薯 仔 能 夠 成 為 世 界 主 要 糧 食 ， 全 因 它 的 普 及 性 。 薯 仔 源 自南 美 洲 安 第 斯 山 脈 ， 經 歷 歐 洲 人 的 「 殖 民 政 策 」 ， 也 將 薯 仔 推 向 國 際 化 。 難 得 的 是， 薯 仔 適 應 力 極 強 ， 在 歐 亞 美 非 大 洋 洲 等 地 方 都 可 以 開 枝 散 葉 ， 甚 至 培 養 出 不 同 品種 ， 每 個 品 種 外 貌 與 味 道 都 不 盡 相 同 ， 烹 調 不 同 菜 式 要 揀 啱 薯 仔 啊 ！ 公仔箱論壇. ]7 K, i0 J4 y& p, q+ s
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. H8 p: A: m& ?' u9 H酒 紅 色 靚 樣
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! S y: f- R6 ^ T ?% y' I" _, ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。產 地 ： 荷 蘭
/ W* F& s# e) B- h% k公仔箱論壇特 徵 ： 皮 呈 酒 紅 色 、 個 子 渾 圓 、 肉 鮮 黃 。 / u$ [$ Q- c% O6 A9 @8 s3 u2 q
味 道 ： 粉 嫩 帶 黏 性 、 質 感 幼 滑 。 $ t, j, V* V+ g3 ]
烹 調 ： 烤 烘 或 做 薯 仔 沙 律 。
7 T9 x, K0 p' B8 v {' V. j; Q售 價 ： $60/ 公 斤 （ C ）, O- T6 q" n" P0 C( i: Z
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 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( p. a+ [" Q) Q L! u
. H+ Q& t3 W; |獨 特 泥 味
! h3 X. F9 r, F5.39.217.77:8898Peruvian Purple （ 又 稱 紫 薯 ）
( X$ _+ M+ |" I; O7 atvb now,tvbnow,bttvb產 地 ： 原 產 秘 魯 ， 現 於 法 國 培 植 。 公仔箱論壇3 z" X7 R/ ^) y+ u1 k
特 徵 ： 外 表 呈 發 亮 的 深 紫 色 ， 表 面 凹 凸 ， 肉 如 紫 心 番 薯 ， 被 廚 師 稱 為 「 安 第 斯 山 脈 的 寶 石 」 。
& @6 t# {5 P6 N: {0 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。味 道 ： 有 獨 特 泥 土 味 ， 質 感 粉 而 粗 。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: y& m3 [# S# @
烹 調 ： 蒸 、 烚 、 壓 薯 茸 、 裝 飾 ， 甚 至 做 甜 品 。 4 |( W1 Q `( I/ @
售 價 ： $60/ 公 斤 （ C ）
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/ X6 ?, A1 W* t! G0 S* C公仔箱論壇 tvb now,tvbnow,bttvb- T! c8 G3 t0 `9 Q3 @8 f
) l6 O2 K* U/ J: ]' N0 y有 奶 香 味
: J- n6 G: T" ?3 K+ y' |公仔箱論壇男 爵 薯 5.39.217.77:8898$ e8 Y) h! Y" P4 ~& ], C
產 地 ： 日 本 z/ h, ]% }& O( w: X" P
特 徵 ： 圓 渾 、 皮 深 啡 而 粗 糙 ， 由 英 國 人 引 入 北 海 道 而 成 為 當 地 獨 有 的 特 產 。 tvb now,tvbnow,bttvb5 ?& y$ y$ O2 m- {9 \
味 道 ： 粉 而 圓 滑 ， 有 如 奶 的 香 味 。
' t- H! `4 [- @) B, y* l( _# xtvb now,tvbnow,bttvb烹 調 ： 蒸 、 烚 、 焗 、 烤 。 tvb now,tvbnow,bttvb- V" ?* ]5 w& o. \1 f9 ]3 N6 e# ]. h
售 價 ： $21/260 克 （ B ）
7 r5 b7 x! U9 g& m, f5 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 b* q0 W* e& @
