薯 仔 能 夠 成 為 世 界 主 要 糧 食 ， 全 因 它 的 普 及 性 。 薯 仔 源 自南 美 洲 安 第 斯 山 脈 ， 經 歷 歐 洲 人 的 「 殖 民 政 策 」 ， 也 將 薯 仔 推 向 國 際 化 。 難 得 的 是， 薯 仔 適 應 力 極 強 ， 在 歐 亞 美 非 大 洋 洲 等 地 方 都 可 以 開 枝 散 葉 ， 甚 至 培 養 出 不 同 品種 ， 每 個 品 種 外 貌 與 味 道 都 不 盡 相 同 ， 烹 調 不 同 菜 式 要 揀 啱 薯 仔 啊 ！ 5.39.217.77:8898& R; T, J0 v7 ^* A2 T, g
! p- Q/ L2 {5 s, q2 b1 G, O7 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 tvb now,tvbnow,bttvb8 e1 v( b c" \7 z. u# t, \
5 Y3 R- S# V# G' V, h/ hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。酒 紅 色 靚 樣
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! m2 F# A- x u0 }, y1 D6 a- ztvb now,tvbnow,bttvb產 地 ： 荷 蘭 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 J: z/ N- S6 q3 r
特 徵 ： 皮 呈 酒 紅 色 、 個 子 渾 圓 、 肉 鮮 黃 。 . X" f7 _, s: R% B3 u t
味 道 ： 粉 嫩 帶 黏 性 、 質 感 幼 滑 。
) ?% ]+ O7 M5 L; Z公仔箱論壇烹 調 ： 烤 烘 或 做 薯 仔 沙 律 。 5.39.217.77:8898. t S+ k' Q& `
售 價 ： $60/ 公 斤 （ C ）
& h3 e/ R2 w) ^- a9 P6 k6 r W' o公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 `. H4 e# W1 d ~! y) m
5 u4 @7 T+ Q9 R8 C8 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77:8898 k# V& C1 j5 q* F# h. A9 L; L# h
獨 特 泥 味公仔箱論壇# g& N( {& |6 ?2 Z, M! R" [
Peruvian Purple （ 又 稱 紫 薯 ） tvb now,tvbnow,bttvb# n5 f. j- I# A/ }/ m: C7 }
產 地 ： 原 產 秘 魯 ， 現 於 法 國 培 植 。 tvb now,tvbnow,bttvb! V/ H( V6 x. D. \6 J( S4 f- i M
特 徵 ： 外 表 呈 發 亮 的 深 紫 色 ， 表 面 凹 凸 ， 肉 如 紫 心 番 薯 ， 被 廚 師 稱 為 「 安 第 斯 山 脈 的 寶 石 」 。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% |& P0 R, q4 Q' H1 W& A- T* M
味 道 ： 有 獨 特 泥 土 味 ， 質 感 粉 而 粗 。
% B8 N% _' o/ E) o/ YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。烹 調 ： 蒸 、 烚 、 壓 薯 茸 、 裝 飾 ， 甚 至 做 甜 品 。 5.39.217.77:8898* K2 Q2 w+ t" P0 ?
