薯 仔 能 夠 成 為 世 界 主 要 糧 食 ， 全 因 它 的 普 及 性 。 薯 仔 源 自南 美 洲 安 第 斯 山 脈 ， 經 歷 歐 洲 人 的 「 殖 民 政 策 」 ， 也 將 薯 仔 推 向 國 際 化 。 難 得 的 是， 薯 仔 適 應 力 極 強 ， 在 歐 亞 美 非 大 洋 洲 等 地 方 都 可 以 開 枝 散 葉 ， 甚 至 培 養 出 不 同 品種 ， 每 個 品 種 外 貌 與 味 道 都 不 盡 相 同 ， 烹 調 不 同 菜 式 要 揀 啱 薯 仔 啊 ！ 5.39.217.77:8898: h' L4 l( R6 o. p' P
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1 Y: M" P- t8 ~& u5 k1 O- _+ I7 I- Z5 H# p. Q% A- D2 X, ?
酒 紅 色 靚 樣
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6 V$ |, w* u8 }產 地 ： 荷 蘭
3 e. @( J( b7 w! Z2 r特 徵 ： 皮 呈 酒 紅 色 、 個 子 渾 圓 、 肉 鮮 黃 。 公仔箱論壇) G! }- E- K& ^5 f, Z' `9 J; J- C
味 道 ： 粉 嫩 帶 黏 性 、 質 感 幼 滑 。
+ G1 s0 \7 o. ~3 \' }5.39.217.77:8898烹 調 ： 烤 烘 或 做 薯 仔 沙 律 。 , Y2 T# V* W) S( ^
售 價 ： $60/ 公 斤 （ C ）6 W+ j: L; U' S7 ]; u
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獨 特 泥 味5.39.217.77:88989 }4 D1 H+ e: T8 D4 z& Z
Peruvian Purple （ 又 稱 紫 薯 ） 5.39.217.77:8898* X& \ B+ |; p- o4 V, ^
產 地 ： 原 產 秘 魯 ， 現 於 法 國 培 植 。
; A! Q. m) Q. K$ J' _/ t特 徵 ： 外 表 呈 發 亮 的 深 紫 色 ， 表 面 凹 凸 ， 肉 如 紫 心 番 薯 ， 被 廚 師 稱 為 「 安 第 斯 山 脈 的 寶 石 」 。 tvb now,tvbnow,bttvb' t! N0 V0 [+ F% \8 P& v
味 道 ： 有 獨 特 泥 土 味 ， 質 感 粉 而 粗 。 # ^% g! w9 e3 ?; c
烹 調 ： 蒸 、 烚 、 壓 薯 茸 、 裝 飾 ， 甚 至 做 甜 品 。
* x: `0 i1 e6 F: R* ?' C) x3 atvb now,tvbnow,bttvb售 價 ： $60/ 公 斤 （ C ）
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 5.39.217.77:88982 B0 K4 N$ A) W: v4 Q, Y; g! X7 @/ I
/ @" Z, v w1 C5 \8 x9 d公仔箱論壇有 奶 香 味公仔箱論壇. [0 [* z6 @1 e8 N1 {% ?
男 爵 薯 5 y, z+ h9 i+ _0 E" P) U
產 地 ： 日 本 5.39.217.77:8898' ~% S* `; i+ {
特 徵 ： 圓 渾 、 皮 深 啡 而 粗 糙 ， 由 英 國 人 引 入 北 海 道 而 成 為 當 地 獨 有 的 特 產 。
$ E# x6 A4 { |4 \" R9 p. \( V5.39.217.77:8898味 道 ： 粉 而 圓 滑 ， 有 如 奶 的 香 味 。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 V% Y% O- c9 X0 ~- ?' O& b
烹 調 ： 蒸 、 烚 、 焗 、 烤 。
% _+ c. ]) ?9 ^5 B" \1 n5.39.217.77:8898售 價 ： $21/260 克 （ B ）
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, x9 ]5 P/ a, x: G公仔箱論壇產 地 ： 法 國 $ i+ S/ S- \' ^. \4 I$ R" E
特 徵 ： 表 皮 呈 酒 紅 色 ， 身 段 修 長 。
# K/ I) ^- w" a. }; r4 W- l! UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。味 道 ： 粉 嫩 細 緻 、 黏 性 較 高 。 5.39.217.77:88989 x+ H: ^ p) b+ A( G
烹 調 ： 燒 烤 、 烘 焗 。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 b7 b. A# z0 `
售 價 ： $45/500 克 （ A ）9 E( K3 Z8 {/ }# i+ N# u1 ?
