薯 仔 能 夠 成 為 世 界 主 要 糧 食 ， 全 因 它 的 普 及 性 。 薯 仔 源 自南 美 洲 安 第 斯 山 脈 ， 經 歷 歐 洲 人 的 「 殖 民 政 策 」 ， 也 將 薯 仔 推 向 國 際 化 。 難 得 的 是， 薯 仔 適 應 力 極 強 ， 在 歐 亞 美 非 大 洋 洲 等 地 方 都 可 以 開 枝 散 葉 ， 甚 至 培 養 出 不 同 品種 ， 每 個 品 種 外 貌 與 味 道 都 不 盡 相 同 ， 烹 調 不 同 菜 式 要 揀 啱 薯 仔 啊 ！ 5.39.217.77:8898% W( z2 T3 k- b. x
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, v, T( c7 E: h4 |# o7 o" o5.39.217.77:8898酒 紅 色 靚 樣
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0 c# |) @( r- `& [# D產 地 ： 荷 蘭 tvb now,tvbnow,bttvb3 v) `6 E' p/ m; I6 N
特 徵 ： 皮 呈 酒 紅 色 、 個 子 渾 圓 、 肉 鮮 黃 。
( w, @/ _" S% U: q* rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。味 道 ： 粉 嫩 帶 黏 性 、 質 感 幼 滑 。
( s5 s, L' |2 V i4 T烹 調 ： 烤 烘 或 做 薯 仔 沙 律 。
+ S* I( `- @6 F9 G$ L售 價 ： $60/ 公 斤 （ C ）tvb now,tvbnow,bttvb& `0 |6 p' a8 y, y" f$ L C6 L q
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獨 特 泥 味
, M7 A$ ]! h1 R; u# k: p0 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Peruvian Purple （ 又 稱 紫 薯 ） ! c) p2 r. V C
產 地 ： 原 產 秘 魯 ， 現 於 法 國 培 植 。 公仔箱論壇( i% D. D7 k8 p) g( k. T( W' O6 s
特 徵 ： 外 表 呈 發 亮 的 深 紫 色 ， 表 面 凹 凸 ， 肉 如 紫 心 番 薯 ， 被 廚 師 稱 為 「 安 第 斯 山 脈 的 寶 石 」 。 公仔箱論壇3 F4 o5 [" I/ O1 A5 S
味 道 ： 有 獨 特 泥 土 味 ， 質 感 粉 而 粗 。
" x- x$ O' \! m* |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。烹 調 ： 蒸 、 烚 、 壓 薯 茸 、 裝 飾 ， 甚 至 做 甜 品 。
' H) X4 ]7 M) L- w2 Y; v售 價 ： $60/ 公 斤 （ C ）
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1 r, p8 _. x* G1 Q. C- Btvb now,tvbnow,bttvb 5.39.217.77:8898) L+ S! s4 W9 I- g7 G
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有 奶 香 味
7 v; y$ U/ ?2 `8 J5.39.217.77:8898男 爵 薯 5.39.217.77:8898( I* ~) k2 A C2 \0 Z1 e
產 地 ： 日 本
6 m! R+ Q+ y; k7 q1 k5.39.217.77:8898特 徵 ： 圓 渾 、 皮 深 啡 而 粗 糙 ， 由 英 國 人 引 入 北 海 道 而 成 為 當 地 獨 有 的 特 產 。
. P3 c+ |5 z! y) v7 p) C公仔箱論壇味 道 ： 粉 而 圓 滑 ， 有 如 奶 的 香 味 。
