薯 仔 能 夠 成 為 世 界 主 要 糧 食 ， 全 因 它 的 普 及 性 。 薯 仔 源 自南 美 洲 安 第 斯 山 脈 ， 經 歷 歐 洲 人 的 「 殖 民 政 策 」 ， 也 將 薯 仔 推 向 國 際 化 。 難 得 的 是， 薯 仔 適 應 力 極 強 ， 在 歐 亞 美 非 大 洋 洲 等 地 方 都 可 以 開 枝 散 葉 ， 甚 至 培 養 出 不 同 品種 ， 每 個 品 種 外 貌 與 味 道 都 不 盡 相 同 ， 烹 調 不 同 菜 式 要 揀 啱 薯 仔 啊 ！ tvb now,tvbnow,bttvb7 H8 w6 p+ b2 h6 b1 d9 e, r5 ~ w' O& A
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酒 紅 色 靚 樣
. P$ m0 O6 a# vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。D è sir è e5.39.217.77:8898. F" H# ?+ K) k! e# p( ~
產 地 ： 荷 蘭 - w: U6 ~/ b2 {7 D8 [3 M
特 徵 ： 皮 呈 酒 紅 色 、 個 子 渾 圓 、 肉 鮮 黃 。 . s; H0 ~* T/ S3 p% Q+ P
味 道 ： 粉 嫩 帶 黏 性 、 質 感 幼 滑 。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% {. w% b" H/ J, z9 G2 ?
烹 調 ： 烤 烘 或 做 薯 仔 沙 律 。 5.39.217.77:8898$ i) m& ~5 ]4 M, k. Q8 O7 [
售 價 ： $60/ 公 斤 （ C ）
3 m5 k5 f; @( _1 }! wtvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.77:88983 J. s- |+ E* Z0 b9 O
+ J4 U7 z* j8 b: [5 D+ L& r3 Q2 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
9 O, U! X7 N9 X0 J8 D$ o) btvb now,tvbnow,bttvb獨 特 泥 味
+ J' g/ Q8 O# @" T: G( f& r0 Z6 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Peruvian Purple （ 又 稱 紫 薯 ）
$ t3 g) W/ D' C& {. `0 _& O產 地 ： 原 產 秘 魯 ， 現 於 法 國 培 植 。
8 a* U$ N' @7 ztvb now,tvbnow,bttvb特 徵 ： 外 表 呈 發 亮 的 深 紫 色 ， 表 面 凹 凸 ， 肉 如 紫 心 番 薯 ， 被 廚 師 稱 為 「 安 第 斯 山 脈 的 寶 石 」 。 5.39.217.77:8898& }& s, F* X4 `0 E% ^8 c3 s
味 道 ： 有 獨 特 泥 土 味 ， 質 感 粉 而 粗 。 8 H1 d( a! R& Y1 b
烹 調 ： 蒸 、 烚 、 壓 薯 茸 、 裝 飾 ， 甚 至 做 甜 品 。
7 v+ `; f, q# s售 價 ： $60/ 公 斤 （ C ）
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5 v& `' B+ J9 g9 }tvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇; {" l! {& J& x, D& Q
有 奶 香 味" p. f' W6 O; i1 d6 y, }/ p0 }0 O
男 爵 薯 0 r. v6 m' k. c" Z
產 地 ： 日 本
" [4 M3 Q- u3 c8 z: }( M5.39.217.77:8898特 徵 ： 圓 渾 、 皮 深 啡 而 粗 糙 ， 由 英 國 人 引 入 北 海 道 而 成 為 當 地 獨 有 的 特 產 。 $ X+ \+ F, {5 G2 i0 |% A% t
味 道 ： 粉 而 圓 滑 ， 有 如 奶 的 香 味 。
% l: r# i5 f- ]; [' z公仔箱論壇烹 調 ： 蒸 、 烚 、 焗 、 烤 。 + B1 E7 Q- H$ {5 A. Z1 Q
售 價 ： $21/260 克 （ B ）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ e1 ^ v6 d$ B! ]6 [4 n1 N3 s: ]
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. n w) c, s9 ]2 k+ S( e5.39.217.77:8898Cherie& O* S3 L; m' l/ p! r' S& X* E
產 地 ： 法 國
