臨 近 端 午 節 ， 俾財 爺 嚇 一 嚇 話 經 濟 勁 差 ， 要 吸 引 食 客 俾 幾 十 蚊 去 買 隻 糉 ， 真 係 少 啲 噱 頭 都 唔 得 。 好在 各 大 品 牌 搶 先 推 出 「 新 糉 口 味 」 ， 唔 少 「 新 品 糉 」 創 意 十 足 ， 用 料 多 多 。 我 哋 繼去 年 後 再 請 來 嘴 刁 廚 神 周 中 師 傅 ， 為 大 家 嚴 選 靚 糉 ， 等 大 家 唔 使 入 錯 貨 。6 H! c* i( \5 N; `3 }: S5 [
- D* n8 J; H3 S% D: m富 貴 糉 tvb now,tvbnow,bttvb- L/ M% W( G2 I' e* n% O
周 中 師 傅 出 名 「 牙 擦 」 ， 首 先 梗 係 要 「 醒 」 啲 貴 嘢 塞 住 佢 把 口 。 好 ， 就 俾 下 面 三 款 豪 華 夾 大 件 嘅 勁 料 富 貴 糉 佢 「 啷 啷 口 」 ， 熱 吓 身 ！
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; `3 [: c+ e( E" P# e1 f公仔箱論壇 公仔箱論壇8 _6 n: i( E$ N8 F
有 我 幫 你 試 味 ， 唔 怕 入 錯 貨 ！ （ 設 計 對 白 ）
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1 g: B8 z# P; c( p* h2 Y$ b. G: uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
6 a0 a' J& W3 J1 `, G1 L5 x公仔箱論壇5.39.217.77:88985 p, n$ a( r' Z. s/ O% p
魚 翅 元 貝 富 貴 裹 蒸 糉
: L, @6 Z' X, W: I* r公仔箱論壇材 料 ： 魚 翅 、 日 本 原 粒 元 貝 、 金 華 火 腿 、 燒 鵝 、 原 隻 花 菇 、 五 香 腩 肉 、 原 隻 鹹 蛋 黃 、 蝦 米 、 蓮 子 等
2 r6 U {7 u6 ^5.39.217.77:8898售 價 ： $78
! Z) j( C5 P! A8 Q- w2 d* }* A JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。售 點 ： 太 興 燒 味 （ 2111 6706 ）
/ I- B0 K% u F" U# T! l5 C公仔箱論壇評語 ： 周 中 師 傅 一 聽 見 有 翅 ， 即 刻 用 筷 子 猛 摷 ， 果 然 俾 佢 搵 到 件 湯 匙 咁 大 嘅 魚 翅 ： 「食 糉 出 動 到 魚 翅 ， 都 幾 有 誠 意 ！ 成 隻 糉 好 足 料 ， 但 只 靠 鹹 蛋 同 瑤 柱 攞 味 ， 魚 翅 軟 滑但 索 唔 到 肉 味 ， 味 道 唔 夠 濃 ， 嫌 淡 咗 啲 。 」
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 tvb now,tvbnow,bttvb6 H2 _- p. [+ @% p
% |; |, U1 \+ Y: Etvb now,tvbnow,bttvb鮑 魚 響 螺 糉 - s; F- O \: e% K3 v& e
材 料 ： 三 頭 鮑 魚 、 美 國 響 螺 片 、 眉 豆 、 紅 腰 豆 、 花 生
* J9 U" Z1 k. T2 O) J! G5.39.217.77:8898售 價 ： $138公仔箱論壇- A3 ~# X J$ `; V0 ^8 N
售 點 ： 龍 皇 酒 家 （ 2895 2288 ） 0 w. [& u( ^' I) \1 C( i
評語 ： 師 傅 切 糉 時 發 現 不 能 一 刀 切 到 底 ， 即 刻 就 話 有 料 到 。 「 羊 毛 出 在 羊 身 上 ， 用 成隻 鮮 鮑 魚 墊 底 ， 唔 怪 得 切 到 底 『 浪 』 住 ， 加 埋 三 塊 響 螺 片 ， 夠 晒 名 貴 。 美 中 不 足 係螺 片 味 道 係 清 嘅 ， 新 鮮 鮑 魚 亦 冇 乜 味 ， 啲 味 入 唔 到 隻 糉 ， 如 果 將 兩 樣 嘢 切 碎 撈 勻 可能 會 入 味 啲 。 」公仔箱論壇8 H3 }& c+ a% L j5 _ y7 F
2 k# N/ l! I% Q5.39.217.77:8898 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 O0 D. D5 m" e6 k
