材料（4人分量）tvb now,tvbnow,bttvb% V7 y3 K9 g3 c# H8 J2 ~3 G
芋頭半個（約半斤）5.39.217.77:8898& X5 M+ R4 B- L0 M' v0 P# |
生油1碗
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調味料：0 {1 J, q2 L1 g$ u
砂糖1/4碗公仔箱論壇$ @3 H. w5 P/ k( A
水1/2碗
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. n+ j' t- V5 m做法：
( ]+ l( h/ p6 |* f4 K$ x5.39.217.77:88981)把芋頭切成大小相約長條狀.
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2)燒熱油鑊,下油(夠炸芋條即可),放入乾蔥頭慢火炸香至出味,取起不要.5.39.217.77:88987 s8 j/ R! f: x( O a
* B, I9 B" q. H5 r' Q; Itvb now,tvbnow,bttvb3)油燒熱,加入芋頭條炸至微黃輕身(剛熟)即可,最後開回大火迫回油份出來,取起.再開大火燒熱油放芋條回鑊,取起備用.
: Z" q3 N- z# C- Q/ [6 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb; x6 o$ F- s1 F ~
4)用易潔鑊放入糖加入水煮至大滾,見到有大泡泡,再由大泡泡變為小泡泡,即表示水份已被抽離,取一小滴滴落凍水可結成稍硬身一粒珠,即可.
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$ [. Z D: L- z N/ k" Y* u公仔箱論壇5)開回細火放入已炸芋條,首先會見到芋條黏在一起,不停地炒..炒...炒至芋條分開,糖漿變成固體沙粒狀,包住芋條,即成反沙.完成. |
發表於 2009-5-27 02:09 PM
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