薯 仔 能 夠 成 為 世 界 主 要 糧 食 ， 全 因 它 的 普 及 性 。 薯 仔 源 自南 美 洲 安 第 斯 山 脈 ， 經 歷 歐 洲 人 的 「 殖 民 政 策 」 ， 也 將 薯 仔 推 向 國 際 化 。 難 得 的 是， 薯 仔 適 應 力 極 強 ， 在 歐 亞 美 非 大 洋 洲 等 地 方 都 可 以 開 枝 散 葉 ， 甚 至 培 養 出 不 同 品種 ， 每 個 品 種 外 貌 與 味 道 都 不 盡 相 同 ， 烹 調 不 同 菜 式 要 揀 啱 薯 仔 啊 ！ $ F9 M K2 F: C$ G! I8 \1 B- Z
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酒 紅 色 靚 樣
3 G _5 g/ d4 |% X公仔箱論壇D è sir è eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 G! [2 W6 p8 K1 h- K, N6 |& P
產 地 ： 荷 蘭
5 y/ R3 u" _/ W# [+ b. ytvb now,tvbnow,bttvb特 徵 ： 皮 呈 酒 紅 色 、 個 子 渾 圓 、 肉 鮮 黃 。
7 a- {. G. j: F+ G" P8 }tvb now,tvbnow,bttvb味 道 ： 粉 嫩 帶 黏 性 、 質 感 幼 滑 。 5.39.217.77:8898+ g2 [. o9 C4 Q
烹 調 ： 烤 烘 或 做 薯 仔 沙 律 。
, ]* g: K& g# T) b8 D/ c: s9 f& s! qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。售 價 ： $60/ 公 斤 （ C ）tvb now,tvbnow,bttvb; I' A: @* f! I0 s/ ^6 G4 b
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獨 特 泥 味
; w7 h* l; _9 H5 H; V, a, w2 xPeruvian Purple （ 又 稱 紫 薯 ）
1 e% P% F3 p( T7 V! ?( z* _, XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。產 地 ： 原 產 秘 魯 ， 現 於 法 國 培 植 。
4 N: }! q7 r4 {' L* U0 k特 徵 ： 外 表 呈 發 亮 的 深 紫 色 ， 表 面 凹 凸 ， 肉 如 紫 心 番 薯 ， 被 廚 師 稱 為 「 安 第 斯 山 脈 的 寶 石 」 。 ) P$ |4 w! {9 s+ R( r( a! z4 S
味 道 ： 有 獨 特 泥 土 味 ， 質 感 粉 而 粗 。
- G! }) p8 |' I" i7 e烹 調 ： 蒸 、 烚 、 壓 薯 茸 、 裝 飾 ， 甚 至 做 甜 品 。 8 d6 i) f8 R) c* b
售 價 ： $60/ 公 斤 （ C ）tvb now,tvbnow,bttvb8 Y7 P8 h( V* J. E( t5 V! G' o6 u0 t, o
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 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ z8 s9 \4 o0 b% Q
) S" I7 U7 v- k有 奶 香 味TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 s% j; B6 b2 C& n9 D/ d* Q
男 爵 薯
! J3 W2 e' ^7 m2 {2 p4 o/ o4 b產 地 ： 日 本
" c5 {+ R7 I9 R, W8 K' N; Ctvb now,tvbnow,bttvb特 徵 ： 圓 渾 、 皮 深 啡 而 粗 糙 ， 由 英 國 人 引 入 北 海 道 而 成 為 當 地 獨 有 的 特 產 。 5.39.217.77:8898! m0 I# ~' N( T5 Y
味 道 ： 粉 而 圓 滑 ， 有 如 奶 的 香 味 。
4 N, g+ L- ^- y* {2 x6 E: g公仔箱論壇烹 調 ： 蒸 、 烚 、 焗 、 烤 。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ B+ J. M2 z; g3 x" y9 Y
售 價 ： $21/260 克 （ B ）% s( w9 Y; M) S% u, l
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產 地 ： 法 國 . J. Y+ Q4 `2 c% I' }, Z3 W& L- a
特 徵 ： 表 皮 呈 酒 紅 色 ， 身 段 修 長 。 公仔箱論壇1 ~$ }" T( k% a$ X8 n6 s! `
味 道 ： 粉 嫩 細 緻 、 黏 性 較 高 。
