薯 仔 能 夠 成 為 世 界 主 要 糧 食 ， 全 因 它 的 普 及 性 。 薯 仔 源 自南 美 洲 安 第 斯 山 脈 ， 經 歷 歐 洲 人 的 「 殖 民 政 策 」 ， 也 將 薯 仔 推 向 國 際 化 。 難 得 的 是， 薯 仔 適 應 力 極 強 ， 在 歐 亞 美 非 大 洋 洲 等 地 方 都 可 以 開 枝 散 葉 ， 甚 至 培 養 出 不 同 品種 ， 每 個 品 種 外 貌 與 味 道 都 不 盡 相 同 ， 烹 調 不 同 菜 式 要 揀 啱 薯 仔 啊 ！
; U& h* H. ~# e1 [( g: [tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' U: h" _" l8 h* P, a
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酒 紅 色 靚 樣5.39.217.77:88987 M3 v2 d0 Q Q9 H" y! x
D è sir è etvb now,tvbnow,bttvb. C2 F1 x3 E, H/ s0 `! R
產 地 ： 荷 蘭 公仔箱論壇; W* Y2 G" e" v6 M/ _
特 徵 ： 皮 呈 酒 紅 色 、 個 子 渾 圓 、 肉 鮮 黃 。
4 ~- ]# d2 k) f& P味 道 ： 粉 嫩 帶 黏 性 、 質 感 幼 滑 。
D# ^" `5 l. S2 W烹 調 ： 烤 烘 或 做 薯 仔 沙 律 。
% c$ t& k7 l2 ~; ]0 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。售 價 ： $60/ 公 斤 （ C ）公仔箱論壇 d# h' X/ |3 e' @
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獨 特 泥 味! `0 [& H- t t1 `' F
Peruvian Purple （ 又 稱 紫 薯 ）
. Q7 u, U( g9 v$ h產 地 ： 原 產 秘 魯 ， 現 於 法 國 培 植 。
+ p, p l+ y. \8 i4 G0 c6 W+ X X8 \, Mtvb now,tvbnow,bttvb特 徵 ： 外 表 呈 發 亮 的 深 紫 色 ， 表 面 凹 凸 ， 肉 如 紫 心 番 薯 ， 被 廚 師 稱 為 「 安 第 斯 山 脈 的 寶 石 」 。
3 x. y. D# V S3 v4 ^* B公仔箱論壇味 道 ： 有 獨 特 泥 土 味 ， 質 感 粉 而 粗 。
7 i. w3 \) X* g7 \tvb now,tvbnow,bttvb烹 調 ： 蒸 、 烚 、 壓 薯 茸 、 裝 飾 ， 甚 至 做 甜 品 。
4 [, U, O |2 P- J ~9 C5.39.217.77:8898售 價 ： $60/ 公 斤 （ C ）% @" u9 J/ B! _& M$ ^
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 2 {( x( V- d" E
' n- R# u7 C% W有 奶 香 味
9 }( G" J+ s) ~$ b8 b7 b" J3 X5.39.217.77:8898男 爵 薯
7 H$ B- e( s) v B6 k產 地 ： 日 本 tvb now,tvbnow,bttvb% f4 [% K0 g7 G; C& T p X
特 徵 ： 圓 渾 、 皮 深 啡 而 粗 糙 ， 由 英 國 人 引 入 北 海 道 而 成 為 當 地 獨 有 的 特 產 。
! m! {8 Z1 s+ Z$ [3 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。味 道 ： 粉 而 圓 滑 ， 有 如 奶 的 香 味 。
- R$ h c9 b( p# K烹 調 ： 蒸 、 烚 、 焗 、 烤 。 1 f+ L3 V A9 p0 r# }0 V, d
售 價 ： $21/260 克 （ B ）
# e- ^# ^' [: f' zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77:88989 H3 D* q4 o" X! D/ s( l
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" i1 `; [9 c! g- g! l4 `公仔箱論壇Cherietvb now,tvbnow,bttvb3 w* B; G: h; o5 O2 j: |
產 地 ： 法 國 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 O- m X! o4 t+ ^3 B1 T+ D+ D
