材料
. y1 \+ u3 o% B% V( q/ @公仔箱論壇原隻鮑魚 1隻5.39.217.77:8898: @& I: Z+ o' E, T
冬菇 4隻
8 u; V$ q7 ^. p( j公仔箱論壇瑤柱 3粒
, [* K0 @( z: \- v4 o" G) Y3 G( e鹹蛋黃 2隻
" T, \3 ~5 O6 p% U2 C5.39.217.77:8898米、綠豆蓉 各半斤
7 T# L3 }* `6 p! V! l: x8 s5.39.217.77:8898荷葉、竹葉 適量5.39.217.77:88980 w* ^' s7 ]* j; B1 E. Z9 _7 V- R
6 n) o. {' C ^+ q- Dtvb now,tvbnow,bttvb製法：
- P R- m9 \* ?, e3 B& t) `5.39.217.77:8898先將荷葉及竹葉浸軟，然後將冬菇、瑤柱、鹹蛋黃及鮑魚鋪於糯米、綠豆蓉中間，先左右覆蓋再包好紮實，烚至熟透即可享用。
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3 W5 V1 d' w! C. R# k- |5.39.217.77:8898 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% D; S8 V; g* s$ q9 K( h
懷舊炸彐外脆內軟的口感，添上甜醬或辣醬更惹味，簡單點上淮鹽及ʒ汁亦滋味無窮。" J8 Y( [" |: R+ B
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* y( k6 ^1 F1 M$ H3 u" bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Step 1先以水將自發粉開溶至軟滑，並且不稀不稠。高師傅教路：在脆漿中加入兩茶匙凍油，炸起來會更酥、更鬆化。
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Step 2將彐在未翻熱的情況下切成四件，並蘸上薄薄一層脆漿。公仔箱論壇4 i# q# G R" ~( b) [4 e" M3 M
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6 Y, g D# n2 K6 B% [tvb now,tvbnow,bttvbStep 3將油燒至70至80度，然後將彐件放入油中炸5分鐘左右，至變硬並微微呈金黃色，即可熄火浸一會再撈起。高師傅教路：油溫適宜保持恒溫，使用電磁爐就可以更容易控制火候。
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發表於 2009-5-28 10:07 AM
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