主材料：5.39.217.77:88988 C( ]. {# Y* W0 |3 u* z- T' p
長糯米1斤、豬後腿肉1斤、鹹鴨蛋黃5顆、香菇2兩、蓮子200g、栗子200g(53元)、雪蓮子200g、花生200g、魷魚1隻、糯米粉少許、麻油少許、綠竹葉10片、麻竹葉 10片、竹籜10片、麻繩1串
1 d2 p, j: p( c1 y) B2 u9 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77:8898( A4 A* F+ @5 W
拌料：
9 Q/ N/ z5 s0 \ R7 s肉燥1/2斤、醬油50g、米酒少許、五香粉少許、糖2大匙、紅蔥2兩、蔥酥2兩、蝦皮1斤5.39.217.77:88980 d, f8 W9 n6 Y7 j% ^# H
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調味料：tvb now,tvbnow,bttvb( k6 m5 W. r& ]
鹽15g、高鮮5g、鰹魚粉10g、沙茶粉5g、糖10g
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/ O% r8 b! q( ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法：; `* w9 N2 E) W( j# s) \) } C6 v
1 n6 i. t5 t& V' pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 糯米清洗完浸泡20分鐘，瀝乾備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ L# e$ M( K) J- ~
2. 熱鍋爆香紅蔥末，加入肉燥拌炒至半熟，再加入醬油、米酒、五香粉、糖，小火燜滷2小時後備用。
9 H+ H+ r# r% w. w2 Z5 q8 }5 _tvb now,tvbnow,bttvb3. 另起油鍋爆香蝦皮，入蔥酥中火快速拌炒備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: h- \$ x# l& ?% G
4. 豬肉醃好，香菇滷好，魷魚炒過備用。
7 U1 x0 [8 i/ T. i# z- B$ Q. f' b5.39.217.77:88985. 蓮子、栗子、雪蓮子、花生泡水備用。
$ B; d5 V9 v% @1 g8 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6. 將肉燥、蔥酥、調味料、糯米均勻拌合，加入少許麻油、糯米粉。公仔箱論壇2 k! l. k6 s8 w- }
7. 以3層葉子來包，最外層用竹籜，中間綠竹葉，內層麻竹葉，折成斗狀。
8 j8 x7 f. }9 {7 jtvb now,tvbnow,bttvb8. 將糯米先放，依序放入豬肉、鹹蛋黃、香菇、栗子、蓮子等餡料，輕輕壓實後再包製完成。# d7 x6 f" n+ Z- x4 X# ~
9. 將水加熱至80度，放入粽子，水滾後，用小火燜煮2小時，關火再燜30分鐘即完成此道料理。 |
發表於 2009-5-29 01:53 AM
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