薯 仔 能 夠 成 為 世 界 主 要 糧 食 ， 全 因 它 的 普 及 性 。 薯 仔 源 自南 美 洲 安 第 斯 山 脈 ， 經 歷 歐 洲 人 的 「 殖 民 政 策 」 ， 也 將 薯 仔 推 向 國 際 化 。 難 得 的 是， 薯 仔 適 應 力 極 強 ， 在 歐 亞 美 非 大 洋 洲 等 地 方 都 可 以 開 枝 散 葉 ， 甚 至 培 養 出 不 同 品種 ， 每 個 品 種 外 貌 與 味 道 都 不 盡 相 同 ， 烹 調 不 同 菜 式 要 揀 啱 薯 仔 啊 ！ 5.39.217.77:88982 j6 F1 R$ i: N. M; F4 _5 j
Z1 _3 T9 Q7 c: ~公仔箱論壇 4 ^* ]! B% b4 B# H r
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酒 紅 色 靚 樣
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產 地 ： 荷 蘭
$ A+ K1 m0 I: |% b9 }# y特 徵 ： 皮 呈 酒 紅 色 、 個 子 渾 圓 、 肉 鮮 黃 。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& U; u2 x( ~) K5 q
味 道 ： 粉 嫩 帶 黏 性 、 質 感 幼 滑 。 tvb now,tvbnow,bttvb. h, h% G3 W! Z! p# A
烹 調 ： 烤 烘 或 做 薯 仔 沙 律 。 tvb now,tvbnow,bttvb( Z6 c$ l2 \3 Q% }7 Y4 [
售 價 ： $60/ 公 斤 （ C ）
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5.39.217.77:8898 I& i: N) e; ]' _
獨 特 泥 味
/ E) r: R* o! v! W; s# k" l- _公仔箱論壇Peruvian Purple （ 又 稱 紫 薯 ）
! n6 T$ ~1 e( v# f' b; `9 r公仔箱論壇產 地 ： 原 產 秘 魯 ， 現 於 法 國 培 植 。 6 i3 R* R, h3 F3 |
特 徵 ： 外 表 呈 發 亮 的 深 紫 色 ， 表 面 凹 凸 ， 肉 如 紫 心 番 薯 ， 被 廚 師 稱 為 「 安 第 斯 山 脈 的 寶 石 」 。
$ ^7 O7 m# |' O3 a: L8 H* N# c3 a5.39.217.77:8898味 道 ： 有 獨 特 泥 土 味 ， 質 感 粉 而 粗 。 % \1 O5 i; {# c
烹 調 ： 蒸 、 烚 、 壓 薯 茸 、 裝 飾 ， 甚 至 做 甜 品 。
|- h; l# ]2 E3 u售 價 ： $60/ 公 斤 （ C ）
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0 f- ^' i$ q$ {9 {+ Z2 [公仔箱論壇公仔箱論壇3 ]8 n; ]. G* _0 _* E( ~
有 奶 香 味
$ j% P. S( d* vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。男 爵 薯 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& a, A; G! I9 e
產 地 ： 日 本
3 B. i' z# D0 O$ C公仔箱論壇特 徵 ： 圓 渾 、 皮 深 啡 而 粗 糙 ， 由 英 國 人 引 入 北 海 道 而 成 為 當 地 獨 有 的 特 產 。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) H8 r' t6 n! Y. y" s* y& }
味 道 ： 粉 而 圓 滑 ， 有 如 奶 的 香 味 。 5.39.217.77:8898+ A; y( V) W& v- d4 A
烹 調 ： 蒸 、 烚 、 焗 、 烤 。
! S' W2 ^% j" k$ i+ jtvb now,tvbnow,bttvb售 價 ： $21/260 克 （ B ）' Z! W# R) t2 a1 j0 t. M
# Z, x5 W+ O% C4 Y8 Q# }公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 d3 l1 z; ^% K) \- Z3 {5 V
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# I5 M Z5 w) \: P: s2 i% Y, j: x) F公仔箱論壇產 地 ： 法 國
