鹽 的 天 地 無 限 大 ， 在 我 們 日 常 生 活 中 ， 就 連 小 吃 飲 品 零 食 都 與 鹽 發 生 美 味 關 係 。
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看 似 平 凡 的 鹽 ， 只 要 用 得 其 所 ， 其 實 可 以 變 出 很 多 不 可 思 議 的 美 味 法 術 。- t: L- v+ T6 k( V3 j
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廟 街 經 典 鹽 焗 蛋 $2.5/ 隻以 前 睇 戲 入 場 前 必 買 的 小 食 ， 如 今 已 買 少 見 少 。 難 得 在 廟 街 仍 找 到 一 檔 專 賣 鹽 焗 雞蛋 和 鵪 鶉 蛋 的 小 販 ， 剝 開 蛋 殼 ， 撒 點 淮 鹽 ， 入 口 鹹 香 ， 非 常 入 味 。 風 味 和 當 年 的 一模 一 樣 。: s/ [- ]* K$ G
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鹽 焗 雞 蛋 帶 鹹 香 ， 很 惹 味 。" c" `) |1 n( ^# @: L
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食 為 先 鹽 焗 蛋 (廟 街 近)
: W) c0 S) ~5 L8 m, e0 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。營 業 時 間 ︰ 下 午 三 時 至 賣 完 為 止
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鹹 檸 檬 $2/ 個 （ 各 大 街 市 雜 貨 鋪 有 售 ）公仔箱論壇; V" t; Y* u- O, n
: a) s6 L$ a. t( Z0 I鹹 檸 薑 水
' e# M* j1 `9 d4 j" y公仔箱論壇鹹 檸 七 這 種 懷 舊 飲 品 ， 在 很 多 茶 餐 廳 都 喝 得 到 。 我 卻 愛 買 鹹 檸 檬 回 家 自 己 沖 泡 ， 方便 隨 時 飲 。 試 過 買 九 龍 醬 園 和 大 孖 醬 園 的 鹹 檸 檬 ， 可 能 醃 得 太 久 ， 沖 泡 出 來 鹹 得 很！ 反 而 在 街 市 雜 貨 鋪 買 到 一 些 色 澤 淺 黃 、 醃 不 久 的 ， 鹹 度 啱 啱 好 。, H6 B7 r% r) M. ~2 n# N4 ?
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9 n* o$ ]0 I* i1 K2 g( Q5.39.217.77:8898公仔箱論壇: m! u/ v, H/ p+ I1 u
嗜 甜 的 可 將 鹹 檸 檬 溝 七 喜 ； 否 則 可 用 鹹 檸 檬 （ 半 個 ） 溝 薑 水 （ Ginger Ale,3/4 杯 ） 、 雪 粒 及 數 片 檸 檬 葉 及 薄 荷 葉 ， 便 成 為 一 杯 解 渴 的 夏 日 飲 品 。% K0 `2 e" G5 v
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鹽 水 鴨 $38
+ w# L4 R) {# O$ G4 |tvb now,tvbnow,bttvb鹽 水 鴨 是 南 京 著 名 食 品 ， 這 包 即 食 的 鹽 水 鴨 用 新 鮮 櫻 桃 谷 肉 鴨 ， 皮 薄 ， 少 脂 肪 ， 肉質 滑 溜 ， 鹹 香 惹 味 。 買 回 家 後 放 在 雪 櫃 儲 存 ， 食 時 直 接 拆 開 真 空 包 裝 便 可 享 用 ， 當頭 盤 或 小 吃 亦 可 。
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( Z7 E( j7 v6 G' V3 T4 U公仔箱論壇售 賣 點 ︰ 老 三 陽 (銅 鑼 灣 利 園 山 道)
! ]* u, L% ^; H( z7 f z營 業 時 間 ︰ 9:30am-11:30pmtvb now,tvbnow,bttvb* Z0 [, Y- F( E" d8 |9 M
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) p! @6 j6 ]- ^9 W5 k5 |; N鹽 飴 $12.55.39.217.77:8898- B6 Z7 R {% Z, l6 f+ Z
即 鹽 味 的 糖 ， 賣 點 是 以 沖 繩 久 米 島 出 產 的 海 鹽 製 作 。 這 種 鹽 鹹 度 較 高 ， 含 有 的 礦 物質 亦 較 多 。 糖 獨 立 包 裝 ， 入 口 味 道 天 然 ， 口 感 香 滑 ， 吃 罷 還 有 絲 絲 回 韻 。
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" U, P4 `; i7 _, U. GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; ^$ x' r' a/ M ?$ H
售 賣 點 ︰ 吉 之 島 (鰂 魚 涌 康 山 道)
[# \6 j$ ]: h% u! c營 業 時 間 ︰ 10am-10:30pm公仔箱論壇2 S' h& W3 \& z( b
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& v$ }0 R7 p p. V, R: Y5.39.217.77:8898Raw 蜜 餞 香 橙 白 朱 古 力 $20/ 粒 5.39.217.77:88981 p1 \ ]( H/ V# Q1 p
