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3 w/ Q2 l1 A5 A1 q7 n6 k9 e. yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; A# O0 M9 ~0 B8 V; W0 Q5 ]
材 料6 {/ e F1 _' m2 ?# [& b2 s
鯪 魚 肉 ： 150 克 5.39.217.77:8898* g7 _* m. C" n' _2 z
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鯪 魚 肉 調 味 料 ： 5.39.217.77:8898 ^' w- {6 |0 }6 s3 H
鹽 ： 1/4 茶 匙 + 水 1 湯 匙 公仔箱論壇/ q/ W- x$ ^- Y$ s& P; Z( u) k) H
生 粉 ： 1/2 茶 匙
- W8 g- a' Q, ^2 U8 p3 j半 肥 瘦 豬 肉 ： 100 克
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' Q0 U8 f9 R7 x5 R豬 肉 調 味 料 ：
' N! o6 Y! z. i: e8 H" OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生 抽 ： 1 茶 匙
" |% {9 M( Y! U1 D% n7 x公仔箱論壇鹽 、 糖 、 胡 椒 粉 ： 各 少 許 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 e, Z: R8 F3 h+ i
生 粉 ： 1/2 茶 匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, T' ~5 G! C$ |# v+ x: J8 Y
麻 油 ： 1/2 茶 匙 , s+ \8 k% g# a+ H" k$ H( U
9 f* `' g7 I) k, [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蝦 米 ： 1/4 杯 ( M# [8 A# c' ~# Z& F
冬 菇 ： 3 隻
$ ` Q" D6 g3 |) n葱 ： 1 棵 ， 切 粒
3 X& i! Y5 G; b/ bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豆 腐 卜 ： 12 個 8 m2 x+ V2 ` G Z- G
生 粉 ： 2 湯 匙 5.39.217.77:88989 f ]% |2 ?7 P* |7 w, j6 w9 _
油 ： 2 湯 匙
' E3 {) ]0 ]- V8 ^) _! M公仔箱論壇冬 瓜 ： 750 克 5.39.217.77:8898, _3 ?# h( x9 k5 Z0 r
薑 ： 3 片
# d" ^/ T/ C) |' ?/ |) e1 N雞 湯 ： 1/2 杯 + 水 1/4 杯
+ G/ X7 y. A' a \" u- A! stvb now,tvbnow,bttvb生 粉 ： 1 茶 匙 + 水 1 湯 匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' I2 x1 L6 e6 h( S) A
鹽 ： 適 量tvb now,tvbnow,bttvb+ d+ q0 I! X$ g l1 f
( b4 P, P/ N* v: w* tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; B- _% A% j7 y( _3 U
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( a3 F; U" P/ j" y1 Z7 l% M5.39.217.77:8898準 備% I; l0 n2 X, A3 [1 N2 b. u$ A3 ^: h; U
1. 豆 腐 卜 每 個 分 切 兩 半 ， 放 下 一 鍋 水 內 ， 大 火 煮 透 ， 倒 在 疏 箕 內 ， 以 水 沖 冷 ， 擠 乾 水 分 (1) 後 將 裏 面 反 出 ， 掉 下 來 零 碎 的 豆 腐 不 用 (2) 。 " J4 D+ ?) j" a3 U- q& `' y! }
2. 蝦 米 浸 透 切 碎 ， 留 浸 水 。 冬 菇 浸 軟 ， 每 隻 分 切 4 份 。
% z$ [8 t; }6 E/ L9 ?0 d! o/ h+ v公仔箱論壇3. 冬 瓜 去 瓤 ， 去 皮 ， 切 約 1 厘 米 多 些 的 厚 片 (3) 。 5.39.217.77:8898 N+ ?3 o. i" d4 p8 P& V" P1 D
4. 鯪 魚 肉 以 有 鋸 齒 小 刀 刮 出 魚 肉 ， 割 至 見 到 紅 色 瘦 肉 便 停 ， 置 大 碗 內 ， 加 入 調 味 料 和 些 許 葱 粒 ， 攪 拌 成 魚 膠 。 豬 肉 剁 碎 。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 n5 h- _4 W, [; x; s
5. 豬 肉 剁 碎 ， 加 調 味 料 拌 勻 後 (4) ， 放 入 大 碗 之 魚 膠 內 (5) ， 下 蝦 米 一 同 攪 拌 至 上 勁 (6) 。 冷 藏 待 用 。! b8 }7 _1 }" b1 ?
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8 q2 W; |+ s7 j0 U豆 腐 卜 瓤 餡 法
8 }- N/ ~- `( S7 k0 K0 M# y1. 小 碗 內 盛 生 粉 2 湯 匙 ， 一 手 執 豆 腐 卜 ， 一 手 持 小 掃 ， 蘸 滿 生 粉 ， 掃 在 豆 腐 卜 內 ， 撲 去 多 餘 生 粉 ， 置 平 碟 上 (7) ， 繼 續 如 法 將 豆 腐 卜 撲 上 粉 。 公仔箱論壇9 C1 i/ q# c1 A6 X0 _0 \9 M
2. 每 塊 豆 腐 卜 瓤 入 約 2 茶 匙 的 餡 子 ， 撥 平 餡 面 ， 瓤 完 為 止 (8) 。
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/ G4 {! G, A" }7 h公仔箱論壇5.39.217.77:8898. m) x) y+ Q$ r+ F1 L6 B# j( _$ p
燜 法
r4 V+ q$ a1 k8 l. x5.39.217.77:88981. 平 底 易 潔 鑊 置 於 中 火 上 ， 燒 至 鑊 紅 時 下 油 1 湯 匙 搪 勻 鑊 面 ， 排 下 瓤 豆 腐 卜 成 一 層 ， 煎 至 金 黃 便 鏟 出 (9) 。
; d: t% m9 P/ ?, Q2.下 餘 油 爆 香 薑 片 後 下 冬 菇 炒 勻 ， 下 冬 瓜 塊 同 炒 ， 加 入 雞 湯 、 浸 蝦 米 水 和 水 (10) ，大 火 燒 開 後 改 回 中 火 ， 加 蓋 煮 5 分 鐘 (11) ， 揭 蓋 後 加 入 瓤 豆 腐 卜 同 燜 (12) ， 冬 瓜呈 半 透 明 狀 即 表 示 已 煮 至 軟 ， 下 鹽 調 味 ， 勾 芡 後 試 味 ， 撒 下 葱 花 ， 上 盤 供 食 。5.39.217.77:8898; u9 g- i/ C* h9 N0 O+ Y" U
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發表於 2009-5-27 06:50 PM
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