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材 料
) f# A& g0 i( D" N0 B日 本 茄 子 1 條 、 薑 茸 / 葱 花 / 木 魚 絲 各 少 許
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9 ^ x9 C3 k K$ @# ?1 ?公仔箱論壇茄 子 汁 料
( _+ d9 w, G8 k# WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。木 魚 湯 400 毫 升 、 味 醂 / 淡 口 豉 油 各 50 毫 升 、 木 魚 花 10 克公仔箱論壇 [* |2 S1 V: q8 x5 D8 G
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" P5 j" a* h: ?* _) B$ N$ M) ~做 法
# W4 J! |0 T/ p$ J, ?& Vtvb now,tvbnow,bttvb1. 將 木 魚 湯 、 淡 口 豉 油 及 味 醂 倒 入 小 鍋 ， 用 中 火 煮 滾 後 熄 火 ， 加 入 木 魚 花 浸 5 分 鐘 ， 攤 凉 後 隔 走 木 魚 花 成 茄 子 汁 。
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8 p& G# D6 I( u5.39.217.77:88982. 在 茄 子 直 四 刀 ， 放 在 燒 烤 架 上 ， 以 大 火 將 表 皮 燒 焦 ， 燒 至 茄 子 腍 身 便 可 熄 火 。
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3. 把 茄 子 放 進 冰 水 中 浸 凍 ， 再 用 清 水 冲 洗 、 去 皮 ， 然 後 切 成 細 件 上 碟 。 tvb now,tvbnow,bttvb: f+ A- c2 e1 _ |" U
: N' i' ~, C: I. U7 {6 f7 ?tvb now,tvbnow,bttvb4. 淋 上 茄 子 汁 ， 放 上 薑 茸 、 葱 花 及 木 魚 絲 便 成 。tvb now,tvbnow,bttvb6 b- g8 j! q/ P8 c# u$ ~
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貼 士
" _7 j+ x, n$ n5.39.217.77:8898燒 茄 子 時 要 經 常 為 它 反 身 ， 燒 至 小 量 出 水 ， 便 是 最 佳 的 軟 腍 程 度 。# N" j/ e, \& R# T* ?
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發表於 2009-5-28 10:12 AM
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