材料5.39.217.77:8898) u' z2 n) d S+ f
原隻鮑魚 1隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' n7 U" e0 q/ _+ J, T# j$ I
冬菇 4隻
9 R9 }% i7 n T) L* q s公仔箱論壇瑤柱 3粒
/ j- ~$ w+ H5 q! ^" b公仔箱論壇鹹蛋黃 2隻
; [2 U. U7 E4 S. T5 C/ @3 Y公仔箱論壇米、綠豆蓉 各半斤! N; j) _9 Q4 k
荷葉、竹葉 適量5.39.217.77:8898# s0 p: E1 a* w, D8 v* q
( C: K7 [) a2 e! t \( E製法：5.39.217.77:88981 `8 ]4 b' d; e
先將荷葉及竹葉浸軟，然後將冬菇、瑤柱、鹹蛋黃及鮑魚鋪於糯米、綠豆蓉中間，先左右覆蓋再包好紮實，烚至熟透即可享用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 b5 f: o) R/ Y& W
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懷舊炸彐外脆內軟的口感，添上甜醬或辣醬更惹味，簡單點上淮鹽及ʒ汁亦滋味無窮。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 G0 q7 o. q- P7 d) B8 C
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Step 1先以水將自發粉開溶至軟滑，並且不稀不稠。高師傅教路：在脆漿中加入兩茶匙凍油，炸起來會更酥、更鬆化。
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Step 2將彐在未翻熱的情況下切成四件，並蘸上薄薄一層脆漿。
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Step 3將油燒至70至80度，然後將彐件放入油中炸5分鐘左右，至變硬並微微呈金黃色，即可熄火浸一會再撈起。高師傅教路：油溫適宜保持恒溫，使用電磁爐就可以更容易控制火候。9 m$ e5 r! x+ Z9 n# t5 _
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發表於 2009-5-28 10:07 AM
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