臨 近 端 午 節 ， 俾財 爺 嚇 一 嚇 話 經 濟 勁 差 ， 要 吸 引 食 客 俾 幾 十 蚊 去 買 隻 糉 ， 真 係 少 啲 噱 頭 都 唔 得 。 好在 各 大 品 牌 搶 先 推 出 「 新 糉 口 味 」 ， 唔 少 「 新 品 糉 」 創 意 十 足 ， 用 料 多 多 。 我 哋 繼去 年 後 再 請 來 嘴 刁 廚 神 周 中 師 傅 ， 為 大 家 嚴 選 靚 糉 ， 等 大 家 唔 使 入 錯 貨 。
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; D) s2 B# x J8 M7 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。富 貴 糉 t3 G1 A! m, g( m% P( }( i" ?
周 中 師 傅 出 名 「 牙 擦 」 ， 首 先 梗 係 要 「 醒 」 啲 貴 嘢 塞 住 佢 把 口 。 好 ， 就 俾 下 面 三 款 豪 華 夾 大 件 嘅 勁 料 富 貴 糉 佢 「 啷 啷 口 」 ， 熱 吓 身 ！
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" U( x9 k2 G) g$ v公仔箱論壇有 我 幫 你 試 味 ， 唔 怕 入 錯 貨 ！ （ 設 計 對 白 ）公仔箱論壇) ]& | v0 t" q* @
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# f, a) ~+ x# L' E) C2 ltvb now,tvbnow,bttvb魚 翅 元 貝 富 貴 裹 蒸 糉 & r5 T( j* M! M: s7 {
材 料 ： 魚 翅 、 日 本 原 粒 元 貝 、 金 華 火 腿 、 燒 鵝 、 原 隻 花 菇 、 五 香 腩 肉 、 原 隻 鹹 蛋 黃 、 蝦 米 、 蓮 子 等 M/ q3 t. K" s+ t2 F9 |
售 價 ： $78tvb now,tvbnow,bttvb3 [- L. K) c" _; [3 r0 r' l
售 點 ： 太 興 燒 味 （ 2111 6706 ）
% `! c9 p: O* m( g B評語 ： 周 中 師 傅 一 聽 見 有 翅 ， 即 刻 用 筷 子 猛 摷 ， 果 然 俾 佢 搵 到 件 湯 匙 咁 大 嘅 魚 翅 ： 「食 糉 出 動 到 魚 翅 ， 都 幾 有 誠 意 ！ 成 隻 糉 好 足 料 ， 但 只 靠 鹹 蛋 同 瑤 柱 攞 味 ， 魚 翅 軟 滑但 索 唔 到 肉 味 ， 味 道 唔 夠 濃 ， 嫌 淡 咗 啲 。 」
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鮑 魚 響 螺 糉
. \# W$ F% @( H* p- }0 Utvb now,tvbnow,bttvb材 料 ： 三 頭 鮑 魚 、 美 國 響 螺 片 、 眉 豆 、 紅 腰 豆 、 花 生 5.39.217.77:8898- }5 I: F9 Q. V9 S+ d" x; e
售 價 ： $1385.39.217.77:8898, m5 ?& G) |: k! q
售 點 ： 龍 皇 酒 家 （ 2895 2288 ） 7 }; F, g, F7 D# B' l2 {* |, T! z
評語 ： 師 傅 切 糉 時 發 現 不 能 一 刀 切 到 底 ， 即 刻 就 話 有 料 到 。 「 羊 毛 出 在 羊 身 上 ， 用 成隻 鮮 鮑 魚 墊 底 ， 唔 怪 得 切 到 底 『 浪 』 住 ， 加 埋 三 塊 響 螺 片 ， 夠 晒 名 貴 。 美 中 不 足 係螺 片 味 道 係 清 嘅 ， 新 鮮 鮑 魚 亦 冇 乜 味 ， 啲 味 入 唔 到 隻 糉 ， 如 果 將 兩 樣 嘢 切 碎 撈 勻 可能 會 入 味 啲 。 」
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1 t3 P W: I/ I5 a9 G5.39.217.77:8898忽 之 選 tvb now,tvbnow,bttvb. [0 z$ S) m$ a1 U9 s9 b) e6 ]
食 勻 咁 多 隻 糉 ， 周 中 師 傅 俾 呢 隻 糉 最 高 分 ， 佢 話 100 分 之 中 值 85 分 ， 厲 害 ！
