[中式食譜] 八寶肉粽

carmen0331

主材料：
0 O" p4 z# w4 m1 g# L& u- ]7 ~公仔箱論壇長糯米1斤、豬後腿肉1斤、鹹鴨蛋黃5顆、香菇2兩、蓮子200g、栗子200g(53元)、雪蓮子200g、花生200g、魷魚1隻、糯米粉少許、麻油少許、綠竹葉10片、麻竹葉 10片、竹籜10片、麻繩1串tvb now,tvbnow,bttvb4 Z' r( J" G+ R9 r0 [6 }

7 M  `6 l' M6 [" o1 N9 l5.39.217.77:8898拌料：tvb now,tvbnow,bttvb  h7 _# Y. W6 H. u  ?; G
肉燥1/2斤、醬油50g、米酒少許、五香粉少許、糖2大匙、紅蔥2兩、蔥酥2兩、蝦皮1斤公仔箱論壇7 x" r: e* e; Q% j8 P

. V$ U0 J) v4 H! W9 Z公仔箱論壇調味料：
  ~$ W- R3 |1 C4 F2 z公仔箱論壇鹽15g、高鮮5g、鰹魚粉10g、沙茶粉5g、糖10g
1 B. p$ N. X+ |& g' W4 u  t: d' B0 j5.39.217.77:88981 C3 h7 q7 F" E# Y
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 n4 J) {0 v0 ]
作法：
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1. 糯米清洗完浸泡20分鐘，瀝乾備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  }/ |; x  b+ H$ H; x& V! H
2. 熱鍋爆香紅蔥末，加入肉燥拌炒至半熟，再加入醬油、米酒、五香粉、糖，小火燜滷2小時後備用。
" z/ I/ i' C1 M+ y: etvb now,tvbnow,bttvb3. 另起油鍋爆香蝦皮，入蔥酥中火快速拌炒備用。+ w: J8 B  L: K' M0 e" u
4. 豬肉醃好，香菇滷好，魷魚炒過備用。公仔箱論壇: T8 }2 m2 ~1 V" w8 U( ?, p# N
5. 蓮子、栗子、雪蓮子、花生泡水備用。5.39.217.77:8898- K3 T2 X. P* m) n, j, B: E2 ?4 ]% W
6. 將肉燥、蔥酥、調味料、糯米均勻拌合，加入少許麻油、糯米粉。
* ^9 }: Z2 T. t( g' I4 D7 m5.39.217.77:88987. 以3層葉子來包，最外層用竹籜，中間綠竹葉，內層麻竹葉，折成斗狀。5.39.217.77:88980 O- I; x# U% m, t8 U
8. 將糯米先放，依序放入豬肉、鹹蛋黃、香菇、栗子、蓮子等餡料，輕輕壓實後再包製完成。
8 z- L1 l; I# k; y. h/ I9 U" e9. 將水加熱至80度，放入粽子，水滾後，用小火燜煮2小時，關火再燜30分鐘即完成此道料理。