217.77:88983 ?/ u% G1 m7 n! b6 H
售 價 ： $78TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& k' x1 [5 H, y# @8 g, y! x
售 點 ： 太 興 燒 味 （ 2111 6706 ）
0 ~ i# l- w9 f8 h5.39.217.77:8898評語 ： 周 中 師 傅 一 聽 見 有 翅 ， 即 刻 用 筷 子 猛 摷 ， 果 然 俾 佢 搵 到 件 湯 匙 咁 大 嘅 魚 翅 ： 「食 糉 出 動 到 魚 翅 ， 都 幾 有 誠 意 ！ 成 隻 糉 好 足 料 ， 但 只 靠 鹹 蛋 同 瑤 柱 攞 味 ， 魚 翅 軟 滑但 索 唔 到 肉 味 ， 味 道 唔 夠 濃 ， 嫌 淡 咗 啲 。 」TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 U% m. G9 z! v: a, U* S' d
公仔箱論壇5 { f: \. S, |- _
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x7 K6 n/ v) Q0 D: K公仔箱論壇鮑 魚 響 螺 糉 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! a0 w. ]& `, x. o' F1 ^
材 料 ： 三 頭 鮑 魚 、 美 國 響 螺 片 、 眉 豆 、 紅 腰 豆 、 花 生
- M4 s, l5 a1 l! @tvb now,tvbnow,bttvb售 價 ： $138TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% c( N' q0 h9 q: S+ y- r
售 點 ： 龍 皇 酒 家 （ 2895 2288 ）
: f9 C: i8 N% o8 N. v d5.39.217.77:8898評語 ： 師 傅 切 糉 時 發 現 不 能 一 刀 切 到 底 ， 即 刻 就 話 有 料 到 。 「 羊 毛 出 在 羊 身 上 ， 用 成隻 鮮 鮑 魚 墊 底 ， 唔 怪 得 切 到 底 『 浪 』 住 ， 加 埋 三 塊 響 螺 片 ， 夠 晒 名 貴 。 美 中 不 足 係螺 片 味 道 係 清 嘅 ， 新 鮮 鮑 魚 亦 冇 乜 味 ， 啲 味 入 唔 到 隻 糉 ， 如 果 將 兩 樣 嘢 切 碎 撈 勻 可能 會 入 味 啲 。 」
: ]5 c0 ]4 |0 p7 V* vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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) u7 p9 I& i# J1 `7 [, L1 T$ Qtvb now,tvbnow,bttvb忽 之 選
3 ?" F8 T' ^* s0 { u% T, c5.39.217.77:8898食 勻 咁 多 隻 糉 ， 周 中 師 傅 俾 呢 隻 糉 最 高 分 ， 佢 話 100 分 之 中 值 85 分 ， 厲 害 ！
- l0 }: t! ?3 V3 \9 @5.39.217.77:8898裹 蒸 糉 / N( }$ n% j8 Y: A
材 料 ： 瑤 柱 、 臘 味 、 冬 菇 、 蓮 子 ， 強 調 烹 調 過 程 不 加 味 精 。 " v) D h1 v, \3 h; {. I! J9 e3 i
售 價 ： $99" j; s7 P, } d" U9 r7 t7 H
售 點 ： 美 心 集 團 各 分 店 （ 2101 1333 ） , L X" b, Y' M/ d
評語 ： 一 切 開 隻 糉 ， 啲 鹹 蛋 黃 油 就 標 出 來 ， 周 中 即 刻 大 讚 。 「 佢 落 足 兩 隻 蛋 黃 ， 要 靚蛋 黃 先 至 會 漏 油 。 隻 糉 吸 收 咗 肥 肉 嘅 油 、 瑤 柱 同 金 華 火 腿 嘅 味 ， 落 咁 多 料 ， 唔 怪 得唔 使 用 味 精 啦 ！ 」
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清 新 口 味' \. N5 X( b- x, s" z
周 中 話 富 貴 糉 大 大 隻 ， 但 食 得 多 滯 胃 ， 所 以 預 早 叫 記 者 一 定 要 搵 幾 隻 清 糉 戥 勻 吓 。
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% O( ~! b. \+ [+ |' ltvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( b9 `+ C7 X X; P. A- F. p6 G/ A$ [
% J9 T3 N, J0 W! M十 勝 紅 豆 金 栗 糉 * A. f8 t, b- N1 w$ c' L; h
材 料 ： 北 海 道 十 勝 紅 豆 、 栗 子 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 q9 o; ^6 p5 u. _# S5 R
售 價 ： $46
' { {) \$ w1 @' Z" aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。售 點 ： 東 海 堂 （ 2739 1328 ）
$ E1 p( S% h# a. V2 D3 u$ V1 H評語 ： 周 師 傅 一 聽 見 啲 紅 豆 產 自 北 海 道 的 十 勝 ， 即 刻 笑 隻 糉 值 錢 在 這 幾 粒 豆 ： 「 家 吓啲 人 賣 『 十 勝 』 個 名 ， 邊 係 賣 豆 蓉 吖 ？ 」 以 為 佢 彈 隻 糉 ， 點 知 切 開 隻 糉 一 睇 ， 佢 就讚 ： 「 咦 ， 啲 豆 蓉 都 幾 整 齊 喎 ， 賣 相 唔 錯 。 食 落 隻 糉 冇 乜 鹼 水 味 ， 唔 揦 口 ， 都 幾 煙韌 ， 真 係 靚 過 中 國 紅 豆 ！ 」TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 V, D: F- X+ K, f% y7 E
