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f/ k9 C( B! S4 c7 j+ ~6 G2 W5.39.217.77:8898材 料5.39.217.77:8898& z0 ^! z" ^; }# `( D1 M. N
牛 油 清 Clarified Butter 2 湯 匙 、 Bintje 薯 仔 2 個 、 鹽 / 黑 胡 椒 碎 各 少 許 、煙 三 文 魚 6 片 、 酸 忌 廉 1 湯 匙 、 羅 勒 油 / 檸 檬 醋 各 1/2 湯 匙 、 蒔 蘿 Dill 2 棵 、 檸檬 皮 茸 少 許 5.39.217.77:88983 e# X$ X/ \# l7 ~) V/ E. h
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做 法5 H6 P, M1 m( ~4 r, I& Z
1. 煙 三 文 魚 加 羅 勒 油 、 檸 檬 醋 、 蒔 蘿 、 鹽 及 黑 胡 椒 碎 撈 勻 醃 過 夜 。
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2. 薯 仔 去 皮 後 刨 絲 , 加 1 湯 匙 牛 油 清 、 鹽 及 黑 胡 椒 碎 撈 勻 。
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3. 燒 熱 易 潔 鑊 加 1 湯 匙 牛 油 清 , 放 入 薯 仔 絲 煎 至 一 面 金 黃 , 然 後 反 轉 另 一 面 煎 至 金 黃 , 用 廚 房 抹 紙 吸 乾 油 份 後 上 碟 。 公仔箱論壇; E9 f4 ]; a% w, `
公仔箱論壇5 N6 ~9 `+ ~6 }1 T1 i" O2 c
4. 將 三 文 魚 鋪 在 薯 餅 面 , 再 撒 檸 檬 皮 茸 及 少 許 蒔 蘿 作 裝 飾 , 面 放 上 酸 忌 廉 即 成 。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) a" @( w8 ]0 j9 c! k& Z2 [7 I/ t2 S
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貼 士" m+ y _$ X( f/ r; m
牛 油 清 是 將 牛 油 煮 溶 後 撇 走 泡 、 水 及 雜 質 , 只 剩 純 油 脂 , 就 算 用 高 溫 煮 也 不 容 易 燶 。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 a: P! q# l* P8 s, t4 a# `
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