材料5.39.217.77:8898! G" W: d+ C! L! u7 w7 T
原隻鮑魚 1隻
, y3 }$ y' [& ztvb now,tvbnow,bttvb冬菇 4隻
' a7 D l! k' Vtvb now,tvbnow,bttvb瑤柱 3粒
! U4 z1 }* U! Y1 z- O% b( r4 V0 [5.39.217.77:8898鹹蛋黃 2隻
9 L2 k5 N) p" m4 p6 O' P米、綠豆蓉 各半斤
: R' b& ?1 o4 _+ R" [" O) k4 o+ g5.39.217.77:8898荷葉、竹葉 適量
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製法：4 q/ | e/ E* ?( O' b- F& q* w# c
先將荷葉及竹葉浸軟，然後將冬菇、瑤柱、鹹蛋黃及鮑魚鋪於糯米、綠豆蓉中間，先左右覆蓋再包好紮實，烚至熟透即可享用。
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懷舊炸彐外脆內軟的口感，添上甜醬或辣醬更惹味，簡單點上淮鹽及ʒ汁亦滋味無窮。5.39.217.77:8898. r; s" E8 n% w" I7 ^* @
2 K* q; f j5 |4 T: MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
9 o9 o0 Q. s, w8 `4 V0 _9 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Step 1先以水將自發粉開溶至軟滑，並且不稀不稠。高師傅教路：在脆漿中加入兩茶匙凍油，炸起來會更酥、更鬆化。
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0 W7 p1 h! s5 A1 u; z( OStep 2將彐在未翻熱的情況下切成四件，並蘸上薄薄一層脆漿。
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Step 3將油燒至70至80度，然後將彐件放入油中炸5分鐘左右，至變硬並微微呈金黃色，即可熄火浸一會再撈起。高師傅教路：油溫適宜保持恒溫，使用電磁爐就可以更容易控制火候。公仔箱論壇# N& V1 Y5 r1 X. }* ]3 Q0 W
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發表於 2009-5-28 10:07 AM
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