材料（4人分量）
; l0 e' I2 m: |/ g4 M5.39.217.77:8898芋頭半個（約半斤）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 P% P2 d' p0 {" w! l
生油1碗
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1 X% Y3 U6 b- D: p3 C O& p3 O3 h/ ?公仔箱論壇調味料：
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2 s! A" {) y! w# ]/ R. D& I2 W公仔箱論壇水1/2碗
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6 r3 M+ M, {7 @5 b0 K做法：
8 M- b9 r2 ^2 P( n5 K+ D( S1)把芋頭切成大小相約長條狀.
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5 W! _! \; J: Y2)燒熱油鑊,下油(夠炸芋條即可),放入乾蔥頭慢火炸香至出味,取起不要. d# W( k8 q# c" I$ F4 W8 `. v7 e
, K3 h+ k6 E4 `tvb now,tvbnow,bttvb3)油燒熱,加入芋頭條炸至微黃輕身(剛熟)即可,最後開回大火迫回油份出來,取起.再開大火燒熱油放芋條回鑊,取起備用.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 N/ F0 L, }# \9 t, C q6 d( R
3 d, m7 ~5 ^. Q, E2 t3 ^5.39.217.77:88984)用易潔鑊放入糖加入水煮至大滾,見到有大泡泡,再由大泡泡變為小泡泡,即表示水份已被抽離,取一小滴滴落凍水可結成稍硬身一粒珠,即可.
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6 X0 H' n0 s, m5 N, N$ P: l5.39.217.77:88985)開回細火放入已炸芋條,首先會見到芋條黏在一起,不停地炒..炒...炒至芋條分開,糖漿變成固體沙粒狀,包住芋條,即成反沙.完成. |
發表於 2009-5-27 02:09 PM
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