主材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ R0 M. h" g+ L0 }7 u
長糯米1斤、豬後腿肉1斤、鹹鴨蛋黃5顆、香菇2兩、蓮子200g、栗子200g(53元)、雪蓮子200g、花生200g、魷魚1隻、糯米粉少許、麻油少許、綠竹葉10片、麻竹葉 10片、竹籜10片、麻繩1串
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2 m6 X6 r; a! q) \5.39.217.77:8898拌料：5.39.217.77:8898, O2 [! ^ j" [0 h; C% C% E
肉燥1/2斤、醬油50g、米酒少許、五香粉少許、糖2大匙、紅蔥2兩、蔥酥2兩、蝦皮1斤
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調味料：
6 D+ Z9 O3 G& B公仔箱論壇鹽15g、高鮮5g、鰹魚粉10g、沙茶粉5g、糖10g
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0 N' i' k2 ?' ^作法：
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1. 糯米清洗完浸泡20分鐘，瀝乾備用。
: `8 d, d* E7 K公仔箱論壇2. 熱鍋爆香紅蔥末，加入肉燥拌炒至半熟，再加入醬油、米酒、五香粉、糖，小火燜滷2小時後備用。
+ J7 a& }1 s( ~0 q, h I! X( D9 @公仔箱論壇3. 另起油鍋爆香蝦皮，入蔥酥中火快速拌炒備用。" {! c/ y% J( F
4. 豬肉醃好，香菇滷好，魷魚炒過備用。
- Z: G; T: H' H- _" a+ B p7 Ktvb now,tvbnow,bttvb5. 蓮子、栗子、雪蓮子、花生泡水備用。! ~1 z0 \1 f7 X' p/ x
6. 將肉燥、蔥酥、調味料、糯米均勻拌合，加入少許麻油、糯米粉。8 t" |/ Z; g" \/ p5 \2 P
7. 以3層葉子來包，最外層用竹籜，中間綠竹葉，內層麻竹葉，折成斗狀。5.39.217.77:8898' H L$ Q& d M2 V, Y& J
8. 將糯米先放，依序放入豬肉、鹹蛋黃、香菇、栗子、蓮子等餡料，輕輕壓實後再包製完成。( C- E" o, _3 Y% ^' X* l- d& ]# @
9. 將水加熱至80度，放入粽子，水滾後，用小火燜煮2小時，關火再燜30分鐘即完成此道料理。 |
發表於 2009-5-29 01:53 AM
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