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忽 之 選
% [! ]( U8 V# O5 h. A+ Z6 a- p公仔箱論壇食 勻 咁 多 隻 糉 ， 周 中 師 傅 俾 呢 隻 糉 最 高 分 ， 佢 話 100 分 之 中 值 85 分 ， 厲 害 ！
) W& _/ A1 `6 p- j* {% n) stvb now,tvbnow,bttvb裹 蒸 糉 tvb now,tvbnow,bttvb8 w/ c7 c# ?8 M! q# N0 v- ~! k
材 料 ： 瑤 柱 、 臘 味 、 冬 菇 、 蓮 子 ， 強 調 烹 調 過 程 不 加 味 精 。
" w. T1 V0 Q* c8 L" }5 V售 價 ： $99
# O% @1 \2 I% M7 ^5.39.217.77:8898售 點 ： 美 心 集 團 各 分 店 （ 2101 1333 ）
+ y$ _ s- }8 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。評語 ： 一 切 開 隻 糉 ， 啲 鹹 蛋 黃 油 就 標 出 來 ， 周 中 即 刻 大 讚 。 「 佢 落 足 兩 隻 蛋 黃 ， 要 靚蛋 黃 先 至 會 漏 油 。 隻 糉 吸 收 咗 肥 肉 嘅 油 、 瑤 柱 同 金 華 火 腿 嘅 味 ， 落 咁 多 料 ， 唔 怪 得唔 使 用 味 精 啦 ！ 」5.39.217.77:88982 W' x i3 `, B) o' Y
# t4 { }! H1 C! k3 Q- ptvb now,tvbnow,bttvb清 新 口 味5.39.217.77:8898" z( G8 y6 v+ m$ N
周 中 話 富 貴 糉 大 大 隻 ， 但 食 得 多 滯 胃 ， 所 以 預 早 叫 記 者 一 定 要 搵 幾 隻 清 糉 戥 勻 吓 。9 J; X5 u, K+ S- ]
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& f6 c" v1 M' y; d gtvb now,tvbnow,bttvb十 勝 紅 豆 金 栗 糉 tvb now,tvbnow,bttvb; @4 A: I+ d/ Z" H/ ^) p _+ A. U
材 料 ： 北 海 道 十 勝 紅 豆 、 栗 子 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ Z, z2 M9 h% X. O% ~
售 價 ： $46
! }, U6 r! y; c! @0 u2 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。售 點 ： 東 海 堂 （ 2739 1328 ）
% \7 F: j3 f; \6 w' x# |公仔箱論壇評語 ： 周 師 傅 一 聽 見 啲 紅 豆 產 自 北 海 道 的 十 勝 ， 即 刻 笑 隻 糉 值 錢 在 這 幾 粒 豆 ： 「 家 吓啲 人 賣 『 十 勝 』 個 名 ， 邊 係 賣 豆 蓉 吖 ？ 」 以 為 佢 彈 隻 糉 ， 點 知 切 開 隻 糉 一 睇 ， 佢 就讚 ： 「 咦 ， 啲 豆 蓉 都 幾 整 齊 喎 ， 賣 相 唔 錯 。 食 落 隻 糉 冇 乜 鹼 水 味 ， 唔 揦 口 ， 都 幾 煙韌 ， 真 係 靚 過 中 國 紅 豆 ！ 」
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$ Z; q0 l4 U- t0 Q0 d" f' {公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 d) N: I8 E! _7 o R& m
& H5 M, N5 {; y7 b, J/ b5.39.217.77:8898甜 心 冰 糉 5.39.217.77:8898& f) J2 |; _, H9 F. u% E: N
材 料 ： 奶 黃 、 紅 莓 和 荔 枝 3 }* V3 B/ w4 S! U. a \3 x7 T
售 價 ： $59/6 隻 5.39.217.77:8898# ^* J# v# n; l5 b9 k% M
售 點 ： 美 心 集 團 各 分 店 （ 2101 1333 ）
! @ L7 I* ]8 F評語 ： 周 中 一 見 呢 幾 隻 糉 ， 即 刻 認 老 ： 「 呢 啲 糉 根 本 冇 米 ， 所 以 係 年 輕 人 糉 ， 我 當 佢點 心 咁 食 。 啲 紅 莓 醬 係 現 成 貨 ， 味 道 OK 啦 ； 奶 黃 都 有 蛋 味 ， 好 濃 郁 。 」 輪 到 荔 枝味 ， 佢 擰 擰 頭 ， 好 似 有 新 發 現 ： 「 荔 枝 唔 係 一 粒 ， 係 荔 枝 醬 ， 連 埋 包 在 外 面 嘅 甜 皮， 成 隻 『 糉 』 都 有 味 ， 幾 有 創 意 。 」
