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( H" G- A/ m. Z" \* H5 [7 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材 料
) j2 S9 G0 f8 t! T% P0 `+ b5.39.217.77:8898梅 子 / 柚 子 / 原 味 素 麪 各 100 克 、 鹽 / 薑 茸 / 葱 花 各 少 許 公仔箱論壇& ~& @! w& t% s- h7 K
# D8 P% q5 @% h) ]冷 麪 汁 料
, ~* k$ ]6 [8 W7 b" }0 K3 Mtvb now,tvbnow,bttvb木 魚 湯 350 毫 升 、 淡 口 豉 油 / 味 醂 各 50 毫 升 、 木 魚 花 10 克
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; ^8 i+ P" G( s w. T9 \5.39.217.77:8898做 法5.39.217.77:88986 S% h2 U% f, O+ t b3 s0 ~
1. 將 木 魚 湯 、 淡 口 豉 油 及 味 醂 倒 入 小 鍋 ， 用 中 火 煮 滾 後 熄 火 ， 加 入 木 魚 花 浸 5 分 鐘 ， 隔 走 木 魚 花 ， 攤 凉 後 放 入 雪 櫃 雪 凍 成 冷 麪 汁 。 / D2 {( ]/ |; L' r7 W
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2.煲 滾 一 鍋 水 下 鹽 ， 每 款 冷 麪 以 橡 筋 紮 好 ， 全 部 下 鍋 煮 2 分 鐘 ， 撈 起 過 冷 河 ， 然 後 放進 冰 水 ； 待 素 麪 攤 凉 ， 切 去 橡 筋 紮 住 的 部 份 ， 逐 個 顏 色 麪 上 碟 ， 放 上 葱 花 及 薑 茸 ，吃 時 伴 以 冷 麪 汁 。
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7 {, U. @6 @3 j9 ?9 D3 k6 d- t2 \冷 素 麪 最 多 只 能 煮 2 分 鐘 ， 時 間 一 久 便 變 成 糊 。5.39.217.77:8898+ M( B, I2 q5 k. z/ a5 W' K4 I. Y
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發表於 2009-5-28 10:13 AM
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