# p7 ?- o; {: ^. @公仔箱論壇特 徵 ： 表 皮 呈 酒 紅 色 ， 身 段 修 長 。
$ ]( h+ e! E7 @" T w4 z) A, Q1 ntvb now,tvbnow,bttvb味 道 ： 粉 嫩 細 緻 、 黏 性 較 高 。
, `- I" b' ]. p5 H2 l7 ^5.39.217.77:8898烹 調 ： 燒 烤 、 烘 焗 。 5.39.217.77:8898. p! a2 b6 d$ C3 d
售 價 ： $45/500 克 （ A ）tvb now,tvbnow,bttvb6 E: }$ V8 E$ Q& O8 `# r
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Bintje （ 又 稱 手 指 薯 ）4 n/ \: t. }. M! e; h# ~
產 地 ： 荷 蘭
/ W) l- `2 T& f& rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。特 徵 ： 身 段 細 長 如 手 指 ， 是 世 界 最 受 歡 迎 的 黃 肉 薯 。
, ]' o! |- Z' |5.39.217.77:8898味 道 ： 入 口 粉 甜 。 tvb now,tvbnow,bttvb3 p! n1 `- f2 M
烹 調 ： 煎 、 油 炸 。
3 h+ r' Q# t0 V8 j6 |$ o8 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。售 價 ： $4.5/100 克 （ A ）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 q! n2 R4 a* \' v6 @9 K
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9 o8 J; \! G: d8 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3 W. h7 e. R, c/ P( `1 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。MayQueen
5 J7 t# `) o4 }' w, I1 z, ]產 地 ： 日 本 tvb now,tvbnow,bttvb1 o( `* K3 ?6 A( E1 J% x9 W7 ]
特 徵 ： 身 段 修 長 似 手 指 薯 ， 表 皮 深 啡 而 帶 有 斑 點 。
u3 e, M, r8 R味 道 ： 香 綿 軟 滑
- ]' f) V O0 ]: B5 }烹 調 ： 蒸 、 烚 、 焗 。
6 M0 z* f: N/ j+ ~' Dtvb now,tvbnow,bttvb售 價 ： $3.5/100 克 （ A ）
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6 _- S. z8 A6 ~9 F公仔箱論壇6 v z* c6 w& r3 l: P
Russet （ 又 稱 Baking Potato 焗 薯 ）) F0 O/ x& j4 y9 s9 ?' B
產 地 ： 美 國
- l9 _' d6 e& }$ l" Z% y8 t. Btvb now,tvbnow,bttvb特 徵 ： 表 皮 呈 啞 褐 色 ， 有 淡 淡 斑 紋 。 公仔箱論壇% Z4 ^& B& l9 ?3 Q. r
味 道 ： 質 感 較 粉 。 ( M2 q: s& L+ |( Z) J
烹 調 ： 壓 薯 茸 、 焗 薯 、 炸 薯 條 。
2 d3 @) v7 a, i1 o$ R售 價 ： $1.5/100 克 （ B ）
* L1 J# V. t3 m/ u1 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* p0 H( Y0 ^3 i- n ^$ O. e
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7 J6 G7 P; l0 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Agria公仔箱論壇7 ?( I2 [6 B1 i' o/ Z- z1 `" p
產 地 ： 德 國
9 E1 E0 S- F0 M8 h h. {公仔箱論壇特 徵 ： 個 子 大 、 表 皮 淺 黃 、 肉 深 黃 。 3 G# K+ k- f8 C. S }% Y
味 道 ： 肉 質 粉 嫩
9 U5 a+ k( U# z. J公仔箱論壇烹 調 ： 焗 薯 、 炸 薯 條 、 壓 薯 茸 、 水 烚 。
6 p( Q9 L5 k9 v" cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。售 價 ： $3.5/100 克 （ A ）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. W9 g6 J$ s1 W$ M+ k