. w! C- a7 H e8 j- d) Z, I, `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。裹 蒸 糉
' f( `& {/ h. g7 W3 }8 n5.39.217.77:8898材 料 ： 瑤 柱 、 臘 味 、 冬 菇 、 蓮 子 ， 強 調 烹 調 過 程 不 加 味 精 。 公仔箱論壇/ b$ ]( {! N9 P* @0 d4 z; {8 j
售 價 ： $99
. w, _: I- n; y I+ W- W公仔箱論壇售 點 ： 美 心 集 團 各 分 店 （ 2101 1333 ） tvb now,tvbnow,bttvb9 f7 P% q" x2 V, t
評語 ： 一 切 開 隻 糉 ， 啲 鹹 蛋 黃 油 就 標 出 來 ， 周 中 即 刻 大 讚 。 「 佢 落 足 兩 隻 蛋 黃 ， 要 靚蛋 黃 先 至 會 漏 油 。 隻 糉 吸 收 咗 肥 肉 嘅 油 、 瑤 柱 同 金 華 火 腿 嘅 味 ， 落 咁 多 料 ， 唔 怪 得唔 使 用 味 精 啦 ！ 」公仔箱論壇# z1 `# N. Y5 N7 p Y& y
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清 新 口 味
2 k( S5 ~) h- c公仔箱論壇周 中 話 富 貴 糉 大 大 隻 ， 但 食 得 多 滯 胃 ， 所 以 預 早 叫 記 者 一 定 要 搵 幾 隻 清 糉 戥 勻 吓 。- z7 P+ X( o* u) B# {
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7 X/ H& w* H$ C1 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。十 勝 紅 豆 金 栗 糉
* u: A7 F$ B% |5 G0 m( z& q材 料 ： 北 海 道 十 勝 紅 豆 、 栗 子
2 {& ^* Z6 W; b8 `公仔箱論壇售 價 ： $46" D0 J9 H, k! w1 N+ I
售 點 ： 東 海 堂 （ 2739 1328 ） 公仔箱論壇+ i8 r+ t' _4 ]" L$ v! A) r( v1 t6 m
評語 ： 周 師 傅 一 聽 見 啲 紅 豆 產 自 北 海 道 的 十 勝 ， 即 刻 笑 隻 糉 值 錢 在 這 幾 粒 豆 ： 「 家 吓啲 人 賣 『 十 勝 』 個 名 ， 邊 係 賣 豆 蓉 吖 ？ 」 以 為 佢 彈 隻 糉 ， 點 知 切 開 隻 糉 一 睇 ， 佢 就讚 ： 「 咦 ， 啲 豆 蓉 都 幾 整 齊 喎 ， 賣 相 唔 錯 。 食 落 隻 糉 冇 乜 鹼 水 味 ， 唔 揦 口 ， 都 幾 煙韌 ， 真 係 靚 過 中 國 紅 豆 ！ 」
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1 q D/ X/ L8 D: yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 S( L) B" N1 R4 U- b
C: v* ~' W+ z6 Z/ h$ tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。甜 心 冰 糉
7 {% x. P' Q7 [5 h2 D5 L* g公仔箱論壇材 料 ： 奶 黃 、 紅 莓 和 荔 枝 tvb now,tvbnow,bttvb$ R7 x: I: w: ^, L) a
售 價 ： $59/6 隻 tvb now,tvbnow,bttvb: C/ b4 k& W6 A
售 點 ： 美 心 集 團 各 分 店 （ 2101 1333 ） 公仔箱論壇/ ~& M) _0 R3 h0 w* Z0 t5 h! E+ J! g
評語 ： 周 中 一 見 呢 幾 隻 糉 ， 即 刻 認 老 ： 「 呢 啲 糉 根 本 冇 米 ， 所 以 係 年 輕 人 糉 ， 我 當 佢點 心 咁 食 。 啲 紅 莓 醬 係 現 成 貨 ， 味 道 OK 啦 ； 奶 黃 都 有 蛋 味 ， 好 濃 郁 。 」 輪 到 荔 枝味 ， 佢 擰 擰 頭 ， 好 似 有 新 發 現 ： 「 荔 枝 唔 係 一 粒 ， 係 荔 枝 醬 ， 連 埋 包 在 外 面 嘅 甜 皮， 成 隻 『 糉 』 都 有 味 ， 幾 有 創 意 。 」tvb now,tvbnow,bttvb8 U9 l! T& ]5 i# n; E6 o: P/ d3 X$ p
