材料
" F7 F, u! d# B/ w' J公仔箱論壇原隻鮑魚 1隻
# Y$ `6 k6 \2 f$ F- W: V% qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。冬菇 4隻公仔箱論壇, g; ]% B" M' |9 x/ {/ m* b3 R
瑤柱 3粒
4 W$ N; x% S+ g# S! B6 p; v公仔箱論壇鹹蛋黃 2隻公仔箱論壇. k, u" w# i8 H: q# U
米、綠豆蓉 各半斤
8 q/ B( N/ m- Q2 }; WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。荷葉、竹葉 適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) X+ G6 c6 k' Q6 h
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製法：2 @3 G' [9 y" @% j: `9 z3 }3 _ [' ?4 a
先將荷葉及竹葉浸軟，然後將冬菇、瑤柱、鹹蛋黃及鮑魚鋪於糯米、綠豆蓉中間，先左右覆蓋再包好紮實，烚至熟透即可享用。
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懷舊炸彐外脆內軟的口感，添上甜醬或辣醬更惹味，簡單點上淮鹽及ʒ汁亦滋味無窮。
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: I; _* e* c: \+ H- l% Q5.39.217.77:8898Step 1先以水將自發粉開溶至軟滑，並且不稀不稠。高師傅教路：在脆漿中加入兩茶匙凍油，炸起來會更酥、更鬆化。
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1 D4 M u" Y2 I p wtvb now,tvbnow,bttvbStep 2將彐在未翻熱的情況下切成四件，並蘸上薄薄一層脆漿。
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Step 3將油燒至70至80度，然後將彐件放入油中炸5分鐘左右，至變硬並微微呈金黃色，即可熄火浸一會再撈起。高師傅教路：油溫適宜保持恒溫，使用電磁爐就可以更容易控制火候。tvb now,tvbnow,bttvb* a1 r2 s& t- Y3 E3 F5 Y2 M( F: G
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發表於 2009-5-28 10:07 AM
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