[中式食譜] 金 黃 鮮 蝦 餅

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  ]( E2 {7 Q4 U$ A  q公仔箱論壇材 料
8 f, p5 `. @' G- i! P" q新 鮮 海 中 蝦 280 克 、  麪 包 糠 適 量 、 金 不 換 碎 / 鹽 各 少 許 2 w* b/ s# p; j: B2 m

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2 i3 e( {  U+ f4 ?, m5.39.217.77:8898做 法
. s* N8 s$ O& x( B# q公仔箱論壇1. 鮮 蝦 去 殼 洗 淨 ， 用 刀 大 力 拍 散 蝦 肉 ， 再 剁 碎 ， 加 金 不 換 碎 和 鹽 ， 再 大 力 撻 數 下 至 起 膠 。 - T$ Y' z) J: a9 k0 i6 s1 [5 c
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2. 取 出 適 量 蝦 膠 搓 成 圓 形 ， 再 壓 成 約 1.5 厘 米 厚 的 餅 狀 ， 均 勻 蘸 上  麪 包 糠 。 5.39.217.77:88989 Z1 f0 a' C2 J7 W

4 m9 m1 E- c, ?' {+ ~3. 油 加 熱 至 170 ℃ ， 放 入 蝦 餅 ， 收 細 火 炸 至 金 黃 色 ， 反 轉 再 炸 約 2 分 鐘 ， 開 大 火 稍 為 逼 出 油 份 ， 撈 起 上 碟 。 5.39.217.77:88987 e$ U/ X1 v$ \" _+ I9 N( v7 M

; O: Y: ^) U; @5.39.217.77:8898貼 士  N2 H8 |6 z8 r* W
怕 熱 氣 不 想 將 蝦 餅 炸 熟 ， 也 可 沾 上 少 許 生 粉 來 煎 ， 煎 至 兩 面 金 黃 就 可 以 。
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