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材 料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 z v! U8 Y0 L* [
鯪 魚 肉 ： 150 克
% q$ e, {: |% `8 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 Q) _& p& C1 g c
鯪 魚 肉 調 味 料 ： 5.39.217.77:8898& @( F$ c! e. j f( O' A
鹽 ： 1/4 茶 匙 + 水 1 湯 匙 5.39.217.77:8898" V/ O& @6 g$ r0 f( z
生 粉 ： 1/2 茶 匙 5 Y4 S' H4 o: o& T# p L" |8 s
半 肥 瘦 豬 肉 ： 100 克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ v$ \( p* W: m4 e
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- `8 }, ~* ]$ F3 a- w! @0 n, [
豬 肉 調 味 料 ：
. B0 p# t4 M L2 ]- ctvb now,tvbnow,bttvb生 抽 ： 1 茶 匙 5.39.217.77:8898' K! B3 x% C- O+ C. R
鹽 、 糖 、 胡 椒 粉 ： 各 少 許
' W) L4 Q. `5 A1 Q5 Y4 t9 \tvb now,tvbnow,bttvb生 粉 ： 1/2 茶 匙 5.39.217.77:8898- H2 @7 t" p0 U( R
麻 油 ： 1/2 茶 匙 4 i8 ` n, C9 k" a' V- V* X& v
" i; o: u% x. b0 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蝦 米 ： 1/4 杯
7 q" ?+ X; l0 Q' bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。冬 菇 ： 3 隻 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* L, {5 {8 f* A* O3 F( |( o/ m
葱 ： 1 棵 ， 切 粒 tvb now,tvbnow,bttvb# o+ R' D2 Y7 F* t
豆 腐 卜 ： 12 個 公仔箱論壇 a* `, E9 b/ s6 a: X
生 粉 ： 2 湯 匙
3 F( h( |& q' V) V* V油 ： 2 湯 匙
0 e6 } E' H }, BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。冬 瓜 ： 750 克
2 U- G# w% g8 W% [薑 ： 3 片
; x- y5 h) o. u( V$ A公仔箱論壇雞 湯 ： 1/2 杯 + 水 1/4 杯 8 K6 Y# A. s# l5 w
生 粉 ： 1 茶 匙 + 水 1 湯 匙 ' W9 A8 E" |& |- J' k; a
鹽 ： 適 量
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- _: c4 L- F, B3 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(4)公仔箱論壇9 t3 Q! d# s* f2 G) r4 E$ E4 B% b
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準 備
\5 C- Z; [" J9 X2 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 豆 腐 卜 每 個 分 切 兩 半 ， 放 下 一 鍋 水 內 ， 大 火 煮 透 ， 倒 在 疏 箕 內 ， 以 水 沖 冷 ， 擠 乾 水 分 (1) 後 將 裏 面 反 出 ， 掉 下 來 零 碎 的 豆 腐 不 用 (2) 。 ' [7 N4 f0 V) _1 |
2. 蝦 米 浸 透 切 碎 ， 留 浸 水 。 冬 菇 浸 軟 ， 每 隻 分 切 4 份 。 tvb now,tvbnow,bttvb7 Y5 D. ~3 v) P6 S5 l
3. 冬 瓜 去 瓤 ， 去 皮 ， 切 約 1 厘 米 多 些 的 厚 片 (3) 。
- n X' @3 D' Y2 T' B& H1 ?) Itvb now,tvbnow,bttvb4. 鯪 魚 肉 以 有 鋸 齒 小 刀 刮 出 魚 肉 ， 割 至 見 到 紅 色 瘦 肉 便 停 ， 置 大 碗 內 ， 加 入 調 味 料 和 些 許 葱 粒 ， 攪 拌 成 魚 膠 。 豬 肉 剁 碎 。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 Q* w+ V- I: {
5. 豬 肉 剁 碎 ， 加 調 味 料 拌 勻 後 (4) ， 放 入 大 碗 之 魚 膠 內 (5) ， 下 蝦 米 一 同 攪 拌 至 上 勁 (6) 。 冷 藏 待 用 。
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豆 腐 卜 瓤 餡 法
1 h" L6 n: v+ h. G+ c0 |1. 小 碗 內 盛 生 粉 2 湯 匙 ， 一 手 執 豆 腐 卜 ， 一 手 持 小 掃 ， 蘸 滿 生 粉 ， 掃 在 豆 腐 卜 內 ， 撲 去 多 餘 生 粉 ， 置 平 碟 上 (7) ， 繼 續 如 法 將 豆 腐 卜 撲 上 粉 。
2 @! F& B% `( Jtvb now,tvbnow,bttvb2. 每 塊 豆 腐 卜 瓤 入 約 2 茶 匙 的 餡 子 ， 撥 平 餡 面 ， 瓤 完 為 止 (8) 。! x Q7 j- c$ I1 @
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公仔箱論壇1 G' y% Q$ q# Z
燜 法
! b$ c2 D9 y9 D6 I" c* ytvb now,tvbnow,bttvb1. 平 底 易 潔 鑊 置 於 中 火 上 ， 燒 至 鑊 紅 時 下 油 1 湯 匙 搪 勻 鑊 面 ， 排 下 瓤 豆 腐 卜 成 一 層 ， 煎 至 金 黃 便 鏟 出 (9) 。 2 E- j) H- x8 I
2.下 餘 油 爆 香 薑 片 後 下 冬 菇 炒 勻 ， 下 冬 瓜 塊 同 炒 ， 加 入 雞 湯 、 浸 蝦 米 水 和 水 (10) ，大 火 燒 開 後 改 回 中 火 ， 加 蓋 煮 5 分 鐘 (11) ， 揭 蓋 後 加 入 瓤 豆 腐 卜 同 燜 (12) ， 冬 瓜呈 半 透 明 狀 即 表 示 已 煮 至 軟 ， 下 鹽 調 味 ， 勾 芡 後 試 味 ， 撒 下 葱 花 ， 上 盤 供 食 。tvb now,tvbnow,bttvb) f* }8 V3 C0 A
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發表於 2009-5-27 06:50 PM
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