主材料：
+ B2 V$ q) O' { H長糯米1斤、豬後腿肉1斤、鹹鴨蛋黃5顆、香菇2兩、蓮子200g、栗子200g(53元)、雪蓮子200g、花生200g、魷魚1隻、糯米粉少許、麻油少許、綠竹葉10片、麻竹葉 10片、竹籜10片、麻繩1串
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' \3 a- V# p& K" vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。拌料：tvb now,tvbnow,bttvb* v* X7 E* `/ S4 M
肉燥1/2斤、醬油50g、米酒少許、五香粉少許、糖2大匙、紅蔥2兩、蔥酥2兩、蝦皮1斤/ n% x6 U3 I9 x# n# b
$ |0 D2 U4 r/ g% CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料：tvb now,tvbnow,bttvb- A! O9 v) C, y' }
鹽15g、高鮮5g、鰹魚粉10g、沙茶粉5g、糖10g ! k/ v* d) G) I r
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作法：tvb now,tvbnow,bttvb$ g2 H# L1 W) o+ U" \$ ^# ?% w
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1. 糯米清洗完浸泡20分鐘，瀝乾備用。
' |2 T4 i: g% D2 \8 D y# Z) M; l公仔箱論壇2. 熱鍋爆香紅蔥末，加入肉燥拌炒至半熟，再加入醬油、米酒、五香粉、糖，小火燜滷2小時後備用。
+ @" m) i7 n& v' ~7 R0 L- U' i$ a/ j5.39.217.77:88983. 另起油鍋爆香蝦皮，入蔥酥中火快速拌炒備用。
* p1 O4 S* P( P4 L4 s0 V. A7 R: y* \+ {5.39.217.77:88984. 豬肉醃好，香菇滷好，魷魚炒過備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; a: {0 t, W& |7 r6 x+ h
5. 蓮子、栗子、雪蓮子、花生泡水備用。
# a, L; O& b K% y. M+ ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6. 將肉燥、蔥酥、調味料、糯米均勻拌合，加入少許麻油、糯米粉。
+ J! @7 l& U/ d+ k1 n# n# [1 l公仔箱論壇7. 以3層葉子來包，最外層用竹籜，中間綠竹葉，內層麻竹葉，折成斗狀。公仔箱論壇7 Q( C3 \8 ?$ |/ _
8. 將糯米先放，依序放入豬肉、鹹蛋黃、香菇、栗子、蓮子等餡料，輕輕壓實後再包製完成。
8 C# ]6 D6 O5 u" n" A3 Q' N5.39.217.77:88989. 將水加熱至80度，放入粽子，水滾後，用小火燜煮2小時，關火再燜30分鐘即完成此道料理。 |
發表於 2009-5-29 01:53 AM
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