$ R. t/ U' o& F4 A8 F) ]tvb now,tvbnow,bttvb特 徵 ： 表 皮 呈 酒 紅 色 ， 身 段 修 長 。
0 ~1 V) ]; ?, z0 o- m" M% Stvb now,tvbnow,bttvb味 道 ： 粉 嫩 細 緻 、 黏 性 較 高 。
% S% f/ J- h4 k5 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。烹 調 ： 燒 烤 、 烘 焗 。
7 l* x; b& T! h* d售 價 ： $45/500 克 （ A ）tvb now,tvbnow,bttvb: C4 F, F1 }7 s* b* B+ m
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 5.39.217.77:8898" _0 L' a8 |; A, T
1 u4 b; G1 y1 Z5 z: n4 w4 ~3 Utvb now,tvbnow,bttvbBintje （ 又 稱 手 指 薯 ）
+ m' }, D; i# e2 t4 |+ e! RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。產 地 ： 荷 蘭
" i h( J: w& y6 Q6 r公仔箱論壇特 徵 ： 身 段 細 長 如 手 指 ， 是 世 界 最 受 歡 迎 的 黃 肉 薯 。 公仔箱論壇' \, V9 C, Q+ M: \' c
味 道 ： 入 口 粉 甜 。
3 E( ~' l+ q. E( s公仔箱論壇烹 調 ： 煎 、 油 炸 。 ' Y I# _( J7 E9 W% I/ F# @1 y
售 價 ： $4.5/100 克 （ A ）5.39.217.77:8898. k8 o9 }2 x/ D1 N5 [
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0 \, r! b6 A) t( YMayQueenTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! n; G7 F* M( l. X$ y- x1 _$ M
產 地 ： 日 本
- I1 o2 }) r, X& p( i( b. Z3 n; B特 徵 ： 身 段 修 長 似 手 指 薯 ， 表 皮 深 啡 而 帶 有 斑 點 。
% j' h7 n3 H7 R" Z, S3 r: `5.39.217.77:8898味 道 ： 香 綿 軟 滑
- p# \3 K3 [. h4 e+ \! S烹 調 ： 蒸 、 烚 、 焗 。 5.39.217.77:8898. G' [' ~# m; E' ^" ?: B4 l. b+ {: C2 n
售 價 ： $3.5/100 克 （ A ）
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; f- I: |/ F3 I1 X# e* y' G4 g: ]公仔箱論壇Russet （ 又 稱 Baking Potato 焗 薯 ）tvb now,tvbnow,bttvb7 n9 Q3 h( u M5 A' k# A7 ]
產 地 ： 美 國
5 K8 v* A5 ?7 H特 徵 ： 表 皮 呈 啞 褐 色 ， 有 淡 淡 斑 紋 。 : X5 f, z! @0 E) s
味 道 ： 質 感 較 粉 。
. P4 S2 L) t8 f# K; kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。烹 調 ： 壓 薯 茸 、 焗 薯 、 炸 薯 條 。
/ z5 d. t, E! J# }8 F' ?4 t7 ]* Q% etvb now,tvbnow,bttvb售 價 ： $1.5/100 克 （ B ）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; [, [1 \9 i+ V! m$ _+ @
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Agria
& i) g& b9 Y2 ` B; r% P# x* QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。產 地 ： 德 國
5 e/ p" W9 w8 ]- w# u. l% x. ~1 L- ?特 徵 ： 個 子 大 、 表 皮 淺 黃 、 肉 深 黃 。
8 h# {& {! O4 u8 s5.39.217.77:8898味 道 ： 肉 質 粉 嫩
1 j1 V2 t' [; e5 ]$ l) u; g公仔箱論壇烹 調 ： 焗 薯 、 炸 薯 條 、 壓 薯 茸 、 水 烚 。
( R7 [3 i% P8 x7 y7 @5 b" {公仔箱論壇售 價 ： $3.5/100 克 （ A ）
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" y3 u5 L+ j+ `紅 皮 薯 （ Red Potato ）6 @. c' Z, u k9 z' Q9 k
