材料5.39.217.77:8898- h$ Y! @3 p) b- ?% `+ w9 I, X% r
原隻鮑魚 1隻
" J! j' _- e6 x- v公仔箱論壇冬菇 4隻公仔箱論壇+ r F0 l6 L) k# R6 R# I* k2 w
瑤柱 3粒0 e$ t9 l# r% _3 ~3 q2 U# t, z
鹹蛋黃 2隻
) n4 {7 {5 I. \7 [! ^& d# w4 r; etvb now,tvbnow,bttvb米、綠豆蓉 各半斤
I( v7 s% N- s/ K' H- l2 A9 Y) c6 {1 itvb now,tvbnow,bttvb荷葉、竹葉 適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* x- s0 `& b& B' K4 _5 g1 b
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製法：
/ V! r/ D5 k0 @0 w$ K: j先將荷葉及竹葉浸軟，然後將冬菇、瑤柱、鹹蛋黃及鮑魚鋪於糯米、綠豆蓉中間，先左右覆蓋再包好紮實，烚至熟透即可享用。
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5 }! P7 G9 k' g; P懷舊炸彐外脆內軟的口感，添上甜醬或辣醬更惹味，簡單點上淮鹽及ʒ汁亦滋味無窮。8 h) q6 f. c9 N b2 n
) j* e- H" O b! z; Y3 \+ F( KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! m0 F) g8 t$ F4 k B
Step 1先以水將自發粉開溶至軟滑，並且不稀不稠。高師傅教路：在脆漿中加入兩茶匙凍油，炸起來會更酥、更鬆化。
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Step 2將彐在未翻熱的情況下切成四件，並蘸上薄薄一層脆漿。
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/ E8 @% R8 c5 Z ?* uStep 3將油燒至70至80度，然後將彐件放入油中炸5分鐘左右，至變硬並微微呈金黃色，即可熄火浸一會再撈起。高師傅教路：油溫適宜保持恒溫，使用電磁爐就可以更容易控制火候。公仔箱論壇; Y% c4 o5 z+ J9 \* B
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發表於 2009-5-28 10:07 AM
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