材料（4人分量）tvb now,tvbnow,bttvb3 I- Q; G. W! f3 b* M
芋頭半個（約半斤）
7 T2 L9 x* e ^4 o: f1 N4 z+ Y" qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生油1碗" x) @( F2 s. F' ~9 e" p
5.39.217.77:8898% h6 d( o1 l) C' U2 K( |. L
調味料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 m" m1 i* O- ~. k W
砂糖1/4碗) _; ] D, D; U& y H
水1/2碗8 }, h! U+ T1 h
, `# A0 U1 N" Y. Y/ Y( Y公仔箱論壇做法：公仔箱論壇) R& y( a4 D, X) H ^2 f
1)把芋頭切成大小相約長條狀.
9 ?" i$ P6 G w: b$ n5.39.217.77:8898
/ s$ o! L$ }5 m6 B2)燒熱油鑊,下油(夠炸芋條即可),放入乾蔥頭慢火炸香至出味,取起不要.公仔箱論壇/ q# g8 N1 Z, _% v/ T
( p5 }& H/ m! |公仔箱論壇3)油燒熱,加入芋頭條炸至微黃輕身(剛熟)即可,最後開回大火迫回油份出來,取起.再開大火燒熱油放芋條回鑊,取起備用.
% \, ^7 u- T" T5 M% p- p; V5.39.217.77:88985.39.217.77:8898" Q) R% F* E$ L
4)用易潔鑊放入糖加入水煮至大滾,見到有大泡泡,再由大泡泡變為小泡泡,即表示水份已被抽離,取一小滴滴落凍水可結成稍硬身一粒珠,即可.
7 M$ m, l% M6 w. g- Y; x2 |2 A& D$ z$ |8 F/ O. v4 h, P+ B
5)開回細火放入已炸芋條,首先會見到芋條黏在一起,不停地炒..炒...炒至芋條分開,糖漿變成固體沙粒狀,包住芋條,即成反沙.完成. |
發表於 2009-5-27 02:09 PM
| 