產 地 ： 澳 洲
( S( U2 }7 `4 }+ k* c m$ A$ ?特 徵 ： 表 皮 紅 、 肉 鮮 黃 。 tvb now,tvbnow,bttvb. t; N1 H; d% C* o w1 P2 h8 @
味 道 ： 粉 嫩 細 緻 、 口 感 軟 滑 。 5.39.217.77:88981 e- F9 y0 q8 u
烹 調 ： 烘 焗 、 做 沙 律 。
1 p# {1 t9 d3 d3 j5.39.217.77:8898售 價 ： $3.2/100 克 （ A ）
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$ ^0 S% R7 Y; B公仔箱論壇5.39.217.77:88980 ^( ]* P4 d: I, J( w2 k$ l
黃 肉 薯
- l$ C- [ T% d產 地 ： 中 國 公仔箱論壇: t3 j3 N' r4 W; E/ r' w
特 徵 ： 大 個 子 呈 橢 圓 ， 表 皮 黃 帶 有 啡 斑 點 。
. H4 y% s& m j ?# W; ]味 道 ： 黏 性 重 不 宜 油 炸 。
0 K# @+ K& d3 { ]4 s+ Y5.39.217.77:8898烹 調 ： 燜 煮 、 白 烚 、 炒 絲 。
/ `9 A2 R7 N- C8 m9 W' fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。售 價 ： $6.5/ 磅 （ D ）
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+ z5 |9 }8 ]# L6 }; u8 u- k# d- F5.39.217.77:8898tvb now,tvbnow,bttvb( p" @6 t* `- z( E/ ~3 V
Yukon GoldTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 H% E0 ~+ d' H6 I y/ `# B
產 地 ： 美 國 tvb now,tvbnow,bttvb F0 o9 q$ W7 f, {, i% T# j
特 徵 ： 個 子 渾 圓 ， 肉 深 黃 故 被 稱 為 「 GOLD 」 。 0 ]. B$ D) C( B4 k: G
味 道 ： 黏 性 重 、 質 感 滑 。 5.39.217.77:8898$ {0 E6 o( D4 ~" P* F
烹 調 ： 炒 、 烚 、 壓 薯 茸 。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* {% E$ z% n+ }, N8 |
售 價 ： $5.5/100 克 （ A ）tvb now,tvbnow,bttvb( G$ z, F- C6 b" e0 ~/ Y7 k1 I
! K/ O8 J8 F$ e8 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. x( S5 e4 }6 E! Z! k
5 ~ O' w8 F& ?! H, H/ N7 r3 j7 s3 S
Baby Potato （ 又 稱 石 仔 薯 ）
5 t, U/ k$ {, e; j# R1 u! V公仔箱論壇產 地 ： 荷 蘭
+ y# j+ O5 C) g9 x: Z公仔箱論壇特 徵 ： 如 一 元 硬 幣 般 大 ， 皮 粗 糙 如 石 仔 。 + p4 F( ?5 s4 k6 E) p1 x
味 道 ： 肉 質 爽 嫩 。
( F/ v# n- c1 u- v烹 調 ： 洗 淨 後 連 皮 加 油 加 鹽 來 炒 ， 不 宜 烘 焗 。 4 y2 s- q( t- B6 N* B8 w
售 價 ： $4.6/100 克 （ A ）5.39.217.77:8898' K: ]8 Z# b: `0 o. F) u
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3 c& i- Y5 |& e公仔箱論壇
# h9 |8 s$ E3 G( }5 x公仔箱論壇Sante
+ f/ k6 o! F a. O, _, }$ F- O4 G5.39.217.77:8898產 地 ： 意 大 利 （ 原 產 英 國 ） ' G8 L) O7 T4 f8 [. o/ y, O4 H
特 徵 ： 渾 圓 個 子 小 ， 皮 與 肉 皆 是 淡 黃 色 。 0 j4 s7 y8 d6 [8 _" j# D0 k, @& Z) e
味 道 ： 肉 質 較 爽 及 實 淨 。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' s4 R: |/ p1 p$ D0 j+ @: d
烹 調 ： 炸 薯 角 及 薯 片 、 烚 、 烤 、 壓 薯 茸 。 公仔箱論壇; s, w8 U- ~0 |0 ^' x7 _! ?