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( F+ {6 w. H. S" a M5 l, h$ N5.39.217.77:8898紅 皮 薯 （ Red Potato ）6 w2 n1 C6 R2 `" x- K
產 地 ： 澳 洲 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 J$ ^$ X1 [/ _! t$ U# L8 Q8 j
特 徵 ： 表 皮 紅 、 肉 鮮 黃 。 5.39.217.77:88981 n- ~) }5 P: w/ J0 Q4 D9 ~1 P
味 道 ： 粉 嫩 細 緻 、 口 感 軟 滑 。 3 I# F1 z ^2 d, L @& |
烹 調 ： 烘 焗 、 做 沙 律 。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 e. z4 s$ A# `6 E4 \
售 價 ： $3.2/100 克 （ A ）
5 x' Q& M6 E! l公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 \) ]4 K9 R9 j+ K2 l' ~' o+ X
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Y; b) Q/ ~% t; X+ z黃 肉 薯公仔箱論壇- K/ j# w. m. N+ v$ V
產 地 ： 中 國 " ~. l% J* r# D- r1 S6 A% \# f- ]! c+ Z
特 徵 ： 大 個 子 呈 橢 圓 ， 表 皮 黃 帶 有 啡 斑 點 。
3 m2 ?& y# S4 p1 N4 jtvb now,tvbnow,bttvb味 道 ： 黏 性 重 不 宜 油 炸 。
7 `% @3 v9 }, x6 c5 K/ L J烹 調 ： 燜 煮 、 白 烚 、 炒 絲 。
. |2 |* ?! ]% K- C/ l2 ^1 T7 H7 l# |$ ?售 價 ： $6.5/ 磅 （ D ）
! O& L/ A7 _& ]5.39.217.77:88985.39.217.77:8898# e1 `+ \. `. J
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Yukon Gold
) ?' v* T* W7 C3 n; U0 L5 K# Btvb now,tvbnow,bttvb產 地 ： 美 國 I3 }# h% W& u: J! R
特 徵 ： 個 子 渾 圓 ， 肉 深 黃 故 被 稱 為 「 GOLD 」 。 公仔箱論壇, `. Q: n* d% S# ?) W# R5 `+ u/ x
味 道 ： 黏 性 重 、 質 感 滑 。
' S5 w" l, S: n; |0 d烹 調 ： 炒 、 烚 、 壓 薯 茸 。 5.39.217.77:88985 v5 O6 J2 C- A
售 價 ： $5.5/100 克 （ A ）
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: P- R) I% t( h v7 `4 EBaby Potato （ 又 稱 石 仔 薯 ）
$ ~& X2 m0 j6 ^: X V5.39.217.77:8898產 地 ： 荷 蘭
$ Y) E: M- b2 h4 I. |1 K4 [, y0 H特 徵 ： 如 一 元 硬 幣 般 大 ， 皮 粗 糙 如 石 仔 。 + s/ J' A4 @# {% C: A9 s
味 道 ： 肉 質 爽 嫩 。
/ Y0 t& V( O9 K i/ @- v' xtvb now,tvbnow,bttvb烹 調 ： 洗 淨 後 連 皮 加 油 加 鹽 來 炒 ， 不 宜 烘 焗 。 tvb now,tvbnow,bttvb$ T; v C; O- p& _
售 價 ： $4.6/100 克 （ A ）
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2 f0 {2 F' T) ~0 ]' `6 w% V; V7 Btvb now,tvbnow,bttvb
* t6 r7 D+ H, z: ~5.39.217.77:8898Sante
( z e0 w6 D. z5 M% W5 H' DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。產 地 ： 意 大 利 （ 原 產 英 國 ）
