鹽 的 天 地 無 限 大 ， 在 我 們 日 常 生 活 中 ， 就 連 小 吃 飲 品 零 食 都 與 鹽 發 生 美 味 關 係 。
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看 似 平 凡 的 鹽 ， 只 要 用 得 其 所 ， 其 實 可 以 變 出 很 多 不 可 思 議 的 美 味 法 術 。
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7 C) c( G5 @5 E8 V6 U T" R- k公仔箱論壇廟 街 經 典 鹽 焗 蛋 $2.5/ 隻以 前 睇 戲 入 場 前 必 買 的 小 食 ， 如 今 已 買 少 見 少 。 難 得 在 廟 街 仍 找 到 一 檔 專 賣 鹽 焗 雞蛋 和 鵪 鶉 蛋 的 小 販 ， 剝 開 蛋 殼 ， 撒 點 淮 鹽 ， 入 口 鹹 香 ， 非 常 入 味 。 風 味 和 當 年 的 一模 一 樣 。
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鹽 焗 雞 蛋 帶 鹹 香 ， 很 惹 味 。5.39.217.77:8898! Z p+ e L5 u; }7 ?
5 c2 l9 G; R8 N' I$ XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 W% G5 P5 I4 a( I( v# D% Z! [
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食 為 先 鹽 焗 蛋 (廟 街 近)
8 n7 d; ?+ I. v( b營 業 時 間 ︰ 下 午 三 時 至 賣 完 為 止TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" y4 r6 |7 s0 h& Q4 i
( s; @: V1 o3 T2 p# {公仔箱論壇 5.39.217.77:8898# b# M/ r# v4 t! a
鹹 檸 檬 $2/ 個 （ 各 大 街 市 雜 貨 鋪 有 售 ）5.39.217.77:8898+ E1 f0 K& d/ b& D: N8 G' m
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鹹 檸 薑 水" `* [/ [' E0 {) K4 V& M3 h4 P
鹹 檸 七 這 種 懷 舊 飲 品 ， 在 很 多 茶 餐 廳 都 喝 得 到 。 我 卻 愛 買 鹹 檸 檬 回 家 自 己 沖 泡 ， 方便 隨 時 飲 。 試 過 買 九 龍 醬 園 和 大 孖 醬 園 的 鹹 檸 檬 ， 可 能 醃 得 太 久 ， 沖 泡 出 來 鹹 得 很！ 反 而 在 街 市 雜 貨 鋪 買 到 一 些 色 澤 淺 黃 、 醃 不 久 的 ， 鹹 度 啱 啱 好 。/ k7 [) ~! {3 q# s1 S+ I0 s
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. c6 k, p, A; O5 n公仔箱論壇5.39.217.77:88988 Q- L, p4 _7 U1 F( z
嗜 甜 的 可 將 鹹 檸 檬 溝 七 喜 ； 否 則 可 用 鹹 檸 檬 （ 半 個 ） 溝 薑 水 （ Ginger Ale,3/4 杯 ） 、 雪 粒 及 數 片 檸 檬 葉 及 薄 荷 葉 ， 便 成 為 一 杯 解 渴 的 夏 日 飲 品 。tvb now,tvbnow,bttvb9 d9 z: j2 f3 K4 p$ y
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9 b. t" `. z3 K) F I: eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽 水 鴨 $38
$ I0 J( N7 l6 X" D9 k公仔箱論壇鹽 水 鴨 是 南 京 著 名 食 品 ， 這 包 即 食 的 鹽 水 鴨 用 新 鮮 櫻 桃 谷 肉 鴨 ， 皮 薄 ， 少 脂 肪 ， 肉質 滑 溜 ， 鹹 香 惹 味 。 買 回 家 後 放 在 雪 櫃 儲 存 ， 食 時 直 接 拆 開 真 空 包 裝 便 可 享 用 ， 當頭 盤 或 小 吃 亦 可 。
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, {* j( G' Y" N9 c* h2 R5.39.217.77:8898售 賣 點 ︰ 老 三 陽 (銅 鑼 灣 利 園 山 道)公仔箱論壇( p+ @6 y5 K" b$ m& e2 \
營 業 時 間 ︰ 9:30am-11:30pm
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' P" K/ C( U( C" [- G X& `鹽 飴 $12.5
2 M& a. m: G) E4 E2 t即 鹽 味 的 糖 ， 賣 點 是 以 沖 繩 久 米 島 出 產 的 海 鹽 製 作 。 這 種 鹽 鹹 度 較 高 ， 含 有 的 礦 物質 亦 較 多 。 糖 獨 立 包 裝 ， 入 口 味 道 天 然 ， 口 感 香 滑 ， 吃 罷 還 有 絲 絲 回 韻 。
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6 `' y' f- A9 Z9 v2 V7 v. A8 j' ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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, Q$ g7 C { _1 R& l! x 售 賣 點 ︰ 吉 之 島 (鰂 魚 涌 康 山 道)
