[中式食譜] 麒 麟 百 花 釀 竹 笙

甄華

6 f! P2 _/ Q, S$ a" ]! r材 料
# e- {- \* @. J+ c$ P野 生 竹 笙 6 條 （ 浸 軟 ） 、 蝦 肉 2 兩 、 冬 菇 片 2 隻 、 南 瓜 6 片 、 上 湯 1/3 碗 、 糖 / 鹽 各 1/6 茶 匙 、 生 粉 水 少 許
1 W, c7 S8 c) Q  }7 xtvb now,tvbnow,bttvb做 法
1 a" N6 J# \# }. W3 `! E# U0 Ptvb now,tvbnow,bttvb1. 蝦 肉 打 至 起 膠 後 釀 入 竹 笙 。
* ]; C+ |1 n6 `6 _( y2. 順 次 序 將 竹 笙 、 冬 菇 片 、 南 瓜 片 排 好 上 碟 ， 用 大 火 蒸 4 分 鐘 。
; H7 c8 `1 N% Ltvb now,tvbnow,bttvb3. 起 鑊 將 上 湯 、 鹽 及 糖 煮 滾 ， 用 生 粉 水 埋 芡 ， 淋 上 （ 2 ） 便 成 。
6 |$ Y" s5 {$ R& J) V4 F$ V貼 士
$ s+ S, B" \  n# v* P公仔箱論壇不 要 蒸 太 耐 ， 否 則 蝦 肉 不 夠 爽 口 。