材料（4人分量）5.39.217.77:8898 P/ y) }/ Z5 I6 D
芋頭半個（約半斤）
8 m5 P7 R1 C3 F5 z2 M! F& {5.39.217.77:8898生油1碗9 i5 Q6 H& @; s5 I% P; k
6 W8 l4 S8 e/ ~* e P# I. p5.39.217.77:8898調味料：
$ I/ C7 b3 V2 z. B2 ~tvb now,tvbnow,bttvb砂糖1/4碗
) O- i& Z1 r" t水1/2碗& Z# E: u5 F3 g- v" t' D1 C
) n4 X5 H# S; n- V& \做法：
4 K5 ~0 j( N. }8 ~- a7 \+ I1)把芋頭切成大小相約長條狀.5.39.217.77:8898+ G7 G- j* \- E+ d% m
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2)燒熱油鑊,下油(夠炸芋條即可),放入乾蔥頭慢火炸香至出味,取起不要.
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" K; _- U2 u! u: e6 f- B5 h0 v3)油燒熱,加入芋頭條炸至微黃輕身(剛熟)即可,最後開回大火迫回油份出來,取起.再開大火燒熱油放芋條回鑊,取起備用.3 z; |, ]/ g7 x/ j" W
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4)用易潔鑊放入糖加入水煮至大滾,見到有大泡泡,再由大泡泡變為小泡泡,即表示水份已被抽離,取一小滴滴落凍水可結成稍硬身一粒珠,即可.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; i9 j7 k# {7 z$ g8 B. g+ |
/ w7 D2 N4 z1 A: U( h7 z* K' mtvb now,tvbnow,bttvb5)開回細火放入已炸芋條,首先會見到芋條黏在一起,不停地炒..炒...炒至芋條分開,糖漿變成固體沙粒狀,包住芋條,即成反沙.完成. |
發表於 2009-5-27 02:09 PM
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