材料（4人分量）
0 q* m4 T9 P4 @/ r: Q芋頭半個（約半斤）
) A5 l, Q7 |& P1 l生油1碗
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+ |, r) }! N3 u; R/ b3 ?% u0 P5 a# NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料：公仔箱論壇" R* x" ? [0 m8 u7 y: \1 ]0 D' l
砂糖1/4碗
$ ]& y, s) h; R* c+ d! L: a2 X公仔箱論壇水1/2碗
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; m) Q9 S' d1 I. i4 G0 wtvb now,tvbnow,bttvb做法：8 \0 {4 q% X6 ]; j+ }6 d
1)把芋頭切成大小相約長條狀.
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% O' V9 E1 Y8 n/ @) K2)燒熱油鑊,下油(夠炸芋條即可),放入乾蔥頭慢火炸香至出味,取起不要.
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3)油燒熱,加入芋頭條炸至微黃輕身(剛熟)即可,最後開回大火迫回油份出來,取起.再開大火燒熱油放芋條回鑊,取起備用.5.39.217.77:8898+ a6 ~) Y" ?4 k6 \
% P" g$ U C# Z I, k$ \4)用易潔鑊放入糖加入水煮至大滾,見到有大泡泡,再由大泡泡變為小泡泡,即表示水份已被抽離,取一小滴滴落凍水可結成稍硬身一粒珠,即可.
5 n j) L7 P% Btvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 z3 u6 D! s* i, Z! f8 ^
5)開回細火放入已炸芋條,首先會見到芋條黏在一起,不停地炒..炒...炒至芋條分開,糖漿變成固體沙粒狀,包住芋條,即成反沙.完成. |
發表於 2009-5-27 02:09 PM
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