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# y" Z, ~! m& X8 A! N7 e3 t; N0 ztvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 Q( |+ G, B5 i5 R
9 E( U! h* R5 O0 I" d/ b5.39.217.77:8898材 料
" Z7 h8 k8 o- o" U公仔箱論壇鯪 魚 肉 ： 150 克
}) u) S* W% c- _# R' O! P; |3 d, [5.39.217.77:88985.39.217.77:8898( N6 r" h4 A. R: @
鯪 魚 肉 調 味 料 ：
4 g; q) `, N! D% Y+ B/ Otvb now,tvbnow,bttvb鹽 ： 1/4 茶 匙 + 水 1 湯 匙 tvb now,tvbnow,bttvb+ Q; R- Z$ n. k* {" p4 }6 V) h# t! m
生 粉 ： 1/2 茶 匙
2 J& P% g; @, D4 M5 b: F半 肥 瘦 豬 肉 ： 100 克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ c9 X/ q0 ]/ `! d4 U9 Z: N
6 G) t% n% |+ W& r4 {1 D1 ntvb now,tvbnow,bttvb豬 肉 調 味 料 ： 公仔箱論壇/ R {' K) Q4 F( [2 _
生 抽 ： 1 茶 匙
1 O7 J3 d! Q H. Xtvb now,tvbnow,bttvb鹽 、 糖 、 胡 椒 粉 ： 各 少 許 tvb now,tvbnow,bttvb/ O5 Y: ? B7 B. \6 T8 f, A4 ?7 ^6 Z
生 粉 ： 1/2 茶 匙
1 ]& a7 f( {+ ? Wtvb now,tvbnow,bttvb麻 油 ： 1/2 茶 匙 公仔箱論壇; o& K& b3 ]" K" @3 J' e
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蝦 米 ： 1/4 杯
1 F" K0 s5 i$ [" l公仔箱論壇冬 菇 ： 3 隻
# X% Q1 S+ C7 B; i公仔箱論壇葱 ： 1 棵 ， 切 粒 tvb now,tvbnow,bttvb, ]6 d$ k- H5 E2 ]# T. T* U |8 }& p, Z
豆 腐 卜 ： 12 個 2 m1 G6 |+ n1 D' O
生 粉 ： 2 湯 匙 $ V/ o- }, J& F
油 ： 2 湯 匙 ( K& h4 N) y" i1 L' q/ f9 Z( C3 h9 S; _/ e
冬 瓜 ： 750 克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# j6 k: b: s; H# H J
薑 ： 3 片
# `3 X4 _) M4 u& w) W3 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞 湯 ： 1/2 杯 + 水 1/4 杯
. W, t9 Y3 ~. t1 E& f( otvb now,tvbnow,bttvb生 粉 ： 1 茶 匙 + 水 1 湯 匙
% Y4 c; I7 I% l% e% uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽 ： 適 量, _0 T' [$ s* e2 c
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, w% o$ G5 K: B+ z6 \; b7 r$ j4 T A公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 |5 q: [/ L' z- @/ m$ n4 d
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準 備5.39.217.77:8898) \: [: F% i2 j% T# }5 O+ [
1. 豆 腐 卜 每 個 分 切 兩 半 ， 放 下 一 鍋 水 內 ， 大 火 煮 透 ， 倒 在 疏 箕 內 ， 以 水 沖 冷 ， 擠 乾 水 分 (1) 後 將 裏 面 反 出 ， 掉 下 來 零 碎 的 豆 腐 不 用 (2) 。 tvb now,tvbnow,bttvb5 V1 l6 Q3 u% }: q
2. 蝦 米 浸 透 切 碎 ， 留 浸 水 。 冬 菇 浸 軟 ， 每 隻 分 切 4 份 。
; i. B, P- \$ ]* Q' k8 `3. 冬 瓜 去 瓤 ， 去 皮 ， 切 約 1 厘 米 多 些 的 厚 片 (3) 。
# B! B1 U# p/ C8 A& U: J公仔箱論壇4. 鯪 魚 肉 以 有 鋸 齒 小 刀 刮 出 魚 肉 ， 割 至 見 到 紅 色 瘦 肉 便 停 ， 置 大 碗 內 ， 加 入 調 味 料 和 些 許 葱 粒 ， 攪 拌 成 魚 膠 。 豬 肉 剁 碎 。
* }# ?9 B6 {% F% X公仔箱論壇5. 豬 肉 剁 碎 ， 加 調 味 料 拌 勻 後 (4) ， 放 入 大 碗 之 魚 膠 內 (5) ， 下 蝦 米 一 同 攪 拌 至 上 勁 (6) 。 冷 藏 待 用 。公仔箱論壇/ U8 J7 a. Z. m/ |
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豆 腐 卜 瓤 餡 法
6 g5 A% g8 z9 v6 @tvb now,tvbnow,bttvb1. 小 碗 內 盛 生 粉 2 湯 匙 ， 一 手 執 豆 腐 卜 ， 一 手 持 小 掃 ， 蘸 滿 生 粉 ， 掃 在 豆 腐 卜 內 ， 撲 去 多 餘 生 粉 ， 置 平 碟 上 (7) ， 繼 續 如 法 將 豆 腐 卜 撲 上 粉 。
9 X# S N: F% @9 @! K2. 每 塊 豆 腐 卜 瓤 入 約 2 茶 匙 的 餡 子 ， 撥 平 餡 面 ， 瓤 完 為 止 (8) 。5.39.217.77:8898. i' d- c, d* X; a
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1 f' \0 B& O+ f- l- s6 G5.39.217.77:8898(10)公仔箱論壇! d, R; L" C5 }* u [
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$ I" A5 Z0 x- B% {+ gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 5.39.217.77:8898! A% N2 S6 A$ i Y/ t. ]9 Q7 Z1 y/ a3 J
(12)1 K1 ]' e- p6 K: v G; \6 [% h% ~
- n3 T# h/ O$ G6 T: a燜 法tvb now,tvbnow,bttvb1 b# O1 {" R( ], z' Z& W! }
1. 平 底 易 潔 鑊 置 於 中 火 上 ， 燒 至 鑊 紅 時 下 油 1 湯 匙 搪 勻 鑊 面 ， 排 下 瓤 豆 腐 卜 成 一 層 ， 煎 至 金 黃 便 鏟 出 (9) 。 + G4 e1 P+ {& w
2.下 餘 油 爆 香 薑 片 後 下 冬 菇 炒 勻 ， 下 冬 瓜 塊 同 炒 ， 加 入 雞 湯 、 浸 蝦 米 水 和 水 (10) ，大 火 燒 開 後 改 回 中 火 ， 加 蓋 煮 5 分 鐘 (11) ， 揭 蓋 後 加 入 瓤 豆 腐 卜 同 燜 (12) ， 冬 瓜呈 半 透 明 狀 即 表 示 已 煮 至 軟 ， 下 鹽 調 味 ， 勾 芡 後 試 味 ， 撒 下 葱 花 ， 上 盤 供 食 。
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發表於 2009-5-27 06:50 PM
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