[中式食譜] 麒 麟 百 花 釀 竹 笙

甄華

. Q$ t( w' F' {tvb now,tvbnow,bttvb材 料
6 \. g$ G5 D5 {2 K; A: Ltvb now,tvbnow,bttvb野 生 竹 笙 6 條 （ 浸 軟 ） 、 蝦 肉 2 兩 、 冬 菇 片 2 隻 、 南 瓜 6 片 、 上 湯 1/3 碗 、 糖 / 鹽 各 1/6 茶 匙 、 生 粉 水 少 許' L; f6 U; ?  s5 W: R" F( u9 h( C
做 法5.39.217.77:8898& t3 D! h3 N2 B! z% v
1. 蝦 肉 打 至 起 膠 後 釀 入 竹 笙 。
0 u2 @* o8 H: f6 w9 T公仔箱論壇2. 順 次 序 將 竹 笙 、 冬 菇 片 、 南 瓜 片 排 好 上 碟 ， 用 大 火 蒸 4 分 鐘 。公仔箱論壇% s  m  W) |! r9 w, z
3. 起 鑊 將 上 湯 、 鹽 及 糖 煮 滾 ， 用 生 粉 水 埋 芡 ， 淋 上 （ 2 ） 便 成 。
& E) c! v$ T7 B( M: J5.39.217.77:8898貼 士
9 L! n) e$ k0 }, w公仔箱論壇不 要 蒸 太 耐 ， 否 則 蝦 肉 不 夠 爽 口 。