& t2 p* X: [5 R" [5.39.217.77:8898烹 調 ： 蒸 、 烚 、 焗 、 烤 。
7 X% w6 ~3 w5 ?6 \) \8 V公仔箱論壇售 價 ： $21/260 克 （ B ）
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/ L( U9 B# h! t, K. W" {& k1 d& v5.39.217.77:8898Cherie
; j- Z5 A/ S P$ o) ]. u公仔箱論壇產 地 ： 法 國
4 e% F* r: K) v9 N% J$ X" b" d5.39.217.77:8898特 徵 ： 表 皮 呈 酒 紅 色 ， 身 段 修 長 。
0 A3 I9 T* L( t) q味 道 ： 粉 嫩 細 緻 、 黏 性 較 高 。 # Q* V2 c! @) f5 M+ M
烹 調 ： 燒 烤 、 烘 焗 。 公仔箱論壇! B0 }$ j+ }) r/ {# G, n- y" D; J
售 價 ： $45/500 克 （ A ）
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7 y; q j; G. l: c( `2 q3 wBintje （ 又 稱 手 指 薯 ）tvb now,tvbnow,bttvb* r6 k* Z9 R6 x7 d8 l& W
產 地 ： 荷 蘭 公仔箱論壇7 L! E5 q: P+ f9 f- \. S2 O
特 徵 ： 身 段 細 長 如 手 指 ， 是 世 界 最 受 歡 迎 的 黃 肉 薯 。
. Q/ h3 w+ L3 Q- j f- V9 G5.39.217.77:8898味 道 ： 入 口 粉 甜 。
% p, T8 [8 }2 @8 q, i; J. @; L5 Z6 K& mtvb now,tvbnow,bttvb烹 調 ： 煎 、 油 炸 。 5.39.217.77:8898! C$ d, g! v: c" ~7 O% Z& d
售 價 ： $4.5/100 克 （ A ）
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6 l% b2 t; q4 D) P2 S! f( ^ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( d8 @: Q4 X j0 F# i
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MayQueen
0 m8 r( i- j9 N v) N: Z公仔箱論壇產 地 ： 日 本
4 ~5 q( _2 V8 G! v9 C3 S5.39.217.77:8898特 徵 ： 身 段 修 長 似 手 指 薯 ， 表 皮 深 啡 而 帶 有 斑 點 。
& d4 H+ f% ?' h# W h! Q& l0 i5.39.217.77:8898味 道 ： 香 綿 軟 滑 tvb now,tvbnow,bttvb) S# b9 w+ n5 n) A$ _
烹 調 ： 蒸 、 烚 、 焗 。
1 E. N: } _ Q& `$ b公仔箱論壇售 價 ： $3.5/100 克 （ A ）
# |/ E) z, P) M: |5.39.217.77:8898TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( A% S4 k/ x i7 a7 ^6 |
1 T1 s& d1 {3 x/ l0 l3 ^' ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. Y6 e- e4 V" c5 c
Russet （ 又 稱 Baking Potato 焗 薯 ）公仔箱論壇3 D! q3 p' |5 d
產 地 ： 美 國 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- N$ a) r; z: e1 S; e
特 徵 ： 表 皮 呈 啞 褐 色 ， 有 淡 淡 斑 紋 。
$ {. M9 F3 N7 V味 道 ： 質 感 較 粉 。 $ o$ x3 r* b, `" ?
