臨 近 端 午 節 ， 俾財 爺 嚇 一 嚇 話 經 濟 勁 差 ， 要 吸 引 食 客 俾 幾 十 蚊 去 買 隻 糉 ， 真 係 少 啲 噱 頭 都 唔 得 。 好在 各 大 品 牌 搶 先 推 出 「 新 糉 口 味 」 ， 唔 少 「 新 品 糉 」 創 意 十 足 ， 用 料 多 多 。 我 哋 繼去 年 後 再 請 來 嘴 刁 廚 神 周 中 師 傅 ， 為 大 家 嚴 選 靚 糉 ， 等 大 家 唔 使 入 錯 貨 。
& G6 c: H1 q, ^8 \: {: F- h3 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
* W. w- L3 d" d% j" w) }; g2 y! ^% y' Q富 貴 糉
# r: A7 A } e5 ]) T# \tvb now,tvbnow,bttvb周 中 師 傅 出 名 「 牙 擦 」 ， 首 先 梗 係 要 「 醒 」 啲 貴 嘢 塞 住 佢 把 口 。 好 ， 就 俾 下 面 三 款 豪 華 夾 大 件 嘅 勁 料 富 貴 糉 佢 「 啷 啷 口 」 ， 熱 吓 身 ！
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$ O: ?& e$ X9 a3 y6 T7 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。有 我 幫 你 試 味 ， 唔 怕 入 錯 貨 ！ （ 設 計 對 白 ）
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魚 翅 元 貝 富 貴 裹 蒸 糉
+ j% X/ }- j; @' i4 r+ e( I材 料 ： 魚 翅 、 日 本 原 粒 元 貝 、 金 華 火 腿 、 燒 鵝 、 原 隻 花 菇 、 五 香 腩 肉 、 原 隻 鹹 蛋 黃 、 蝦 米 、 蓮 子 等
. L/ Z) x% s L. F$ g9 G1 ?5 G5.39.217.77:8898售 價 ： $78
$ D; Q+ E% H: f公仔箱論壇售 點 ： 太 興 燒 味 （ 2111 6706 ）
3 r0 d Y8 K& O l; V' ]公仔箱論壇評語 ： 周 中 師 傅 一 聽 見 有 翅 ， 即 刻 用 筷 子 猛 摷 ， 果 然 俾 佢 搵 到 件 湯 匙 咁 大 嘅 魚 翅 ： 「食 糉 出 動 到 魚 翅 ， 都 幾 有 誠 意 ！ 成 隻 糉 好 足 料 ， 但 只 靠 鹹 蛋 同 瑤 柱 攞 味 ， 魚 翅 軟 滑但 索 唔 到 肉 味 ， 味 道 唔 夠 濃 ， 嫌 淡 咗 啲 。 」
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鮑 魚 響 螺 糉
' T5 Z5 l, j. f. P8 g$ D7 A! Z材 料 ： 三 頭 鮑 魚 、 美 國 響 螺 片 、 眉 豆 、 紅 腰 豆 、 花 生
" J$ X. ?& e% y& y( Q' r) n+ K! G8 J' jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。售 價 ： $138
4 |) j% u6 ? s) u2 \售 點 ： 龍 皇 酒 家 （ 2895 2288 ） tvb now,tvbnow,bttvb( L9 {) x6 T; {4 W9 }" a0 x& v
評語 ： 師 傅 切 糉 時 發 現 不 能 一 刀 切 到 底 ， 即 刻 就 話 有 料 到 。 「 羊 毛 出 在 羊 身 上 ， 用 成隻 鮮 鮑 魚 墊 底 ， 唔 怪 得 切 到 底 『 浪 』 住 ， 加 埋 三 塊 響 螺 片 ， 夠 晒 名 貴 。 美 中 不 足 係螺 片 味 道 係 清 嘅 ， 新 鮮 鮑 魚 亦 冇 乜 味 ， 啲 味 入 唔 到 隻 糉 ， 如 果 將 兩 樣 嘢 切 碎 撈 勻 可能 會 入 味 啲 。 」
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/ i# t; R: A# f- j0 f9 Xtvb now,tvbnow,bttvb忽 之 選 tvb now,tvbnow,bttvb1 ?( d2 d; V% Z( M4 F% q