特 徵 ： 表 皮 呈 酒 紅 色 ， 身 段 修 長 。 ; f* J" l7 \& I
味 道 ： 粉 嫩 細 緻 、 黏 性 較 高 。 % I/ ~" u4 J6 H
烹 調 ： 燒 烤 、 烘 焗 。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: _7 {3 f3 L7 b0 W
售 價 ： $45/500 克 （ A ）
& F# E$ X4 V+ L8 W, c; H7 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. I( w' ]4 q9 Q; k
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( G% h% i7 Q9 h8 K5.39.217.77:8898Bintje （ 又 稱 手 指 薯 ）
+ S1 a2 Q. d1 R- x1 A產 地 ： 荷 蘭 公仔箱論壇; }' n4 |& ^4 Y1 V% m
特 徵 ： 身 段 細 長 如 手 指 ， 是 世 界 最 受 歡 迎 的 黃 肉 薯 。 ) ] _3 T& R W* X/ A0 t
味 道 ： 入 口 粉 甜 。
3 `& O* U4 R: ^* k烹 調 ： 煎 、 油 炸 。
- E9 J7 \ g+ m# `/ ~8 btvb now,tvbnow,bttvb售 價 ： $4.5/100 克 （ A ）
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5 T: v+ Y! v5 z3 m2 n) y- Z公仔箱論壇 5.39.217.77:8898) ?" P: U% }, y3 f/ B
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MayQueen公仔箱論壇: n7 B' S6 _/ C
產 地 ： 日 本 tvb now,tvbnow,bttvb3 X Z- F- a" F
特 徵 ： 身 段 修 長 似 手 指 薯 ， 表 皮 深 啡 而 帶 有 斑 點 。 5.39.217.77:8898* n9 g, D: T+ v1 m5 r( {. L" M
味 道 ： 香 綿 軟 滑 公仔箱論壇6 t1 W' p" x8 W! P1 O2 W
烹 調 ： 蒸 、 烚 、 焗 。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 @ K' q" u8 I' X) e# H
售 價 ： $3.5/100 克 （ A ）9 T6 x7 [- I3 E5 [' _, I% c
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Russet （ 又 稱 Baking Potato 焗 薯 ）! g" T. z4 e5 D, V" S( A* x
產 地 ： 美 國
+ [7 N. A2 _ ]1 }3 z5.39.217.77:8898特 徵 ： 表 皮 呈 啞 褐 色 ， 有 淡 淡 斑 紋 。 ! T0 b7 V% I2 F2 o5 c
味 道 ： 質 感 較 粉 。 ! _( P7 y: d8 h+ g
烹 調 ： 壓 薯 茸 、 焗 薯 、 炸 薯 條 。
* C; s/ ~( L0 n公仔箱論壇售 價 ： $1.5/100 克 （ B ）$ d7 T* F3 t5 t+ L% z# h2 P
: d/ B" q* z! Y# {- V, F% M公仔箱論壇 tvb now,tvbnow,bttvb+ l% W E/ a; o* D, @; E+ i, n
: Q f- P6 [# p" G4 K8 n3 V1 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Agria
% u- S; L7 F w A8 j5 u% l產 地 ： 德 國
# e0 Q& L x$ u. Q5.39.217.77:8898特 徵 ： 個 子 大 、 表 皮 淺 黃 、 肉 深 黃 。
& L" ^4 C3 ^( {4 Q W- T0 D! ^' W味 道 ： 肉 質 粉 嫩 tvb now,tvbnow,bttvb6 `9 y3 K* i" i" f' X. J! x1 a" W
烹 調 ： 焗 薯 、 炸 薯 條 、 壓 薯 茸 、 水 烚 。
2 T$ q9 V3 |/ I5.39.217.77:8898售 價 ： $3.5/100 克 （ A ）
$ q5 c. A I7 P( |0 R, m. Z4 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( I& d1 ?( h/ A3 Q