, I8 K" l1 g: J! e特 徵 ： 渾 圓 個 子 小 ， 皮 與 肉 皆 是 淡 黃 色 。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 A* X# z2 B" j- C3 E8 w
味 道 ： 肉 質 較 爽 及 實 淨 。
2 Z1 f! O2 G/ K2 U烹 調 ： 炸 薯 角 及 薯 片 、 烚 、 烤 、 壓 薯 茸 。 公仔箱論壇* D! U* \* e) ^$ k3 P
售 價 ： $4.5/100 克 （ A ）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 W2 G6 f3 G5 q
_4 U( y3 ~3 F公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, y* m: n7 i/ ^. J* A0 {
4 S3 x5 I2 Q0 H4 x. }1 M* U0 t. Dtvb now,tvbnow,bttvbRua （ 有 機 薯 ）
7 g4 P. f$ B( |' D7 e4 @" b5.39.217.77:8898產 地 ： 新 西 蘭 ! Z! Y( G' T' r& i
特 徵 ： 個 子 呈 長 方 形 ， 肉 深 黃 ， 而 芽 位 扁 長 。
7 |5 V* Y) B+ f味 道 ： 肉 軟 而 黏 性 高 。
* O- B; E% v5 M3 F& m7 u$ F5.39.217.77:8898烹 調 ： 蒸 、 烚 、 烘 、 焗 。
0 h. O3 Q' B$ \. E5 {; B公仔箱論壇售 價 ： $6/100 克 （ A ）
- {+ ^5 I# f8 o) _0 ?5.39.217.77:8898
- o S/ k; E! T0 S0 Q5.39.217.77:8898 公仔箱論壇& p. R/ p) U3 }" Z5 ]& W
L3 m9 s3 J0 p新 薯 （ New Potato ）
+ n, I$ i" g( D產 地 ： 澳 洲
' p% l2 J) J: N" Z" x& b特 徵 ： 如 腳 趾 公 般 大 、 皮 薄 ， 其 實 是 BB 版 的 薯 仔 。
6 [+ Z( l& Q) N( R' p. A6 j公仔箱論壇味 道 ： 肉 質 較 黏 及 爽 。
* s$ N, n- h5 L8 e* c' K2 N烹 調 ： 烚 或 鹽 焗 。
% m& `. s5 z9 }$ s* O3 Y5.39.217.77:8898售 價 ： $4.4/100 克 （ A ）tvb now,tvbnow,bttvb: K6 J) d3 C' l8 L. Y5 Z' ^# }
5.39.217.77:8898. Z* r6 h" D* L+ Q
點 揀 靚 薯 ？5.39.217.77:8898# P2 V8 M% E( c. m- H% ^8 z) _4 ?, @
 公仔箱論壇7 x& m9 h( R7 x% T! n2 Y
． 按 下 去 果 肉 結 實 、 不 長 芽 、 不 變 青 、 表 皮 光 滑 的 薯 仔 就 是 最 好 。
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． 薯 仔 長 了 芽 的 部 份 含 有 大 量 毒 茄 鹼 ， 不 宜 食 用 。
' j2 E5 i! \, W q公仔箱論壇． 果 肉 變 青 的 部 份 已 含 毒 素 ， 吃 了 會 中 毒 。
6 {0 g6 H% f; k& b1 x2 K5 b' KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
/ ^. S1 O& ~8 T6 Y! s0 w# b5.39.217.77:8898怎 樣 儲 存 ？5.39.217.77:8898/ ?, ?/ J& d0 `- I! p& ]
． 應 把 薯 仔 放 在 陰 凉 不 被 陽 光 照 射 的 地 方 ， 溫 度 保 持 在 5 至 10 ℃ 最 好 ， 太 高 溫 會 加 速 標 芽 。 ; m* }4 n# g. R0 ]5 O5 p
" d6 Q$ G p3 j! F D4 Q# C3 V; T5 p公仔箱論壇． 如 存 放 在 雪 櫃 的 蔬 菜 格 ， 最 好 先 用 紙 袋 包 裹 ， 亦 應 在 購 買 後 一 星 期 內 吃 完 。
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& [$ ?4 Z/ a: L6 E4 ]+ R公仔箱論壇． 如 存 放 低 於 0.5 ℃ ， 澱 粉 質 轉 化 為 糖 份 ， 雪 壞 了 的 薯 仔 煮 後 會 變 黑 。
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發表於 2009-5-29 01:53 PM
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