材料5.39.217.77:8898 Z4 P8 B; A! G+ p) r
原隻鮑魚 1隻
6 F+ s* ?3 M6 e% b! A3 Q公仔箱論壇冬菇 4隻tvb now,tvbnow,bttvb, z+ ^# X' [2 _
瑤柱 3粒tvb now,tvbnow,bttvb0 q! `6 J# Q& h/ z$ e0 u8 H. f
鹹蛋黃 2隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! Z r7 ~' ~+ D
米、綠豆蓉 各半斤- r/ N+ z- w5 @' L- G: P5 V% d
荷葉、竹葉 適量
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製法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- i ` `% _1 Y; I. ~
先將荷葉及竹葉浸軟，然後將冬菇、瑤柱、鹹蛋黃及鮑魚鋪於糯米、綠豆蓉中間，先左右覆蓋再包好紮實，烚至熟透即可享用。公仔箱論壇4 |/ Z, j6 \, o- m1 L$ i
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' k0 K M8 y C3 b- Y" Itvb now,tvbnow,bttvb懷舊炸彐外脆內軟的口感，添上甜醬或辣醬更惹味，簡單點上淮鹽及ʒ汁亦滋味無窮。
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Step 1先以水將自發粉開溶至軟滑，並且不稀不稠。高師傅教路：在脆漿中加入兩茶匙凍油，炸起來會更酥、更鬆化。公仔箱論壇( T3 G4 z9 D& s/ g$ K. b" U( p+ P7 G' w x
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4 h7 T. d9 R) T" O' _Step 2將彐在未翻熱的情況下切成四件，並蘸上薄薄一層脆漿。
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0 i \, \+ i: [0 C/ U0 ZStep 3將油燒至70至80度，然後將彐件放入油中炸5分鐘左右，至變硬並微微呈金黃色，即可熄火浸一會再撈起。高師傅教路：油溫適宜保持恒溫，使用電磁爐就可以更容易控制火候。tvb now,tvbnow,bttvb$ U* E, H$ Y. G1 O
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發表於 2009-5-28 10:07 AM
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