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, K1 I; X2 v4 p# N公仔箱論壇Cherie公仔箱論壇- i5 h# b9 I' E& h# B
產 地 ： 法 國 3 _- X& }- S, p) n: x& W
特 徵 ： 表 皮 呈 酒 紅 色 ， 身 段 修 長 。
7 T; c- m5 g8 [# ^味 道 ： 粉 嫩 細 緻 、 黏 性 較 高 。 - ?3 p, U: P) E' f% W% Q
烹 調 ： 燒 烤 、 烘 焗 。
$ _( w, g4 `+ _: q, J售 價 ： $45/500 克 （ A ）
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& K1 e/ ?6 f; J) d" MBintje （ 又 稱 手 指 薯 ）" Z4 ]- S) H9 @4 }
產 地 ： 荷 蘭
0 t E6 x5 `1 i0 \, [( ~4 P# |公仔箱論壇特 徵 ： 身 段 細 長 如 手 指 ， 是 世 界 最 受 歡 迎 的 黃 肉 薯 。 5.39.217.77:88985 _ B* i+ w5 @7 c
味 道 ： 入 口 粉 甜 。 公仔箱論壇& S8 v0 w! x9 T4 e- _
烹 調 ： 煎 、 油 炸 。 5.39.217.77:8898" r. p' `% ]0 }) J% p. x" y; l3 l
售 價 ： $4.5/100 克 （ A ）
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MayQueen
& A/ c- M- l3 }2 w' V* g S2 D( C5.39.217.77:8898產 地 ： 日 本
& C2 @7 q1 [5 d$ p6 _5 i特 徵 ： 身 段 修 長 似 手 指 薯 ， 表 皮 深 啡 而 帶 有 斑 點 。 5.39.217.77:8898, y2 {; n+ a3 h0 I8 p: S$ R
味 道 ： 香 綿 軟 滑
- C1 q9 j5 s2 ~2 D/ ~5.39.217.77:8898烹 調 ： 蒸 、 烚 、 焗 。 公仔箱論壇1 A9 Q; _5 L) S; [1 i
售 價 ： $3.5/100 克 （ A ）
0 y _" H/ c" f! Btvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇7 T0 ~9 z* }/ c9 Y0 d1 j7 q
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Russet （ 又 稱 Baking Potato 焗 薯 ）公仔箱論壇. n' C0 M3 {- C' j2 B; V. v
產 地 ： 美 國
6 I. u8 E8 F, P ^$ B特 徵 ： 表 皮 呈 啞 褐 色 ， 有 淡 淡 斑 紋 。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% S) E4 W" ~$ B; B* [# X: u+ \
味 道 ： 質 感 較 粉 。
! n) i/ m& @; I3 V$ f8 t1 ztvb now,tvbnow,bttvb烹 調 ： 壓 薯 茸 、 焗 薯 、 炸 薯 條 。
B% n6 s4 m8 v' ~9 M1 Y4 M售 價 ： $1.5/100 克 （ B ）& i% n( v0 m" R$ m/ l( W g
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; P7 D# q4 [$ }4 o% C, f9 A! XAgria公仔箱論壇6 M3 x ]# }, O4 K
產 地 ： 德 國
6 r1 K/ W' y" E( t0 f. Ttvb now,tvbnow,bttvb特 徵 ： 個 子 大 、 表 皮 淺 黃 、 肉 深 黃 。
! r9 T0 Y' H' u, E! }味 道 ： 肉 質 粉 嫩
7 y5 u; C5 r9 y) t- `/ P! J2 B烹 調 ： 焗 薯 、 炸 薯 條 、 壓 薯 茸 、 水 烚 。
1 `; n; n$ c& j; X公仔箱論壇售 價 ： $3.5/100 克 （ A ）
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紅 皮 薯 （ Red Potato ）
