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5 Z+ z, t" s. [1 [! n# h5.39.217.77:8898" L9 [, Z2 ^6 ?) X
材 料5.39.217.77:88989 i: b! A- u3 A( R' c
鯪 魚 肉 ： 150 克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- V- {2 C! H0 F; l$ C9 v" ? y
" \7 \9 F5 }% Z: |% ~# M+ {鯪 魚 肉 調 味 料 ：
9 \/ y+ k0 l6 J0 c" R9 M- R% }( t' `5.39.217.77:8898鹽 ： 1/4 茶 匙 + 水 1 湯 匙
5 y. Z- }' a( h( V$ k# i, K$ w5.39.217.77:8898生 粉 ： 1/2 茶 匙
0 S, l4 ~: r: a# s# W" @tvb now,tvbnow,bttvb半 肥 瘦 豬 肉 ： 100 克 tvb now,tvbnow,bttvb/ d' f0 X$ q- D+ ?: B
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豬 肉 調 味 料 ：
' A; j2 [0 p9 Dtvb now,tvbnow,bttvb生 抽 ： 1 茶 匙 tvb now,tvbnow,bttvb6 I' j: T$ n0 Z( g b
鹽 、 糖 、 胡 椒 粉 ： 各 少 許 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) |! B; Z* e/ v, C
生 粉 ： 1/2 茶 匙 5 z" H) t) Y9 _( @8 A% D
麻 油 ： 1/2 茶 匙
& \0 h1 ?! z. b: H* rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇7 ~; O3 a6 b+ c0 B6 s2 I9 g
蝦 米 ： 1/4 杯 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ x) ~6 v! ~) j! U
冬 菇 ： 3 隻 5.39.217.77:8898) K9 @ ~" G" s& p3 ~. n
葱 ： 1 棵 ， 切 粒 tvb now,tvbnow,bttvb, q; ^. ]% ?. `3 K3 |% Q$ I
豆 腐 卜 ： 12 個 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! l) ?5 A, M* q( L& t. G+ f2 l+ q/ K
生 粉 ： 2 湯 匙
" @' @ C/ f3 B& b. W油 ： 2 湯 匙 公仔箱論壇3 i7 V d5 w* G5 V, i- N
冬 瓜 ： 750 克
: e1 ^2 ^4 r) L7 h0 P# A+ [tvb now,tvbnow,bttvb薑 ： 3 片 公仔箱論壇4 J: N" q6 a+ |. g2 ?, v
雞 湯 ： 1/2 杯 + 水 1/4 杯
8 `5 s3 M0 y& G4 O; f. c1 b4 x公仔箱論壇生 粉 ： 1 茶 匙 + 水 1 湯 匙
6 o" T8 N) O* p. ]公仔箱論壇鹽 ： 適 量5.39.217.77:8898- ?9 M) N- X/ }+ y/ `7 v* V
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) i* `" u9 t s. [7 s/ [8 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。準 備5.39.217.77:8898, X2 k X2 f* x0 }1 R( ?' P
1. 豆 腐 卜 每 個 分 切 兩 半 ， 放 下 一 鍋 水 內 ， 大 火 煮 透 ， 倒 在 疏 箕 內 ， 以 水 沖 冷 ， 擠 乾 水 分 (1) 後 將 裏 面 反 出 ， 掉 下 來 零 碎 的 豆 腐 不 用 (2) 。
" Q5 J+ K! {! l2. 蝦 米 浸 透 切 碎 ， 留 浸 水 。 冬 菇 浸 軟 ， 每 隻 分 切 4 份 。 5.39.217.77:8898+ j' E/ ]8 ^* s" l
3. 冬 瓜 去 瓤 ， 去 皮 ， 切 約 1 厘 米 多 些 的 厚 片 (3) 。
" v( G( o; @+ t! K1 x4. 鯪 魚 肉 以 有 鋸 齒 小 刀 刮 出 魚 肉 ， 割 至 見 到 紅 色 瘦 肉 便 停 ， 置 大 碗 內 ， 加 入 調 味 料 和 些 許 葱 粒 ， 攪 拌 成 魚 膠 。 豬 肉 剁 碎 。
' q' k, I3 `# Z) a7 ?% M5. 豬 肉 剁 碎 ， 加 調 味 料 拌 勻 後 (4) ， 放 入 大 碗 之 魚 膠 內 (5) ， 下 蝦 米 一 同 攪 拌 至 上 勁 (6) 。 冷 藏 待 用 。
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豆 腐 卜 瓤 餡 法$ `# |0 N! {' H+ u7 B4 V% P
1. 小 碗 內 盛 生 粉 2 湯 匙 ， 一 手 執 豆 腐 卜 ， 一 手 持 小 掃 ， 蘸 滿 生 粉 ， 掃 在 豆 腐 卜 內 ， 撲 去 多 餘 生 粉 ， 置 平 碟 上 (7) ， 繼 續 如 法 將 豆 腐 卜 撲 上 粉 。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) X1 j/ z& a" @" }$ {0 G3 N( e6 `
2. 每 塊 豆 腐 卜 瓤 入 約 2 茶 匙 的 餡 子 ， 撥 平 餡 面 ， 瓤 完 為 止 (8) 。5.39.217.77:8898+ u* Y$ P# S/ m* T4 \) A
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6 w" `9 I3 q# h4 }0 j燜 法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' e; A& ]) V9 R3 C! ]2 ^
1. 平 底 易 潔 鑊 置 於 中 火 上 ， 燒 至 鑊 紅 時 下 油 1 湯 匙 搪 勻 鑊 面 ， 排 下 瓤 豆 腐 卜 成 一 層 ， 煎 至 金 黃 便 鏟 出 (9) 。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* A/ v' Y. j9 l* W* }* g0 j
2.下 餘 油 爆 香 薑 片 後 下 冬 菇 炒 勻 ， 下 冬 瓜 塊 同 炒 ， 加 入 雞 湯 、 浸 蝦 米 水 和 水 (10) ，大 火 燒 開 後 改 回 中 火 ， 加 蓋 煮 5 分 鐘 (11) ， 揭 蓋 後 加 入 瓤 豆 腐 卜 同 燜 (12) ， 冬 瓜呈 半 透 明 狀 即 表 示 已 煮 至 軟 ， 下 鹽 調 味 ， 勾 芡 後 試 味 ， 撒 下 葱 花 ， 上 盤 供 食 。公仔箱論壇4 U; P+ |- u& f
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發表於 2009-5-27 06:50 PM
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