售 價 ： $60/ 公 斤 （ C ）
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2 @, Y0 u* e5 q; a* M' I. Ktvb now,tvbnow,bttvb4 X8 ] B+ e' \# O
有 奶 香 味
. `/ b0 ~1 |: D公仔箱論壇男 爵 薯
! y2 X- j* t( d% C0 o; U3 J/ E5 @產 地 ： 日 本
) s6 C. H- l5 ~) y7 t) ?6 ztvb now,tvbnow,bttvb特 徵 ： 圓 渾 、 皮 深 啡 而 粗 糙 ， 由 英 國 人 引 入 北 海 道 而 成 為 當 地 獨 有 的 特 產 。
+ x% M( R# f% \: Y5.39.217.77:8898味 道 ： 粉 而 圓 滑 ， 有 如 奶 的 香 味 。 5.39.217.77:88986 s: W0 [- `3 a; b4 ~
烹 調 ： 蒸 、 烚 、 焗 、 烤 。 tvb now,tvbnow,bttvb2 d9 u0 O$ u4 T: g( h- y4 v1 Z1 [, ?: J
售 價 ： $21/260 克 （ B ）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) ~. h0 E# T" ]7 y: S
4 }( a9 P6 R n) Q- i公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ b$ {9 q- h5 L7 y# j
, m7 e6 K9 W. htvb now,tvbnow,bttvbCherie
: i; h/ C9 n* S& A- k; g: l. [( ~5.39.217.77:8898產 地 ： 法 國
; F( ] p A3 x6 }) J/ Qtvb now,tvbnow,bttvb特 徵 ： 表 皮 呈 酒 紅 色 ， 身 段 修 長 。
) H- U: [- s! }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。味 道 ： 粉 嫩 細 緻 、 黏 性 較 高 。 1 D' F* z7 L" M3 ?' A9 I
烹 調 ： 燒 烤 、 烘 焗 。
* t5 Q7 X- ~" b9 g3 a: [tvb now,tvbnow,bttvb售 價 ： $45/500 克 （ A ）
: w- _% M K' K4 ~5.39.217.77:8898
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1 z$ x$ p! |6 H* }/ ?6 ]Bintje （ 又 稱 手 指 薯 ）
! I- }( U; w, o$ g S. Z: K% |產 地 ： 荷 蘭
4 a b2 z8 I4 C" z' b9 z4 q% Ntvb now,tvbnow,bttvb特 徵 ： 身 段 細 長 如 手 指 ， 是 世 界 最 受 歡 迎 的 黃 肉 薯 。 3 B: C2 Q+ `1 |6 F e' I, U
味 道 ： 入 口 粉 甜 。 2 i) D2 {: C) T
烹 調 ： 煎 、 油 炸 。
( ]' B6 L$ M" \5 m5.39.217.77:8898售 價 ： $4.5/100 克 （ A ）
) ~4 E6 u: g' D+ P公仔箱論壇
; p: y3 j6 f" G( R8 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 tvb now,tvbnow,bttvb+ N5 [# s5 h0 |1 G# e2 ]
% i8 Q/ [9 M1 W% L7 JMayQueen5.39.217.77:8898: O& S. C9 I* V& }- e1 t" B! H% }
產 地 ： 日 本
2 N7 l9 W9 F: [# e, E* K+ Ftvb now,tvbnow,bttvb特 徵 ： 身 段 修 長 似 手 指 薯 ， 表 皮 深 啡 而 帶 有 斑 點 。 公仔箱論壇' s; l- E* u1 o; O5 q5 A
味 道 ： 香 綿 軟 滑 tvb now,tvbnow,bttvb' ^7 y% k! }$ l {* k2 ?! I
烹 調 ： 蒸 、 烚 、 焗 。
. v. W, q7 |( ~1 m: c( n7 c6 X售 價 ： $3.5/100 克 （ A ）
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% V8 W) I% V2 e1 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: s2 ^1 w) W2 w
Russet （ 又 稱 Baking Potato 焗 薯 ）
. ~+ v5 K! A- b, S公仔箱論壇產 地 ： 美 國 # ^/ m: t: N) `+ p7 U
特 徵 ： 表 皮 呈 啞 褐 色 ， 有 淡 淡 斑 紋 。
) Y: ]( _& R& R$ v味 道 ： 質 感 較 粉 。
: ~6 V" P) X3 ?3 Y1 L3 U. O烹 調 ： 壓 薯 茸 、 焗 薯 、 炸 薯 條 。 tvb now,tvbnow,bttvb4 X; e0 k% `' [$ a7 s. y
售 價 ： $1.5/100 克 （ B ）
3 \" J1 Z6 B, E% g) D$ E% \0 i4 d5.39.217.77:8898( G, g1 E7 @7 _9 e