烹 調 ： 壓 薯 茸 、 焗 薯 、 炸 薯 條 。
6 `5 }! r: }5 ^售 價 ： $1.5/100 克 （ B ）
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" N$ Y9 U2 E" X/ D8 r公仔箱論壇& K0 w2 [( K/ i# |( Q
Agria
- i2 z0 f: f! u+ Ftvb now,tvbnow,bttvb產 地 ： 德 國
3 ^# ^5 J* a8 h特 徵 ： 個 子 大 、 表 皮 淺 黃 、 肉 深 黃 。 公仔箱論壇. P B" R2 v/ p) V Q, j+ \1 M% A
味 道 ： 肉 質 粉 嫩
1 K; Z0 }# M' v公仔箱論壇烹 調 ： 焗 薯 、 炸 薯 條 、 壓 薯 茸 、 水 烚 。 + i1 g: b' ^0 B' k7 @
售 價 ： $3.5/100 克 （ A ）tvb now,tvbnow,bttvb0 W0 l2 g9 w( K' p3 d6 o( R
5 T- c9 }/ G" Q7 k+ b k- L2 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 2 I ^) \6 G& b- P- U, t
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紅 皮 薯 （ Red Potato ）
( |5 ~2 L' d6 l0 E$ y# Ytvb now,tvbnow,bttvb產 地 ： 澳 洲
0 _$ k& n d+ p公仔箱論壇特 徵 ： 表 皮 紅 、 肉 鮮 黃 。
3 I% l8 U) B' w0 S% r' s1 K5.39.217.77:8898味 道 ： 粉 嫩 細 緻 、 口 感 軟 滑 。 + s- w9 b! O$ m) ^# H
烹 調 ： 烘 焗 、 做 沙 律 。
& Q: T8 d! X) h1 g RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。售 價 ： $3.2/100 克 （ A ）
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黃 肉 薯公仔箱論壇; Q) w, K5 n! T) W: g6 w
產 地 ： 中 國
& ^! j0 ~( G4 l7 D& Y' k+ K特 徵 ： 大 個 子 呈 橢 圓 ， 表 皮 黃 帶 有 啡 斑 點 。
6 }. j- F+ ?) [+ D ~5.39.217.77:8898味 道 ： 黏 性 重 不 宜 油 炸 。 ( Z: g1 i; T# P" f6 e
烹 調 ： 燜 煮 、 白 烚 、 炒 絲 。 1 P) U2 L' ~$ \+ L
售 價 ： $6.5/ 磅 （ D ）0 f8 D2 i4 H/ o1 @# K& R
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Yukon Gold
( N2 t- B, v& v2 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。產 地 ： 美 國
! u5 l) Q7 w% N4 R* H' S: F特 徵 ： 個 子 渾 圓 ， 肉 深 黃 故 被 稱 為 「 GOLD 」 。 公仔箱論壇/ t$ Q: {8 e' ]0 D i
味 道 ： 黏 性 重 、 質 感 滑 。
' N) }' ~" `# B2 q6 p! f0 t5.39.217.77:8898烹 調 ： 炒 、 烚 、 壓 薯 茸 。 公仔箱論壇5 r7 F& I* m& S ~8 c
售 價 ： $5.5/100 克 （ A ）
! q) {5 [" ], ^- ]# x9 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
7 u3 A. ]/ ~: \; G d2 s. y TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; l6 a* E* T9 [ _* E
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Baby Potato （ 又 稱 石 仔 薯 ）
$ a3 C; y: \( r5 A% L公仔箱論壇產 地 ： 荷 蘭
+ @7 N5 n2 P5 v+ _+ l特 徵 ： 如 一 元 硬 幣 般 大 ， 皮 粗 糙 如 石 仔 。
+ f0 m) M: ]) N7 z, _ ?. l5.39.217.77:8898味 道 ： 肉 質 爽 嫩 。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% U) v. R' N! Q' T
烹 調 ： 洗 淨 後 連 皮 加 油 加 鹽 來 炒 ， 不 宜 烘 焗 。
8 r' ]4 ^. d: t1 L' W6 A5.39.217.77:8898售 價 ： $4.6/100 克 （ A ）5.39.217.77:8898: I% P' n0 B) F8 [( |# W+ N
4 C! L3 R: c4 X \1 s) c/ ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 7 n% N, }( t4 H# |1 N7 s& x3 @
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Sante4 ~; r5 l7 _, o" R( d' f6 p3 E
產 地 ： 意 大 利 （ 原 產 英 國 ）