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# M$ U! C" S! n( p- D5.39.217.77:8898紅 皮 薯 （ Red Potato ）
2 z h' Z' B* Y6 \# r3 _3 G: }tvb now,tvbnow,bttvb產 地 ： 澳 洲
9 i R' Y9 k0 A0 R4 \! k特 徵 ： 表 皮 紅 、 肉 鮮 黃 。
7 D4 n1 i6 M- m- E公仔箱論壇味 道 ： 粉 嫩 細 緻 、 口 感 軟 滑 。
+ U5 J$ y; k/ E U/ s# v烹 調 ： 烘 焗 、 做 沙 律 。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 ?6 ]8 p7 W/ h% j& s5 T8 S
售 價 ： $3.2/100 克 （ A ）tvb now,tvbnow,bttvb( t) i0 s7 s; k+ o6 D K/ e
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黃 肉 薯
. ]9 i; J4 t3 r. d% t公仔箱論壇產 地 ： 中 國 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 J$ w9 ~* ?+ [% o5 p5 h5 J
特 徵 ： 大 個 子 呈 橢 圓 ， 表 皮 黃 帶 有 啡 斑 點 。
}$ A0 h4 k/ c# q# U. I; S L. [2 N, T味 道 ： 黏 性 重 不 宜 油 炸 。
- T6 J, ~2 }. ]& ] rtvb now,tvbnow,bttvb烹 調 ： 燜 煮 、 白 烚 、 炒 絲 。
2 t+ M* i, X, i公仔箱論壇售 價 ： $6.5/ 磅 （ D ）
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Yukon Gold
4 E8 c; K" A1 R+ c r$ u" f: Y公仔箱論壇產 地 ： 美 國
0 D6 \8 b2 {) xtvb now,tvbnow,bttvb特 徵 ： 個 子 渾 圓 ， 肉 深 黃 故 被 稱 為 「 GOLD 」 。
+ Y+ ?! }$ m: D$ f5.39.217.77:8898味 道 ： 黏 性 重 、 質 感 滑 。 6 l. c9 Z% w; ], @5 l
烹 調 ： 炒 、 烚 、 壓 薯 茸 。
. [* K& p4 L( ~) a4 \$ _tvb now,tvbnow,bttvb售 價 ： $5.5/100 克 （ A ）
. A- t' n6 r& F+ p( W0 C" Q# W公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- K( G1 t- y+ R% V r
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Baby Potato （ 又 稱 石 仔 薯 ）
( @4 B' B( V2 x1 ]; ?1 a產 地 ： 荷 蘭
7 k4 r8 h; [. \' y- m7 x! N特 徵 ： 如 一 元 硬 幣 般 大 ， 皮 粗 糙 如 石 仔 。
5 Q* L) ~9 }7 J8 f$ B' _6 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。味 道 ： 肉 質 爽 嫩 。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) s! P6 m7 ^& k; O" G- t
烹 調 ： 洗 淨 後 連 皮 加 油 加 鹽 來 炒 ， 不 宜 烘 焗 。
% w3 e. J! r! g) y* ]5 ]7 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。售 價 ： $4.6/100 克 （ A ）
) ]- i$ t2 G% N6 {6 T' }! Z5.39.217.77:88985.39.217.77:8898( f s) D# Q2 w+ J4 k0 A# W
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5.39.217.77:8898, O2 v! B7 \& ?! J
Sante
t* _1 u4 i6 `! B! R; b9 R5.39.217.77:8898產 地 ： 意 大 利 （ 原 產 英 國 ）
8 ~8 e% ]6 L5 V5 S0 K3 M7 G# ?4 c特 徵 ： 渾 圓 個 子 小 ， 皮 與 肉 皆 是 淡 黃 色 。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, ^9 M. C: r& B' [( J
