主材料：
) U3 k6 G( o3 _; z7 m6 h長糯米1斤、豬後腿肉1斤、鹹鴨蛋黃5顆、香菇2兩、蓮子200g、栗子200g(53元)、雪蓮子200g、花生200g、魷魚1隻、糯米粉少許、麻油少許、綠竹葉10片、麻竹葉 10片、竹籜10片、麻繩1串tvb now,tvbnow,bttvb; Q" |1 C J2 _
/ Y' D; T# m6 D$ K+ Z' X$ r拌料：
, E9 R5 L; W; B" X8 \2 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。肉燥1/2斤、醬油50g、米酒少許、五香粉少許、糖2大匙、紅蔥2兩、蔥酥2兩、蝦皮1斤
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調味料：
3 G+ |# |& ~1 `) s f鹽15g、高鮮5g、鰹魚粉10g、沙茶粉5g、糖10g & ?5 E, ^8 K1 ^* w0 w R6 l5 C
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作法：5.39.217.77:8898 ^+ b# } c4 ^/ c E% t: J9 d
; [- I- P! s1 N$ [. |1 Q, @/ I; ?1. 糯米清洗完浸泡20分鐘，瀝乾備用。
/ M: p" Z0 _ w h% P. ]tvb now,tvbnow,bttvb2. 熱鍋爆香紅蔥末，加入肉燥拌炒至半熟，再加入醬油、米酒、五香粉、糖，小火燜滷2小時後備用。tvb now,tvbnow,bttvb0 J! p$ L, K/ l% o
3. 另起油鍋爆香蝦皮，入蔥酥中火快速拌炒備用。+ ]5 t; n3 ~! U* U6 Z
4. 豬肉醃好，香菇滷好，魷魚炒過備用。
* V4 d& q* K6 Q1 i; a. d* U3 {, `5.39.217.77:88985. 蓮子、栗子、雪蓮子、花生泡水備用。4 u6 C' h# _; j- Q t# u
6. 將肉燥、蔥酥、調味料、糯米均勻拌合，加入少許麻油、糯米粉。tvb now,tvbnow,bttvb0 s' ] k' y" j3 `/ O0 _/ q
7. 以3層葉子來包，最外層用竹籜，中間綠竹葉，內層麻竹葉，折成斗狀。
* v; a9 l0 H n- Y. k+ iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8. 將糯米先放，依序放入豬肉、鹹蛋黃、香菇、栗子、蓮子等餡料，輕輕壓實後再包製完成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 E+ W5 V; `/ L
9. 將水加熱至80度，放入粽子，水滾後，用小火燜煮2小時，關火再燜30分鐘即完成此道料理。 |
發表於 2009-5-29 01:53 AM
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