4 v! o* d2 d) W7 R* O; Etvb now,tvbnow,bttvb產 地 ： 澳 洲
_) L$ p7 r/ Mtvb now,tvbnow,bttvb特 徵 ： 表 皮 紅 、 肉 鮮 黃 。
/ }3 r8 ?& g( A% a: J4 m _+ _# N公仔箱論壇味 道 ： 粉 嫩 細 緻 、 口 感 軟 滑 。 $ L$ [4 l/ x8 V1 @: }9 B6 i) C
烹 調 ： 烘 焗 、 做 沙 律 。 3 E( Q. j5 k3 Q: Q1 `/ ~
售 價 ： $3.2/100 克 （ A ）6 M& h8 C% p2 p* e
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 J4 X0 M, ]* Z% d
( w, i# }/ F; K- ?" u! U4 L. _" `$ QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
' M+ x7 ?1 ~/ Q3 l3 J9 I$ c. H/ Ctvb now,tvbnow,bttvb黃 肉 薯公仔箱論壇4 U `7 O8 M8 a( F$ z6 x
產 地 ： 中 國 公仔箱論壇6 E- r$ t9 T4 F; X
特 徵 ： 大 個 子 呈 橢 圓 ， 表 皮 黃 帶 有 啡 斑 點 。
0 P- y. R: o( Y/ d$ Qtvb now,tvbnow,bttvb味 道 ： 黏 性 重 不 宜 油 炸 。
; r) A6 b# x3 V0 I. U* gtvb now,tvbnow,bttvb烹 調 ： 燜 煮 、 白 烚 、 炒 絲 。 : @2 P0 l* Z( I' V, W( Z
售 價 ： $6.5/ 磅 （ D ）
: u; m3 o/ G0 E) F! CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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! T5 G7 L) P! G8 t% m: P公仔箱論壇Yukon Gold! n, H6 L# h+ S" i7 d' P
產 地 ： 美 國
; l7 {! G8 d% H3 y+ [特 徵 ： 個 子 渾 圓 ， 肉 深 黃 故 被 稱 為 「 GOLD 」 。 5.39.217.77:8898 m0 a; e& H( ], B# L
味 道 ： 黏 性 重 、 質 感 滑 。
( e. r/ a0 `8 v: Y5 _9 b5.39.217.77:8898烹 調 ： 炒 、 烚 、 壓 薯 茸 。
$ b& R6 K3 p0 J& {; ctvb now,tvbnow,bttvb售 價 ： $5.5/100 克 （ A ）" `2 A2 r r0 @6 G- s4 `1 _" I6 f
公仔箱論壇 Y5 B. \+ `! y* @, U* i
 5.39.217.77:8898- y3 W- l& P8 `8 y# ^
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Baby Potato （ 又 稱 石 仔 薯 ） 公仔箱論壇" ]8 Q7 d) G7 Z- ]" }, g, Z
產 地 ： 荷 蘭 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ f7 E$ N! b' g# s
特 徵 ： 如 一 元 硬 幣 般 大 ， 皮 粗 糙 如 石 仔 。 5.39.217.77:88984 D" h: I% Y$ G( ?" s
味 道 ： 肉 質 爽 嫩 。
. c2 V: H( j- I- G% E$ Q公仔箱論壇烹 調 ： 洗 淨 後 連 皮 加 油 加 鹽 來 炒 ， 不 宜 烘 焗 。 tvb now,tvbnow,bttvb, Z. [' j* Q2 V5 l) V, _# O
售 價 ： $4.6/100 克 （ A ）
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Sante5.39.217.77:8898/ {1 f3 a* V3 [5 `+ m9 g
產 地 ： 意 大 利 （ 原 產 英 國 ） tvb now,tvbnow,bttvb6 x @6 J X# k! J0 V% S
特 徵 ： 渾 圓 個 子 小 ， 皮 與 肉 皆 是 淡 黃 色 。 ; P( V5 h; G9 } _
味 道 ： 肉 質 較 爽 及 實 淨 。 5.39.217.77:8898" b2 b3 k) G4 W7 C* z