* @& h- E$ O h0 E7 A( P烹 調 ： 燒 烤 、 烘 焗 。
) g, c4 Y( V) s& E# y9 E8 `, i9 rtvb now,tvbnow,bttvb售 價 ： $45/500 克 （ A ）
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2 `. @1 D) e; f( O" STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3 {, y/ |* `0 i2 e8 J+ ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Bintje （ 又 稱 手 指 薯 ）
0 l8 U/ a+ M @( b9 p5 r3 Q產 地 ： 荷 蘭 5.39.217.77:8898- g3 M1 K- p' T/ U8 M
特 徵 ： 身 段 細 長 如 手 指 ， 是 世 界 最 受 歡 迎 的 黃 肉 薯 。
2 s2 c* e9 O2 [9 Q. l) R% hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。味 道 ： 入 口 粉 甜 。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: H, D" v* s- b1 Z9 g4 o- o
烹 調 ： 煎 、 油 炸 。 ) }9 `% ^) m2 `6 A
售 價 ： $4.5/100 克 （ A ）
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2 ~3 M3 c9 z, U' s% DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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MayQueen
+ s! a% R! r/ e0 R5.39.217.77:8898產 地 ： 日 本 ( a: L0 p6 L+ e6 P. E5 q
特 徵 ： 身 段 修 長 似 手 指 薯 ， 表 皮 深 啡 而 帶 有 斑 點 。
# V! {( p' }0 _ ^# i4 m) E味 道 ： 香 綿 軟 滑 公仔箱論壇; S4 L9 a* U& B' L' Q" T
烹 調 ： 蒸 、 烚 、 焗 。
; K9 O( j+ d) U. q' J) j( p5.39.217.77:8898售 價 ： $3.5/100 克 （ A ）2 M+ j1 S8 O, K( m7 A
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6 T8 {1 q+ ~: J0 j Atvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇" F7 q% q' K; S6 K! s
Russet （ 又 稱 Baking Potato 焗 薯 ）$ O" ?7 x1 i& H R1 A, H
產 地 ： 美 國
& I% P; I5 e4 @0 T- g/ p公仔箱論壇特 徵 ： 表 皮 呈 啞 褐 色 ， 有 淡 淡 斑 紋 。 tvb now,tvbnow,bttvb1 ]1 M. z( R% \4 S
味 道 ： 質 感 較 粉 。
b8 l! P8 f+ L! B' xtvb now,tvbnow,bttvb烹 調 ： 壓 薯 茸 、 焗 薯 、 炸 薯 條 。 5.39.217.77:8898% V2 }3 Y- x) V8 O+ i
售 價 ： $1.5/100 克 （ B ）
* U! _6 v1 f- t0 ~, y! ^公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, D |: O4 B1 ?1 l6 o7 L7 Q
: d+ o3 \8 K1 Z. }6 @! M# UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 x9 @( j: t$ W; i) h) u. X
Agria5.39.217.77:8898& S9 n0 z2 m' _6 O1 Y3 l0 A
產 地 ： 德 國
% J. u, S9 y$ q2 A2 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。特 徵 ： 個 子 大 、 表 皮 淺 黃 、 肉 深 黃 。
6 X& R8 N, Y8 R$ s味 道 ： 肉 質 粉 嫩
% \; s$ j0 G9 [- Q% O8 K9 y" |4 h5.39.217.77:8898烹 調 ： 焗 薯 、 炸 薯 條 、 壓 薯 茸 、 水 烚 。
8 E% r# n) L7 Y2 w% b) h售 價 ： $3.5/100 克 （ A ）
, @: L0 T t9 X( h6 _+ C- E5.39.217.77:88981 Z$ \! v* _ G0 o. G) a- t
