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5 i" i8 x2 |' X1 `5.39.217.77:8898材 料+ }$ p; o! H2 j2 N/ [
和 牛 薄 片 150 克 、 洋 葱 絲 100 克 、 牛 蒡 絲 50 克 、 鮮 冬 菇 絲 10 克
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香 味 汁 料
6 M; _1 o# b, ]/ c! j" B/ x# m# ^公仔箱論壇清 酒 90 毫 升 、 濃 口 豉 油 135 毫 升 、 味 醂 / 溜 溜 正 油 各 90 克 、 蒜 茸 20 克 、 芝 麻 10 克) d- N+ P$ K3 r: O: S3 x
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) k. K! g7 Q* P1 n o做 法: n! Z2 \1 ^2 G' r: l
1. 將 清 酒 、 味 醂 、 濃 口 豉 油 、 溜 溜 正 油 及 蒜 茸 倒 進 小 鍋 ， 以 中 火 煮 滾 後 熄 火 ， 下 芝 麻 拌 勻 成 香 味 汁 。
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2. 起 鑊 下 牛 蒡 絲 ， 用 中 火 炒 約 半 分 鐘 ， 然 後 下 洋 葱 絲 及 冬 菇 絲 炒 至 軟 身 ， 再 加 牛 肉 片 兜 炒 至 七 成 熟 ， 最 後 加 入 香 味 汁 後 熄 火 ， 兜 炒 幾 下 便 可 上 碟 。5.39.217.77:8898: g! o0 G N! y8 S6 M+ A" [* P. N F
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' S; X! @3 W0 R* j: X* O. y公仔箱論壇貼 士
8 Z- y- A6 v W1 v- w/ w溜 溜 正 油 即 日 本 老 抽 ， 用 來 煮 肉 類 最 適 合 ， 煮 完 有 光 澤 又 有 肉 色 ， 於 高 級 超 市 有 售 。tvb now,tvbnow,bttvb! [0 F1 Z1 b K$ f9 H. E5 y. x! s! y
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發表於 2009-5-28 10:14 AM
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