售 價 ： $4.5/100 克 （ A ）
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Rua （ 有 機 薯 ）* B; u- k; i+ k5 v5 T
產 地 ： 新 西 蘭
" s8 s! J0 K: d) ~& t/ v3 q/ X4 z6 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。特 徵 ： 個 子 呈 長 方 形 ， 肉 深 黃 ， 而 芽 位 扁 長 。
# a# z) r B9 C8 |# o [+ P5.39.217.77:8898味 道 ： 肉 軟 而 黏 性 高 。
" r% }# {; h7 D烹 調 ： 蒸 、 烚 、 烘 、 焗 。
) A- F- k3 ], F& N( a: S1 Y$ ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。售 價 ： $6/100 克 （ A ）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 f9 z* x( v$ |4 X
2 R% g' h( z' a2 |0 T2 @9 M/ r. stvb now,tvbnow,bttvb tvb now,tvbnow,bttvb% d: T) O1 M2 h, r0 R& X9 ~
) h6 a: L* E2 x/ _# _新 薯 （ New Potato ）tvb now,tvbnow,bttvb t; x- F' l3 z- a2 ?
產 地 ： 澳 洲 tvb now,tvbnow,bttvb* q1 `: U) D8 G0 H9 ?
特 徵 ： 如 腳 趾 公 般 大 、 皮 薄 ， 其 實 是 BB 版 的 薯 仔 。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 _, I2 r, P4 E1 I1 \$ D
味 道 ： 肉 質 較 黏 及 爽 。 公仔箱論壇) G2 u8 Y8 z* S, Q" @' b
烹 調 ： 烚 或 鹽 焗 。 公仔箱論壇8 Z `6 ~, l0 }, g3 m9 y
售 價 ： $4.4/100 克 （ A ）
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點 揀 靚 薯 ？tvb now,tvbnow,bttvb+ }- Z1 ~6 `* c% }3 C5 m
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． 按 下 去 果 肉 結 實 、 不 長 芽 、 不 變 青 、 表 皮 光 滑 的 薯 仔 就 是 最 好 。公仔箱論壇6 f$ R& f: t) _" A7 ]9 ^! \+ F2 o( D
" B; L5 a& n. W( o+ R9 g L2 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
' t5 E. w- J% b+ f; r． 薯 仔 長 了 芽 的 部 份 含 有 大 量 毒 茄 鹼 ， 不 宜 食 用 。5.39.217.77:88984 f: F: _: g7 w6 m) B, C) T* @
． 果 肉 變 青 的 部 份 已 含 毒 素 ， 吃 了 會 中 毒 。
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怎 樣 儲 存 ？
" P, S( u3 n P& E1 E5.39.217.77:8898． 應 把 薯 仔 放 在 陰 凉 不 被 陽 光 照 射 的 地 方 ， 溫 度 保 持 在 5 至 10 ℃ 最 好 ， 太 高 溫 會 加 速 標 芽 。
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． 如 存 放 在 雪 櫃 的 蔬 菜 格 ， 最 好 先 用 紙 袋 包 裹 ， 亦 應 在 購 買 後 一 星 期 內 吃 完 。
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． 如 存 放 低 於 0.5 ℃ ， 澱 粉 質 轉 化 為 糖 份 ， 雪 壞 了 的 薯 仔 煮 後 會 變 黑 。
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發表於 2009-5-29 01:53 PM
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