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' d# i$ v" q9 y. }1 a+ ^. v2 |$ stvb now,tvbnow,bttvbBintje （ 又 稱 手 指 薯 ）5.39.217.77:8898* _4 S+ M7 B- |% ~
產 地 ： 荷 蘭
* f$ S% o, G$ Z3 T9 u: n# m. h. E特 徵 ： 身 段 細 長 如 手 指 ， 是 世 界 最 受 歡 迎 的 黃 肉 薯 。 , ]- a# H. P1 U3 y; U
味 道 ： 入 口 粉 甜 。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ M2 r: g! m; g- z t# R
烹 調 ： 煎 、 油 炸 。
3 O' k- O0 g! q. Y; i$ i/ Q5 Q5.39.217.77:8898售 價 ： $4.5/100 克 （ A ）
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- {' G" c6 y& L, @0 s; u8 L9 E5 H2 F產 地 ： 日 本 公仔箱論壇8 U0 a- \6 ^ c* D! D+ c" C8 k
特 徵 ： 身 段 修 長 似 手 指 薯 ， 表 皮 深 啡 而 帶 有 斑 點 。 公仔箱論壇2 S* J( U& m! w* ]
味 道 ： 香 綿 軟 滑 tvb now,tvbnow,bttvb9 S: k* B* w3 } i3 n2 O
烹 調 ： 蒸 、 烚 、 焗 。 公仔箱論壇0 ?* E k. K l) s/ X& {
售 價 ： $3.5/100 克 （ A ）
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1 {# F# t6 N3 Z. U- D5.39.217.77:8898
, I, g% c% l. l- otvb now,tvbnow,bttvbRusset （ 又 稱 Baking Potato 焗 薯 ）- [4 y6 M5 U" `1 e4 v( T, E
產 地 ： 美 國
2 E2 i* |8 S& ?8 h6 [特 徵 ： 表 皮 呈 啞 褐 色 ， 有 淡 淡 斑 紋 。
, \7 M9 a5 I# K$ B3 Otvb now,tvbnow,bttvb味 道 ： 質 感 較 粉 。 公仔箱論壇4 c+ W2 h8 O# g3 A7 x. `6 N. E
烹 調 ： 壓 薯 茸 、 焗 薯 、 炸 薯 條 。
* K: B* W4 x% V$ T公仔箱論壇售 價 ： $1.5/100 克 （ B ）
! Q8 s+ v; r$ s. C J( c* O1 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- B/ w& S& R& Z& k# }
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產 地 ： 德 國
5 `( p/ s& v5 P6 ^ `" E7 ~特 徵 ： 個 子 大 、 表 皮 淺 黃 、 肉 深 黃 。 - ]: E2 ?0 ?0 |! d% S3 ^' R
味 道 ： 肉 質 粉 嫩
9 n3 N, \3 X. h. i& v. F7 R" G2 ~6 F烹 調 ： 焗 薯 、 炸 薯 條 、 壓 薯 茸 、 水 烚 。
8 k: r; X- p) m售 價 ： $3.5/100 克 （ A ）
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' n9 a9 b, U: _) }$ K TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ u! z/ o6 N, E' Z7 b$ i
; j" m: o" J7 s$ J- E紅 皮 薯 （ Red Potato ）# u$ W* b) C' ]) N
產 地 ： 澳 洲 # j9 n4 F2 k) `( ]" ~ A' o
特 徵 ： 表 皮 紅 、 肉 鮮 黃 。
, o) R$ Q* Y7 L: A) W# y; L公仔箱論壇味 道 ： 粉 嫩 細 緻 、 口 感 軟 滑 。 tvb now,tvbnow,bttvb5 L( B9 p+ J" Y, Y: o* m8 ^' {
烹 調 ： 烘 焗 、 做 沙 律 。
s! X- x3 l/ W( t- ?% S4 i! v' j售 價 ： $3.2/100 克 （ A ）+ \' F3 C) n; e/ Q
