[中式食譜] 雙 璜 風 味 煎 海 斑

甄華

! b, e6 }6 W' w. U材 料
$ s# h! L1 M  O- N' p3 i/ ltvb now,tvbnow,bttvb老 虎 斑 1 條 、 薑 米 1 茶 匙 、 香 茅 3 支 、 指 天 椒 2 隻 、蔥  粒 1 湯 匙 、 芫 荽 碎 1 湯 匙 、 生 粉 1 茶 匙
( n, e5 S+ E) p' x' c# _$ p9 p, l" k公仔箱論壇　& U  k; c! G9 n# A7 H
醃 料 ： 雙 璜 生 抽 2 茶 匙 、 麻 油 / 胡 椒 粉 少 許tvb now,tvbnow,bttvb  m$ Y+ |5 i4 Q: K) G
調 味 料 ： 雞 粉 1 茶 匙 、 雙 璜 生 抽 3 湯 匙 、 水 適 量 、 砂 糖 / 胡 椒 粉 各 少 許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' Z2 @5 D8 P" ^, u; p/ W9 o+ h* T, k
做 法
1 V: t7 [' H& W; F+ l/ y. g1. 老 虎 斑 洗 淨 後 抹 乾 ， 在 兩 邊 魚 身 界 交 叉 ， 然 後 落 生 抽 、 胡 椒 粉 及 麻 油 醃 5 分 鐘 。
+ g2 q4 w. z8 ?) |! I1 e) ]/ S公仔箱論壇2. 將 老 虎 斑 拍 上 生 粉 ， 放 落 已 燒 熱 的 油 鑊 ， 慢 火 煎 8 分 鐘 至 金 黃 色 盛 起 備 用 。tvb now,tvbnow,bttvb0 R& _) u# \6 |8 ^5 u) O/ N4 h
3. 香 茅 切 去 葉 ， 拍 一 拍 後 切 碎 。 指 天 椒 切 碎 粒 。 大 火 燒 熱 鑊 加 少 許 油 ， 將 薑 米 、 香 茅 碎 及 指 天 椒 粒 爆 香 ， 放 入 雙 璜 生 抽 炒 勻 ， 再 加 水 、 胡 椒 粉 、 雞 粉 及 糖 ， 待 煮 滾 後 撒 上 芫 荽 碎 及 蔥 粒 ， 淋 上 魚 面 即 可 。