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Agria
5 H) g* c4 Z. S* _# A3 c; u產 地 ： 德 國 公仔箱論壇: H, w7 @+ H/ _+ d* `
特 徵 ： 個 子 大 、 表 皮 淺 黃 、 肉 深 黃 。
! O* Y, W2 m- _, mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。味 道 ： 肉 質 粉 嫩 tvb now,tvbnow,bttvb) F* y0 d7 P7 u1 K
烹 調 ： 焗 薯 、 炸 薯 條 、 壓 薯 茸 、 水 烚 。 7 X+ L1 Q/ H# n" I! x: _5 h& @
售 價 ： $3.5/100 克 （ A ）5.39.217.77:8898: z- C6 x9 K7 K" B0 ?! g
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紅 皮 薯 （ Red Potato ）
: d/ c) h% I' k; OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。產 地 ： 澳 洲
9 _/ ~0 d& I9 o3 s) s4 y+ f特 徵 ： 表 皮 紅 、 肉 鮮 黃 。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# [& [- s. t" P: |' `) ]& f
味 道 ： 粉 嫩 細 緻 、 口 感 軟 滑 。
* D# N3 Q7 u4 F$ ~6 q; D) ktvb now,tvbnow,bttvb烹 調 ： 烘 焗 、 做 沙 律 。 5.39.217.77:8898! h/ S2 n6 ^( k2 i) e' d, i
售 價 ： $3.2/100 克 （ A ）
9 E4 e( e, J, gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ q! U( w" _! R
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& t' j5 }; ]- P0 [8 A# wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黃 肉 薯0 Y3 }" X6 X' y, a. O, A
產 地 ： 中 國
6 I) p8 @7 y6 ?% T' O公仔箱論壇特 徵 ： 大 個 子 呈 橢 圓 ， 表 皮 黃 帶 有 啡 斑 點 。 5.39.217.77:88980 K! g5 S# ]0 k) R
味 道 ： 黏 性 重 不 宜 油 炸 。 tvb now,tvbnow,bttvb# d7 i: O) o- L1 X! W) E* W
烹 調 ： 燜 煮 、 白 烚 、 炒 絲 。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- P: w! b7 C1 h* X6 Z1 {
售 價 ： $6.5/ 磅 （ D ）
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7 k+ Y9 C/ Q4 O9 w h% P8 ~
9 X3 }& @4 y+ a! W ptvb now,tvbnow,bttvb
) i; a+ n) R% Q* \. c2 x/ \* t5.39.217.77:8898Yukon Gold5.39.217.77:88981 p, a' J: y5 d. u6 c! [
產 地 ： 美 國 3 @+ d6 W! M/ q* t8 p2 @6 P
特 徵 ： 個 子 渾 圓 ， 肉 深 黃 故 被 稱 為 「 GOLD 」 。 5.39.217.77:88989 |& m- n( A2 f2 f2 t' n" c
味 道 ： 黏 性 重 、 質 感 滑 。
* v6 Q+ ~, x3 H5.39.217.77:8898烹 調 ： 炒 、 烚 、 壓 薯 茸 。 tvb now,tvbnow,bttvb4 G% T* x, x" ?; \% w# S2 ?
售 價 ： $5.5/100 克 （ A ）5.39.217.77:8898& @. t0 k l* j' z: b( f
4 ~- Z9 d$ N7 V; Wtvb now,tvbnow,bttvb
& }( K( X, h& p* B: i/ [; dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
$ k5 ~/ m: l) WBaby Potato （ 又 稱 石 仔 薯 ）
]% j9 f% I* |/ s/ X4 p( t產 地 ： 荷 蘭
8 D9 [, M* R+ ~; N4 O$ K特 徵 ： 如 一 元 硬 幣 般 大 ， 皮 粗 糙 如 石 仔 。
5 E( [3 m+ S( L! s) |. ?3 Z味 道 ： 肉 質 爽 嫩 。
( n7 r0 d2 k* _1 U( U8 ]7 `烹 調 ： 洗 淨 後 連 皮 加 油 加 鹽 來 炒 ， 不 宜 烘 焗 。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 V0 q9 _7 S+ b& y4 l A
售 價 ： $4.6/100 克 （ A ）
9 I4 O: x0 Y. T: E公仔箱論壇1 s) C. o9 J) [& y/ |$ n
3 v& a" E% @: }$ b% W9 |& e; a: w( Q$ ? T1 ?# H8 S
