材料
& _: F' R. k: f( w1 h( ^ Z! I" z3 C公仔箱論壇原隻鮑魚 1隻/ Z: V0 {- C7 V9 F
冬菇 4隻
% y2 p- A& u- o5.39.217.77:8898瑤柱 3粒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ q5 I- P+ j0 }" ^, @
鹹蛋黃 2隻tvb now,tvbnow,bttvb: N: E; U+ W. q- Y6 N
米、綠豆蓉 各半斤
( t: ~! k) U/ D! W5.39.217.77:8898荷葉、竹葉 適量. p7 t+ B/ R$ X p1 c0 g+ J5 Z
5.39.217.77:88985 C. ~% }+ I3 o
製法：
* N6 f' m; t; N8 ^先將荷葉及竹葉浸軟，然後將冬菇、瑤柱、鹹蛋黃及鮑魚鋪於糯米、綠豆蓉中間，先左右覆蓋再包好紮實，烚至熟透即可享用。
9 G9 T8 ^; O+ M$ h+ R9 G" O! t* \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 ?6 y" I$ c6 Y7 |2 D
公仔箱論壇0 |# `! v; W5 T) ]) u# ^, D0 Q
- B0 W, r6 h7 J
 5 E4 X1 I- b! d
懷舊炸彐外脆內軟的口感，添上甜醬或辣醬更惹味，簡單點上淮鹽及ʒ汁亦滋味無窮。
z# F, v& l$ M3 u) J& J' j, u. y# ?3 J Z+ s- A
 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 T, W1 z* ^, V3 E4 @% u
Step 1先以水將自發粉開溶至軟滑，並且不稀不稠。高師傅教路：在脆漿中加入兩茶匙凍油，炸起來會更酥、更鬆化。
' {0 ]8 p1 R7 c, p公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb1 _# f' U' h8 @, |- ~/ O
2 @5 m$ t' {7 c6 `8 ]$ v g公仔箱論壇Step 2將彐在未翻熱的情況下切成四件，並蘸上薄薄一層脆漿。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. {" Z- c1 G- i Z
. I! u/ _! o8 r5 i* k' C2 S+ otvb now,tvbnow,bttvb 5 V& E8 \& p2 J- V1 z {
Step 3將油燒至70至80度，然後將彐件放入油中炸5分鐘左右，至變硬並微微呈金黃色，即可熄火浸一會再撈起。高師傅教路：油溫適宜保持恒溫，使用電磁爐就可以更容易控制火候。+ b! ~8 D3 i3 Y% z+ y" i' w2 j
# \9 i$ ^% D7 l; Y4 U9 Q公仔箱論壇 |
發表於 2009-5-28 10:07 AM
| 