烹 調 ： 炸 薯 角 及 薯 片 、 烚 、 烤 、 壓 薯 茸 。 , b! U7 \" i) E5 {4 C$ e0 M
售 價 ： $4.5/100 克 （ A ）
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Rua （ 有 機 薯 ）# n; t# u( f( N: A
產 地 ： 新 西 蘭 公仔箱論壇7 s8 c2 u* `) H6 h$ h z
特 徵 ： 個 子 呈 長 方 形 ， 肉 深 黃 ， 而 芽 位 扁 長 。 $ L& f5 _ B. W" l D( G2 q* m" W
味 道 ： 肉 軟 而 黏 性 高 。 V1 R; r! C, } S
烹 調 ： 蒸 、 烚 、 烘 、 焗 。
, n* J/ t+ y/ D" u& ^9 d售 價 ： $6/100 克 （ A ）
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) e7 y" _; L/ z) W9 W& }5.39.217.77:8898
p% \& H4 `8 S$ L7 \ s7 Z4 C新 薯 （ New Potato ） l$ S1 t2 O/ c, P' ~ E& r, s
產 地 ： 澳 洲
8 g. u' G/ A3 }5 h7 ^5 S2 \特 徵 ： 如 腳 趾 公 般 大 、 皮 薄 ， 其 實 是 BB 版 的 薯 仔 。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 f5 n9 y" j8 K3 |% c
味 道 ： 肉 質 較 黏 及 爽 。 tvb now,tvbnow,bttvb$ W# Q G! E2 g- r' D
烹 調 ： 烚 或 鹽 焗 。 5.39.217.77:8898% [! ~" D" ]% C3 z$ @1 G
售 價 ： $4.4/100 克 （ A ）( j" |. {* |8 u6 r" ^. k
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點 揀 靚 薯 ？
# E+ t& w) E9 n% h+ G5.39.217.77:8898 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* O+ c9 X; F6 e( I
． 按 下 去 果 肉 結 實 、 不 長 芽 、 不 變 青 、 表 皮 光 滑 的 薯 仔 就 是 最 好 。
( x$ G7 D( f7 Z9 e- A, {0 O公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! j) G: q- d0 _2 C" @$ l. j
4 H. V3 c% A: m+ E0 f% s, O+ I/ s2 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。． 薯 仔 長 了 芽 的 部 份 含 有 大 量 毒 茄 鹼 ， 不 宜 食 用 。
9 Y+ y2 b7 n- Z }( ]; l, l; b公仔箱論壇． 果 肉 變 青 的 部 份 已 含 毒 素 ， 吃 了 會 中 毒 。
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怎 樣 儲 存 ？; Z# |# I% m2 t. [
． 應 把 薯 仔 放 在 陰 凉 不 被 陽 光 照 射 的 地 方 ， 溫 度 保 持 在 5 至 10 ℃ 最 好 ， 太 高 溫 會 加 速 標 芽 。
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' @' P% e/ Y+ k8 Q# r( T5 z) ] Atvb now,tvbnow,bttvb． 如 存 放 在 雪 櫃 的 蔬 菜 格 ， 最 好 先 用 紙 袋 包 裹 ， 亦 應 在 購 買 後 一 星 期 內 吃 完 。 6 k- l# L9 I" _8 I! Q; [/ |4 H# |# K) g; j
公仔箱論壇4 p. ^; k0 {8 Y& F
． 如 存 放 低 於 0.5 ℃ ， 澱 粉 質 轉 化 為 糖 份 ， 雪 壞 了 的 薯 仔 煮 後 會 變 黑 。
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發表於 2009-5-29 01:53 PM
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