$ |' C! y# P$ {6 e; M公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 b c+ S! U9 V* T& i% H
9 m6 Y. u8 {5 K% M' r2 e材 料公仔箱論壇2 q L5 I9 x1 c3 B
走 地 雞 1 隻 、 鹽 少 許 、 香 茅 / 南 薑 各 50 克 、 八 角 8 顆 、 薑 片 / 葱 各 適 量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% y8 t, v! N9 d, m5 X/ [
6 U; S, D% Z4 c6 y: j
海 南 雞 飯 材 料
6 h( z' D3 `) F( b, @, O( L1 htvb now,tvbnow,bttvb 白 米 500 克 、 清 雞 湯 500 毫 升 、 蒜 子 油 2 湯 匙
% u1 C5 H% u8 }tvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb( i2 N3 M! \- C' D
醬 汁 材 料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! M* r% N* Z: o/ @
青 檸 汁 / 乾 葱 / 薑 茸 各 2 湯 匙 、 香 茅 30 克 、 糖 4 茶 匙 、 辣 椒 絲 / 蒜 茸 各 1 湯 匙 、 魚 露 1/4 杯 、 黑 醬 油 3 湯 匙+ A6 I3 H# t/ C+ i- R a5 f
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 b( b( E5 r7 J
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: {2 H F! E* ~ {; w7 Z0 s
 * y# a7 ^) t" F
tvb now,tvbnow,bttvb5 O! u; k, b/ E0 g" _6 T
做 法
( K0 G- b: b: |# s5.39.217.77:88981. 白 米 加 已 煮 熱 清 雞 湯 ， 下 蒜 子 油 拌 勻 ， 用 大 火 隔 水 蒸 30 分 鐘 。
3 Q( s: @+ E6 O+ `. @, s
) R) W, ~! R- r' y/ o) R8 V1 R2. 煲 滾 4 公 升 水 ， 下 香 茅 、 葱 、 八 角 、 南 薑 、 薑 片 及 鹽 ， 煲 30 分 鐘 成 香 料 湯 底 ， 然 後 攤 凉 。
* G( R+ [' A& h2 j; L# w/ ^) `tvb now,tvbnow,bttvb g8 x# S7 S) ]3 V
3.再 煲 滾 5 公 升 水 ， 手 拿 着 雞 頸 位 ， 將 雞 放 入 水 中 ， 然 後 抽 起 再 放 下 ， 重 複 這 步 驟 3次 ， 確 保 熱 水 能 注 入 雞 胸 之 中 ， 然 後 將 整 隻 雞 浸 於 水 中 ， 煮 滾 後 熄 火 ， 以 熱 水 的 餘溫 將 雞 浸 約 30 至 40 分 鐘 至 熟 ， 取 出 浸 入 冰 水 約 20 至 30 分 鐘 ， 倒 走 雞 內 多 餘 的 水份 。
5 ^1 ^( S# I' J5.39.217.77:8898公仔箱論壇. s5 B: y+ ~; x" ^) y
4. 將 雞 浸 在 （ 2 ） 中 約 30 分 鐘 至 入 味 ， 之 後 隔 走 雞 內 的 水 份 ， 取 出 斬 件 。
. ?; S+ w/ P4 U% l3 H. W+ G t: ~tvb now,tvbnow,bttvb* b( T7 J5 X6 y" h3 b7 B4 K
5.將 魚 露 、 青 檸 汁 、 香 茅 、 乾 葱 、 辣 椒 絲 和 蒜 茸 放 入 攪 拌 機 ， 打 碎 後 倒 出 ， 加 糖 拌 勻成 酸 辣 醬 後 上 碟 ； 另 將 黑 醬 油 和 薑 茸 上 碟 ， 吃 雞 時 記 得 蘸 上 這 三 款 醬 汁 ， 再 拌 飯 即可 。
8 W3 E( F% y5 B8 J: G! ]! Gtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 |3 _5 }: A' } h* u* h& g8 T- t0 I! B4 y
 3 z t8 ~9 z- W
tvb now,tvbnow,bttvb$ o& l1 e; z' @/ W/ x: x5 t! j
 tvb now,tvbnow,bttvb$ \: n% S& r Y3 g+ X. z
! {; H" N5 |8 Q" [ q atvb now,tvbnow,bttvb
! {2 I1 w4 Y% q I$ H" Y5.39.217.77:8898貼 士
- u1 D8 e2 P/ k8 X- |6 P8 V香 料 湯 底 要 攤 凉 後 才 可 放 入 雞 ， 否 則 雞 肉 再 遇 熱 後 會 變 得 嚡 身 。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 c6 b, k9 z0 s( r
|
發表於 2009-5-27 02:02 PM
| 