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- c( m$ T- c- L: z' N. |tvb now,tvbnow,bttvb紅 皮 薯 （ Red Potato ）
( H! H# w+ B2 O! p7 z# @' utvb now,tvbnow,bttvb產 地 ： 澳 洲 公仔箱論壇+ J9 C* Y0 m) L# u9 |! P
特 徵 ： 表 皮 紅 、 肉 鮮 黃 。
9 Z" K6 j& M# ?$ @味 道 ： 粉 嫩 細 緻 、 口 感 軟 滑 。 tvb now,tvbnow,bttvb4 w3 T( M/ U, i+ M& b& J( g
烹 調 ： 烘 焗 、 做 沙 律 。 tvb now,tvbnow,bttvb* P; V* A5 E$ @" W
售 價 ： $3.2/100 克 （ A ）0 k$ i$ M3 J% _
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- g2 A5 e$ h( x/ I. D: M) d+ R# g/ t
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9 ~. [8 S/ E6 {" s8 s5 r- y) s+ A( ^+ STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黃 肉 薯
: J5 y: C1 j# l+ d公仔箱論壇產 地 ： 中 國
( j7 U E% |# U+ Rtvb now,tvbnow,bttvb特 徵 ： 大 個 子 呈 橢 圓 ， 表 皮 黃 帶 有 啡 斑 點 。 9 ^1 D7 }4 d1 \. ]3 }
味 道 ： 黏 性 重 不 宜 油 炸 。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* I. H1 X( p) t& l+ @6 A0 r
烹 調 ： 燜 煮 、 白 烚 、 炒 絲 。 5.39.217.77:8898" P- R; H, J& a, I8 v1 w/ e
售 價 ： $6.5/ 磅 （ D ）4 q( R3 Z. y% ^8 w5 v, n, e8 [
5.39.217.77:88983 k( f1 f# Y$ W
" v3 @& p( R: ~% a, R$ a公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- {7 B; n2 }& `6 b z9 g i
Yukon Gold
$ S& D6 |0 X$ j1 F( t5.39.217.77:8898產 地 ： 美 國 % v1 h1 {/ R6 x z4 `1 h3 h0 }) R
特 徵 ： 個 子 渾 圓 ， 肉 深 黃 故 被 稱 為 「 GOLD 」 。
) n$ N- N; w v( U味 道 ： 黏 性 重 、 質 感 滑 。
3 P4 f. ?7 o$ x: @. u6 {# YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。烹 調 ： 炒 、 烚 、 壓 薯 茸 。 8 _# N/ L* ?3 [- q2 v1 I; j/ |
售 價 ： $5.5/100 克 （ A ）; \' a, K# `' b! M
5.39.217.77:8898) M* D; ^# t) {) M5 S
 公仔箱論壇8 ^0 x% e1 u2 v3 E4 c2 F/ r
5.39.217.77:8898) @& s7 }. ~7 y' c" j
Baby Potato （ 又 稱 石 仔 薯 ）
, i P3 B9 [/ [: v6 H公仔箱論壇產 地 ： 荷 蘭
/ r# W. p( U4 @, p5 v公仔箱論壇特 徵 ： 如 一 元 硬 幣 般 大 ， 皮 粗 糙 如 石 仔 。
! Q# S* Y' X D, itvb now,tvbnow,bttvb味 道 ： 肉 質 爽 嫩 。 tvb now,tvbnow,bttvb3 i/ R9 t! n% M) a# z/ [
烹 調 ： 洗 淨 後 連 皮 加 油 加 鹽 來 炒 ， 不 宜 烘 焗 。
& N" ~! K4 P: d( C5.39.217.77:8898售 價 ： $4.6/100 克 （ A ）公仔箱論壇/ J: B2 Y6 i! E
8 s. F% E/ p4 C3 R1 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 6 w0 u u% R$ m6 u
公仔箱論壇9 N0 M! c# w6 e* g) c* M) J1 C
Sante
/ W" q2 x2 ]6 z. k3 W5.39.217.77:8898產 地 ： 意 大 利 （ 原 產 英 國 ） 6 a. E: j% u! E0 R- J
特 徵 ： 渾 圓 個 子 小 ， 皮 與 肉 皆 是 淡 黃 色 。 7 e- O$ b0 H/ m, u) a2 w