8 ^4 G C/ ^0 B* R: y& b營 業 時 間 ︰ 10am-10:30pm
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9 }8 t( Y9 k% G* W% T5 d/ [tvb now,tvbnow,bttvbRaw 蜜 餞 香 橙 白 朱 古 力 $20/ 粒 公仔箱論壇1 S6 }, k9 a& J% |! p. Q- W5 R
Morbit 焦 糖 海 鹽 朱 古 力 $20/ 粒
+ j9 Q6 p3 c$ [, KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Y2 海 鹽 花 生 牛 奶 朱 古 力 $20/ 粒5.39.217.77:8898' X; e& r6 D+ O( \, Y
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鹽 × 朱 古 力" {; N4 \. j+ t* N
近 年 海 鹽 大 熱 ， 各 名 牌 朱 古 力 店 都 爭 着 推 出 海 鹽 朱 古 力 。 試 勻 始 終 覺 得 文 華 餅 店 做的 最 有 水 準 。 以 法 國 Valhorna 朱 古 力 製 作 ， 咬 下 去 質 感 滑 溜 ， 亦 吃 到 點 點 鹽 粒 ，口 感 十 足 。
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文 華 餅 房 (中 環 干 諾 道 中), f- Z% ^( b' {0 E2 {
營 業 時 間 ︰ 星 期 一 至 五 8am-9pm ， 星 期 六 、 日 及 公 眾 假 期 8am-7pm
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4 ~9 ]) z; {4 K6 ^4 w5.39.217.77:8898鹽 雪 糕 $305.39.217.77:8898+ h, a6 e2 R/ k3 z
, Y0 R& D6 Q) J2 n, ~$ k鹽 × 雪 糕5.39.217.77:88980 A k; Q8 |. J8 U6 M# y p
沖 繩 除 了 苦 瓜 和 黑 糖 ， 出 產 的 海 鹽 亦 非 常 出 名 。 當 地 人 甚 至 用 鹽 來 做 雪 糕 ！ 在 香 港的 沖 繩 料 理 店 Chura 也 供 應 自 製 鹽 雪 糕 ， 用 的 「 青 海 」 海 鹽 由 百 分 百 沖 繩 海 水 蒸 發而 成 ， 礦 物 質 豐 富 。 入 口 像 加 了 海 水 的 牛 奶 雪 糕 。
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( U; q1 N& g, R0 z: {, H: b供 應 點 ︰ Chura (尖 沙 咀 廣 東 道)
h$ D8 P: l+ T; A: ]' h公仔箱論壇營 業 時 間 ︰ 11:30am-2:30pm ， 6pm-11pm
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! G/ P0 A0 D2 b7 H9 W5.39.217.77:8898凍 番 茄 $70
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鹽 × 番 茄' Y: }0 n! B. A- @! ?
台 灣 人 吃 西 瓜 喜 歡 撒 鹽 ， 日 本 人 則 愛 將 切 片 的 新 鮮 番 茄 蘸 些 少 海 鹽 來 吃 ， 這 樣 不 但 可 突 出 番 茄 味 ， 更 可 增 加 甜 味 ， 吃 起 來 更 有 層 次 感 。5.39.217.77:8898: ~4 x) F! }( h8 s0 W" d: ]
2 T7 |7 I, p5 a; g2 F原 澗 (銅 鑼 灣 恩 平 道)
5 Z7 Z4 E; u: OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。營 業 時 間 ︰ 星 期 日 至 四 12nn-3pm ， 6pm-11pm ； 星 期 五 、 六 12nn-3pm ， 6pm-11:30pm
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廿 四 味 $8! ~! e; ~5 u0 ]( w4 m5 n
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鹽 × 廿 四 味5.39.217.77:8898- x1 p- S1 x1 B7 l! D, ~# E
老 一 輩 的 人 相 信 ， 在 涼 茶 內 加 點 幼 鹽 來 喝 ， 有 下 火 的 功 效 。 信 不 信 由 得 你 ， 但 肯 定在 廿 四 味 內 加 了 鹽 之 後 ， 味 道 沒 有 本 來 的 苦 澀 ， 反 而 有 種 甘 香 的 味 道 。 但 幼 鹽 只 限尖 沙 咀 店 供 應 。
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恭 和 堂 (尖 沙 咀 金 馬 倫 道)[/color |
發表於 2009-5-25 02:16 PM
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發表於 2009-5-29 07:08 PM
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