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/ N4 ^3 w' Q: d) A. i4 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. a- J* t x9 ~$ I) T
黃 肉 薯
% R, S, P/ q) D; ^! [8 F5.39.217.77:8898產 地 ： 中 國 5.39.217.77:88980 U" E' x# {' W0 g; |6 V" D, `8 Y
特 徵 ： 大 個 子 呈 橢 圓 ， 表 皮 黃 帶 有 啡 斑 點 。 + q+ G. B$ }' ]
味 道 ： 黏 性 重 不 宜 油 炸 。
1 i( u8 P, ~; [, H/ a2 U8 R; |烹 調 ： 燜 煮 、 白 烚 、 炒 絲 。
0 G+ a' k9 C6 Y. H& b& Q售 價 ： $6.5/ 磅 （ D ）公仔箱論壇0 @. [( W+ i, @0 J4 v Q. O" f
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4 J P3 X4 k0 S: j# q) g6 P) @5.39.217.77:8898+ s/ Q5 v6 o7 U8 K& H. F
Yukon Gold公仔箱論壇6 C# N; i* U- ?7 |& l9 ?# k' e0 U
產 地 ： 美 國 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" X/ d) W. l' D& u7 O) p6 X9 {* h
特 徵 ： 個 子 渾 圓 ， 肉 深 黃 故 被 稱 為 「 GOLD 」 。
0 R: f" n: Q- W1 f+ {' d5.39.217.77:8898味 道 ： 黏 性 重 、 質 感 滑 。
4 i* H1 |; Z5 ^( j5.39.217.77:8898烹 調 ： 炒 、 烚 、 壓 薯 茸 。
5 ^& y% [) l0 d" V- n售 價 ： $5.5/100 克 （ A ）+ V- `0 y5 u, j' `: b3 k0 n; i( y
) t+ {3 @/ _! w# @+ o5.39.217.77:8898 tvb now,tvbnow,bttvb# v* i' S e; a a
0 o4 I ?6 Y `0 B! pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Baby Potato （ 又 稱 石 仔 薯 ） 公仔箱論壇2 x% G7 }$ L+ {3 f! _
產 地 ： 荷 蘭 n7 \: A- v w- Y: a7 ?0 R
特 徵 ： 如 一 元 硬 幣 般 大 ， 皮 粗 糙 如 石 仔 。
/ [0 g m7 A( @5 ], cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。味 道 ： 肉 質 爽 嫩 。
, _& j6 w/ Q3 Y2 h1 l6 q1 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。烹 調 ： 洗 淨 後 連 皮 加 油 加 鹽 來 炒 ， 不 宜 烘 焗 。
_! U( G! m8 j" mtvb now,tvbnow,bttvb售 價 ： $4.6/100 克 （ A ）tvb now,tvbnow,bttvb. c) K! ]" F$ T: b: J8 W
/ F I/ J5 D. V I% tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 5.39.217.77:8898( m/ h7 z6 f4 L) `% p" z8 K J. g5 x0 i
6 ]) d. p# b( R# j6 R% ~公仔箱論壇Santetvb now,tvbnow,bttvb+ C+ g3 Z: Q. O
產 地 ： 意 大 利 （ 原 產 英 國 ） 5.39.217.77:8898% \' G' M6 t' g# K( Y! u% P3 @
特 徵 ： 渾 圓 個 子 小 ， 皮 與 肉 皆 是 淡 黃 色 。
- K% ^$ S$ u# b味 道 ： 肉 質 較 爽 及 實 淨 。 5.39.217.77:8898+ `' m O2 p0 b4 v% M- E0 a4 n1 F
烹 調 ： 炸 薯 角 及 薯 片 、 烚 、 烤 、 壓 薯 茸 。 tvb now,tvbnow,bttvb7 K3 r( Q4 k# ~& N6 I' ~
售 價 ： $4.5/100 克 （ A ）
