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* ]) Z* R4 G* v( V: S 5.39.217.77:8898, a; ?+ X! {. {: p& x; f
# h0 Q- A: S+ c2 r! T- I材 料
1 y0 n' Y3 u4 k) i! }" n鯪 魚 肉 ： 150 克 5.39.217.77:8898* v- P- F3 S/ v/ @, X$ B
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鯪 魚 肉 調 味 料 ：
, Q5 n T9 Z6 ?+ S! G, l公仔箱論壇鹽 ： 1/4 茶 匙 + 水 1 湯 匙 & Z+ r3 ]( q. U/ G9 a' p% m: O
生 粉 ： 1/2 茶 匙
- e' W! }; J5 D0 z5 Atvb now,tvbnow,bttvb半 肥 瘦 豬 肉 ： 100 克
0 e% b4 r K( [; j# D5.39.217.77:8898
) ]/ a2 s n* j8 L% R- _, L5.39.217.77:8898豬 肉 調 味 料 ：
( |* |% V4 D0 ~# ~tvb now,tvbnow,bttvb生 抽 ： 1 茶 匙
& b5 |$ \8 J- \5 ^" R- `1 Ktvb now,tvbnow,bttvb鹽 、 糖 、 胡 椒 粉 ： 各 少 許 ) q& R6 s v2 c1 q% K# Y3 j$ h, X
生 粉 ： 1/2 茶 匙 5.39.217.77:8898' R( k8 \% p0 i+ u
麻 油 ： 1/2 茶 匙
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5 }4 K8 J" o0 S7 a5.39.217.77:8898蝦 米 ： 1/4 杯
( I" t: W" I3 S7 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。冬 菇 ： 3 隻
9 ~/ ~; P, T; }% N qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。葱 ： 1 棵 ， 切 粒 + K6 s! u% v) Z* R3 {) r2 V
豆 腐 卜 ： 12 個 tvb now,tvbnow,bttvb- g. J5 N& `# T' ^
生 粉 ： 2 湯 匙
, }9 c7 w6 j0 ~" m0 z1 m9 ~油 ： 2 湯 匙
' o! ]$ c7 i7 B$ i9 h冬 瓜 ： 750 克 5.39.217.77:88982 s' X8 v. I- @ N3 l+ C4 F5 {
薑 ： 3 片
3 O1 }3 g' S8 K) S. h* }' k公仔箱論壇雞 湯 ： 1/2 杯 + 水 1/4 杯
% O# b% o- U2 M( B' ?2 \生 粉 ： 1 茶 匙 + 水 1 湯 匙 ' t* l( o: T5 Q# Z2 Y6 i* x
鹽 ： 適 量
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2 b& c2 G9 b9 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(6)
6 i% @/ J# n4 J6 ntvb now,tvbnow,bttvb準 備
0 w* d+ \( S2 l9 `+ D1. 豆 腐 卜 每 個 分 切 兩 半 ， 放 下 一 鍋 水 內 ， 大 火 煮 透 ， 倒 在 疏 箕 內 ， 以 水 沖 冷 ， 擠 乾 水 分 (1) 後 將 裏 面 反 出 ， 掉 下 來 零 碎 的 豆 腐 不 用 (2) 。
" E. E+ @* j! {, m! @7 }2. 蝦 米 浸 透 切 碎 ， 留 浸 水 。 冬 菇 浸 軟 ， 每 隻 分 切 4 份 。 tvb now,tvbnow,bttvb+ x7 K; S8 a0 e8 P- O# Q
3. 冬 瓜 去 瓤 ， 去 皮 ， 切 約 1 厘 米 多 些 的 厚 片 (3) 。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' [# N7 ]8 {& K3 h
4. 鯪 魚 肉 以 有 鋸 齒 小 刀 刮 出 魚 肉 ， 割 至 見 到 紅 色 瘦 肉 便 停 ， 置 大 碗 內 ， 加 入 調 味 料 和 些 許 葱 粒 ， 攪 拌 成 魚 膠 。 豬 肉 剁 碎 。
$ o6 R4 v# d+ m3 ]9 `7 v公仔箱論壇5. 豬 肉 剁 碎 ， 加 調 味 料 拌 勻 後 (4) ， 放 入 大 碗 之 魚 膠 內 (5) ， 下 蝦 米 一 同 攪 拌 至 上 勁 (6) 。 冷 藏 待 用 。
& Q: A; q; F) v: uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( l' f) g/ F$ e3 B: A- s
; t5 x4 z& ~# x9 H# J* X' R+ X# d公仔箱論壇(7)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ P' x- x9 B. R- z* x
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豆 腐 卜 瓤 餡 法tvb now,tvbnow,bttvb8 F" h a9 `% x$ u2 P
1. 小 碗 內 盛 生 粉 2 湯 匙 ， 一 手 執 豆 腐 卜 ， 一 手 持 小 掃 ， 蘸 滿 生 粉 ， 掃 在 豆 腐 卜 內 ， 撲 去 多 餘 生 粉 ， 置 平 碟 上 (7) ， 繼 續 如 法 將 豆 腐 卜 撲 上 粉 。
) |/ Q. t; ]: hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 每 塊 豆 腐 卜 瓤 入 約 2 茶 匙 的 餡 子 ， 撥 平 餡 面 ， 瓤 完 為 止 (8) 。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# ]- F0 w9 r% b/ D% z' \
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0 G, I( e" |' w% C4 H; ^) C9 o \: v H5.39.217.77:8898燜 法
& d3 a7 n O/ f+ |$ T- m1. 平 底 易 潔 鑊 置 於 中 火 上 ， 燒 至 鑊 紅 時 下 油 1 湯 匙 搪 勻 鑊 面 ， 排 下 瓤 豆 腐 卜 成 一 層 ， 煎 至 金 黃 便 鏟 出 (9) 。 5.39.217.77:88980 ^5 Q3 d% n; ~3 c: y7 y' {7 y
2.下 餘 油 爆 香 薑 片 後 下 冬 菇 炒 勻 ， 下 冬 瓜 塊 同 炒 ， 加 入 雞 湯 、 浸 蝦 米 水 和 水 (10) ，大 火 燒 開 後 改 回 中 火 ， 加 蓋 煮 5 分 鐘 (11) ， 揭 蓋 後 加 入 瓤 豆 腐 卜 同 燜 (12) ， 冬 瓜呈 半 透 明 狀 即 表 示 已 煮 至 軟 ， 下 鹽 調 味 ， 勾 芡 後 試 味 ， 撒 下 葱 花 ， 上 盤 供 食 。5.39.217.77:8898+ N# w$ @7 x, n i. X7 b2 i
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發表於 2009-5-27 06:50 PM
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