食 勻 咁 多 隻 糉 ， 周 中 師 傅 俾 呢 隻 糉 最 高 分 ， 佢 話 100 分 之 中 值 85 分 ， 厲 害 ！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( c! W' {9 y6 [0 M n
裹 蒸 糉
& g1 s# t" {8 n5.39.217.77:8898材 料 ： 瑤 柱 、 臘 味 、 冬 菇 、 蓮 子 ， 強 調 烹 調 過 程 不 加 味 精 。
6 R' Y( u1 i) B6 {# S5.39.217.77:8898售 價 ： $99公仔箱論壇5 J6 Z3 Y5 H7 J' _2 i
售 點 ： 美 心 集 團 各 分 店 （ 2101 1333 ） TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 T2 o$ W, e' T" p7 E0 f
評語 ： 一 切 開 隻 糉 ， 啲 鹹 蛋 黃 油 就 標 出 來 ， 周 中 即 刻 大 讚 。 「 佢 落 足 兩 隻 蛋 黃 ， 要 靚蛋 黃 先 至 會 漏 油 。 隻 糉 吸 收 咗 肥 肉 嘅 油 、 瑤 柱 同 金 華 火 腿 嘅 味 ， 落 咁 多 料 ， 唔 怪 得唔 使 用 味 精 啦 ！ 」
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- T9 \- A- y8 u9 N( _: o清 新 口 味
& H. h! Z/ o% ]9 q7 s5.39.217.77:8898周 中 話 富 貴 糉 大 大 隻 ， 但 食 得 多 滯 胃 ， 所 以 預 早 叫 記 者 一 定 要 搵 幾 隻 清 糉 戥 勻 吓 。
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& ?# g" m4 x" b4 \3 b. j8 [ o十 勝 紅 豆 金 栗 糉
1 U2 _9 `5 c1 s% g" B& k材 料 ： 北 海 道 十 勝 紅 豆 、 栗 子 公仔箱論壇 W) o* S) b0 w }3 m% u( ?1 h
售 價 ： $46
( A& v- G3 [; i& [4 k) n1 M; V. o公仔箱論壇售 點 ： 東 海 堂 （ 2739 1328 ） 公仔箱論壇* A, Y% c; d4 w9 W" F( G L
評語 ： 周 師 傅 一 聽 見 啲 紅 豆 產 自 北 海 道 的 十 勝 ， 即 刻 笑 隻 糉 值 錢 在 這 幾 粒 豆 ： 「 家 吓啲 人 賣 『 十 勝 』 個 名 ， 邊 係 賣 豆 蓉 吖 ？ 」 以 為 佢 彈 隻 糉 ， 點 知 切 開 隻 糉 一 睇 ， 佢 就讚 ： 「 咦 ， 啲 豆 蓉 都 幾 整 齊 喎 ， 賣 相 唔 錯 。 食 落 隻 糉 冇 乜 鹼 水 味 ， 唔 揦 口 ， 都 幾 煙韌 ， 真 係 靚 過 中 國 紅 豆 ！ 」
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n: b4 X7 u: B公仔箱論壇甜 心 冰 糉 公仔箱論壇/ y6 E% ~- G3 o( E
材 料 ： 奶 黃 、 紅 莓 和 荔 枝
]) |9 i( W3 d% S" L- S6 T5 G公仔箱論壇售 價 ： $59/6 隻 公仔箱論壇& d. g/ c. }+ \: |" T! B7 x( [
售 點 ： 美 心 集 團 各 分 店 （ 2101 1333 ）
$ B( x* Q5 @5 t評語 ： 周 中 一 見 呢 幾 隻 糉 ， 即 刻 認 老 ： 「 呢 啲 糉 根 本 冇 米 ， 所 以 係 年 輕 人 糉 ， 我 當 佢點 心 咁 食 。 啲 紅 莓 醬 係 現 成 貨 ， 味 道 OK 啦 ； 奶 黃 都 有 蛋 味 ， 好 濃 郁 。 」 輪 到 荔 枝味 ， 佢 擰 擰 頭 ， 好 似 有 新 發 現 ： 「 荔 枝 唔 係 一 粒 ， 係 荔 枝 醬 ， 連 埋 包 在 外 面 嘅 甜 皮， 成 隻 『 糉 』 都 有 味 ， 幾 有 創 意 。 」5.39.217.77:8898( U3 X+ s& W* t' l1 |; Q