, n* C" Z/ p) ]0 H( j4 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。特 徵 ： 渾 圓 個 子 小 ， 皮 與 肉 皆 是 淡 黃 色 。
/ P5 C' `$ C; P) d1 s* jtvb now,tvbnow,bttvb味 道 ： 肉 質 較 爽 及 實 淨 。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, [& |" Q& n( Y, ~$ `2 g: @2 }
烹 調 ： 炸 薯 角 及 薯 片 、 烚 、 烤 、 壓 薯 茸 。 2 s3 ~, H8 i+ {
售 價 ： $4.5/100 克 （ A ）5.39.217.77:8898# j( Z3 T( g+ q3 H" J
1 X4 X/ S5 c9 g+ r9 m2 z% ~7 ?' Ftvb now,tvbnow,bttvb
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$ h4 T/ A# o! e' Q公仔箱論壇Rua （ 有 機 薯 ）公仔箱論壇 G% t0 j& J# U" X1 F. Q: g6 E
產 地 ： 新 西 蘭 5.39.217.77:8898. M* F" i9 p3 l z; k0 ]* \
特 徵 ： 個 子 呈 長 方 形 ， 肉 深 黃 ， 而 芽 位 扁 長 。 5.39.217.77:88980 C. e3 N7 j: @
味 道 ： 肉 軟 而 黏 性 高 。
3 l3 `1 b9 B% Q' j, _! i! Z3 E1 M5.39.217.77:8898烹 調 ： 蒸 、 烚 、 烘 、 焗 。
6 `' F/ J9 j9 _) Q! U* V# Y2 }公仔箱論壇售 價 ： $6/100 克 （ A ）
2 c# ]: O& S9 l1 q' s, R: OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
8 \. l; O; b2 W/ xtvb now,tvbnow,bttvb 5.39.217.77:88986 O) Y. L! @. n, V% b
- L o# C* W1 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。新 薯 （ New Potato ）5.39.217.77:8898# | T- O6 N4 k6 [# \1 j
產 地 ： 澳 洲 tvb now,tvbnow,bttvb$ v6 R8 V9 T% I3 E( C! X" q' ^( Y; o
特 徵 ： 如 腳 趾 公 般 大 、 皮 薄 ， 其 實 是 BB 版 的 薯 仔 。
- n) u1 F' Q2 k: @3 b |tvb now,tvbnow,bttvb味 道 ： 肉 質 較 黏 及 爽 。
6 |; _% _; w' O8 ~) i9 `% } OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。烹 調 ： 烚 或 鹽 焗 。
* ?: U% u+ H* y3 x8 t& Itvb now,tvbnow,bttvb售 價 ： $4.4/100 克 （ A ）公仔箱論壇2 L8 {) `9 u( a0 O( M' w
tvb now,tvbnow,bttvb6 @% e6 a' G9 d4 g4 y- N# U
點 揀 靚 薯 ？
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． 按 下 去 果 肉 結 實 、 不 長 芽 、 不 變 青 、 表 皮 光 滑 的 薯 仔 就 是 最 好 。
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! C8 e# C' R# G" mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
/ `# @5 C$ i4 F' |$ L# M8 B; p5.39.217.77:8898． 薯 仔 長 了 芽 的 部 份 含 有 大 量 毒 茄 鹼 ， 不 宜 食 用 。; P# @" J$ j6 K# F; z1 i$ S: b
． 果 肉 變 青 的 部 份 已 含 毒 素 ， 吃 了 會 中 毒 。
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怎 樣 儲 存 ？5.39.217.77:88988 F4 [ n) x9 R9 E
． 應 把 薯 仔 放 在 陰 凉 不 被 陽 光 照 射 的 地 方 ， 溫 度 保 持 在 5 至 10 ℃ 最 好 ， 太 高 溫 會 加 速 標 芽 。
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． 如 存 放 在 雪 櫃 的 蔬 菜 格 ， 最 好 先 用 紙 袋 包 裹 ， 亦 應 在 購 買 後 一 星 期 內 吃 完 。 ( `/ ?7 m1 o2 s; t" |+ A3 n' |
9 ?8 E' A, J$ J8 K0 O* v. S* etvb now,tvbnow,bttvb． 如 存 放 低 於 0.5 ℃ ， 澱 粉 質 轉 化 為 糖 份 ， 雪 壞 了 的 薯 仔 煮 後 會 變 黑 。
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發表於 2009-5-29 01:53 PM
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