Morbit 焦 糖 海 鹽 朱 古 力 $20/ 粒 tvb now,tvbnow,bttvb _6 K9 X$ L3 P' X- a) c5 d
Y2 海 鹽 花 生 牛 奶 朱 古 力 $20/ 粒% Q. ?! I# ^4 B5 g6 |+ Z6 F
, H# B1 T3 J. q5 L( b% {9 C鹽 × 朱 古 力
3 J" V* p- `0 g/ e: T8 z* F近 年 海 鹽 大 熱 ， 各 名 牌 朱 古 力 店 都 爭 着 推 出 海 鹽 朱 古 力 。 試 勻 始 終 覺 得 文 華 餅 店 做的 最 有 水 準 。 以 法 國 Valhorna 朱 古 力 製 作 ， 咬 下 去 質 感 滑 溜 ， 亦 吃 到 點 點 鹽 粒 ，口 感 十 足 。
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- l' r x6 V5 E, }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。文 華 餅 房 (中 環 干 諾 道 中)3 g; R( V: f" z. G- X
營 業 時 間 ︰ 星 期 一 至 五 8am-9pm ， 星 期 六 、 日 及 公 眾 假 期 8am-7pm
2 Y" p) T" w% p% s3 K9 I3 I公仔箱論壇5.39.217.77:8898& ^7 Q5 v: K' {$ e
I( N4 l- v$ W/ }tvb now,tvbnow,bttvb鹽 雪 糕 $30
% G2 p' c0 u' ]6 l- [9 r5.39.217.77:8898tvb now,tvbnow,bttvb0 @2 H; J8 Q ?( D: @
鹽 × 雪 糕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 u9 x) A$ o2 }; }) Y
沖 繩 除 了 苦 瓜 和 黑 糖 ， 出 產 的 海 鹽 亦 非 常 出 名 。 當 地 人 甚 至 用 鹽 來 做 雪 糕 ！ 在 香 港的 沖 繩 料 理 店 Chura 也 供 應 自 製 鹽 雪 糕 ， 用 的 「 青 海 」 海 鹽 由 百 分 百 沖 繩 海 水 蒸 發而 成 ， 礦 物 質 豐 富 。 入 口 像 加 了 海 水 的 牛 奶 雪 糕 。
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供 應 點 ︰ Chura (尖 沙 咀 廣 東 道)
3 _% r+ \+ k' D( M營 業 時 間 ︰ 11:30am-2:30pm ， 6pm-11pm/ c( p8 ?) C. ~2 B
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凍 番 茄 $70tvb now,tvbnow,bttvb2 x9 _) t# f* @& V J
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鹽 × 番 茄
1 N7 q. Q6 g3 J- a5.39.217.77:8898台 灣 人 吃 西 瓜 喜 歡 撒 鹽 ， 日 本 人 則 愛 將 切 片 的 新 鮮 番 茄 蘸 些 少 海 鹽 來 吃 ， 這 樣 不 但 可 突 出 番 茄 味 ， 更 可 增 加 甜 味 ， 吃 起 來 更 有 層 次 感 。
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# y! a$ A1 C. I$ w1 stvb now,tvbnow,bttvb原 澗 (銅 鑼 灣 恩 平 道)
0 Z0 D$ y ~# oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。營 業 時 間 ︰ 星 期 日 至 四 12nn-3pm ， 6pm-11pm ； 星 期 五 、 六 12nn-3pm ， 6pm-11:30pm% _) u- C. P( f! A0 M) z/ x
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3 s, z' B9 @: B! h6 a廿 四 味 $85.39.217.77:8898/ V/ s9 {8 ~1 z& o" N5 k
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鹽 × 廿 四 味公仔箱論壇* F, S/ \/ v6 J2 ]/ s9 c2 H9 g
老 一 輩 的 人 相 信 ， 在 涼 茶 內 加 點 幼 鹽 來 喝 ， 有 下 火 的 功 效 。 信 不 信 由 得 你 ， 但 肯 定在 廿 四 味 內 加 了 鹽 之 後 ， 味 道 沒 有 本 來 的 苦 澀 ， 反 而 有 種 甘 香 的 味 道 。 但 幼 鹽 只 限尖 沙 咀 店 供 應 。
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恭 和 堂 (尖 沙 咀 金 馬 倫 道)[/color |
發表於 2009-5-25 02:16 PM
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發表於 2009-5-29 07:08 PM
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