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( z+ R7 ?! U3 j4 j( n0 P* NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豬 仔 類tvb now,tvbnow,bttvb7 j/ Y v9 _5 x; S1 G: I' F
雖 然 人 類 豬 流 感 殺 到 香 港 ， 但 食 糉 冇 嚿 肥 豬 肉 ， 點 都 好 似 爭 咁 啲 嘢 ， 以 下 兩 款 糉 又 啱 唔 啱 周 師 傅 心 水 ？
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" \; c8 y: b/ n' |8 `2 j0 b公仔箱論壇才 子 肉 豆 糉 （ 東 坡 肉 餡 ）
5 T- c+ n4 k* W! f# B7 ? g5.39.217.77:8898材 料 ： 醬 汁 東 坡 肉 、 糯 米
" W8 c0 |- l) F5.39.217.77:8898售 價 ： $55
: M) E0 |) R, P( B' D& v9 i+ y0 X公仔箱論壇售 點 ： 帝 都 酒 店 帝 都 糕 餅 店 （ 2694 3886 ） L8 [7 O( R( o# p, n4 Z: F
評語 ： 周 中 切 開 隻 糉 ， 要 用 刀 撩 一 撩 先 見 到 嚿 東 坡 肉 ： 「 嚿 東 坡 肉 唔 夠 肥 ， 所 以 隻 糉冇 乜 油 ， 亦 唔 夠 鹹 ， 口 感 削 咗 啲 。 唔 通 佢 係 一 隻 低 鹽 低 油 糉 ， 想 人 食 糉 食 得 有 益 啲？ 」TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 D1 |& s4 h* a" e
公仔箱論壇. c" C' [* i4 S7 S T2 a1 r
) B& t+ F: Q7 N1 W l1 \公仔箱論壇
) w2 F: k" x1 j) |% P; l) i4 `5.39.217.77:8898日 本 咖 喱 肉 醬 糉 tvb now,tvbnow,bttvb( l3 w ^. e4 [. c
材 料 ： 日 本 咖 喱 醬 料 、 新 鮮 豬 肉 碎 、 馬 蘇 里 拉 芝 士 、 原 粒 金 栗
. C( \/ C' Y' } i) ~tvb now,tvbnow,bttvb售 價 ： $49
$ i- Y2 s) C2 w6 f2 K( Ftvb now,tvbnow,bttvb售 點 ： 東 海 堂 （ 2739 1328 ） tvb now,tvbnow,bttvb1 { Y1 V$ T! _( V% i- u+ @
評語 ： 周 師 傅 話 淨 係 聽 個 名 就 嚇 親 ， 以 為 隻 糉 會 爆 漿 。 佢 咬 咗 一 啖 ， 邊 咬 邊 諗 ， 足 足廿 秒 ， 卒 之 有 嘢 講 ： 「 我 估 佢 將 啲 米 撈 落 咖 喱 度 ， 所 以 成 隻 糉 都 有 咖 喱 味 ， 好 有 日本 feel ， 不 過 咖 喱 蓋 過 芝 士 味 ， 失 了 點 平 衡 。 」5.39.217.77:88989 x& S% a7 F5 a9 j
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結 語
9 M. Q$ l2 K, Dtvb now,tvbnow,bttvb周 中 認 為 一 隻 理 想 嘅 靚 糉 ， 最 緊 要 係 豬 肉 夠 肥 ： 「 因 為 肥 肉 會 溶 晒 入 糯 米 ， 咁先 夠 甘 香 同 油 潤 。 」 他 慨 歎 現 代 人 講 求 健 康 ， 糉 內 的 肥 豬 肉 愈 來 愈 瘦 ， 「 同 老 媽 媽那 一 輩 包 的 鹹 肉 糉 始 終 有 分 別 。 」公仔箱論壇! l4 l2 H# {- ]3 j( m
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發表於 2009-5-29 02:04 PM
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發表於 2009-5-29 05:39 PM
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