味 道 ： 肉 質 較 爽 及 實 淨 。
. a8 b: z1 ?3 [烹 調 ： 炸 薯 角 及 薯 片 、 烚 、 烤 、 壓 薯 茸 。 公仔箱論壇. b. E2 s1 K) ?. k$ X% n" q9 b
售 價 ： $4.5/100 克 （ A ）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# v4 ^: v$ a8 o& l
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Rua （ 有 機 薯 ）
' p3 h2 R9 d7 J2 k產 地 ： 新 西 蘭
6 R( O9 q7 d" _8 Wtvb now,tvbnow,bttvb特 徵 ： 個 子 呈 長 方 形 ， 肉 深 黃 ， 而 芽 位 扁 長 。
& o7 R# q9 x" J, T. atvb now,tvbnow,bttvb味 道 ： 肉 軟 而 黏 性 高 。 公仔箱論壇' _7 }# }3 H, [3 t
烹 調 ： 蒸 、 烚 、 烘 、 焗 。
" N8 H o: v3 [: p, E1 mtvb now,tvbnow,bttvb售 價 ： $6/100 克 （ A ）3 ?' w! n1 W7 K8 M! z, v' O: i+ L
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 R. l4 l3 _* b5 Y/ e
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% t: @8 u0 e$ J! a9 ^6 Z新 薯 （ New Potato ）
' I5 D) ^$ |8 P. Q5.39.217.77:8898產 地 ： 澳 洲 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 f" P5 u6 t( ~0 A7 n, Z8 c
特 徵 ： 如 腳 趾 公 般 大 、 皮 薄 ， 其 實 是 BB 版 的 薯 仔 。 3 A* c: _3 P6 h
味 道 ： 肉 質 較 黏 及 爽 。
- _+ t( x. R2 y/ e9 i6 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。烹 調 ： 烚 或 鹽 焗 。 tvb now,tvbnow,bttvb; I( }. D' d% H
售 價 ： $4.4/100 克 （ A ）公仔箱論壇! `% r$ Q+ v& z8 v* \ z/ y; m
5.39.217.77:8898: v0 w \/ x# c5 G/ }+ G6 A
點 揀 靚 薯 ？
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． 按 下 去 果 肉 結 實 、 不 長 芽 、 不 變 青 、 表 皮 光 滑 的 薯 仔 就 是 最 好 。
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$ _8 i2 c! F( R1 ntvb now,tvbnow,bttvb tvb now,tvbnow,bttvb# j9 H$ |( t/ k" p1 Z
． 薯 仔 長 了 芽 的 部 份 含 有 大 量 毒 茄 鹼 ， 不 宜 食 用 。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; ?! n3 t$ m9 \+ r& X0 t
． 果 肉 變 青 的 部 份 已 含 毒 素 ， 吃 了 會 中 毒 。5.39.217.77:8898 c( a1 Q0 }& E. e2 t ~
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怎 樣 儲 存 ？
$ B; ^5 ^2 e' H, D' {tvb now,tvbnow,bttvb． 應 把 薯 仔 放 在 陰 凉 不 被 陽 光 照 射 的 地 方 ， 溫 度 保 持 在 5 至 10 ℃ 最 好 ， 太 高 溫 會 加 速 標 芽 。
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． 如 存 放 在 雪 櫃 的 蔬 菜 格 ， 最 好 先 用 紙 袋 包 裹 ， 亦 應 在 購 買 後 一 星 期 內 吃 完 。
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． 如 存 放 低 於 0.5 ℃ ， 澱 粉 質 轉 化 為 糖 份 ， 雪 壞 了 的 薯 仔 煮 後 會 變 黑 。
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發表於 2009-5-29 01:53 PM
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