味 道 ： 肉 質 較 爽 及 實 淨 。
" `1 k) P0 m8 x# E/ {烹 調 ： 炸 薯 角 及 薯 片 、 烚 、 烤 、 壓 薯 茸 。 tvb now,tvbnow,bttvb4 L3 F4 w5 Y. h3 o- ]
售 價 ： $4.5/100 克 （ A ）公仔箱論壇! }1 k9 d3 g! l
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Rua （ 有 機 薯 ）
( r" l) c) T: c& }1 }4 ^tvb now,tvbnow,bttvb產 地 ： 新 西 蘭 5.39.217.77:8898$ a9 B' I9 L x# y. b( m2 i
特 徵 ： 個 子 呈 長 方 形 ， 肉 深 黃 ， 而 芽 位 扁 長 。 5.39.217.77:88987 Q; V7 I$ o' Y
味 道 ： 肉 軟 而 黏 性 高 。 5.39.217.77:8898. V: D- w; |2 ~( r% [, ^
烹 調 ： 蒸 、 烚 、 烘 、 焗 。
1 T) k- Z% S; Gtvb now,tvbnow,bttvb售 價 ： $6/100 克 （ A ）! f- M" c) L/ O( Z( T
' i3 R. E7 Q. E" @公仔箱論壇 4 U, T+ g& R! `
& G# O" s, U* ?新 薯 （ New Potato ）: c; n O% m( _) c# \& f1 s% o t
產 地 ： 澳 洲 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" f* n! Z/ n3 m- s9 D
特 徵 ： 如 腳 趾 公 般 大 、 皮 薄 ， 其 實 是 BB 版 的 薯 仔 。
4 F5 r) f7 [# S' u$ c* ?7 [' j; c5.39.217.77:8898味 道 ： 肉 質 較 黏 及 爽 。
4 Q D1 w+ @* |9 y烹 調 ： 烚 或 鹽 焗 。
# G( Z# D0 z m7 M$ R3 M% g售 價 ： $4.4/100 克 （ A ）
* n/ i. c( d7 ^1 ~- oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
( w2 x. A7 [, Z" l6 W5.39.217.77:8898點 揀 靚 薯 ？1 ?8 s5 Z! n" Y8 H R1 }, \
. x: E/ c7 f1 W0 w7 U4 }" |． 按 下 去 果 肉 結 實 、 不 長 芽 、 不 變 青 、 表 皮 光 滑 的 薯 仔 就 是 最 好 。
- F$ P1 t0 N) r8 b: m$ G/ M公仔箱論壇公仔箱論壇7 s' S: K+ H( ]) A- }2 J8 k
 公仔箱論壇& X4 @7 f1 {& o) N% Y
． 薯 仔 長 了 芽 的 部 份 含 有 大 量 毒 茄 鹼 ， 不 宜 食 用 。
+ l$ @5 f) l2 J+ X% aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。． 果 肉 變 青 的 部 份 已 含 毒 素 ， 吃 了 會 中 毒 。
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怎 樣 儲 存 ？
# P3 E. o+ b# w9 W( V4 Dtvb now,tvbnow,bttvb． 應 把 薯 仔 放 在 陰 凉 不 被 陽 光 照 射 的 地 方 ， 溫 度 保 持 在 5 至 10 ℃ 最 好 ， 太 高 溫 會 加 速 標 芽 。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ F; H8 c3 {: q8 K! Y, \8 f: Z
公仔箱論壇* }8 Z7 X! {5 u" y$ H; d& p
． 如 存 放 在 雪 櫃 的 蔬 菜 格 ， 最 好 先 用 紙 袋 包 裹 ， 亦 應 在 購 買 後 一 星 期 內 吃 完 。
# X/ L9 I9 x+ f: g+ Q公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- e! K& c1 n( |" a& X, Z x
． 如 存 放 低 於 0.5 ℃ ， 澱 粉 質 轉 化 為 糖 份 ， 雪 壞 了 的 薯 仔 煮 後 會 變 黑 。
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發表於 2009-5-29 01:53 PM
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