[中式食譜] 椰 子 雞 腳 煲 龍 骨

nt1972

* i5 W( I; q+ X2 [9 \( R6 |5.39.217.77:8898公仔箱論壇0 S. T' u4 \; K" A
材 料
9 Y# F1 V; \6 v" ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。新 鮮 椰 子 肉 280 克 、 豬 脊 骨 336 克 、 雞 腳 8 隻 、 水 4 公 升 、 薑 片 / 果 皮 / 鹽 各 少 許 1 J, p9 k- ?! t3 h3 L  s" ~
; H% Y# s5 m5 n& E0 o+ _' X
做 法# d6 L/ N8 M' X' o4 t
1. 煲 滾 適 量 水 ， 放 豬 脊 骨 和 雞 腳 汆 水 後 撈 起 。 tvb now,tvbnow,bttvb4 m+ E" K- ]$ O' X; v2 q9 m3 ]
: w% @7 ~" ]( x
2. 另 再 煲 滾 4 公 升 水 ， 放 入 雞 腳 、 豬 脊 骨 、 椰 子 肉 、 薑 片 及 已 浸 軟 的 果 皮 ， 冚 蓋 用 大 火 煲 1 小 時 ， 然 後 收 中 火 再 煲 2 小 時 ， 下 少 許 鹽 調 味 即 可 。 5.39.217.77:88985 y9 I% q# Z# v, S- o6 ]0 ?

! f  O8 }( y/ h$ i8 wtvb now,tvbnow,bttvb
6 t5 X: m* t6 s5.39.217.77:8898貼 士tvb now,tvbnow,bttvb% {- G: j4 H) ?* A6 _1 z+ |
用 豬 脊 骨 （ 左 ） 來 煲 湯 有 骨 香 亦 帶 肉 甜 味 ； 如 用 豬 骨 （ 右 ） 則 骨 香 味 較 重 而 甜味 較 輕 ， 湯 較 肥 膩 ； 如 用 豬 肉 （ 中 ） ， 湯 水 會 較 清 甜 ， 但 少 了 一 份 骨 香 。
! Q4 A2 U/ y0 V" {: |tvb now,tvbnow,bttvb