Santetvb now,tvbnow,bttvb0 P" o4 O7 F5 d2 @! }+ @
產 地 ： 意 大 利 （ 原 產 英 國 ） 公仔箱論壇1 V. E1 N3 g% v: [+ [0 f
特 徵 ： 渾 圓 個 子 小 ， 皮 與 肉 皆 是 淡 黃 色 。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% x+ R( m% e1 W1 t( p
味 道 ： 肉 質 較 爽 及 實 淨 。
9 j/ p1 h" c& z3 }6 ?烹 調 ： 炸 薯 角 及 薯 片 、 烚 、 烤 、 壓 薯 茸 。 ) c. E4 h2 \3 s- @; O, y9 ]
售 價 ： $4.5/100 克 （ A ）
! l0 }8 o1 A, ]6 ~2 k: b' y( m5 T. MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77:88989 v, X* j$ W( a/ q, b4 {. B
; x# Y+ |8 E p+ f' Q公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb& o* ?+ I: k4 n, r6 `
Rua （ 有 機 薯 ）
( {5 y1 v9 g! k& x產 地 ： 新 西 蘭
. b5 d- T( x& k1 H: h公仔箱論壇特 徵 ： 個 子 呈 長 方 形 ， 肉 深 黃 ， 而 芽 位 扁 長 。
8 n/ O" @- G) Q# Ftvb now,tvbnow,bttvb味 道 ： 肉 軟 而 黏 性 高 。
Z# R" a1 ]+ G( V5 x0 G烹 調 ： 蒸 、 烚 、 烘 、 焗 。
# j8 G$ w! F1 g, _5 l公仔箱論壇售 價 ： $6/100 克 （ A ）8 I6 R; f: B* y! C1 H8 A
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( i7 Z# B. Z0 B) j; R+ _
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新 薯 （ New Potato ）tvb now,tvbnow,bttvb1 @/ U& h+ U* t
產 地 ： 澳 洲
2 H5 N+ m" L) N" j/ h+ c( a7 H5.39.217.77:8898特 徵 ： 如 腳 趾 公 般 大 、 皮 薄 ， 其 實 是 BB 版 的 薯 仔 。
- U- a6 s3 a2 y3 P& a# Q5 ltvb now,tvbnow,bttvb味 道 ： 肉 質 較 黏 及 爽 。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: Y) b: g5 |4 m3 B8 u+ K
烹 調 ： 烚 或 鹽 焗 。
4 u3 G% e0 b5 otvb now,tvbnow,bttvb售 價 ： $4.4/100 克 （ A ）+ \3 x9 b8 t! z; \- D1 B3 P5 L
! y) p2 o2 w. b& c* m
點 揀 靚 薯 ？
$ E) ?- o3 q' h/ r' S( _ 5.39.217.77:8898' Z9 N# h5 y! t- G. S. A
． 按 下 去 果 肉 結 實 、 不 長 芽 、 不 變 青 、 表 皮 光 滑 的 薯 仔 就 是 最 好 。( M9 c6 }* x8 I" ?
9 i! C" I( k3 t' Q% @4 o1 z4 X' Q公仔箱論壇 " K+ d6 F; \$ i; l1 p5 h# E: P
． 薯 仔 長 了 芽 的 部 份 含 有 大 量 毒 茄 鹼 ， 不 宜 食 用 。* v; r- R& Z8 q/ F. j
． 果 肉 變 青 的 部 份 已 含 毒 素 ， 吃 了 會 中 毒 。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( l! B I: N/ P! a L0 H$ z
# e7 d7 D2 I" ^6 t7 m& K怎 樣 儲 存 ？
1 m2 F0 G+ f8 t8 ]4 `7 Btvb now,tvbnow,bttvb． 應 把 薯 仔 放 在 陰 凉 不 被 陽 光 照 射 的 地 方 ， 溫 度 保 持 在 5 至 10 ℃ 最 好 ， 太 高 溫 會 加 速 標 芽 。
( q# S+ r1 Z) e9 p; [; o2 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) J$ b% R- Y: l& L; W( m1 \: n- j公仔箱論壇． 如 存 放 在 雪 櫃 的 蔬 菜 格 ， 最 好 先 用 紙 袋 包 裹 ， 亦 應 在 購 買 後 一 星 期 內 吃 完 。 5.39.217.77:88980 A4 A7 f6 ?* j6 R1 v
tvb now,tvbnow,bttvb- z/ ^' l4 X6 T) s7 M6 w
． 如 存 放 低 於 0.5 ℃ ， 澱 粉 質 轉 化 為 糖 份 ， 雪 壞 了 的 薯 仔 煮 後 會 變 黑 。tvb now,tvbnow,bttvb$ F4 d5 Q) [) Y& Q; s9 ~
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發表於 2009-5-29 01:53 PM
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