& h3 c/ i8 ?0 c% o5.39.217.77:8898豬 仔 類5.39.217.77:88984 w- N* g2 C9 I1 @. R5 |6 `4 N6 c
雖 然 人 類 豬 流 感 殺 到 香 港 ， 但 食 糉 冇 嚿 肥 豬 肉 ， 點 都 好 似 爭 咁 啲 嘢 ， 以 下 兩 款 糉 又 啱 唔 啱 周 師 傅 心 水 ？
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才 子 肉 豆 糉 （ 東 坡 肉 餡 ）
6 Y" B6 M z0 ^+ ~7 B" i3 q! t) KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材 料 ： 醬 汁 東 坡 肉 、 糯 米
7 D- H/ Y* j. k3 L# |售 價 ： $55
7 M9 q$ l& s: }) b- V* n6 e售 點 ： 帝 都 酒 店 帝 都 糕 餅 店 （ 2694 3886 ）
% ] Y d) k$ S, ^) E/ ^) j: @評語 ： 周 中 切 開 隻 糉 ， 要 用 刀 撩 一 撩 先 見 到 嚿 東 坡 肉 ： 「 嚿 東 坡 肉 唔 夠 肥 ， 所 以 隻 糉冇 乜 油 ， 亦 唔 夠 鹹 ， 口 感 削 咗 啲 。 唔 通 佢 係 一 隻 低 鹽 低 油 糉 ， 想 人 食 糉 食 得 有 益 啲？ 」
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) k5 d- v2 D6 k+ K2 K公仔箱論壇 9 s0 I6 }5 Z& d
' t" ~- o# ?$ d; D* m+ J$ |2 T" a5 N* H公仔箱論壇日 本 咖 喱 肉 醬 糉
3 O6 x0 ]3 V$ i+ @& g5.39.217.77:8898材 料 ： 日 本 咖 喱 醬 料 、 新 鮮 豬 肉 碎 、 馬 蘇 里 拉 芝 士 、 原 粒 金 栗
4 s$ [5 `% O, \/ h. u, p; F' H- KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。售 價 ： $49公仔箱論壇! M7 U; [( N! I
售 點 ： 東 海 堂 （ 2739 1328 ） 5.39.217.77:8898* v* S4 s( t8 f4 }! r( ?5 Z6 z, Y
評語 ： 周 師 傅 話 淨 係 聽 個 名 就 嚇 親 ， 以 為 隻 糉 會 爆 漿 。 佢 咬 咗 一 啖 ， 邊 咬 邊 諗 ， 足 足廿 秒 ， 卒 之 有 嘢 講 ： 「 我 估 佢 將 啲 米 撈 落 咖 喱 度 ， 所 以 成 隻 糉 都 有 咖 喱 味 ， 好 有 日本 feel ， 不 過 咖 喱 蓋 過 芝 士 味 ， 失 了 點 平 衡 。 」
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$ k* t" `/ X+ y1 Q: b公仔箱論壇結 語
. k+ B7 {$ A* m1 Y& K: E' `! Y# fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。周 中 認 為 一 隻 理 想 嘅 靚 糉 ， 最 緊 要 係 豬 肉 夠 肥 ： 「 因 為 肥 肉 會 溶 晒 入 糯 米 ， 咁先 夠 甘 香 同 油 潤 。 」 他 慨 歎 現 代 人 講 求 健 康 ， 糉 內 的 肥 豬 肉 愈 來 愈 瘦 ， 「 同 老 媽 媽那 一 輩 包 的 鹹 肉 糉 始 終 有 分 別 。 」
2 ]" L* B. s5 i2 l1 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 |
發表於 2009-5-29 02:04 PM
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發表於 2009-5-29 05:39 PM
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