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公仔箱論壇! K- W5 `& c! E' C3 g
材 料8 z: w9 a$ E6 E7 ?
和 牛 薄 片 150 克 、 洋 葱 絲 100 克 、 牛 蒡 絲 50 克 、 鮮 冬 菇 絲 10 克 tvb now,tvbnow,bttvb& p/ D# C& \/ \/ l' x
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香 味 汁 料/ H" n( H& h( I8 s$ W4 o3 @4 b# `
清 酒 90 毫 升 、 濃 口 豉 油 135 毫 升 、 味 醂 / 溜 溜 正 油 各 90 克 、 蒜 茸 20 克 、 芝 麻 10 克
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做 法5.39.217.77:88982 q6 ]/ F. H$ D
1. 將 清 酒 、 味 醂 、 濃 口 豉 油 、 溜 溜 正 油 及 蒜 茸 倒 進 小 鍋 ， 以 中 火 煮 滾 後 熄 火 ， 下 芝 麻 拌 勻 成 香 味 汁 。 5.39.217.77:88988 X" W! J# v" G; S/ Q
2 O# K" t e+ d5 S5.39.217.77:88982. 起 鑊 下 牛 蒡 絲 ， 用 中 火 炒 約 半 分 鐘 ， 然 後 下 洋 葱 絲 及 冬 菇 絲 炒 至 軟 身 ， 再 加 牛 肉 片 兜 炒 至 七 成 熟 ， 最 後 加 入 香 味 汁 後 熄 火 ， 兜 炒 幾 下 便 可 上 碟 。
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貼 士tvb now,tvbnow,bttvb& ~# q2 ^* X! R J& s
溜 溜 正 油 即 日 本 老 抽 ， 用 來 煮 肉 類 最 適 合 ， 煮 完 有 光 澤 又 有 肉 色 ， 於 高 級 超 市 有 售 。5.39.217.77:88983 u' p% T$ K/ g5 R5 }1 R
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發表於 2009-5-28 10:14 AM
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