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材 料
4 |+ z5 z1 d- n5.39.217.77:8898梅 子 / 柚 子 / 原 味 素 麪 各 100 克 、 鹽 / 薑 茸 / 葱 花 各 少 許
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% [0 x: J/ q6 r' W r5.39.217.77:8898冷 麪 汁 料
, k1 z1 G, J; c8 w. mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。木 魚 湯 350 毫 升 、 淡 口 豉 油 / 味 醂 各 50 毫 升 、 木 魚 花 10 克
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T) ^9 K1 t# ~3 A8 y5 E: {6 ttvb now,tvbnow,bttvb做 法公仔箱論壇" k& s& X6 ]' D+ z& O# U
1. 將 木 魚 湯 、 淡 口 豉 油 及 味 醂 倒 入 小 鍋 ， 用 中 火 煮 滾 後 熄 火 ， 加 入 木 魚 花 浸 5 分 鐘 ， 隔 走 木 魚 花 ， 攤 凉 後 放 入 雪 櫃 雪 凍 成 冷 麪 汁 。 5.39.217.77:88989 Z2 L6 Y' y! q' s- _2 D6 O1 g
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2.煲 滾 一 鍋 水 下 鹽 ， 每 款 冷 麪 以 橡 筋 紮 好 ， 全 部 下 鍋 煮 2 分 鐘 ， 撈 起 過 冷 河 ， 然 後 放進 冰 水 ； 待 素 麪 攤 凉 ， 切 去 橡 筋 紮 住 的 部 份 ， 逐 個 顏 色 麪 上 碟 ， 放 上 葱 花 及 薑 茸 ，吃 時 伴 以 冷 麪 汁 。5.39.217.77:8898/ b+ i4 _( \& F6 w1 c) ^
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9 l9 N' F2 j t0 t4 h% U5 t8 Jtvb now,tvbnow,bttvb貼 士5.39.217.77:8898/ F; i% s, L9 K' y* V1 w
冷 素 麪 最 多 只 能 煮 2 分 鐘 ， 時 間 一 久 便 變 成 糊 。
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發表於 2009-5-28 10:13 AM
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