2 i. T( U4 Q- e5 O, f& h 5.39.217.77:88982 _$ W. F% F' [! T
; \& [& Z1 Z& s$ r甜 心 冰 糉
; D1 Q' Y: r6 W9 [- b3 M% A6 ^% P材 料 ： 奶 黃 、 紅 莓 和 荔 枝
; _0 n# }3 e- p公仔箱論壇售 價 ： $59/6 隻 6 d( }/ h- ]) {/ p
售 點 ： 美 心 集 團 各 分 店 （ 2101 1333 ）
: O% n0 Q* C. t+ Z, ]tvb now,tvbnow,bttvb評語 ： 周 中 一 見 呢 幾 隻 糉 ， 即 刻 認 老 ： 「 呢 啲 糉 根 本 冇 米 ， 所 以 係 年 輕 人 糉 ， 我 當 佢點 心 咁 食 。 啲 紅 莓 醬 係 現 成 貨 ， 味 道 OK 啦 ； 奶 黃 都 有 蛋 味 ， 好 濃 郁 。 」 輪 到 荔 枝味 ， 佢 擰 擰 頭 ， 好 似 有 新 發 現 ： 「 荔 枝 唔 係 一 粒 ， 係 荔 枝 醬 ， 連 埋 包 在 外 面 嘅 甜 皮， 成 隻 『 糉 』 都 有 味 ， 幾 有 創 意 。 」
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6 U4 H) Y' B) y/ GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豬 仔 類
: s: d! T+ m& W2 l" X3 b! l5.39.217.77:8898雖 然 人 類 豬 流 感 殺 到 香 港 ， 但 食 糉 冇 嚿 肥 豬 肉 ， 點 都 好 似 爭 咁 啲 嘢 ， 以 下 兩 款 糉 又 啱 唔 啱 周 師 傅 心 水 ？TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ t9 [- l- e& @/ b2 y
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. z; h7 Q$ z7 z- f. k2 w' W/ m' Z8 o公仔箱論壇5.39.217.77:8898* ]9 K! j: }0 _. k5 t
才 子 肉 豆 糉 （ 東 坡 肉 餡 ）5.39.217.77:8898. t. N* g+ I1 F% g3 `
材 料 ： 醬 汁 東 坡 肉 、 糯 米 ! ]4 X2 R1 }# U$ ~
售 價 ： $55
' _+ U" |: n$ p6 S/ |5.39.217.77:8898售 點 ： 帝 都 酒 店 帝 都 糕 餅 店 （ 2694 3886 ） tvb now,tvbnow,bttvb2 D; y* u2 R3 {) o# R& _
評語 ： 周 中 切 開 隻 糉 ， 要 用 刀 撩 一 撩 先 見 到 嚿 東 坡 肉 ： 「 嚿 東 坡 肉 唔 夠 肥 ， 所 以 隻 糉冇 乜 油 ， 亦 唔 夠 鹹 ， 口 感 削 咗 啲 。 唔 通 佢 係 一 隻 低 鹽 低 油 糉 ， 想 人 食 糉 食 得 有 益 啲？ 」
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2 A" n( S0 ]$ Y* F; {# q3 t1 p5.39.217.77:8898日 本 咖 喱 肉 醬 糉
) v$ P I3 z3 Q* W8 j' N$ ^; K材 料 ： 日 本 咖 喱 醬 料 、 新 鮮 豬 肉 碎 、 馬 蘇 里 拉 芝 士 、 原 粒 金 栗
5 L' c. u; U6 {售 價 ： $495.39.217.77:88980 A" ?1 V3 ~7 j- u8 _, X
售 點 ： 東 海 堂 （ 2739 1328 ）
0 o* d& T. d+ D4 J: o1 W2 U3 r- V公仔箱論壇評語 ： 周 師 傅 話 淨 係 聽 個 名 就 嚇 親 ， 以 為 隻 糉 會 爆 漿 。 佢 咬 咗 一 啖 ， 邊 咬 邊 諗 ， 足 足廿 秒 ， 卒 之 有 嘢 講 ： 「 我 估 佢 將 啲 米 撈 落 咖 喱 度 ， 所 以 成 隻 糉 都 有 咖 喱 味 ， 好 有 日本 feel ， 不 過 咖 喱 蓋 過 芝 士 味 ， 失 了 點 平 衡 。 」tvb now,tvbnow,bttvb# f/ f! C) J, l% |9 j' f y- S8 k
6 c, U. K; h7 B2 b0 g) F. g+ G/ l2 ztvb now,tvbnow,bttvb結 語TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ E% y# y$ V0 L* K7 V! Y
周 中 認 為 一 隻 理 想 嘅 靚 糉 ， 最 緊 要 係 豬 肉 夠 肥 ： 「 因 為 肥 肉 會 溶 晒 入 糯 米 ， 咁先 夠 甘 香 同 油 潤 。 」 他 慨 歎 現 代 人 講 求 健 康 ， 糉 內 的 肥 豬 肉 愈 來 愈 瘦 ， 「 同 老 媽 媽那 一 輩 包 的 鹹 肉 糉 始 終 有 分 別 。 」
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發表於 2009-5-29 02:04 PM
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發表於 2009-5-29 05:39 PM
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