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/ d A$ P' x7 |% t# }& Q1 k, fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材 料
, K/ i- e( s' J( O) |9 R鯪 魚 肉 ： 150 克 tvb now,tvbnow,bttvb9 w) q6 F, W8 R M8 b
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鯪 魚 肉 調 味 料 ：
! N/ Z! I+ L) a7 B鹽 ： 1/4 茶 匙 + 水 1 湯 匙
2 A9 u/ ~# K' M5 R4 t公仔箱論壇生 粉 ： 1/2 茶 匙 & T3 w% K p2 v
半 肥 瘦 豬 肉 ： 100 克 5.39.217.77:8898# ?4 n% r& k) T& T6 p2 a q
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豬 肉 調 味 料 ： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 Y$ t8 b8 h. e [; O
生 抽 ： 1 茶 匙 公仔箱論壇; {1 a7 O" m/ @' {( W
鹽 、 糖 、 胡 椒 粉 ： 各 少 許
' n$ K9 r w+ O7 i$ H: I1 E9 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生 粉 ： 1/2 茶 匙
. U, }5 u9 r9 c# ?公仔箱論壇麻 油 ： 1/2 茶 匙 公仔箱論壇 ^5 P+ H/ F4 G' q- B' f3 U
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蝦 米 ： 1/4 杯
) z& U# @# z: p" `) }& R冬 菇 ： 3 隻 公仔箱論壇6 |- ]9 h, J( f! ~7 e
葱 ： 1 棵 ， 切 粒
, n/ k0 J' ^+ y! E6 ` C, R3 N3 l豆 腐 卜 ： 12 個
( J( D+ f- s7 H+ W5 Z7 r! M( W生 粉 ： 2 湯 匙
m |" ~2 @! k2 L4 F' r公仔箱論壇油 ： 2 湯 匙
% m: J2 G+ Y( [) b冬 瓜 ： 750 克
0 n) }. T+ h2 F1 {* Ftvb now,tvbnow,bttvb薑 ： 3 片 " R5 {! R! x+ O* G# i5 p
雞 湯 ： 1/2 杯 + 水 1/4 杯 % x6 S; H( @* K3 R. {% f8 M
生 粉 ： 1 茶 匙 + 水 1 湯 匙 . x' `; F; F: O( f& c
鹽 ： 適 量公仔箱論壇9 P1 q' @! [) k
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3 L$ }2 D" }( Atvb now,tvbnow,bttvb準 備
w& [ t2 B% x9 P" z! n5.39.217.77:88981. 豆 腐 卜 每 個 分 切 兩 半 ， 放 下 一 鍋 水 內 ， 大 火 煮 透 ， 倒 在 疏 箕 內 ， 以 水 沖 冷 ， 擠 乾 水 分 (1) 後 將 裏 面 反 出 ， 掉 下 來 零 碎 的 豆 腐 不 用 (2) 。
! C- w6 C7 w0 \ X5.39.217.77:88982. 蝦 米 浸 透 切 碎 ， 留 浸 水 。 冬 菇 浸 軟 ， 每 隻 分 切 4 份 。 : ^2 o6 a# B& H+ G" N
3. 冬 瓜 去 瓤 ， 去 皮 ， 切 約 1 厘 米 多 些 的 厚 片 (3) 。 5.39.217.77:88980 g) n5 I( [7 @5 P0 W
4. 鯪 魚 肉 以 有 鋸 齒 小 刀 刮 出 魚 肉 ， 割 至 見 到 紅 色 瘦 肉 便 停 ， 置 大 碗 內 ， 加 入 調 味 料 和 些 許 葱 粒 ， 攪 拌 成 魚 膠 。 豬 肉 剁 碎 。
g5 A8 c1 n) R gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5. 豬 肉 剁 碎 ， 加 調 味 料 拌 勻 後 (4) ， 放 入 大 碗 之 魚 膠 內 (5) ， 下 蝦 米 一 同 攪 拌 至 上 勁 (6) 。 冷 藏 待 用 。5.39.217.77:8898$ s0 `" q9 m2 e4 K
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" X/ ^$ n3 h& E- g' }9 |- a豆 腐 卜 瓤 餡 法
% J4 S% x( s- ~1 E5.39.217.77:88981. 小 碗 內 盛 生 粉 2 湯 匙 ， 一 手 執 豆 腐 卜 ， 一 手 持 小 掃 ， 蘸 滿 生 粉 ， 掃 在 豆 腐 卜 內 ， 撲 去 多 餘 生 粉 ， 置 平 碟 上 (7) ， 繼 續 如 法 將 豆 腐 卜 撲 上 粉 。 ) W8 E2 V0 Y( {8 ^
2. 每 塊 豆 腐 卜 瓤 入 約 2 茶 匙 的 餡 子 ， 撥 平 餡 面 ， 瓤 完 為 止 (8) 。
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% m# F2 q2 Y. X7 h1 P( D \+ x燜 法
- o/ b2 q2 I/ l1. 平 底 易 潔 鑊 置 於 中 火 上 ， 燒 至 鑊 紅 時 下 油 1 湯 匙 搪 勻 鑊 面 ， 排 下 瓤 豆 腐 卜 成 一 層 ， 煎 至 金 黃 便 鏟 出 (9) 。
6 n) h6 @7 i, I, R8 G* f公仔箱論壇2.下 餘 油 爆 香 薑 片 後 下 冬 菇 炒 勻 ， 下 冬 瓜 塊 同 炒 ， 加 入 雞 湯 、 浸 蝦 米 水 和 水 (10) ，大 火 燒 開 後 改 回 中 火 ， 加 蓋 煮 5 分 鐘 (11) ， 揭 蓋 後 加 入 瓤 豆 腐 卜 同 燜 (12) ， 冬 瓜呈 半 透 明 狀 即 表 示 已 煮 至 軟 ， 下 鹽 調 味 ， 勾 芡 後 試 味 ， 撒 下 葱 花 ， 上 盤 供 食 。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& p- N/ a: U( m4 W9 O4 x) G
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發表於 2009-5-27 06:50 PM
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