[中式食譜] 麒 麟 百 花 釀 竹 笙

甄華

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材 料3 v3 U& K& L# }  j. d) u7 d8 J
野 生 竹 笙 6 條 （ 浸 軟 ） 、 蝦 肉 2 兩 、 冬 菇 片 2 隻 、 南 瓜 6 片 、 上 湯 1/3 碗 、 糖 / 鹽 各 1/6 茶 匙 、 生 粉 水 少 許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" W) B1 X2 e; R4 Y3 b6 X
做 法tvb now,tvbnow,bttvb( O9 r6 M# r* ]  k  @
1. 蝦 肉 打 至 起 膠 後 釀 入 竹 笙 。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 u8 [8 w  f1 g9 M+ Q- [' g+ i5 m
2. 順 次 序 將 竹 笙 、 冬 菇 片 、 南 瓜 片 排 好 上 碟 ， 用 大 火 蒸 4 分 鐘 。
( x3 Q- K4 m! ^, ^2 X( H( _3. 起 鑊 將 上 湯 、 鹽 及 糖 煮 滾 ， 用 生 粉 水 埋 芡 ， 淋 上 （ 2 ） 便 成 。
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* |7 I* N! H- `: F不 要 蒸 太 耐 ， 否 則 蝦 肉 不 夠 爽 口 。