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6 E ] q" l6 o% l7 ]) ^. P5 }公仔箱論壇材 料tvb now,tvbnow,bttvb% G0 ?; B8 g7 c
鯪 魚 肉 ： 150 克
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3 k$ F! {/ s! p D% |4 R& z3 `6 K公仔箱論壇鯪 魚 肉 調 味 料 ：
& U, P1 a( o# f& ^公仔箱論壇鹽 ： 1/4 茶 匙 + 水 1 湯 匙 公仔箱論壇: r: q* R5 l) v+ s* O2 @1 L
生 粉 ： 1/2 茶 匙 5.39.217.77:8898& S1 G1 ^2 O( G( J3 P3 C
半 肥 瘦 豬 肉 ： 100 克 公仔箱論壇8 H E* a4 B5 L+ s* s# Q6 ^0 n
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豬 肉 調 味 料 ： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 |# a3 D* w% w: |0 N0 H
生 抽 ： 1 茶 匙 $ {* @% `1 @' Z$ `
鹽 、 糖 、 胡 椒 粉 ： 各 少 許 公仔箱論壇0 H+ }$ Z8 n% s5 T
生 粉 ： 1/2 茶 匙
4 z" o1 N: q N% `8 A$ q; B麻 油 ： 1/2 茶 匙 / p2 g i6 z! p1 K1 k
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ e% K1 K# f/ ]) }+ y$ i6 @$ G
蝦 米 ： 1/4 杯 5.39.217.77:88989 V: l5 w4 m. U0 P
冬 菇 ： 3 隻 1 {2 d! c! ?" S& G
葱 ： 1 棵 ， 切 粒
" W4 w" D3 i6 ~7 v ~+ k. B% e豆 腐 卜 ： 12 個
8 R, R5 l( e% D( m生 粉 ： 2 湯 匙 ) L' k4 g, {" y- h! T( [
油 ： 2 湯 匙
( p$ W0 u" E# u2 X3 b$ _冬 瓜 ： 750 克 2 L8 }0 Y% r$ A3 D7 A5 z
薑 ： 3 片
; k! D" d+ k; f6 G; ~/ o% e& V$ E/ K7 ~5.39.217.77:8898雞 湯 ： 1/2 杯 + 水 1/4 杯 6 R$ N- D$ w/ ~: \3 }' J1 @" K* R
生 粉 ： 1 茶 匙 + 水 1 湯 匙 ' R7 i- c7 D U9 m3 I( \8 {
鹽 ： 適 量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" P ~" V, C" z) G6 k2 Q& S: b# J
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準 備
8 S( Y% U& B a8 c5.39.217.77:88981. 豆 腐 卜 每 個 分 切 兩 半 ， 放 下 一 鍋 水 內 ， 大 火 煮 透 ， 倒 在 疏 箕 內 ， 以 水 沖 冷 ， 擠 乾 水 分 (1) 後 將 裏 面 反 出 ， 掉 下 來 零 碎 的 豆 腐 不 用 (2) 。
& G. M3 g9 e" U- ~ |2. 蝦 米 浸 透 切 碎 ， 留 浸 水 。 冬 菇 浸 軟 ， 每 隻 分 切 4 份 。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 K& ~4 C. i1 k4 Q3 D3 X* v
3. 冬 瓜 去 瓤 ， 去 皮 ， 切 約 1 厘 米 多 些 的 厚 片 (3) 。
% x0 k! A6 U% {& R4 z4. 鯪 魚 肉 以 有 鋸 齒 小 刀 刮 出 魚 肉 ， 割 至 見 到 紅 色 瘦 肉 便 停 ， 置 大 碗 內 ， 加 入 調 味 料 和 些 許 葱 粒 ， 攪 拌 成 魚 膠 。 豬 肉 剁 碎 。
! s- w$ o7 m4 k7 G9 H/ T9 v9 h公仔箱論壇5. 豬 肉 剁 碎 ， 加 調 味 料 拌 勻 後 (4) ， 放 入 大 碗 之 魚 膠 內 (5) ， 下 蝦 米 一 同 攪 拌 至 上 勁 (6) 。 冷 藏 待 用 。
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8 t, N# U( S0 k6 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豆 腐 卜 瓤 餡 法公仔箱論壇6 T- ~( c2 o8 M8 F
1. 小 碗 內 盛 生 粉 2 湯 匙 ， 一 手 執 豆 腐 卜 ， 一 手 持 小 掃 ， 蘸 滿 生 粉 ， 掃 在 豆 腐 卜 內 ， 撲 去 多 餘 生 粉 ， 置 平 碟 上 (7) ， 繼 續 如 法 將 豆 腐 卜 撲 上 粉 。
3 ]1 z. ~- F4 t* e: J: r8 _2. 每 塊 豆 腐 卜 瓤 入 約 2 茶 匙 的 餡 子 ， 撥 平 餡 面 ， 瓤 完 為 止 (8) 。
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5 O; r' Q0 ^( Gtvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 i6 U0 ]0 Q: X) ?/ E9 [. k& A
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; A4 Y6 H4 x( n- I燜 法
6 Z: ^1 y. S; O2 B8 k) f& }公仔箱論壇1. 平 底 易 潔 鑊 置 於 中 火 上 ， 燒 至 鑊 紅 時 下 油 1 湯 匙 搪 勻 鑊 面 ， 排 下 瓤 豆 腐 卜 成 一 層 ， 煎 至 金 黃 便 鏟 出 (9) 。
# ]1 u" [. ^& O1 K4 i2.下 餘 油 爆 香 薑 片 後 下 冬 菇 炒 勻 ， 下 冬 瓜 塊 同 炒 ， 加 入 雞 湯 、 浸 蝦 米 水 和 水 (10) ，大 火 燒 開 後 改 回 中 火 ， 加 蓋 煮 5 分 鐘 (11) ， 揭 蓋 後 加 入 瓤 豆 腐 卜 同 燜 (12) ， 冬 瓜呈 半 透 明 狀 即 表 示 已 煮 至 軟 ， 下 鹽 調 味 ， 勾 芡 後 試 味 ， 撒 下 葱 花 ， 上 盤 供 食 。
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發表於 2009-5-27 06:50 PM
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