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豬 仔 類公仔箱論壇0 V# z" V) n: \ C
雖 然 人 類 豬 流 感 殺 到 香 港 ， 但 食 糉 冇 嚿 肥 豬 肉 ， 點 都 好 似 爭 咁 啲 嘢 ， 以 下 兩 款 糉 又 啱 唔 啱 周 師 傅 心 水 ？TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 z8 P, z' x* n- k6 E. b
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! D, t6 x% L3 d8 N公仔箱論壇才 子 肉 豆 糉 （ 東 坡 肉 餡 ）tvb now,tvbnow,bttvb. M0 O ~. ?$ q; j
材 料 ： 醬 汁 東 坡 肉 、 糯 米
4 ]+ v( d3 Q/ Q/ b; n# ^+ ?售 價 ： $55
( s) r& |8 B) R! D- w7 j1 L' q& w5.39.217.77:8898售 點 ： 帝 都 酒 店 帝 都 糕 餅 店 （ 2694 3886 ） 5.39.217.77:8898" Q4 o: z5 L0 H: f% D' Y, r
評語 ： 周 中 切 開 隻 糉 ， 要 用 刀 撩 一 撩 先 見 到 嚿 東 坡 肉 ： 「 嚿 東 坡 肉 唔 夠 肥 ， 所 以 隻 糉冇 乜 油 ， 亦 唔 夠 鹹 ， 口 感 削 咗 啲 。 唔 通 佢 係 一 隻 低 鹽 低 油 糉 ， 想 人 食 糉 食 得 有 益 啲？ 」tvb now,tvbnow,bttvb! `9 M8 _4 @; O. N; A+ X
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日 本 咖 喱 肉 醬 糉
' G" N# z, B% Gtvb now,tvbnow,bttvb材 料 ： 日 本 咖 喱 醬 料 、 新 鮮 豬 肉 碎 、 馬 蘇 里 拉 芝 士 、 原 粒 金 栗
" _% I; L; d% w6 ^' q5.39.217.77:8898售 價 ： $49
* {* ?5 r7 Q$ t. G1 \6 Btvb now,tvbnow,bttvb售 點 ： 東 海 堂 （ 2739 1328 ） 公仔箱論壇% a1 _, |' E' Y1 q0 _( S7 U
評語 ： 周 師 傅 話 淨 係 聽 個 名 就 嚇 親 ， 以 為 隻 糉 會 爆 漿 。 佢 咬 咗 一 啖 ， 邊 咬 邊 諗 ， 足 足廿 秒 ， 卒 之 有 嘢 講 ： 「 我 估 佢 將 啲 米 撈 落 咖 喱 度 ， 所 以 成 隻 糉 都 有 咖 喱 味 ， 好 有 日本 feel ， 不 過 咖 喱 蓋 過 芝 士 味 ， 失 了 點 平 衡 。 」
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# V4 A/ g4 S- P- s/ u/ z' g結 語* {9 c) d! t5 C! T; j
周 中 認 為 一 隻 理 想 嘅 靚 糉 ， 最 緊 要 係 豬 肉 夠 肥 ： 「 因 為 肥 肉 會 溶 晒 入 糯 米 ， 咁先 夠 甘 香 同 油 潤 。 」 他 慨 歎 現 代 人 講 求 健 康 ， 糉 內 的 肥 豬 肉 愈 來 愈 瘦 ， 「 同 老 媽 媽那 一 輩 包 的 鹹 肉 糉 始 終 有 分 別 。 」5.39.217.77:8898% n( r2 |, B3 K' t) i+ r
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發表於 2009-5-29 02:04 PM
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發表於 2009-5-29 05:39 PM
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