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 公仔箱論壇1 e" _% i" j: C# E
7 p: W' {2 z! G2 Xtvb now,tvbnow,bttvbRua （ 有 機 薯 ）
8 v K$ r0 a9 V% k. {/ H公仔箱論壇產 地 ： 新 西 蘭
6 d S4 V6 Y+ C# e特 徵 ： 個 子 呈 長 方 形 ， 肉 深 黃 ， 而 芽 位 扁 長 。
" U7 Z$ ^, x I( u' d5.39.217.77:8898味 道 ： 肉 軟 而 黏 性 高 。
# O8 F/ s1 r. K5 O- M) Y1 C公仔箱論壇烹 調 ： 蒸 、 烚 、 烘 、 焗 。 公仔箱論壇( [. y( r. k1 V' W' F! i P
售 價 ： $6/100 克 （ A ）
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5 D" a. J" }' a/ k5 n8 r9 @) JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( _- R5 _4 u/ |' k
2 N& y% O1 A: |2 L( E( A公仔箱論壇新 薯 （ New Potato ）
" P: u- B3 @2 |! _: t- A. ?$ a% eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。產 地 ： 澳 洲
: ^/ V+ K. A/ ~1 `* I$ I0 `5 Gtvb now,tvbnow,bttvb特 徵 ： 如 腳 趾 公 般 大 、 皮 薄 ， 其 實 是 BB 版 的 薯 仔 。
4 m9 C6 {8 v9 V/ A味 道 ： 肉 質 較 黏 及 爽 。
& J5 ^3 U# }4 A" i烹 調 ： 烚 或 鹽 焗 。
7 K7 u9 q2 g' d2 T+ |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。售 價 ： $4.4/100 克 （ A ）
7 ~: l T8 ]& m3 ]; d公仔箱論壇
! g3 ]/ @$ S8 D) s8 I公仔箱論壇點 揀 靚 薯 ？" N; Y$ L( b( {* _" P0 |2 T
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． 按 下 去 果 肉 結 實 、 不 長 芽 、 不 變 青 、 表 皮 光 滑 的 薯 仔 就 是 最 好 。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) ^5 G2 N G/ q6 l, D# R
1 W0 G* _. z! J$ m# {0 B' A 公仔箱論壇+ n6 T: {( W0 k& X2 Y0 |5 T
． 薯 仔 長 了 芽 的 部 份 含 有 大 量 毒 茄 鹼 ， 不 宜 食 用 。5.39.217.77:88986 h: ^% ~. a5 @. q
． 果 肉 變 青 的 部 份 已 含 毒 素 ， 吃 了 會 中 毒 。" m, ^4 A0 p: _! B! @8 U. n$ x* x
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怎 樣 儲 存 ？) R' W* q0 ^( I8 |
． 應 把 薯 仔 放 在 陰 凉 不 被 陽 光 照 射 的 地 方 ， 溫 度 保 持 在 5 至 10 ℃ 最 好 ， 太 高 溫 會 加 速 標 芽 。
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． 如 存 放 在 雪 櫃 的 蔬 菜 格 ， 最 好 先 用 紙 袋 包 裹 ， 亦 應 在 購 買 後 一 星 期 內 吃 完 。
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; O/ y! [( u- a2 L& j, v8 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。． 如 存 放 低 於 0.5 ℃ ， 澱 粉 質 轉 化 為 糖 份 ， 雪 壞 了 的 薯 仔 煮 後 會 變 黑 。1 ? x/ Y! c6 _: T
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發表於 2009-5-29 01:53 PM
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